Este documento presenta las conclusiones del primer consenso argentino de nutrición en cirugía bariátrica. El objetivo fue desarrollar lineamientos para la evaluación nutricional prequirúrgica, planes de alimentación postquirúrgicos y suplementación vitamínica para pacientes sometidos a cirugía bariátrica. Se utilizó evidencia científica y experiencia de profesionales para elaborar recomendaciones sobre evaluación del paciente, técnicas quirúrgicas, fases de alimentación postoperatoria,