El documento aborda los desafíos en la producción ganadera en La Guajira, destacando problemas como el acceso al agua, el incremento de impuestos prediales y la presión por el cambio de uso de suelo para minería. También se discute la importancia de la henificación como técnica de conservación de forrajes, resaltando que una correcta desecación y manejo de la humedad son esenciales para mantener la calidad nutricional del heno. Se enfatiza la necesidad de políticas efectivas y gobernanza para mejorar la competitividad del sector ganadero en la región.

1. Cuando la humedad del heno supera el 20% y la temperatura ambiente supera los 40 ºC, se ocasionan pérdidas de nutrientes (UNAL, 2012).
Pag. 238 Página del Ganadero Fedegán - Fondo Nacional del Ganado FNGDOMINGO 23 DE NOVIEMBRE DE 2014 - BOGOTÁ
GANADERÍAPrecio promedio ganado gordo en pie ($/kilo) 09 Nov -15 Nov02 Nov -08 Nov26 Oct -01 NovÍndice de precio FRIOGAN (1)3.2553.3753.375Friogan-Corozal2.7853.1503.090Friogan-La Dorada3.4053.4053.400Friogan-Villavicencio3.4603.4753.475CATAMA (2)3.5003.5003.500COFEMA - Florencia(2)3.0003.0003.000EFEGE - Bogotá(2)3.5703.5503.550FERIA DE GANADOS-Medellín3.6003.6133.510FRIGOSINÚ - Monteria (3)3.0003.0003.000(1) Precio promedio ponderado plantas FRIOGAN(2) Guadalupe, Catama y Cofema son precios de referencia(3 )Frigosinu es precio en potreroSemanas de 2014Machos primera calidadRegiónTendencia Precio Ganado Gordo de primera calidad ($/kilo) Feb-2014Semana 4,3.271Jul-2014Semana 1,3.514Nov-2014Semana 2,3.3213.0503.1003.1503.2003.2503.3003.3503.4003.4503.5003.5503.600ene-13jun-13nov-13abr-14nov-14
Editorial
Nuevamente el lastre del predial
El foro regional de la Guajira se convirtió en una verdadera tribuna para debatir no sólo los problemas que afectan a los productores del sector pecuario bovino, sino para plantear temas de gobernanza. Se advirtió la necesidad que tienen las regiones de tener una gobernanza que señale las directrices para un desarrollo productivo regional, que canalice soluciones para los problemas cruciales, pero sobre todo, a que se tenga política pública.
La suma de problemas en La Guajira es larga y su dimensión gigantesca, tanto que la llegada de las lluvias que siempre se constituyen en un paliativo para la situación de crisis permanente en que viven los ganaderos y que siempre tranquilizan los ánimos, en esta oportunidad no fue óbice para señalar aspectos puntuales que llaman la atención: Uno, el tema del agua, dos, el de los impuestos prediales, y tres, el cambio de uso de suelo ganadero por uso de suelo minero al amparo de disposiciones municipales, según denunciaron.
Ad portas de una nueva reforma tributaria, los ganaderos de esta región ponen de manifiesto el exagerado incremento del impuesto predial. Advierten que no es justo que tengan que vender un pedazo de su parcela para pagar impuestos de 50 y más millones de pesos, porque la ganadería no da para eso. Es una queja que se ha evidenciado en casi todos los restantes foros que ha realizado Fedegán a lo largo y ancho del país.
El tema de cambio de uso del suelo llama altamente la atención, por desenmascarar una lucha soterrada por la tierra, pero no entre quienes la tienen y los que no la tienen, sino por la insinuación de una presión de las grandes empresas mineras. Participantes indicaron incluso, que el Cerrejón (refiriéndose a la empresa minera) impide que se adjudiquen tierras a los campesinos. También señalaron el impacto de intereses que se materializan en proyectos como la truncada desviación del Rio Ranchería, y también, la amenaza en que se encuentran las tierras del departamento por las exploraciones sísmicas que superan el 80% del área, como un llamado que presagia lo que ocurre en la Orinoquía con la sísmica petrolera y la destrucción de fuentes subterráneas de aguas.
