Este documento presenta información sobre nutrición y alimentos. Define nutrición como un conjunto de funciones orgánicas que mantienen la salud y la vida. Describe una alimentación normal como aquella que mantiene la composición y funcionamiento del cuerpo. Además, presenta cuatro leyes de la alimentación relacionadas a cantidad, calidad, armonía y adecuación. Finalmente, clasifica los nutrientes, alimentos y productos alimenticios, distinguiendo entre alimentos sin procesar, ingredientes procesados, alimentos procesados y productos ultra
Este documento presenta conceptos básicos sobre nutrición, incluyendo la diferencia entre alimentos y nutrientes, las funciones de los principales macronutrientes y micronutrientes, y factores que afectan las necesidades energéticas como la edad, sexo y actividad física. También explica la pirámide alimenticia y cómo calcular el índice de masa corporal e ingesta energética recomendada.
Presentación elaborada por alumnos de 4ª Año de Nivel Secundario en la Asignatura Salud y Adolescencia para exponerla ante alumnos de 1º Año del mismo nivel educativo en clase de Ciencias Naturales
El documento proporciona información sobre los alimentos y nutrientes, incluyendo carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y agua. Explica que los alimentos se clasifican en constructores, reguladores, energéticos y complementarios dependiendo de sus nutrientes. Además, describe cómo los diferentes nutrientes aportan energía al cuerpo y cómo leer una etiqueta nutricional.
Este documento presenta los principales nutrientes que contienen los alimentos y sus funciones. Explica que los alimentos son una mezcla de nutrientes como sales minerales, proteínas, carbohidratos, lípidos, agua y vitaminas, los cuales cumplen funciones energéticas, estructurales o regulatorias en el cuerpo. También describe la pirámide alimenticia, que clasifica los alimentos de acuerdo a su aporte nutricional, y menciona algunas enfermedades asociadas a una mala alimentación.
Este documento clasifica y explica los nutrientes y proporciona guías alimentarias para una dieta saludable. Describe los nutrientes según su función energética, plástica o reguladora, y según su provisión de energía. También explica las guías alimentarias panameñas, que recomiendan variedad, moderación y proporcionalidad en la dieta, así como la pirámide de alimentos que representa las porciones diarias recomendadas de cada grupo alimenticio.
Este documento trata sobre los conceptos básicos de nutrición y alimentación, así como la clasificación y funciones de los principales nutrientes. Explica que la alimentación es el proceso de ingerir alimentos mientras que la nutrición son los procesos metabólicos por los cuales el cuerpo absorbe los nutrientes. Además, clasifica los nutrientes en macronutrientes (hidratos de carbono, lípidos y proteínas) y micronutrientes (vitaminas y minerales), describiendo las funciones y características de cada grupo
Los nutrimentos y su función en el organismoRinko Zárate
Este documento describe los diferentes tipos de nutrientes, incluyendo macronutrientes como carbohidratos, proteínas y grasas, y micronutrientes como vitaminas y minerales. Explica que los nutrientes cumplen funciones estructurales y energéticas en el cuerpo humano. También discute las enfermedades relacionadas con una mala nutrición y ofrece consejos sobre cómo mantener una alimentación saludable y equilibrada.
El documento describe los alimentos y nutrientes básicos para el cuerpo humano. Explica que los alimentos son combinaciones de moléculas orgánicas e inorgánicas llamadas nutrientes, los cuales son necesarios para las funciones vitales de las células. Luego enumera y describe brevemente los principales nutrientes: carbohidratos, grasas, proteínas, sales minerales, vitaminas y agua. Finalmente, ofrece información sobre la clasificación, composición y aporte calórico de los alimentos.
Este documento presenta conceptos básicos sobre nutrición, incluyendo la diferencia entre alimentos y nutrientes, las funciones de los principales macronutrientes y micronutrientes, y factores que afectan las necesidades energéticas como la edad, sexo y actividad física. También explica la pirámide alimenticia y cómo calcular el índice de masa corporal e ingesta energética recomendada.
Presentación elaborada por alumnos de 4ª Año de Nivel Secundario en la Asignatura Salud y Adolescencia para exponerla ante alumnos de 1º Año del mismo nivel educativo en clase de Ciencias Naturales
El documento proporciona información sobre los alimentos y nutrientes, incluyendo carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y agua. Explica que los alimentos se clasifican en constructores, reguladores, energéticos y complementarios dependiendo de sus nutrientes. Además, describe cómo los diferentes nutrientes aportan energía al cuerpo y cómo leer una etiqueta nutricional.
