Pirámides y análisis
Trabajo en clase sobre porciones normales
3 gráficos sobre digestión absorción de carbohidratos grasas y proteínas
Mapas conceptuales carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas hidrosolubles, vitaminas liposolubles, minerales y agua
El documento presenta información sobre pirámides nutricionales. Analiza dos pirámides, concluyendo que la pirámide de la dieta mediterránea proporciona más detalles sobre los alimentos necesarios en una dieta equilibrada e incluye ejercicio físico y convivencia. También incorpora el consumo moderado de vino y es la dieta más recomendada por los médicos.
1) El documento describe los principales macronutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas), vitaminas (liposolubles e hidrosolubles) y minerales importantes para la nutrición humana. 2) Explica la clasificación, fuentes y funciones de cada nutriente, así como los síntomas de deficiencia y toxicidad. 3) El documento parece ser parte de una presentación o trabajo académico sobre nutrición para una carrera de enfermería en la Universidad Técnica de Ambato.
Este documento presenta información sobre las pirámides alimentarias, mapas de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. Incluye una comparación de las pirámides MY PYRAMID y MEDITERRANEA, concluyendo que MY PYRAMID es la mejor debido a que recomienda alimentación balanceada y ejercicio físico. También presenta tablas detallando las funciones, fuentes y requerimientos diarios de diferentes nutrientes.
El primer documento analiza las ventajas de la pirámide alimentaria MyPyramid.gov, incluyendo que muestra la cantidad correcta de cada grupo alimenticio que se debe consumir diariamente y ejemplos de estos grupos. El segundo documento trata sobre un trabajo en clase sobre porciones alimentarias normales. El tercer documento presenta gráficos sobre la digestión y absorción de carbohidratos, proteínas y lípidos.
El documento describe los principales macronutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas), vitaminas (liposolubles e hidrosolubles) y minerales importantes para la nutrición humana. Explica sus funciones, fuentes alimentarias, y posibles deficiencias e intoxicaciones por exceso.
Mini manual las vitaminas y minerales funcion y fuentes - abulodegui 2018Edwin Ambulodegui
Este documento proporciona información sobre vitaminas y minerales, incluidas sus funciones, fuentes alimentarias, déficits y toxicidad. Describe las vitaminas liposolubles A, D, E y K y las hidrosolubles del grupo B y la C, así como los macrominerales sodio, cloruro y potasio. Explica las funciones de cada nutriente y ofrece consejos sobre su almacenamiento y cocción para preservarlos.
El documento proporciona información sobre las vitaminas, definidas como substancias químicas no sintetizables por el organismo que son indispensables para la vida y la salud. Explica que las vitaminas no producen energía directamente pero actúan como catalizadores en reacciones bioquímicas. Además, clasifica las vitaminas en hidrosolubles y liposolubles e incluye tablas con la cantidad diaria recomendada de varias vitaminas como la B1, B2 y B3.
El documento resume las funciones y carencias de las vitaminas. Explica que las vitaminas son nutrientes esenciales que deben obtenerse de la dieta o suplementos. Describe las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y hidrosolubles (C, complejo B), sus fuentes alimenticias, funciones y cuadros carenciales y de toxicidad. Resalta la importancia del balance entre la falta o exceso de vitaminas para la salud.
El documento presenta información sobre pirámides nutricionales. Analiza dos pirámides, concluyendo que la pirámide de la dieta mediterránea proporciona más detalles sobre los alimentos necesarios en una dieta equilibrada e incluye ejercicio físico y convivencia. También incorpora el consumo moderado de vino y es la dieta más recomendada por los médicos.
1) El documento describe los principales macronutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas), vitaminas (liposolubles e hidrosolubles) y minerales importantes para la nutrición humana. 2) Explica la clasificación, fuentes y funciones de cada nutriente, así como los síntomas de deficiencia y toxicidad. 3) El documento parece ser parte de una presentación o trabajo académico sobre nutrición para una carrera de enfermería en la Universidad Técnica de Ambato.
Este documento presenta información sobre las pirámides alimentarias, mapas de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. Incluye una comparación de las pirámides MY PYRAMID y MEDITERRANEA, concluyendo que MY PYRAMID es la mejor debido a que recomienda alimentación balanceada y ejercicio físico. También presenta tablas detallando las funciones, fuentes y requerimientos diarios de diferentes nutrientes.
El primer documento analiza las ventajas de la pirámide alimentaria MyPyramid.gov, incluyendo que muestra la cantidad correcta de cada grupo alimenticio que se debe consumir diariamente y ejemplos de estos grupos. El segundo documento trata sobre un trabajo en clase sobre porciones alimentarias normales. El tercer documento presenta gráficos sobre la digestión y absorción de carbohidratos, proteínas y lípidos.
El documento describe los principales macronutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas), vitaminas (liposolubles e hidrosolubles) y minerales importantes para la nutrición humana. Explica sus funciones, fuentes alimentarias, y posibles deficiencias e intoxicaciones por exceso.
Mini manual las vitaminas y minerales funcion y fuentes - abulodegui 2018Edwin Ambulodegui
Este documento proporciona información sobre vitaminas y minerales, incluidas sus funciones, fuentes alimentarias, déficits y toxicidad. Describe las vitaminas liposolubles A, D, E y K y las hidrosolubles del grupo B y la C, así como los macrominerales sodio, cloruro y potasio. Explica las funciones de cada nutriente y ofrece consejos sobre su almacenamiento y cocción para preservarlos.
El documento proporciona información sobre las vitaminas, definidas como substancias químicas no sintetizables por el organismo que son indispensables para la vida y la salud. Explica que las vitaminas no producen energía directamente pero actúan como catalizadores en reacciones bioquímicas. Además, clasifica las vitaminas en hidrosolubles y liposolubles e incluye tablas con la cantidad diaria recomendada de varias vitaminas como la B1, B2 y B3.
El documento resume las funciones y carencias de las vitaminas. Explica que las vitaminas son nutrientes esenciales que deben obtenerse de la dieta o suplementos. Describe las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y hidrosolubles (C, complejo B), sus fuentes alimenticias, funciones y cuadros carenciales y de toxicidad. Resalta la importancia del balance entre la falta o exceso de vitaminas para la salud.
Que enfermedades, que vitaminas consumir y porAMWAY
El documento presenta información sobre varias enfermedades comunes como cáncer, hipertensión, diabetes, colesterol elevado, artritis, osteoporosis, menopausia, obesidad, estrés, problemas de próstata, anemia, síndrome premenstrual, asma y estreñimiento. Para cada enfermedad se describe brevemente su definición, causas y síntomas, y se recomiendan uno o más nutrientes que podrían ayudar a tratarla o prevenirla.
