2. °Originaria de México, la papaya es una fruta tropical muy valorada por
sus cualidades nutritivas.
°Es rica en agua, hidratos de carbono (la mayoría simples), beta
carotenos que benefician a la piel, pelo, unas, y la vista, y la vitamina C.
°En cuanto a minerales la papaya contiene calcio, hierro, fosforo, y
cantidades importantes de potasio. No obstante uno de sus
componentes más interesantes es la papaína.

3. °La papaína es una enzima que se encuentra en el líquido de
las papayas verdes.
°La papaína es un enzima proteolítico, es decir, con
capacidad de digerir las proteínas de los alimentos y
neutralizar los ácidos gástricos, favoreciendo la digestión y
evitando la formación de gases.
°Es similar a la pepsina que se encuentra en el jugo gástrico,
o la tripsina presente en el jugo pancreático.
°Se consigue por la extracción del liquido blanco a través de
unas cortes en la papaya verde y las hojas del papaya.

4. °La papaína, junto a la carpaína, estimula los jugos pancreáticos,
favorece la digestión de comidas pesadas, genera un efecto adelgazante
quemando grasas, y es un desintoxicante natural.
°Se recomienda para casos de gastroenteritis, colitis, colitis ulcerosa o
colon irritable ya que que si hay una producción excesiva de jugos
gástricos el efecto protector y suavizante de la papaína los neutraliza.
°La papaína tiene propiedades anti-inflamatorias y es de gran utilidad
tanto en el tratamiento de eccemas, psoriasis y bronquitis, como en el
control de hematomas y edemas producidas por lesiones.

5. °Si se aplica directamente a la piel es un remedio eficaz contra
las picaduras de insectos.
°Se emplea para su acción vermífuga. La papaína es capaz de
expulsar los parásitos intestinales, incluyendo la Tenia.
°La papaína juega un papel cada vez más importante en la
industria. Se utiliza en su forma seca mezclándola con sal,
como ablandador de carne.

6. °En la industria cosmética se aprovecha como desmanchador y cicatrizante,
y en la cervecera para evitar la sedimentación de la cerveza.
°Es uno de los componentes usados en la fabricación de productos
enzimáticos para la limpieza de los lentes de contacto.

7. Aunque es una fruta tropical se puede encontrar fácilmente en el
mercado. Al escogerla, la pulpa tiene que ceder ligeramente. ¡No
hay que olvidar que la papaína solo está presente en la fruta
poco madura!
También se comercializa en forma de pulpa o batidos.
En las tiendas especializadas se venden suplementos de papaína
en polvo, cápsulas o pastillas.

8. La papaína, si se toma en exceso, puede causar alergias en
personas sensibles. A veces, y siempre tratándose de personas
sensibles, pueden aparecer nauseas y dolor abdominal al
tomar suplementos.
Hay fuentes de consulta que afirman que es contra prudente
consumir papaína durante el embarazo puesto que puede
causar anormalidades en el crecimiento del feto, aborto y
parto prematuro. No obstante, otras afirman que no existe
evidencia científica que la papaína puede causar
inconvenientes para las mujeres embarazadas o las que
amamantan a sus hijos.

9. http://www.ehowenespanol.com/extraer-papaina-papaya-como_52024/
http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=3247