Este documento presenta los principales nutrientes que contienen los alimentos y sus funciones. Explica que los alimentos son una mezcla de nutrientes como sales minerales, proteínas, carbohidratos, lípidos, agua y vitaminas, los cuales cumplen funciones energéticas, estructurales o regulatorias en el cuerpo. También describe la pirámide alimenticia, que clasifica los alimentos de acuerdo a su aporte nutricional, y menciona algunas enfermedades asociadas a una mala alimentación.
Este documento clasifica y explica los nutrientes y proporciona guías alimentarias para una dieta saludable. Describe los nutrientes según su función energética, plástica o reguladora, y según su provisión de energía. También explica las guías alimentarias panameñas, que recomiendan variedad, moderación y proporcionalidad en la dieta, así como la pirámide de alimentos que representa las porciones diarias recomendadas de cada grupo alimenticio.
Este documento trata sobre los conceptos básicos de nutrición y alimentación, así como la clasificación y funciones de los principales nutrientes. Explica que la alimentación es el proceso de ingerir alimentos mientras que la nutrición son los procesos metabólicos por los cuales el cuerpo absorbe los nutrientes. Además, clasifica los nutrientes en macronutrientes (hidratos de carbono, lípidos y proteínas) y micronutrientes (vitaminas y minerales), describiendo las funciones y características de cada grupo
Los nutrimentos y su función en el organismoRinko Zárate
Este documento describe los diferentes tipos de nutrientes, incluyendo macronutrientes como carbohidratos, proteínas y grasas, y micronutrientes como vitaminas y minerales. Explica que los nutrientes cumplen funciones estructurales y energéticas en el cuerpo humano. También discute las enfermedades relacionadas con una mala nutrición y ofrece consejos sobre cómo mantener una alimentación saludable y equilibrada.
El documento describe los alimentos y nutrientes básicos para el cuerpo humano. Explica que los alimentos son combinaciones de moléculas orgánicas e inorgánicas llamadas nutrientes, los cuales son necesarios para las funciones vitales de las células. Luego enumera y describe brevemente los principales nutrientes: carbohidratos, grasas, proteínas, sales minerales, vitaminas y agua. Finalmente, ofrece información sobre la clasificación, composición y aporte calórico de los alimentos.
Este documento define los principales nutrimentos necesarios para vivir, incluyendo proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales y agua. Las proteínas están compuestas de aminoácidos y cumplen funciones específicas en el cuerpo. Los carbohidratos incluyen azúcares, almidón y fibra, y proveen energía. Los lípidos contienen grasas saturadas, insaturadas, fosfolípidos y colesterol. Las vitaminas y minerales cumplen funciones vitales y se obtienen
El documento compara la alimentación y la nutrición. Explica que la alimentación es el proceso voluntario de adquirir alimentos que contienen nutrientes, mientras que la nutrición son los procesos involuntarios por los cuales un organismo obtiene la materia y energía necesarias para sus funciones vitales a través de los nutrientes de los alimentos. También incluye un cuadro comparativo de ambos procesos.
Este documento define los diferentes tipos de nutrientes necesarios para el cuerpo humano, incluyendo macronutrientes como glúcidos, lípidos, proteínas y agua, y micronutrientes como vitaminas y minerales. Explica las funciones de nutrientes específicos como las vitaminas A, E, D, K y C, y los minerales calcio, sodio, potasio e hierro, además de incluir ejemplos de alimentos que los contienen y sus beneficios para la salud.
El documento define los conceptos básicos de nutrición, incluyendo los diferentes tipos de nutrientes (macronutrientes como carbohidratos, proteínas, lípidos, agua; y micronutrientes como vitaminas y minerales), sus funciones y fuentes alimenticias. Explica que una nutrición balanceada es fundamental para mantener la salud física y mental, permitiendo que el cuerpo funcione correctamente y realice todas sus actividades.
Este es un proyecto de la materia de informática 1, habla sobre el tema de la alimentación.
Aquí encontraras información sobre como debes alimentarte, te hablaremos un poco sobre el plato del buen comer, mencionaremos los nutrientes que contienen cada grupo, te diremos para que sirven los nutrientes y para finalizar, te plantearemos 5 preguntas para que analices tu aprendizaje.
El documento describe los conceptos básicos de nutrición e identifica los principales componentes de la alimentación. Explica que la nutrición incluye tanto el proceso interno de transformación de alimentos en nutrientes como el acto externo de proporcionar alimentos al organismo. Identifica los alimentos, nutrientes y macronutrientes como proteínas, lípidos, hidratos de carbono, agua y fibra, así como los micronutrientes como vitaminas y minerales que el cuerpo necesita.