Esto nos lleva al tema del agua, que es tal vez el principal problema de la región. La Guajira es un área altamente sensible a los problemas climáticos, y muy vulnerable a las épocas de sequía. Por eso muchos ganaderos están en quiebra. Se requiere planificación del recurso agua. Aparejado a ello demandan la disminución de costos de energía para poder usar agua por bombeo. La angustia de los productores pecuarios es que no se ven acciones para mitigar veranos fuertes, como el que se registró en el pasado reciente. Todo lo anterior sin entrar a hablar del tema de inseguridad.
Los ganaderos demandan políticas y dirección. Incluso se llegó a plantear la necesidad de crear en las regiones los clúster productivos: Uno que se ocupe de la producción minera, otro de la pecuaria, otro de café, y por supuesto, el clúster ganadero. También solicitan articular las acciones de todos para atender las necesidades de los productores. No se pide nada más sino que los gobernantes cumplan su función. Esto en razón a que los proyectos que los productores presentaron en el Marco del Pacto Agrario, en el que el Gobierno se comprometió a financiar proyectos agropecuarios por un billón de pesos, aún no tienen definición alguna.
A decir de uno de los participantes en el foro, los guajiros se están muriendo dentro de su propia riqueza: se requiere recurso humano comprometido y preparado, y voluntad política como la mostrada por el actual gobernador del Departamento, José María Ballesteros Valdivieso, quien firmó con Fedegán un convenio para Mejoramiento y Aumento de la Competitividad del Sector Ganadero de La Guajira con recursos de regalías. De la mano con las regiones, Fedegán habilita la participación de los ganaderos para proponer soluciones y construir el futuro ganadero. Es un buen ejemplo que invitamos a que sean seguidos por otros Gobernadores.
El heno como alimentación para el bovino
La henificación es un método de conservación de forrajes secos, producida por una rápida evaporación del agua contenida en los tejidos de la planta (Clemente et al. 2013). Lo primordial en la elaboración del heno es bajar la humedad lo más rápido que sea posible, minimizar la actividad celular y la de microorganismos existentes, y de esta forma mantener la calidad del forraje durante varios meses (Murcia, 2013).
Si estos principios se cumplen no se deben presentar pérdidas en la calidad nutricional de los forrajes. Igualmente, al adquirir o producir un heno de óptima calidad, se garantizará una mejor rentabilidad dentro la empresa ganadera, e igualmente el productor de heno obtendrá mejores utilidades.
Así lo destacan Héctor José Anzola Vásquez, MVZ; M. Sc; Ph. D. y Coordinador de Investigación y Desarrollo de FEDEGAN-FNG y Héctor Mauricio Durán Muriel, Zootecnista de la misma área del gremio, en una investigación sobre el tema.
Conservación de forrajes en forma de henos
El objetivo de la conservación de un forraje es mantenerlo almacenado sin perder la calidad inicial, teniendo en cuenta la edad, la cual garantiza el volumen, valor nutritivo, y por lo tanto, el potencial productivo. Es de destacar que esto, varía para gramíneas y leguminosas. El heno al ser un forraje conservado ayuda a contrarrestar la falta de alimento en épocas de escases, y a equilibrar las dietas de los animales durante todo el año, permitiendo aumentar la producción animal (litros de leche y kilogramos de carne por hectárea) del sistema (Franco et al. 2007).
El heno puede utilizarse en rumiantes, equinos, caprinos y también en proporciones bajas como suplemento en la dieta de animales monogástricos. Proporciona nutrientes menos costosos que los ofrecidos por los alimentos balanceados. El nivel de suplementación para
bovinos puede estar entre 0,5 a 1,0% del peso vivo en MS (lo que en términos prácticos significa entre 2 y 5 kg de heno por animal).
Henificación y conservación de nutrientes
La henificación se basa en la desecación de los forrajes que detiene los procesos biológicos en los mismos y limita la acción de los microorganismos. La preservación depende del secado rápido y la pérdida de humedad suficiente, logrando ser un heno óptimo al obtener una humedad del 10 al 15 %. (UNAL, 2012). La Figura 1 presenta los niveles de materia seca adecuados a partir de diversos métodos de conservación de forrajes.
