El documento presenta dos planes de alimentación de 1200 kcal y 1500 kcal, incluyendo la distribución de nutrientes, fraccionamiento y ejemplos de menús para cada comida. También presenta planes de 1800 kcal, 2000 kcal y 2500 kcal con la misma información sobre la distribución de macronutrientes, fraccionamiento de las comidas y ejemplos de menús para cada plan alimenticio.

1. PLANES DE ALIMENTACIÓN
Lic. En Nutrición 4to Semestre
Profesor: L.N. Noé Albino González Gallegos
Dietética
Alumno: Francisco Javier Carrillo Sandoval

2. Plan de alimentación de 1200 Kcal
45 g de Proteína, 33 g de Lípidos, 180 g de Hidratos de Carbono

3. Distribución Energética
Nutrimento Porcentaj
e
Kcal Gramos
Hidratos de Carbono 60 % 720 180
Lípidos 25% 300 33
Proteínas 15% 180 45
Total 100% 1200 Kcal

4. Fraccionamiento
Fracción H. DE C. LIPIDOS PROTEINAS
DESAYUNO 1/3 60 11 15
COMIDA 1/3 60 11 15
CENA 1/3 60 11 15

5. 15 g de Proteínas, 11 g de Lípidos, 60 g de Hidratos de Carbono
 2 raciones de cereales s/grasa (1 ½ taza de
avena cocida)
 1/2 ración de leche entera (1/2 taza de
leche entera)
 1 ración de azucares s/grasa (2 cucharadas
de azúcar de mesa)
 1/2 ración de aceites y grasa s/proteína
(3/4 cucharada de coco rallado)
 0.5 ración de A.O.A. muy bajo aporte de
grasa (1 ½ cucharada de queso cottage.
 1 ración de verdura (1/2 taza de manzana
picada)
 1 ración de verdura (1/2 taza de zanahoria
picada cruda)
Desayuno

6. 15 g de Proteínas, 11 g de Lípidos, 60 g de Hidratos de Carbono
 2 raciones de cereales s/grasa (1/2 de
taza de macarrón con queso)
 1 ración de verduras (1/2 taza de
brócoli)
 1 ración de verduras (1/2 taza de
champiñón cocido rebanado)
 1 ración de leguminosas (1/2 taza de
chícharo cocido germinado)
 1 ración de A.O.A. con bajo aporte de
grasa (60 gr de milanesa de pollo )
 1/2 ración de aceites y grasa con
proteína (1/2 tercio de pieza de
aguacate)
Comida

7. 15 g de Proteínas, 11 gr de Lípidos, 60 g de Hidratos de Carbono
 1 ración de fruta (1 taza de papaya)
 1/2 ración de leche entera (1/2 taza
de yogurt)
 2 raciones de cereales (1 taza de
arroz inflado)
 1 ración de aceites y grasas
c/proteína (10 piezas de almendras)
 1/2 ración de aceites y grasas
s/proteína (3/4 de cucharada de coco
rallado)
Cena

8. 56 g de proteína, 42 g de lípidos, 225 g de hidratos de carbono
Plan de alimentación de 1500 Kcal

9. Distribución Energética
Nutrimento Porcentaje Kcal Gramos
Hidratos de Carbono 60 % 900 225
Lípidos 25% 375 42
Proteínas 15% 225 56
Total 100% 1500 Kcal

10. Fraccionamiento
Fracción H. DE C. LIPIDOS PROTEINAS
DESAYUNO 1/3 75 14 19
COMIDA 1/3 75 14 19
CENA 1/3 75 14 19

11. (19g de proteína, 14g de lípidos, 75 g de hidratos de carbono)
 2 raciones de cereales s/g (dos
tortillas).
 1 ración de AOA bajo
aporte(40g de queso).
 2 raciones de verdura
(ensalada de
Lechuga jitomate y pepino).
 1 ración de leche.
 1 ración de azúcar.
 1 ración de fruta(manzana roja).
Desayuno

12. (19g de proteína, 14g de lípidos, 75 g de hidratos de carbono)
 1 ración de cereales s/g(2
tostadas).
 ½ ración de AOA bajo aporte de
grasa
(20g de queso fresco de vaca).
 1 ración de leguminosas( ½ taza de
frijoles).
 1 ración de aceites y grasas s/p.(2
cditas de aceite).
 2 raciones y media de
verdura(nopales,
Cebolla, cilantro y jitomate saladet).
 2 ración de fruta(1 plátano
rebanado).
Comida