Este documento presenta varias actividades relacionadas con la nutrición para que un estudiante complete. Instruye al estudiante para calcular su índice de masa corporal, investigar una dieta equilibrada óptima y clasificar diferentes tipos de nutrientes. Luego, el documento proporciona 20 preguntas de verdadero o falso sobre nutrición para que el estudiante responda, así como una pregunta de selección múltiple. Finalmente, pide al estudiante identificar los aceites vegetales ricos en ácidos grasos saturados.
Este documento describe los diferentes nutrientes que contienen los alimentos y sus funciones en el cuerpo. Explica que los nutrientes incluyen compuestos inorgánicos como el agua y las sales minerales, así como compuestos orgánicos como los hidratos de carbono, lípidos, proteínas y vitaminas. Cada uno de estos nutrientes tiene funciones energéticas, estructurales o reguladoras que son esenciales para el cuerpo.
Este documento resume los principales nutrientes y sus funciones. Explica que los nutrientes son sustancias químicas consumidas a través de los alimentos que sirven como fuente de energía y son necesarios para el crecimiento y mantenimiento del cuerpo. Se clasifican los macronutrientes como hidratos de carbono, proteínas y grasas, y los micronutrientes como vitaminas y minerales. Luego describe las funciones principales de cada grupo de nutrientes en el cuerpo.
Este documento resume los principales conceptos de nutrición y dietética, incluyendo los macronutrientes, micronutrientes, agua y electrolitos, la pirámide alimenticia, alimentos funcionales como prebióticos y probióticos, y ácidos grasos omega. Explica la clasificación y funciones de los diferentes nutrientes y su importancia para la salud.
Este texto habla sobre la pirámide alimentaria, la cual es una representación gráfica que ofrece recomendaciones nutricionales para una alimentación saludable. En la base se encuentran los alimentos que se deben consumir en mayor cantidad, como cereales, frutas y verduras. En la cima están los alimentos que se deben comer con moderación, como el azúcar. Además, explica que las personas más activas necesitan ingerir una mayor cantidad de alimentos debido a que gastan más energía. Finalmente, resalta la importancia de be
El documento describe los principales macronutrientes (carbohidratos, proteínas y lípidos) y micronutrientes (sales, vitaminas y agua) que se obtienen de los alimentos. Los macronutrientes proporcionan la mayor parte de la energía metabólica y son necesarios para producir energía y materiales esenciales para el crecimiento. Los micronutrientes son necesarios en pequeñas dosis para procesos bioquímicos y se deben obtener a través de una dieta diversificada para evitar deficiencias.
El documento habla sobre los diferentes nutrientes que se encuentran en los alimentos y la importancia de incluirlos en la dieta de forma balanceada. Explica qué son los nutrientes como las grasas, azúcares, proteínas, calcio, vitaminas, minerales e hidratos de carbono, en qué alimentos se encuentran, y cuántos gramos de cada uno se deben consumir diariamente para mantener una dieta saludable.
El documento describe los conceptos básicos de la nutrición, el metabolismo y los nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Explica que la nutrición es el proceso por el cual los organismos incorporan alimentos y descomponen los nutrientes que contienen para que las células los utilicen. También define el metabolismo como el conjunto de reacciones que transforman la energía de los alimentos en el combustible necesario para las funciones vitales. Finalmente, detalla los principales grupos de nutrientes -energéticos, constructores y reguladores- que debe cont
Este documento describe los principales nutrientes que necesita el cuerpo humano. Explica que las proteínas, los hidratos de carbono, las grasas, los lípidos, los minerales, las vitaminas y el agua son nutrientes esenciales. Cada uno desempeña un papel importante como fuente de energía, en la construcción y reparación de tejidos, y en el funcionamiento adecuado del organismo. El documento también diferencia entre macronutrientes y micronutrientes, y proporciona ejemplos de cada uno de los principales
Este documento trata sobre la nutrición y alimentación durante la adolescencia. Explica que la adolescencia es una etapa de cambios fisiológicos que requiere una alta cantidad de nutrientes. Recomienda distribuir la alimentación en cinco comidas diarias según la pirámide alimenticia, teniendo en cuenta la actividad física de cada adolescente para calcular sus necesidades energéticas. También advierte sobre posibles desórdenes alimenticios durante esta etapa.
Este documento describe los diferentes tipos de nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Explica que existen macronutrientes como proteínas, grasas y carbohidratos, los cuales son necesarios en mayores cantidades, y micronutrientes como vitaminas y minerales, requeridos en menores cantidades. También señala que todos los nutrientes cumplen funciones específicas y son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.