Figura 1. Materia seca óptima de diferentes métodos de conservación de forrajes
La eficiencia de la henificación como método de conservación de forraje depende de la humedad final. Si se logra un buen secado, el forraje puede almacenarse en forma de heno sin que se deteriore la calidad. Se ocasionan pérdidas de nutrientes cuando la humedad final del heno supera el 20% y la temperatura ambiente supera los 40 ºC, y al facilitar el crecimiento de hongos (UNAL, 2012).
Las especies forrajeras más utilizadas para henificar son las gramíneas Angleton, Pangola, Estrella y Mulato; estas pueden ser utilizadas solas o en asociación con leguminosas como Caupi, Lablab, Cratylia y Alfalfa.
Si bien la especie forrajera es importante, lo que determina la calidad del heno es el momento del corte. A medida que el pasto crece y madura, se incrementa la cantidad de materia seca por hectárea, pero va descendiendo el contenido de proteína, la digestibilidad y la capacidad de ser consumido en forma voluntaria por el animal. Es por esto que se busca realizar el corte de una pastura para henificar en el momento en el que se dé un balance adecuado entre producción de materia seca (óptimo económico) y calidad nutricional del forraje (óptimo biofísico).
Para los expertos de Fedegan, Anzola y Durán, es necesario buscar la optimización de la relación entre rendimiento de materia seca y de calidad, cuando la pastura empieza a florecer (prefloración). “Cortado antes se obtiene un heno de muy buena calidad pero el rendimiento de materia seca es inferior”, sostienen.
Evaluación de calidad nutricional
Los ganaderos deben realizar la evaluación de la calidad cada vez que vayan a suministrar el alimento a los animales en el caso que el heno sea producido en el predio, o en el momento que se acuda a la compra de los mismos.
Es de destacar que según la evaluación nutricional y organoléptica de los henos, en lo que se refiere a materia seca (MS), proteína cruda (PC), fibra en detergente neutro (FDN), fibra en detergente ácido (FDA), digestibilidad, inspección visual y olor; estos se clasifican en tres niveles: Calidad 1 o Heno Premium; Calidad 2 o Heno Óptimo; Calidad 3 o Heno Estándar (Tablas 1 y 2)
Igualmente, la inspección organoléptica, es una manera rápida de evaluar la calidad de un heno. A continuación se da una guía de lo que se debe evaluar (Balbuena, 2013):
Proporción de hojas: Debe ser la mayor posible.
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Color: Verde brillante: Adecuado
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Amarillo: Excesiva exposición al sol.
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Capas blancas: Indicios de hongos.
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Marrones (calentamiento): Temperaturas mayores a 50-60 ºC.
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Olor y presencia de hongos: Junto con el color indican si se ha enfardado con la humedad adecuada.
En las zonas de clima cálido de Colombia se producen henos de gramíneas con calidad de Premium y henos con apenas calidad de Estándar, los cuales deben tener una diferente valoración y desde luego un precio diferencial (ver Tabla 3).
Nutrientes dependen del secado
Para Anzola y Duran, la henificación, es exitosa si se conservan los nutrientes de la planta y siempre y cuando se realice un secado rápido, se logre una materia seca final adecuada y se almacene correctamente.
Ganadería Colombiana - Visión 2014-2018 Foto de ganaderos
En el marco del 34 Congreso Nacional de Ganaderos, el presidente de Fedegan, José Félix Lafaurie Rivera, revelará el documento Ganadería Colombiana- Visión 2014-2018 que es la prospectiva de algo más de 5.500 ganaderos quienes fueron convocados por dicho gremio en 14 foros regionales en todo el país.
Transmisión en Contexto Ganadero
El 34 Congreso Nacional de Ganaderos, que organiza Fedegan y se realizará el 27 y 28 de noviembre de 2014 en la ciudad de Santa Marta, será transmitido en directo a través del portal noticioso Contexto Ganadero. La posición del sector público y privado y de expertos internacionales se podrá seguir minuto a minuto por este medio de comunicación.
LO PRIMORDIAL DEL HENO ES
BAJAR LA HUMEDAD
Al lograrse un buen secado, el forraje puede almacenarse en forma de heno sin que se deteriore la calidad.
conservación de
nutrientes