1. La tabla describe las funciones, fuentes dietéticas, recomendaciones diarias, deficiencias y excesos de varias vitaminas y nutrientes inorgánicos importantes.
2. Se incluyen detalles sobre las vitaminas A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K y los ácidos fólico y pantoténico, así como nutrientes inorgánicos como calcio, cinc, cloro, cobre, cromo, flúor, fosfatos y hierro.
3. La tabla provee información
El documento proporciona información sobre nutrición y salud. Explica los seis nutrientes esenciales (proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales y agua) y sus funciones. También describe los tipos de grasas, carbohidratos y proteínas, así como factores que influyen en una dieta saludable como el estilo de vida y la etapa de vida.
El documento describe las deficiencias de vitaminas y las enfermedades asociadas. Las deficiencias de vitaminas liposolubles como la A, D, E y K pueden causar ceguera, raquitismo, dificultades para absorber grasas y hemorragias. Las deficiencias de vitaminas hidrosolubles como la C, B1, B2 y B3 pueden resultar en escorbuto, beriberi, inflamaciones en la piel y pelagra. La falta de vitaminas puede deberse a dietas pobres y afecta diversos sistemas como los ojos,
Este documento presenta información sobre las vitaminas, incluyendo su concepto, características, clasificación en liposolubles y hidrosolubles, principales vitaminas de cada grupo y su riqueza vitamínica en diferentes alimentos. Se define a las vitaminas, sus deficiencias y fuentes alimenticias.
Este documento trata sobre las vitaminas. Explica que las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades para el buen funcionamiento del organismo. Se clasifican en hidrosolubles como las vitaminas B y C, y liposolubles como las vitaminas A, D, E y K. Describe cada vitamina, sus funciones, fuentes alimenticias y requerimientos diarios, así como las consecuencias de la deficiencia o exceso de cada una.
Este documento describe las vitaminas y minerales más importantes, sus fuentes principales, y los efectos de la deficiencia. Explica que las vitaminas y minerales son nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo y la prevención de enfermedades. Además, destaca la importancia de incluir estos nutrientes en la dieta diaria a pesar de las dificultades actuales para obtener una alimentación saludable.
El documento describe las vitaminas y minerales, incluyendo qué son, sus fuentes principales en los alimentos, y sus beneficios y deficiencias. Las vitaminas son compuestos químicos que no pueden ser sintetizados por el cuerpo pero son esenciales para la vida, mientras que los minerales son elementos químicos necesarios para las funciones celulares. El documento enumera las principales fuentes alimentarias de cada vitamina y mineral, así como sus funciones clave y los posibles efectos de la deficiencia.
Este documento describe los principios de una dieta coherente para perder peso y mejorar la salud de manera sostenible. La dieta se basa en el consumo de alimentos integrales, frutas y verduras, proteínas magras y grasas insaturadas, y limita los alimentos procesados y azúcares. También enfatiza la importancia del ejercicio físico, la hidratación y la reducción del estrés para mantener un peso y composición corporal saludables.
El documento habla sobre las vitaminas, sustancias químicas indispensables presentes en los alimentos que facilitan reacciones bioquímicas aunque no producen energía. Se dividen en liposolubles como las A, D, E y K que se almacenan fácilmente, e hidrosolubles como las B y C que deben reponerse diariamente. Explica las funciones de cada vitamina y sus principales fuentes alimenticias.
El documento habla sobre las enfermedades carenciales causadas por la falta de nutrientes como vitaminas y minerales. Menciona enfermedades como el beriberi, el escorbuto y la pelagra, las cuales son causadas por deficiencias de vitaminas B1, C y B3 respectivamente. También describe los síntomas y tratamientos de algunas de estas enfermedades como la anemia y el bocio.
La vitamina A o retinol es un nutriente liposoluble que se obtiene principalmente de alimentos de origen animal y vegetales naranjas y amarillos. El retinol es importante para la visión, el crecimiento celular, la reproducción y el sistema inmunitario. Una deficiencia de vitamina A puede causar ceguera nocturna, infecciones recurrentes y retraso en el crecimiento, mientras que una sobredosis puede causar náuseas, vómitos, dolor de cabeza e insomnio.
Conozca todos los beneficios que te ofrecen nuestros productos, complementos, vitaminas y minerales de NUTRILITE. Si estas interesado y deseas contactacnos puedes escribir a nuestro E-Mail: anuncialoaki@hotmail.com o puedes llamarnos al 426 9678900 - Venezuela
Este documento presenta información sobre las vitaminas. Explica que las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades para el metabolismo normal y se clasifican en dos grupos: liposolubles como las vitaminas A, D, E y K, e hidrosolubles como las vitaminas C y del complejo B. Luego describe las funciones y fuentes alimenticias de algunas vitaminas específicas como la A, C, B1 y B2.
El documento describe las propiedades de varios suplementos alimenticios y plantas medicinales. La Rhodiola Rocea reduce la fatiga mental y mejora la respuesta inmunitaria, mientras que el té verde ayuda a quemar grasa y mejorar la concentración. La cereza acerola contiene más vitamina C que una naranja y ayuda a eliminar el estrés físico y mental. Otros suplementos como la lecitina, vitamina E, faseolamina y ácido linoleico conjugado tienen propiedades antioxidantes y ayudan a
Este documento habla sobre las vitaminas y su importancia para la salud de las aves. Explica que las aves necesitan vitaminas para mantener un buen estado de salud y que existen estados previos a las enfermedades causados por deficiencias vitamínicas. También distingue entre vitaminas naturales y sintéticas, y describe algunas vitaminas específicas como la A, D, E, sus funciones y fuentes naturales.
vitaminas son sustancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana.
18 alimentos para conquistar el mundo con el desayunolasanamotivacion
El documento proporciona información sobre 16 alimentos saludables y sus beneficios para la salud. Algunos de los alimentos discutidos incluyen pomelos, que pueden ayudar con la pérdida de peso; zumo de naranja, que puede reducir la presión arterial; y café y té, que pueden disminuir el riesgo de enfermedades crónicas. En general, el documento destaca los numerosos beneficios para la salud de una variedad de frutas, verduras, granos y otros alimentos.
El documento presenta información sobre un portafolio de fisiología humana para la Universidad Técnica de Ambato en Ecuador. Incluye las misiones y visiones de la universidad, la facultad y la carrera de enfermería, así como el perfil de ingreso y egreso. También presenta el silabo para la asignatura de fisiología humana, incluyendo objetivos, unidades temáticas, horas de clase, recursos y métodos de evaluación.