Este documento presenta una introducción a los conceptos de alimentación y nutrición. Explica que la alimentación se refiere al acto de ingerir alimentos mientras que la nutrición se refiere a los procesos por los cuales los nutrientes de los alimentos son absorbidos y utilizados por el cuerpo. Además, describe los diferentes grupos de nutrientes orgánicos e inorgánicos que se obtienen de los alimentos, incluyendo glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas, agua y sales minerales, y sus
El documento habla sobre la alimentación y la digestión. Explica que una dieta sana debe ser completa y equilibrada, conteniendo alimentos de los cuatro grupos principales. Describe las partes del aparato digestivo y sus funciones en el proceso de digestión de los alimentos. Resalta que una dieta variada y equilibrada es importante para la salud.
Este documento define los principales nutrimentos necesarios para vivir, incluyendo proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales y agua. Las proteínas están compuestas de aminoácidos y cumplen funciones específicas en el cuerpo. Los carbohidratos incluyen azúcares, almidón y fibra, y proveen energía. Los lípidos contienen grasas saturadas, insaturadas, fosfolípidos y colesterol. Las vitaminas y minerales cumplen funciones vitales y se obtienen
El documento compara la alimentación y la nutrición. Explica que la alimentación es el proceso voluntario de adquirir alimentos que contienen nutrientes, mientras que la nutrición son los procesos involuntarios por los cuales un organismo obtiene la materia y energía necesarias para sus funciones vitales a través de los nutrientes de los alimentos. También incluye un cuadro comparativo de ambos procesos.
Este documento define los diferentes tipos de nutrientes necesarios para el cuerpo humano, incluyendo macronutrientes como glúcidos, lípidos, proteínas y agua, y micronutrientes como vitaminas y minerales. Explica las funciones de nutrientes específicos como las vitaminas A, E, D, K y C, y los minerales calcio, sodio, potasio e hierro, además de incluir ejemplos de alimentos que los contienen y sus beneficios para la salud.
El documento define los conceptos básicos de nutrición, incluyendo los diferentes tipos de nutrientes (macronutrientes como carbohidratos, proteínas, lípidos, agua; y micronutrientes como vitaminas y minerales), sus funciones y fuentes alimenticias. Explica que una nutrición balanceada es fundamental para mantener la salud física y mental, permitiendo que el cuerpo funcione correctamente y realice todas sus actividades.
Este es un proyecto de la materia de informática 1, habla sobre el tema de la alimentación.
Aquí encontraras información sobre como debes alimentarte, te hablaremos un poco sobre el plato del buen comer, mencionaremos los nutrientes que contienen cada grupo, te diremos para que sirven los nutrientes y para finalizar, te plantearemos 5 preguntas para que analices tu aprendizaje.
El documento describe los conceptos básicos de nutrición e identifica los principales componentes de la alimentación. Explica que la nutrición incluye tanto el proceso interno de transformación de alimentos en nutrientes como el acto externo de proporcionar alimentos al organismo. Identifica los alimentos, nutrientes y macronutrientes como proteínas, lípidos, hidratos de carbono, agua y fibra, así como los micronutrientes como vitaminas y minerales que el cuerpo necesita.
Este documento presenta varias actividades relacionadas con la nutrición para que un estudiante complete. Instruye al estudiante para calcular su índice de masa corporal, investigar una dieta equilibrada óptima y clasificar diferentes tipos de nutrientes. Luego, el documento proporciona 20 preguntas de verdadero o falso sobre nutrición para que el estudiante responda, así como una pregunta de selección múltiple. Finalmente, pide al estudiante identificar los aceites vegetales ricos en ácidos grasos saturados.
Este documento describe los diferentes nutrientes que contienen los alimentos y sus funciones en el cuerpo. Explica que los nutrientes incluyen compuestos inorgánicos como el agua y las sales minerales, así como compuestos orgánicos como los hidratos de carbono, lípidos, proteínas y vitaminas. Cada uno de estos nutrientes tiene funciones energéticas, estructurales o reguladoras que son esenciales para el cuerpo.
Este documento resume los principales nutrientes y sus funciones. Explica que los nutrientes son sustancias químicas consumidas a través de los alimentos que sirven como fuente de energía y son necesarios para el crecimiento y mantenimiento del cuerpo. Se clasifican los macronutrientes como hidratos de carbono, proteínas y grasas, y los micronutrientes como vitaminas y minerales. Luego describe las funciones principales de cada grupo de nutrientes en el cuerpo.