13. (19g de proteína, 14g de lípidos, 75 g de hidratos de carbono)
 2 raciones de cereal s/g( 2/3 de taza
de arroz).
 2 raciones de fruta( ½ pieza de
manzana y
1 taza de fresa).
2 raciones de verdura(2 piezas de
calabacita
cocida).
 1 ración de A.O.A de bajo aporte de
grasa
(40g de panela).
 1 ½ ración de grasas y aceites s/p
(1 ½ cucharadita de crema chantilly
Cena

14. Plan de alimentación de 1800 Kcal
67 g de proteína, 50 g de lípidos, 270 g de hidratos de carbono

15. Distribución Energética
Nutrimento Porcentaje Kcal Gramos
Hidratos de Carbono 60 % 1080 270
Lípidos 25% 450 50
Proteínas 15% 270 67
Total 100% 1800 Kcal

16. Fraccionamiento
Fracción H. DE C. LIPIDOS PROTEINAS
DESAYUNO 2/8 68 12 16
COLACIÓN 1/8 34 6 8
COMIDA 3/8 102 18 24
CENA 2/8 68 12 16

17. (16 gr de proteína, 12 gr de lípidos, 68 gr de h. de c.)
 1 ración de leguminosa (1/2
taza de frijol)
 2 raciones de cereal s/g (2
tortillas)
 1/2 ración de A.O.A. bajo en
grasa (20 gr de panela)
 1 ración de verdura (1/2 de
salsa de chile)
 1 ración de leche (1 taza de
leche, 1 cdta de café
instantáneo)
 1 ración de fruta ( 1 pieza de
pera )
Desayuno

18. 8 gr de proteína, 6 gr de lípidos, 34 gr de hidratos de carbono
 1/2 ración de cereal s/grasa
(1 ¼ de palomitas naturales
 1 ración de verdura (1 taza
de jícama picada con chile
tajín)
 1 1/2 ración de fruta (1 1/8
Taza de piña picada con
chile tajín)
Colación matutina

19. 24 gr de proteína, 18 gr de lípidos, 102gr de hidratos de carbono
 2 raciones de A.O.A. con moderado aporte de grasa ( 50 gr de bistec
de bola asado)
 1/2 raciones de leguminosas (1/4 taza de lentejas cocidas)
 3 raciones de cereales s/g (3 piezas de tortillas)
 1/2 ración de verdura (1.5 taza de lechuga)
 1/2ración de verduras (1/4 taza de zanahoria picada)
 1/2 ración de verdura (1/4 brócoli)
 1/2 ración de verdura (1/2 pieza de calabacita redonda)
 2 raciones de aceites y grasa s/proteína (1 cucharada de aderezo
ranch)
 1 ración de fruta (2 naranjas exprimidas)
 Agua fresca de naranja (1 taza de agua)
 1/2 raciones de aceites y grasa c/proteína (6 piezas de cacahuate
salado)
Comida

20. 16 gr de proteína, 12 gr de lípidos, 68 gr de hidratos de
carbono
 1 ración de cereal s/grasa (1/3 taza
de espagueti cocido)
 1 ración de verduras (1/2 taza de
espinacas cocidas)
 1/2 ración de azúcar s/grasa (1/2
pieza de gelatina de agua dany sabor
piña)
 1 ración de leche (1 taza de yogurt
natural)
 1 ración de fruta (1/2 pieza de mango)
 1/2 ración de cereal (3 cucharadas de
granola estándar)
Cena

21. Plan de alimentación de 2000 kcal
75 g de proteína, 56 g de lìpidos, 300 gr de hidratos de carbono

22. Distribución Energética
Nutrimento Porcentaje Kcal Gramos
Hidratos de Carbono 60 % 1200 300
Lípidos 25% 500 56
Proteínas 15% 300 75
Total 100% 2000 Kcal

23. Fraccionamiento
Fracción H. DE C. LIPIDOS PROTEINAS
Desayuno 3/8 113 21 29
Colación
matutina
1/8 37 7 9
Comida 2/8 76 14 19
Colación
vespertina
1/8 37 7 9
Cena 1/8 37 7 9

24. 29 g de Proteína, 21 g de Lípidos,113 de Hidratos de Carbono
Desayuno
3 raciones de cereales s/g (tres tortillas)
1 ración de leguminosas (1/2 taza de frijoles)
1 ración de verduras (3 tazas de lechuga)
1 ración de verdura ( 1 pieza de jitomate bola)
1 ración de aceites y grasa c/proteína (15 gr de
chorizo)
1 ración de aceites y grasas sin proteína (2 cditas
crema entera)
1.5 raciones de frutas ( ½ de manzana verde y
½ plátano)
1 ración de leche entera ( 1 taza de leche entera)