La fisiología (del griego physis, naturaleza, y logos, conocimiento, estudio) es la ciencia que estudia las funciones de los seres multicelulares (vivos). Es una de las ciencias más antiguas del mundo. Muchos de los aspectos de la fisiología humana están íntimamente relacionadas con la fisiología animal, en donde mucha de la información hoy disponible ha sido conseguida gracias a la experimentación animal, pero sobretodo gracias a las autopsias. La anatomía y fisiología son campos de estudio estrechamente relacionados en donde la primera hace hincapié en el conocimiento de la forma mientras que la segunda pone interés en el estudio de la función de cada parte del cuerpo, siendo ambas áreas de vital importancia en el conocimiento médico general.
Que enfermedades, que vitaminas consumir y porAMWAY
El documento presenta información sobre varias enfermedades comunes como cáncer, hipertensión, diabetes, colesterol elevado, artritis, osteoporosis, menopausia, obesidad, estrés, problemas de próstata, anemia, síndrome premenstrual, asma y estreñimiento. Para cada enfermedad se describe brevemente su definición, causas y síntomas, y se recomiendan uno o más nutrientes que podrían ayudar a tratarla o prevenirla.
1. La tabla describe las funciones, fuentes dietéticas, recomendaciones diarias, deficiencias y excesos de varias vitaminas y nutrientes inorgánicos importantes.
2. Se incluyen detalles sobre las vitaminas A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K y los ácidos fólico y pantoténico, así como nutrientes inorgánicos como calcio, cinc, cloro, cobre, cromo, flúor, fosfatos y hierro.
3. La tabla provee información
El documento proporciona información sobre nutrición y salud. Explica los seis nutrientes esenciales (proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales y agua) y sus funciones. También describe los tipos de grasas, carbohidratos y proteínas, así como factores que influyen en una dieta saludable como el estilo de vida y la etapa de vida.
El documento describe las deficiencias de vitaminas y las enfermedades asociadas. Las deficiencias de vitaminas liposolubles como la A, D, E y K pueden causar ceguera, raquitismo, dificultades para absorber grasas y hemorragias. Las deficiencias de vitaminas hidrosolubles como la C, B1, B2 y B3 pueden resultar en escorbuto, beriberi, inflamaciones en la piel y pelagra. La falta de vitaminas puede deberse a dietas pobres y afecta diversos sistemas como los ojos,
Este documento presenta información sobre las vitaminas, incluyendo su concepto, características, clasificación en liposolubles y hidrosolubles, principales vitaminas de cada grupo y su riqueza vitamínica en diferentes alimentos. Se define a las vitaminas, sus deficiencias y fuentes alimenticias.
Este documento trata sobre las vitaminas. Explica que las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades para el buen funcionamiento del organismo. Se clasifican en hidrosolubles como las vitaminas B y C, y liposolubles como las vitaminas A, D, E y K. Describe cada vitamina, sus funciones, fuentes alimenticias y requerimientos diarios, así como las consecuencias de la deficiencia o exceso de cada una.
Este documento describe las vitaminas y minerales más importantes, sus fuentes principales, y los efectos de la deficiencia. Explica que las vitaminas y minerales son nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo y la prevención de enfermedades. Además, destaca la importancia de incluir estos nutrientes en la dieta diaria a pesar de las dificultades actuales para obtener una alimentación saludable.
El documento describe las vitaminas y minerales, incluyendo qué son, sus fuentes principales en los alimentos, y sus beneficios y deficiencias. Las vitaminas son compuestos químicos que no pueden ser sintetizados por el cuerpo pero son esenciales para la vida, mientras que los minerales son elementos químicos necesarios para las funciones celulares. El documento enumera las principales fuentes alimentarias de cada vitamina y mineral, así como sus funciones clave y los posibles efectos de la deficiencia.
Este documento describe los principios de una dieta coherente para perder peso y mejorar la salud de manera sostenible. La dieta se basa en el consumo de alimentos integrales, frutas y verduras, proteínas magras y grasas insaturadas, y limita los alimentos procesados y azúcares. También enfatiza la importancia del ejercicio físico, la hidratación y la reducción del estrés para mantener un peso y composición corporal saludables.
El documento habla sobre las vitaminas, sustancias químicas indispensables presentes en los alimentos que facilitan reacciones bioquímicas aunque no producen energía. Se dividen en liposolubles como las A, D, E y K que se almacenan fácilmente, e hidrosolubles como las B y C que deben reponerse diariamente. Explica las funciones de cada vitamina y sus principales fuentes alimenticias.
El documento habla sobre las enfermedades carenciales causadas por la falta de nutrientes como vitaminas y minerales. Menciona enfermedades como el beriberi, el escorbuto y la pelagra, las cuales son causadas por deficiencias de vitaminas B1, C y B3 respectivamente. También describe los síntomas y tratamientos de algunas de estas enfermedades como la anemia y el bocio.
La vitamina A o retinol es un nutriente liposoluble que se obtiene principalmente de alimentos de origen animal y vegetales naranjas y amarillos. El retinol es importante para la visión, el crecimiento celular, la reproducción y el sistema inmunitario. Una deficiencia de vitamina A puede causar ceguera nocturna, infecciones recurrentes y retraso en el crecimiento, mientras que una sobredosis puede causar náuseas, vómitos, dolor de cabeza e insomnio.
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Este documento presenta información sobre las vitaminas. Explica que las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades para el metabolismo normal y se clasifican en dos grupos: liposolubles como las vitaminas A, D, E y K, e hidrosolubles como las vitaminas C y del complejo B. Luego describe las funciones y fuentes alimenticias de algunas vitaminas específicas como la A, C, B1 y B2.
El documento describe las propiedades de varios suplementos alimenticios y plantas medicinales. La Rhodiola Rocea reduce la fatiga mental y mejora la respuesta inmunitaria, mientras que el té verde ayuda a quemar grasa y mejorar la concentración. La cereza acerola contiene más vitamina C que una naranja y ayuda a eliminar el estrés físico y mental. Otros suplementos como la lecitina, vitamina E, faseolamina y ácido linoleico conjugado tienen propiedades antioxidantes y ayudan a
Este documento habla sobre las vitaminas y su importancia para la salud de las aves. Explica que las aves necesitan vitaminas para mantener un buen estado de salud y que existen estados previos a las enfermedades causados por deficiencias vitamínicas. También distingue entre vitaminas naturales y sintéticas, y describe algunas vitaminas específicas como la A, D, E, sus funciones y fuentes naturales.
vitaminas son sustancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana.
18 alimentos para conquistar el mundo con el desayunolasanamotivacion
El documento proporciona información sobre 16 alimentos saludables y sus beneficios para la salud. Algunos de los alimentos discutidos incluyen pomelos, que pueden ayudar con la pérdida de peso; zumo de naranja, que puede reducir la presión arterial; y café y té, que pueden disminuir el riesgo de enfermedades crónicas. En general, el documento destaca los numerosos beneficios para la salud de una variedad de frutas, verduras, granos y otros alimentos.