Este documento resume los principales conceptos de nutrición y dietética, incluyendo los macronutrientes, micronutrientes, agua y electrolitos, la pirámide alimenticia, alimentos funcionales como prebióticos y probióticos, y ácidos grasos omega. Explica la clasificación y funciones de los diferentes nutrientes y su importancia para la salud.
Este texto habla sobre la pirámide alimentaria, la cual es una representación gráfica que ofrece recomendaciones nutricionales para una alimentación saludable. En la base se encuentran los alimentos que se deben consumir en mayor cantidad, como cereales, frutas y verduras. En la cima están los alimentos que se deben comer con moderación, como el azúcar. Además, explica que las personas más activas necesitan ingerir una mayor cantidad de alimentos debido a que gastan más energía. Finalmente, resalta la importancia de be
El documento describe los principales macronutrientes (carbohidratos, proteínas y lípidos) y micronutrientes (sales, vitaminas y agua) que se obtienen de los alimentos. Los macronutrientes proporcionan la mayor parte de la energía metabólica y son necesarios para producir energía y materiales esenciales para el crecimiento. Los micronutrientes son necesarios en pequeñas dosis para procesos bioquímicos y se deben obtener a través de una dieta diversificada para evitar deficiencias.
El documento habla sobre los diferentes nutrientes que se encuentran en los alimentos y la importancia de incluirlos en la dieta de forma balanceada. Explica qué son los nutrientes como las grasas, azúcares, proteínas, calcio, vitaminas, minerales e hidratos de carbono, en qué alimentos se encuentran, y cuántos gramos de cada uno se deben consumir diariamente para mantener una dieta saludable.
El documento describe los conceptos básicos de la nutrición, el metabolismo y los nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Explica que la nutrición es el proceso por el cual los organismos incorporan alimentos y descomponen los nutrientes que contienen para que las células los utilicen. También define el metabolismo como el conjunto de reacciones que transforman la energía de los alimentos en el combustible necesario para las funciones vitales. Finalmente, detalla los principales grupos de nutrientes -energéticos, constructores y reguladores- que debe cont
Este documento describe los principales nutrientes que necesita el cuerpo humano. Explica que las proteínas, los hidratos de carbono, las grasas, los lípidos, los minerales, las vitaminas y el agua son nutrientes esenciales. Cada uno desempeña un papel importante como fuente de energía, en la construcción y reparación de tejidos, y en el funcionamiento adecuado del organismo. El documento también diferencia entre macronutrientes y micronutrientes, y proporciona ejemplos de cada uno de los principales
Este documento trata sobre la nutrición y alimentación durante la adolescencia. Explica que la adolescencia es una etapa de cambios fisiológicos que requiere una alta cantidad de nutrientes. Recomienda distribuir la alimentación en cinco comidas diarias según la pirámide alimenticia, teniendo en cuenta la actividad física de cada adolescente para calcular sus necesidades energéticas. También advierte sobre posibles desórdenes alimenticios durante esta etapa.
Este documento describe los diferentes tipos de nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Explica que existen macronutrientes como proteínas, grasas y carbohidratos, los cuales son necesarios en mayores cantidades, y micronutrientes como vitaminas y minerales, requeridos en menores cantidades. También señala que todos los nutrientes cumplen funciones específicas y son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.
Este documento presenta una introducción a los conceptos de alimentación y nutrición. Explica que la alimentación se refiere al acto de ingerir alimentos mientras que la nutrición se refiere a los procesos por los cuales los nutrientes de los alimentos son absorbidos y utilizados por el cuerpo. Además, describe los diferentes grupos de nutrientes orgánicos e inorgánicos que se obtienen de los alimentos, incluyendo glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas, agua y sales minerales, y sus
El documento habla sobre la alimentación y la digestión. Explica que una dieta sana debe ser completa y equilibrada, conteniendo alimentos de los cuatro grupos principales. Describe las partes del aparato digestivo y sus funciones en el proceso de digestión de los alimentos. Resalta que una dieta variada y equilibrada es importante para la salud.
El documento describe los conceptos básicos de alimentación y nutrición, incluyendo los grupos principales de alimentos y sus nutrientes clave. Explica que una dieta balanceada debe incluir variedad de cereales, verduras, frutas, leche, carnes, aceites y limitar el azúcar y la sal. También advierte sobre los riesgos de salud asociados con un alto consumo de sal y grasas trans.
Este documento presenta información sobre nutrición, dietética y alimentación. Explica conceptos clave como alimentación, alimentos, nutrición, nutrientes y clasificación de los alimentos. Luego describe los principales nutrientes como hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, minerales, agua y fibra. Finalmente, cubre temas como la digestión y dietas equilibradas para condiciones comunes como el estreñimiento, diarrea e hipertensión arterial.