25. 9 g de Proteínas, 7 g de Lípidos, 37 g de Hidratos de Carbono
Colación matutina
2 raciones de cereales s/grasa ( 2 ¾ de
Hot Cake)
1/2 de ración de azúcar s/grasa (1 ¼ de
cdita de mermelada)
1 1/2 aceites y grasa con proteína (4.5
piezas de nuez)
1 vaso con agua

26. 19 g de proteína, 14 g de lípidos. 76 g de hidratos de carbono
COMIDA
2 raciones de cereales s/grasa ( 2 tortillas )
1 ración de verdura ( 1 taza de nopalitos cocidos)
2 ración de A.O.A. con moderado aporte de grasa
(2 piezas de huevos cocidos)
2 raciones de frutas (3 guayabas picadas y 1 pieza de
manzana picada)
1 ración de aceites y grasas sin proteína (1 cucharada de
crema)
1 vaso de agua

27. 9 g de proteína, 7 g de Lípidos, 37 de Hidratos de Carbono
Colación vespertina
1 ración de cereal sin grasa (1/2 taza de
elote desgranado cocido)
1 ración de cereal con grasa ( 1 ½ pieza de
tostada)
1 1/2 ración de verdura (3/3 jícama picada)
1/2 ración de aceites y grasas con proteína (5
g. de nuez picada)

28. 9 g de Proteína, 7 g de Lípidos, 37 g de Hidratos de Carbono
Cena
1 ración de cereal sin grasa (1 pieza de tortilla)
1 ración de cereales con grasa (6 piezas de papas
fritas)
1 1/2 ración de verduras ( 1 piezas de jitomate bola,
¼ taza de cebolla blanca)
1/2 de aceites y grasas con proteína (17.5 g de
chorizo con pollo)
1 vaso de agua

29. Plan de alimentación de 2500 Kcal
94 g de proteína, 69 g de lípidos, 375 g de hidratos de carbono

30. Distribución Energética
Nutrimento Porcentaje Kcal Gramos
Hidratos de carbono 60 % 1500 375
Lípidos 25% 625 69
Proteínas 15% 375 94
Total 100% 2500

31. Fraccionamiento
Fracción H.C. (g) Lípidos (g) Proteínas (g)
Desayuno 2/8 94 18 24
Colación
matutina
1/8 47 9 12
Comida 2/8 94 18 24
Colación
vespertina
1/8 47 9 12
Cena 2/8 94 18 24

32. 24 g de proteína, 18 g de lípidos,94 de hidratos de carbono
 2 raciones de cereal s/grasa (2 piezas
de tortilla)
 1 ración de leguminosas (1/2 taza de
lentejas)
 1 ración de leche (1 taza de leche entera)
 1 ración de fruta ( 1 pieza de manzana)
 1 ración de fruta (3/4 de pieza melón
picado)
 1 ración de verdura (1/2 taza de jícama
picada)
Desayuno

33. 12 g de proteína, 9 g de lípidos,47 de hidratos de carbono
 1 ración de verdura (1/2 taza
de calabacita cocida)
 1/2 ración de leche (1/2 taza
de leche)
 1 ración de verdura (1/2 taza de
jícama picada)
 1 ración de fruta ( 3 pzas de
guayaba)
 1 ración de aceites y grasa
c/prot.(3 pzas de nuez)
Colación matutina

34. 24 g de proteína, 18 g de lípidos,94 de hidratos de carbono
 1/2 ración de fruta (1 taza de melón picado)
 1/2 ración de verdura (1 ½ taza de lechuga)
 2 raciones de A.O.A. con moderado aporte de
grasa (100 gr de carne deshebrada)
 2 raciones de cereales c/grasa (4 tostadas tipo
Jalisco )
 1 ración de aceites y grasa s/prot. (1/3 pza.
aguacate has
 1 ración de leguminosas (1/3 taza frijoles
molidos)
 1 ración de fruta (1/2 taza de agua de mango)
 1 ración de verdura (1/2 de rábano picado)
 1/2 ración de verdura ( 1 pza. jitomate saladet)
Comida

35. 12 g de proteína, 9 g de lípidos,47 de hidratos de carbono
 2 raciones de fruta (6 pzas de
guayaba)
 1/2 ración de fruta (1/2 taza de
melón picado)
 1/2 ración de A.O.A. bajo aporte de
grasa (40 gr de queso fresco)
 1 ración de leche (1 taza de leche)
 1 ración de azucares s/grasa (1 cdita
de miel)
Colación vespertina

36. 24 g de proteína, 18 g de lípidos,94 de hidratos de carbono
 1 ración de cereal s/grasa (taza de
camote)
 2 raciones de leche entera (2 tazas de
leche entera)
 3 raciones de fruta (1 ½ pza de plátano)
 1/2 ración de verdura (1/2 taza de
pepino picado)
Cena