El documento presenta información sobre un portafolio de fisiología humana para la Universidad Técnica de Ambato en Ecuador. Incluye las misiones y visiones de la universidad, la facultad y la carrera de enfermería, así como el perfil de ingreso y egreso. También presenta el silabo para la asignatura de fisiología humana, incluyendo objetivos, unidades temáticas, horas de clase, recursos y métodos de evaluación.
La fisiología (del griego physis, naturaleza, y logos, conocimiento, estudio) es la ciencia que estudia las funciones de los seres multicelulares (vivos). Es una de las ciencias más antiguas del mundo. Muchos de los aspectos de la fisiología humana están íntimamente relacionadas con la fisiología animal, en donde mucha de la información hoy disponible ha sido conseguida gracias a la experimentación animal, pero sobretodo gracias a las autopsias. La anatomía y fisiología son campos de estudio estrechamente relacionados en donde la primera hace hincapié en el conocimiento de la forma mientras que la segunda pone interés en el estudio de la función de cada parte del cuerpo, siendo ambas áreas de vital importancia en el conocimiento médico general.
El documento presenta un portafolio estudiantil para la asignatura de Fisiología Humana. Incluye la misión y visión de la universidad, facultad y carrera, el perfil de egreso, el sílabo de la asignatura con objetivos, programa y evaluaciones. El portafolio muestra el trabajo realizado por el estudiante durante el curso.
El documento presenta instrucciones para un video sobre el aparato digestivo humano. Pide identificar partes del sistema digestivo, escribir 4 nombres, completar un cuadro comparativo con lo que se sabía y aprendió, y responder preguntas sobre las funciones de la boca, estómago e intestino delgado.
Diapositivas del sistema digestivo humanodianaespinola
Este documento describe los componentes del sistema digestivo humano, incluyendo el tubo digestivo y las glándulas anexas. El tubo digestivo está compuesto por la boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y ano. Las glándulas anexas incluyen las glándulas salivales, hígado y páncreas. Cada órgano del tubo digestivo desempeña un papel importante en la digestión de los alimentos y la absorción de nutrientes.
El documento describe el proceso de digestión en el aparato digestivo humano. En 3 oraciones: La digestión comienza en la boca, donde los alimentos son masticados y mezclados con saliva. Luego pasan al estómago y al intestino delgado, donde son descompuestos por jugos gástricos y enzimas pancreáticas y hepáticas. Los nutrientes son absorbidos en el intestino delgado mientras que los desechos pasan al intestino grueso para ser expulsados.
El documento describe el aparato respiratorio humano. Explica que está formado por las vías respiratorias como la nariz, boca, faringe y pulmones. Detalla que el aire entra por la nariz o boca y pasa a los pulmones a través de la tráquea y los bronquios, terminando en los alvéolos pulmonares donde ocurre el intercambio gaseoso de oxígeno y dióxido de carbono con la sangre.
Large food molecules need to be broken down through digestion to allow for absorption and assimilation of nutrients. Digestion is made possible by enzymes, which are protein catalysts that break down substrates into products. The three main enzymes involved in digestion are amylase, protease, and lipase. Amylase breaks down starches into sugars in the small intestine, protease breaks down proteins into amino acids, and lipase breaks down fats into fatty acids and glycerol. The digestive system includes the mouth, esophagus, stomach, small intestine, and large intestine, each playing an important role in the multi-step process of breaking down food and absorbing nutrients.
Tarea 8 SISTEMA DIGESTIVO, PARTES Y FUNCIONES Meggy Briceño
El documento describe el proceso de digestión y los órganos que componen el sistema digestivo humano. El sistema digestivo está compuesto por el tubo digestivo y glándulas anexas. El tubo digestivo incluye la boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso. Las glándulas anexas son el hígado, páncreas y glándulas salivales. Juntos, estos órganos desempeñan funciones mecánicas y químicas para digerir los alimentos,
El sistema digestivo consta del tubo digestivo y glándulas anexas que transforman los alimentos en sustancias solubles a través de procesos químicos y mecánicos. Estos procesos incluyen la ingestión, digestión, absorción y egestión. Los alimentos pasan por la boca, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y otras estructuras como el hígado y el páncreas que secretan enzimas para descomponer los nutrientes.
El Sistema Digestivo Sus Partes y Funciones Gerson Cuevas
Resumen sobre el Sistema Digestivo humano y su funcionamiento. tarea realizada para la catedra de Biologia Y conducta. UNY Venezuela 2014. Alumno Gerson Cuevas.
El documento describe el proceso de digestión y los órganos que componen el aparato digestivo humano. Explica que la digestión comienza en la boca y finaliza en el intestino grueso, y que involucra la descomposición química de los alimentos mediada por enzimas y jugos gástricos. También describe las principales hormonas como la gastrina, secretina y colecistocinina que controlan la producción de jugos y el movimiento de los órganos a lo largo del proceso digestivo.
El sistema digestivo está compuesto por órganos que transforman los alimentos en sustancias simples absorbibles por el cuerpo. Incluye la boca, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso. Estos órganos, junto con glándulas como el hígado y el páncreas, secretan jugos digestivos que contienen enzimas para descomponer los alimentos a medida que pasan a través del tracto digestivo.
El documento describe el aparato digestivo humano, incluyendo sus partes principales como la boca, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, hígado y páncreas. Explica las cinco fases de la digestión - masticación, deglución, digestión estomacal, asimilación y defecación - y las funciones de las glándulas salivales, hepáticas y pancreáticas en el proceso de digestión de los alimentos.
Aparato Digestivo Caracteristicas y funciones de cada una de sus partesMelany Contreras
El documento proporciona una descripción detallada del aparato digestivo humano. Explica que está compuesto por la boca, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y glándulas anexas como el hígado y el páncreas. Describe las características y funciones clave de cada parte y cómo trabajan juntas para digerir los alimentos, absorber nutrientes y eliminar desechos.
El documento proporciona una descripción detallada del aparato digestivo humano. El aparato digestivo es un largo tubo que se extiende desde la boca hasta el recto y comprende órganos como la boca, esófago, estómago, hígado, páncreas, intestinos delgado y grueso, y ano. Estos órganos trabajan juntos para digerir los alimentos, absorber nutrientes y eliminar los desechos a través de procesos complejos de motilidad, secreción de enzimas y
El aparato digestivo consta de varios órganos como la boca, esófago, estómago, hígado, páncreas, intestino delgado e intestino grueso. Estos órganos trabajan juntos para digerir los alimentos a través de procesos como la masticación, deglución, digestión estomacal e intestinal, absorción de nutrientes y defecación. Las glándulas como las salivales, el hígado y el páncreas segregan jugos digestivos que ayudan a descomponer los alimentos
Este documento trata sobre la alimentación y nutrición para personas con diabetes. Explica conceptos clave como dieta, nutrición, dietética y dietoterapia. Luego discute alimentos que son buenos y malos para diabéticos, incluyendo recetas para diabéticos. El objetivo general es proveer información sobre una alimentación saludable y equilibrada para aquellos que viven con diabetes.