El documento define conceptos clave como salud, alimentación, nutrición y dieta. Explica que la salud incluye el bienestar físico, mental y social. La alimentación se refiere a la ingesta de alimentos, mientras que la nutrición son los procesos internos para usar los nutrientes de los alimentos. Los alimentos contienen nutrientes como proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas, minerales y agua, que son necesarios para el funcionamiento y desarrollo del cuerpo.
Este documento presenta información sobre la ciencia de los alimentos. Define un alimento como una sustancia no tóxica que proporciona energía para la nutrición. Describe la clasificación de los alimentos según su origen, propiedades físicas, función específica y composición química. También explica conceptos como la pirámide alimenticia y el plato para comer saludable, que guían una dieta balanceada.
El documento trata sobre nutrición y alimentación. Explica que la nutrición involucra los procesos por los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza sustancias de los alimentos, mientras que la alimentación es el acto de ingerir alimentos. Además, destaca que una buena nutrición es fundamental para lograr un estado de salud óptimo.
El documento trata sobre nutrición y alimentación. Explica que la nutrición involucra los procesos por los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza sustancias de los alimentos, mientras que la alimentación es el acto de ingerir alimentos. Además, destaca que una nutrición adecuada es fundamental para lograr un buen estado de salud.
El documento presenta un grupo de 7 estudiantes de nutrición de la Facultad de Ciencias Médicas de la Escuela de Medicina de Trujillo, Perú. Explica conceptos clave como alimentos, nutrientes, calorías, energía y metabolismo. Además, clasifica los alimentos según su función e importancia y presenta el trompo de la alimentación para mostrar una dieta balanceada. Resalta la importancia de consumir frutas, verduras, cereales y agua, así como realizar actividad física para mantener un estilo de vida saludable
Este documento describe los principales componentes de los alimentos y su composición. 1) Los alimentos están compuestos principalmente por agua, hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y otros componentes. 2) Estos componentes proporcionan estructura, textura, sabor, color y valor nutritivo a los alimentos. 3) Los alimentos experimentan modificaciones a lo largo de la cadena alimentaria desde su producción hasta el consumo.
Este documento trata sobre la necesidad básica de alimentación. Explica que el cuerpo requiere nutrientes para el metabolismo celular, crecimiento y funcionamiento orgánico. Define los principales nutrientes como proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales, lípidos y agua. También describe los factores que afectan las necesidades nutricionales como la edad, sexo y estado de salud. Finalmente, resalta la importancia de una dieta equilibrada durante las diferentes etapas del ciclo vital.
La alimentación es un proceso biológico y social que involucra la ingesta de alimentos y nutrientes. Los alimentos proveen sustancias como agua, hidratos de carbono, grasas, proteínas, minerales y vitaminas que son fundamentales para el funcionamiento del organismo. La alimentación debe ser balanceada y moderada para obtener todos los nutrientes necesarios y evitar enfermedades.
Este documento trata sobre un curso de manipulación higiénica de alimentos. Explica conceptos básicos como cadena agroalimentaria, seguridad alimentaria, clasificación de nutrientes como hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. También describe los peligros de contaminación biológica, química y física de los alimentos y la importancia de la inocuidad alimentaria.
Este documento presenta información sobre una alimentación saludable para niños de 8 y 9 años. Explica conceptos clave como nutrición, clasificación de alimentos y nutrientes. Recomienda incluir en la dieta frutas, verduras, granos integrales, leche y proteínas de manera variada y balanceada. También enfatiza la higiene al preparar los alimentos y el uso de un "trompo de los alimentos" para guiar una alimentación colorida y completa.
Este documento describe los diferentes tipos de nutrientes y alimentos necesarios para una dieta equilibrada. Explica que los cereales, legumbres y grasas proporcionan energía, mientras que los lácteos, carnes, huevos y frutas ayudan a formar y renovar tejidos. También destaca la importancia de las verduras y el agua para regular procesos metabólicos.
Este documento habla sobre la nutrición y las dietas. Explica que una nutrición adecuada es fundamental para mantener un estado óptimo de salud. Detalla los problemas que pueden surgir de un exceso o déficit nutricional como la anemia, desnutrición u obesidad. También describe los alimentos, su clasificación, función y la pirámide nutricional, que representa gráficamente los diferentes grupos de alimentos y las cantidades recomendadas.
Artículo científico; Autores Carlos Monteiro y col; elaborado por el Núcleo de Estudios Epidemiológicos en Nurtición y Salud, Escuela de Salud Pública, Universidad de Sao Paulo, Brasil.
Similar a Nueva clasificacion de_alimentos_procesados (20)
2. CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE BIOQUÍMICA Y NUTRICIÓN
FACULTAD DE MEDICINA
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
LIMA - PERÚ
2016
3. NUTRICIÓN
Es “… un conjunto de
funciones armónicas y
coordinadas entre sí,
que tienen lugar en
todas y cada una de las
células del organismo y
de las cuales depende
la composición
corporal, la salud y la
vida misma”.
3
4. ALIMENTACION NORMAL
(1)
“Es la que permite al que
la consume:
Mantener las
características
bioquímicas peculiares de
la salud y del momento
del desarrollo en que
vive.
Mantener la composición
normal de tejidos y
órganos. 4
5. ALIMENTACION NORMAL (2)
Realizar el funcionamiento de
aparatos y sistemas.
Capacitar al sujeto a gozar de
una sensación de bienestar
que lo impulse al trabajo y a
la alegría.
Asegurar la posibilidad de la
reproducción.
Favorecer la lactancia”.
5
6. LEYES DE LA ALIMENTACIÓN
1ª LEY: DE LA CANTIDAD
“La cantidad de la alimentación debe
ser suficiente para satisfacer las
exigencias energéticas del organismo
y mantener su equilibrio”.
6
7. LEYES DE LA ALIMENTACIÓN
2ª LEY: DE LA CALIDAD
“El régimen alimentario debe ser
completo en su composición para
ofrecer al organismo, que es una
unidad indivisible, todas las
sustancias que lo integran”
7
8. LEYES DE LA ALIMENTACIÓN
3ª LEY: DE LA ARMONÍA
“Las cantidades de los diversos principios
que integran la alimentación, deben guardar
una relación de proporciones entre sí”
Valor Calórico Total (VCT) de la dieta: kilocalorías.-
Carbohidratos (55-75%) Lípidos(15-30%)
Proteínas(10-15%)
8
9. LEYES DE LA ALIMENTACIÓN
4ª LEY: DE LA ADECUACIÓN
“La finalidad de la alimentación está
supeditada a su adecuación al
organismo” (sano o enfermo).
9
18. NUTRIENTE
“Es toda sustancia con Energía Química
almacenada, capaz de ser utilizada por el
organismo como Energía Metabólica ”.
“Es toda sustancia cuya carencia en la
alimentación causa necesariamente
enfermedad y, en caso de persistir su
carencia, determina la muerte”.
18
19. CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES
I. Por su Función:
1. Energéticos: carbohidratos, lípidos y
proteínas
2. Estructurales: agua, minerales, lípidos y
proteínas.
3. Reguladores: vitaminas, minerales, agua y
proteínas.
19
20. CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES
II. Por la cantidad que se necesita en el
organismo:
1. Macronutrientes: carbohidratos,
lípidos y proteínas.
2. Micronutrientes: vitaminas y
minerales.
20
21. ALIMENTO
“Es el vehículo habitual del nutriente”.
“Es toda sustancia constituida, además de
nutrientes, por otros compuestos capaces de
desempeñar una función de nutrición”.
Se puede vivir sin que en la dieta haya
determinados alimentos, pero no se puede
estar sano si en ella falta algún nutriente.
21
24. PIRÁMIDE DE
ALIMENTOS
CLASIFICACIÓN DE LOS
ALIMENTOS
III. Por su composición
química:
1. Leche y quesos
2. Carnes, huevos y
leguminosas
3. Pan y cereales
4. Verduras y frutas
5. Grasas, dulces y
alcohol 24
27. Criterios de agrupación de los
alimentos:
Naturaleza,
Finalidad y
Grado de procesamiento.
27
28. Comprende cuatro grupos:
1. Alimentos sin procesar o
mínimamente procesados;
2. Ingredientes culinarios
procesados;
3. Alimentos procesados, ?
4. Productos ultraprocesados.-
28
29. Alimentos sin procesar: son partes de
plantas o animales que no han
experimentado ningún procesamiento
industrial.
Alimentos mínimamente procesados: son
alimentos sin procesar que se modifican de
manera que no agregan ni introducen
ninguna sustancia nueva (como grasas,
azúcares o sal), pero que pueden implicar
que se eliminen ciertas partes del
alimento.
29
30. Incluyen:
Frutas: frescas, secas o congeladas;
Verduras, granos y leguminosas;
Nueces;
Carnes, pescados y mariscos;
Huevos y leche.