El documento presenta varios mapas conceptuales sobre los principales nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas y vitaminas hidrosolubles. Explica la clasificación, fuentes, función y efectos de déficit y exceso de cada nutriente de manera detallada.
La estudiante Elizabeth Puco presenta varios documentos como parte de su asignatura de Salud Alimentaria en la Universidad Técnica de Ambato. Los documentos incluyen mapas conceptuales sobre carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua, así como análisis de la pirámide nutricional y datos nutricionales de una dieta de ejemplo.
Este documento discute las características nutricionales de las personas mayores. Define a los adultos mayores como personas de 60 años o más y explica que la nutrición gerontológica se centra en la promoción de la salud y prevención de enfermedades, mientras que la geriatría estudia las enfermedades crónicas asociadas con el envejecimiento. También describe los cambios fisiológicos relacionados con la edad, como la disminución de la masa muscular y la absorción de nutrientes, y ofrece recomend
Este documento resume las vitaminas y minerales más importantes. Explica que las vitaminas se clasifican en hidrosolubles y liposolubles. Las vitaminas hidrosolubles incluyen al complejo B y la vitamina C, mientras que las liposolubles son A, D, E y K. También describe los principales minerales como el calcio, sodio y potasio, y sus funciones en el organismo.
Este documento ofrece consejos de alimentación para prevenir enfermedades cardiovasculares. Recomienda el consumo de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, pescado, frutos secos y aceite de oliva, mientras se limita el consumo de carnes rojas, productos lácteos enteros y alimentos procesados. También destaca los nutrientes y beneficios de estos alimentos para la salud cardiovascular.
La nutrición y dieta durante el embarazo requiere cubrir las necesidades de la embarazada y el feto a través de 5-6 comidas diarias que incluyan cereales, huevos, pescados, carnes, lácteos, frutas y verduras. Es importante consumir suficientes cantidades de calcio, hierro, ácido fólico, vitaminas C y D, y beber al menos 3-4 litros de agua por día. Algunas condiciones como la hiperemesis gravídica o la preeclampsia requieren ajustes
El documento describe varias "dietas milagro" que prometen una pérdida de peso rápida pero que plantean serios riesgos para la salud. Estas dietas suelen tener un bajo contenido calórico y déficit de nutrientes, lo que puede causar problemas como pérdida de masa muscular, trastornos alimenticios, efecto rebote al terminar la dieta, y otros problemas de salud. La conclusión enfatiza la importancia de informar a los pacientes sobre los peligros de estas dietas mientras se respeta su autonomía para tomar
El documento presenta información sobre las pirámides nutricionales y la importancia de mantener un equilibrio en la dieta. La autora considera que la pirámide nutricional más adecuada es la denominada "MYPYRAMID" porque simboliza el equilibrio entre dieta y actividad física para lograr una vida saludable. También destaca la importancia del ejercicio físico diario y que este modelo de pirámide incluye los grupos de alimentos necesarios y las porciones adecuadas.
El documento proporciona información sobre los procedimientos de enfermería relacionados con la alimentación y la hidratación de pacientes. Describe los diferentes tipos de dietas como las dietas líquidas, blandas y livianas. También explica los grupos de alimentos recomendados, factores que afectan la alimentación, necesidades de hidratación y nutrientes importantes.
1. El documento discute los requerimientos nutricionales del adulto mayor, incluyendo la energía, proteínas y grasas.
2. Señala que aunque el consumo de alimentos disminuye con la edad, se debe prestar atención a nutrientes críticos para evitar deficiencias.
3. También menciona creencias erróneas comunes sobre la alimentación del adulto mayor.
El documento describe los principales síndromes que afectan a la mujer adulta como la enfermedad fibroquistica de mama, el síndrome de ovarios poliquisticos, la endometriosis, el cáncer de mama y el síndrome premenstrual. Para cada síndrome, se enumeran los síntomas principales y se recomiendan tratamientos nutricionales como reducir el consumo de grasas, aumentar el de fibra, vitaminas y minerales, y adoptar una dieta balanceada baja en azúcares y sal. El objetivo es prom
Este documento trata sobre los principales macronutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas) y micronutrientes (vitaminas y minerales). Brevemente describe la clasificación, fuentes, digestión, absorción y excreción de cada nutriente, así como los posibles déficits y excesos. También incluye tablas con las ingestas diarias recomendadas de varias vitaminas.
Este documento habla sobre la importancia de mantener una dieta saludable y equilibrada según las recomendaciones de la OMS. Describe los tres grupos principales de alimentos según el Plato del Bien Comer mexicano - frutas y verduras, cereales y legumbres, y alimentos de origen animal - y proporciona ejemplos y beneficios nutricionales de varios alimentos en cada grupo. También discute los beneficios físicos y emocionales del ejercicio cuando se combina con una dieta balanceada.
La siguiente presentación elaborada por alumnos de la UTEG, que cursan la licenciatura en nutrición, fue abordada en la tercera sesión de escuela para padres, y resultan muy interesante puesto que ofrece puntos claves en niños con Discapacidad Intelectual, Síndrome Down, Parálisis Cerebral, Autismo y Síndrome convulsivo.
Este documento contiene información sobre una tarea de nutrición realizada por una estudiante de enfermería de la Universidad Técnica de Ambato en Ecuador. La tarea incluye análisis de pirámides alimenticias, porciones de alimentos consumidos en un día, recomendaciones nutricionales, y mapas conceptuales sobre la digestión y absorción de carbohidratos, proteínas y grasas. El documento proporciona detalles sobre una asignación escolar relacionada con la nutrición.
Es conocida como el "alimento de los dioses", por sus propiedades nutritivas, es un excelente complemento nutricional, coadyuvante en el tratamiento de enfermedades causadas por défict de proteínas, vitraminas, mienrales y oligoelementos contribuyendo a equilibrar todos estos elementos en el organismo. Ayuda a bajar o subir de peso dependiendo de como se tome. Ideal para evitar la anemia en la embarazada y en el recien nacido. Es un alga azul verdosa, es uno de los alimentos más completos y exento de tóxicos que la naturaleza ofrece, es un suplemento nutricional, de muy fácil digestión (98%), incorpora al organismo aminoácidos esenciales, ácidos grasos polinsaturados, betacaroteno, vitaminas, proteínas (65%), minerales y oligoelementos conformando un suplemento dietario completo. Sus proteínas son fácilmente asimilables, estabiliza los niveles de azúcar en la sangre. Al ingerirla previo a los alimentos, ésta reviste las paredes del estómago ayudando a producir una sensación de relajación y satisfacción. Aporta vigor y salud. Fortifica los huesos. Mejora la piel. Es un alimento ideal para vegetarianos, ya que es un alimento que tiene mayor concentración de vitamina B12, vitamina que es muy dificil encontrar en el reino vegetal y esencial para mantener energía física. Es un reductor natural del apetito, debido a su contenido de fenilalanina que actúa directamente sobre el hipotálamo disminuyendo el apetito a nivel cerebral. Es ideal para el tratamiento de la artirtis. Tiene efectos beneficiosos en pacientes que sufren de pancreatitis, hepatitis y cirrosis. Es un bronceador natural. Regula los desordenes hormonales. Es muy recomendado para niños, mujeres en embarazo, deportistas, vegetarianos, tercera edad y celiacos.