Las técnicas de procesamiento mínimo:
Prolongan la duración de los alimentos,
Ayudan en su uso y preparación, y
Les dan un sabor más agradable.
30
31. Son sustancias extraídas y purificadas por la
industria a partir de componentes de los
alimentos u obtenidas de la naturaleza (como
las grasas, aceites, sal y azúcares).
Estas sustancias por lo general no se consumen
solas.
Su papel principal en la alimentación se da en
la preparación de los alimentos, y hacen que
los platos y las comidas, que típicamente se
comparten con otras personas, sean sabrosos,
variados, nutritivos y agradables.
31
32. Se elaboran:
Al agregar grasas, aceites, azúcares, sal y
otros ingredientes culinarios a los
alimentos mínimamente procesados, para
hacerlos más duraderos y, por lo general,
más sabrosos.
Estos tipos de alimentos incluyen:
Panes y quesos sencillos;
Pescados, mariscos y carnes salados y
curados; y
Frutas, leguminosas y verduras en
conserva.
32
33. Son formulaciones industriales elaboradas a
partir de sustancias derivadas de los
alimentos o sintetizadas de otras fuentes
orgánicas.
En sus formas actuales, son inventos de la
ciencia y la tecnología de los alimentos
industriales modernas.
La mayoría de estos productos contienen
pocos alimentos enteros o ninguno.
Vienen listos para consumirse o para calentar
y, por lo tanto, requieren poca o ninguna
preparación culinaria.
33
34. Algunas sustancias empleadas para elaborar
los productos ultraprocesados, como grasas,
aceites, almidones y azúcar, derivan
directamente de alimentos.
Otras se obtienen mediante el procesamiento
adicional de ciertos componentes
alimentarios, como la hidrogenación de los
aceites (que genera grasas trans tóxicas), la
hidrólisis de las proteínas y la “purificación”
de los almidones.
34
35. Numéricamente, la gran mayoría de los
ingredientes en la mayor parte de los
productos ultraprocesados son aditivos
(aglutinantes, cohesionantes, colorantes,
edulcorantes, emulsificantes, espesantes,
espumantes, estabilizadores, “mejoradores”
sensoriales como aromatizantes y saborizantes,
conservadores, saborizantes y solventes).
A los productos ultraprocesados a menudo se
les da mayor volumen con aire o agua. Se les
puede agregar micronutrientes sintéticos para
“fortificarlos”.
35
36. Algunos ejemplos :
Papas fritas en paquete y muchos otros tipos
de productos grasos, snacks empaquetados,
salados o dulces;
Helados, chocolates y caramelos;
Panes, bollos, galletas (galletitas), pasteles y
tortas empaquetados;
Cereales endulzados para el desayuno;
Barras “energizantes”;
Mermeladas y jaleas;
Margarinas;
36
37. Algunos ejemplos:
Bebidas gaseosas y bebidas “energizantes”;
Bebidas azucaradas a base de leche, incluido
el yogur de fruta para beber;
Bebidas y néctares de fruta;
Bebidas de chocolate;
Leche “maternizada” para lactantes,
preparaciones lácteas complementarias y otros
productos para bebés;
Productos “saludables” o “para adelgazar”,
como sustitutos en polvo o “fortificados” de
platos o de comidas.
37
38. Productos ultraprocesados listos: para
calentar o listos para comer, tanto en casa
como en los locales de comida rápida.
Estos alimentos, también conocidos como
“comidas listas”, incluyen:
Platos reconstituidos y preparados de carne,
pescados y mariscos, vegetales o queso;
Pizzas;
Hamburguesas y perros calientes;
papas fritas; nuggets (patitas o trozos) o palitos
(barras) de ave o pescado;
sopas, pastas y postres, en polvo o envasados.
38
39. Factores más importantes que contribuyen al
aumento de peso, la obesidad y las
enfermedades crónicas no transmisibles
(ENT):
Consumo elevado de productos de bajo
valor nutricional y contenido alto de azúcar,
grasa y sal […], como los “snacks” y la
comida rápida salados o azucarados;
Ingesta habitual de bebidas azucaradas, y
Actividad física insuficiente.
39
40. Dislipidemia en los niños
Mayor riesgo de:
Enfermedades
cardiovasculares,
Síndrome metabólico en los
adolescentes,
Obesidad en los adultos.
40
41. Según la Clasificación de Alimentos de la
International Food Information Council
Foundation.
Alimentos (Mezcla de ingredientes):
Alimentos procesados listos para ingerir.
Alimentos preparados/comidas.
Alimentos de restaurantes/ cafetería.
Altos niveles de colesterol.
Factor de riesgo c/v.
41