Alimentación en Diabetes y conteo de Hidratos de CarbonoNorma Allel
El documento proporciona información sobre los principales nutrientes en los alimentos y su relación con la diabetes. Explica que los hidratos de carbono pueden ser simples o complejos, y que factores como la cocción, preparación y contenido de fibra afectan la absorción de glucosa. También entrega recomendaciones sobre una alimentación saludable para personas con diabetes, como incluir más fibras, disminuir grasas saturadas, azúcares y sal. La característica principal de esta dieta es que debe ser un estilo de vida saludable no solo para el
La estudiante Andrea Delgado presenta varios documentos sobre temas de nutrición como la pirámide nutricional, porciones normales, digestión de carbohidratos, proteínas y grasas, y mapas conceptuales sobre carbohidratos, proteínas, grasas y vitaminas. Los documentos contienen información sobre la clasificación, fuentes, funciones y déficit o exceso de diferentes nutrientes.
Características principales de la alimentación en Ecuador dando a conocer todos sus deberes y derechos que deben poseer el individuo en cuanto a la alimentación de sus niños para que no exista desnutrición en Ecuador
La fisiología (del griego physis, naturaleza, y logos, conocimiento, estudio) es la ciencia que estudia las funciones de los seres multicelulares (vivos). Es una de las ciencias más antiguas del mundo. Muchos de los aspectos de la fisiología humana están íntimamente relacionadas con la fisiología animal, en donde mucha de la información hoy disponible ha sido conseguida gracias a la experimentación animal, pero sobretodo gracias a las autopsias. La anatomía y fisiología son campos de estudio estrechamente relacionados en donde la primera hace hincapié en el conocimiento de la forma mientras que la segunda pone interés en el estudio de la función de cada parte del cuerpo, siendo ambas áreas de vital importancia en el conocimiento médico general.
Las células sanguíneas del sistema inmunitario ayudan a proteger al cuerpo de sustancias nocivas. Entre los ejemplos están: bacterias, virus, toxinas, células cancerosas, al igual que sangre o tejidos de fuera del cuerpo. Estas sustancias contienen antígenos. El sistema inmunitario produce anticuerpos contra estos antígenos que le permiten destruir estas sustancias dañinas.
Cuando usted tiene un trastorno autoinmunitario, el sistema inmunitario no diferencia entre tejido sano y antígenos. Como resultado, el cuerpo provoca una reacción que destruye los tejidos normales.
La causa de los trastornos autoinmunitarios se desconoce. Una teoría sostiene que algunos microorganismos (como las bacterias o virus) o fármacos pueden desencadenar cambios que confunden al sistema inmunitario. Esto puede suceder con mayor frecuencia en personas que tienen genes que los hacen más propensos a los trastornos autoinmunitarios.
Los factores de coagulación son proteínas de la sangre que controlan el sangrado.
Cuando un vaso sanguíneo se lesiona, sus paredes se contraen para limitar el flujo de sangre al área dañada. Entonces, pequeñas células llamadas plaquetas se adhieren al sitio de la lesión y se distribuyen a lo largo de la superficie del vaso sanguíneo. Al mismo tiempo, pequeños sacos al interior de las plaquetas liberan señales químicas para atraer a otras células al área y hacer que se aglutinen a fin de formar lo que se conoce como tapón plaquetario.
El Sistema Nervioso se divide en dos grandes partes, el Sistema Nervioso Central y el Sistema Nervioso Periférico.
El sistema nervioso central está conformado por el encéfalo y la médula espinal, el encéfalo por su parte lo constituyen el cerebro, el cerebelo y el tallo cerebral. El sistema nervioso periférico lo integran los diversos nervios periféricos que emergen o que llegan a la medula espinal, estos se distribuyen por todo el organismo.
Este documento resume los principales componentes de la sangre y sus funciones. La sangre está compuesta de plasma y células sanguíneas, incluyendo glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas. El plasma transporta agua, hormonas, electrolitos, nutrientes y proteínas por todo el cuerpo para conectar los órganos y sistemas, mientras que las células sanguíneas ayudan en la defensa, el transporte de oxígeno y dióxido de carbono, y el metabolismo celular.
El documento describe el sistema nervioso autónomo, el cual regula las funciones involuntarias del cuerpo y se divide en las partes simpática y parasimpática. La parte simpática prepara al organismo para situaciones de actividad, mientras que la parasimpática lo prepara para el reposo. Ambas partes inervan las mismas vísceras pero realizan funciones antagonistas.
1. FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
CÀTEDRA
SALUD ALIMENTARIA
PORTAFOLIO
ALUMNA: Johanna Arias
SEMESTRE: Cuarto
PARALELO: “A”
DOCENTE: N.D. Mg. Elizabeth Quiroga
AMBATO-ECUADOR
2. FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
CÀTEDRA
SALUD ALIMENTARIA
TEMA: Pirámides nutricionales
ALUMNA: Johanna Arias
SEMESTRE: Cuarto
PARALELO: “A”
DOCENTE: N.D. Mg. Elizabeth Quiroga
AMBATO-ECUADOR
3.
4.
5. ANALISIS
Según mi análisis My Piramide es la más recomendable para obtener una
dieta saludable y establecida en los rangos normales del consumo diario
de alimentos, de acuerdo al estado físico, alimentos necesarios, dieta
establecida a la patología que presentemos es de mucha utilidad por su
información específica que nos da a conocer de acuerdo a las porciones
que se debe consumir habitualmente para mantener una vida saludable,
al mismo tiempo nos recomiendo realizar ejercicio de acuerdo al estado
físico que presentamos para no poder presentar enfermedades
cardiovasculares a corto o largo plazo por el consumo excesivo de
carbohidratos que no son beneficiosos para nuestra salud. Encontrando
así un equilibrio entre lo que comemos y la actividad física que realizamos
para mantener una dieta saludable.
6. LINKOGRAFIA
Mateo, E. S. (28 de Enero de 2014). RECURSOS CTA: ELVA
SUASNABAR MATEO . Recuperado el 7 de Octubre de 2016, de
http://recursosctaelvasuasnabarmateo.blogspot.com/
Teruel, J. A. (8 de Agosto de 2012). Ciencias y Salud. Recuperado el
7 de Octubre de 2016, de http://cienciaysalud.laverdad.es/la-
alimentacion/la-nutricion-ciencia/la-piramide-mi-piramide-
article.html
7. FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
CÀTEDRA
SALUD ALIMENTARIA
TEMA: ENCUESTA NUTRICIONAL
ALUMNA: Johanna Arias
SEMESTRE: Cuarto
PARALELO: “A”
DOCENTE: N.D. Mg. Elizabeth Quiroga
AMBATO-ECUADOR
8.
9. FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
CÀTEDRA
SALUD ALIMENTARIA
TEMA: CARBOHIDRATOS
ALUMNA: Johanna Arias
SEMESTRE: Cuarto
PARALELO: “A”
DOCENTE: N.D. Mg. Elizabeth Quiroga
AMBATO-ECUADOR
10. CARBOHIDRATOS
Su deficit causa
cetoacidosis
diabetica,
desnutricion a
largo plazo.
Son la principal
fuente de energia
para las neuronas
CLASIFICACIÓN
CARBOHIDRATOS
SIMPLES
Rapida absorcion, no
sacia el hambre.
Se consume la energia a
corto plazo.
Alimentos refinados:
-pan blanco -azucar
-galletas -harina
-arroz
-reposteria
CARBOHIDRATOS
COMPUESTOS
Lenta absorcion, libera
energia a largo plazo.
Ayuda a que la insulina
salga de forma normal,
evita picos de glucosa.
-pan integral
-galletas integrales
-frejol
-lenteja
-frutas con cascara
FIBRA
ALIMENTARIA
FIBRA
SOLUBLE
Es soluble en agua,
forma geles y espesa
preparaciones, ayuda a
la reabsorcion de agua,
sales y grasas.
Esta en la parte interna
de las frutas y verduras,
disminuye el colesterol,
diarrea y trigliceridos.
-cebada -durazno
-guayaba -manzana
-avena
-pera
FIBRA
INSOLUBLE
No es soluble en agua,
limpia el intestino,
ayuda a mejorar la
digestion.
Se encuentran en frutas
con cascar, ayuda a la
constipacion y
hemorroides.
Alimentos con bagazo:
-mandarina
-naranja
-piña
Su exceso causa
obesidad,
sobrepeso, el alza
de trigliceridos.
11. HCL
AMILASA
LACTOSA
SACARASA
MALTASA
HIGADO: ALMACENA
GLUCÒGENO A CORTO
PLAZO
TIALINA 10%
CARBOHIDRATOS
ALMIDON
POLISACARIDOS
DISACARIDOS
MONOSACARIDOS
Las células del intestino delgado
llamadas enterocitos son las
encargadas de absorber como
glucosa los Hidratos de Carbono.
DIGESTIÒN, ABSORCIÒN Y EXCRECIÒN
DE LOS CARBOHIDRATOS
12. FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
CÀTEDRA
SALUD ALIMENTARIA
TEMA: PROTEINAS
ALUMNA: Johanna Arias
SEMESTRE: Cuarto
PARALELO: “A”
DOCENTE: N.D. Mg. Elizabeth Quiroga
AMBATO-ECUADOR
13. PROTEINAS
Su exeso daña el
mecanismo de
filtración
Son moléculas complejas
imprescindibles para la
estructura y función de las
células, es un elemento
estructural ayuda en el
sistema inmunologico
CLASIFICACIÓN
BAJO VALOR
BIOLOGICO
No contiene todos
los aminoacidos
esenciales
*FRUTOS SECOS:
nueces,almendras,mani,
pistachos
*GRANOS SECOS:
frejol,lenteja, garbanzo
*OLEAGINOSAS:
chochos, soya
Necesitan ser
complementada
75% CEREAL - 25%GRANO
SECO
arroz + lenteja
tostado + chochos
avena + nuez + almendra
Ejemplos: leche,
queso, yogurt,
carnes de todo
tipo.
ALTO VALOR
BIOLOGICO
Tiene todos los
aminoacidos
ORIGEN ANIMAL
- leche
- queso
- huevo
- carne
No necesitan ser
complementadas
Su deficit afecta en el
potencial de talla (Desmedro),
inmunosupresion,
suseptibilidad de enfermedad,
resequedad, caida de cabello,
uñas quebradizas
16. FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
CÀTEDRA
SALUD ALIMENTARIA
TEMA: GRASAS
ALUMNA: Johanna Arias
SEMESTRE: Cuarto
PARALELO: “A”
DOCENTE: N.D. Mg. Elizabeth Quiroga
AMBATO-ECUADOR
17. GRASAS
HDL: proteina de alta densidad
LDL: proteina de baja densidad
Macronutrientes fundamentales
Su funcion estructural forma
hormonas, esteroides y
prostanglandinas
SATURADAS
Solidas a
temperatura
ambiente
Origen animal
Manteca, cebo, piel
de pollo
Colesterol total
Trigliceridos
HDL
LDL
TRANS
Hidrogenadas
industrialmente
Doblemente
perjudicial
Margarina,
reposteria, donas,
galletas,
aplanchados
Colesterol total
Trigliceridos
HDL
LDL
POLISATURADAS
OMEGA 3
LINOLENICO
Pescado, aceite,
higado de bacalao
Colesterol total
Trigliceridos
HDL
LDL
OMEGA 6
LINOLEICO
Aceites soya, maiz
girasol, frutos secos,
pistacho, mani y
almendra
Colesterol total
Trigliceridos
HDL
LDL
MONOINSATURADAS
OMEGA 9
OLEICO
Aceite de oliva,
aguacate, aceitunas
Colesterol total
Trigliceridos
HDL
LDL
18. DIGESTIÒN, ABSORCIÒN Y EXCRECIÒN
DE LAS GRASAS
DEGLUCIÓN
ESTOMAGO
HÍGADO
BILIS DESDOBLA LA GRASA
PÁNCREAS
SISTEMA LINFÁTICO
PROTEGIDO POR MICELA
EN EL INTESTINO DELGADO
ES ABSORBIDO POR EL
ENTEROCITO
LO QUE NO SE OCUPA PASA
AL TEJIDO ADIPOSO
19. FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
CÀTEDRA
SALUD ALIMENTARIA
TEMA: VITAMINAS HIDROSOLUBLES
ALUMNA: Johanna Arias
SEMESTRE: Cuarto
PARALELO: “A”
DOCENTE: N.D. Mg. Elizabeth Quiroga
AMBATO-ECUADOR
20. VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Son compuestos solubles en agua
Se absorben mediante difusión simple cuando se ingieren grandes
cantidades
Se absorben mediante procesos mediados por transporte en pequeñas
cantidades
No se almacenan
Se elimina a través de la orina
No son toxicas
B1 o TIAMNIA
Metabolismos de los CHO
Conduce señales nerviosas
Su deficiencia produce beriberi
Su exceso produce cefalea,
convulsiones, debilidad muscular y
alergias
Cereales , chuleta de cerdo, jamón,
tallarín y atún
IDR
V:1.2 mg
M: 1.1 mg
UL: ND
B2 o RIBOFLAVINA
Metabolismo CHO, aminoacidos y
lipidos
Antioxidante
Su déficit produce fotofobia,
lagrimeo, quemazón, fisuras en
labios y piel
Su exceso no produce daños
Hígado, leche, cereales, lomo de
cerdo, espinacas, brócoli, platano
IDR
V: 1.3 mg
M: 1.1 mg
UL: ND
B3 o NICOTINICO
esenciales en todas las
células para la producción de
energía y el metabolismo
Su déficit produce debilidad
muscular, anorexia, indigestión y
produce pelagra
Su exceso produce la liberación de
histamina la cual produce asfixia en
personas con asma
Cereales, pechuga de pollo, atun,
arroz, jamon, tallarin, café
IDR
V: 16 mg EN
M: 14 mg EN
UL: 35 mg
B5 o AC.
PANTOTENICO
Metaboliza CHO y PRO
Forma la hemoglobina
Reduce el colesterol en la sangre
Su déficit produce parestesia en
dedos y en planta de los pies
además de insomnio
Su exceso produce molestia
intestinal leve y diarrea
Carnes, setas, aguacate, brócoli,
yema de huevo, leche, descremada,
arroz
IDR
5 mg IA
UL. ND
B6 o PIRIDOXINA
Metabolismo de proteinas y
aminoacidos
Formacion de globulos rojos
Equilibrio del sodio y potasio
Su deficiencia produce cambios
dermatológicos y neurológicos
como debilidad, insomnio,
neuropatía
Su exceso produce neuropatía
periférica
Cereales, palatano, arroz, pollo,
chuleta de cerdo, atun, aguacate,
pan de trigo
IDR
V: 1.3 -1.7 mg
M: 1.3 - 1.5 mg
UL: 100 mg
21. VITAMINAS
HIDROSOLUBLES
B8 o BIOTINA
Participa en la síntesis y
oxidación de acidos grasos
Desanimación de ciertos
aminoácidos
Su deficiencia produce
dermatits, glositis, anorexia,
nauseas, depresión
Su exceso no produce daños
Almendras, proteínas de soja,
huevos, yogurt, leche sin grasa
30 ug IA
UL: ND
B9 o AC. FOLICO
Forma glóbulos rojos
Disminuye las enfermedades
cardiovasculares
Su deficiencia da lugar a la
anemia, a la alteración de la
biosíntesis de ADN y ARN y
reduciendo la división celular
Su exceso produce deficiencia
de vitamina B12
Cereales secos, lentejas,
alubias, espinacas, espárragos,
brócoli, espagueti, platano
400 ug
UL: 1000 ug
B 12 o
COBALAMINA
Mantiene la vaina de mielina
de la neuronas
Mantiene la reserva
energética de los músculos
Su deficiencia produce
alteración de la división
celular, anemia
Su exceso no produce daños
Higado, almejas, ostras,
cangrejos, atun, yogurt,
chuleta de cerdo, mortadela
2.4 ug
UL: 3000 ug
VITAMINA C o
AC. ASCORBICO
Mejora la visión y previene la
cataratas
Es un buen antioxidante
Su déficit produce escorbuto
Su exceso produce trastornos
digestivos y diarrea
Pimiento, zumo de naranja,
brócoli, fresas, mango, col
rizada, zumo de tomate
IDR
V: 90 mg
M: 75 mg
22. FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
CÀTEDRA
SALUD ALIMENTARIA
TEMA: VITAMINAS LIPOSOLUBLES
ALUMNA: Johanna Arias
SEMESTRE: Cuarto
PARALELO: “A”
DOCENTE: N.D. Mg. Elizabeth Quiroga
AMBATO-ECUADOR
23. VITAMINAS
LIPOSOLUBLES
VITAMINAA
RETINOL
Fuente animal
Ayuda en la vision y permite
la diferenciacion celular
Deficit: cegera
crepuscular
Exceso: anorexia, perdida
de peso, nauseas, vomito
Higado, lacteos
(IDR)
Lactantes y niños pequeños 400 a 5000 µg /día
Adultos: 700 -900 µg /día dependiendo el sexo
Embarazadas: 750 -770 µg /día según la edad
Mujeres lactantes: 1200 a 1300 µg /día según la edad
(UL) Nivel máximo de ingesta
tolerable
Adultos: 3000 µg /día
BETACAROTENO
Fuente vegetal
Ayuda al crecimiento y
desarrollo normal
Deficit: cegera nocturna,
piel seca
Exceso: afecta a los
organos que sintetiza la
vitamina A
Vegetales rojos y
amarrillos como el
tomate, zanahoria,
acelga
VITAMINAD o
CALCIFEROL
Necesita luz solar
Regula la absorcion y el
deposito de calcio y
fosforo en los huesos
Deficiencia: raquitismo en los
niños y osteomelacia en
adultos
Exceso: hipercalcemia,
calcificacion de tejidos riñon y
corazon
Leche, queso, yogurt
(IDR) Ingesta Diaria
Recomendada
Lactantes: 10 µg (400 UI)
Niños, adultos y mujeres
embarazadas: 15 µg /día
(600
(UL) Nivel máximo de ingesta
tolerable
Lactantes: 1000-1500 UI/día
Niños: 2500-3000 UI/día
Adultos: 2000-2500 UI/día
VITAMINAE o
TOCOFEROL
Antioxidante
Ayuda a reducir la placa
de ateron y problemas
cardiacos
Deficit: perdidad de reflejos
tendinosos,problemas de piel
Exceso: reduce la capacidad
para utilizar otras vitaminas
liposolubles
Omega 3 y 6 , aceites y
frutos secos
(IDR)IngestaDiaria Recomendada
Niños: 6 a 7 mg/día
Adultos y mujeres adolescentes
embarazadas 15 mg/día
Mujeres lactantes: 19 mg/día
(UL) Nivel máximo de ingesta
tolerable
Adultos: 1000 mg/día
VITAMINAK o
ANTIHEMORRAG
ICA,
FILOQUINONA
Ayuda en la coagulacion
de la sangre, problemas
de salida de bilis, calculo
biliar o vesicular
Deficit: formacion de
coagulos
Exceso: anemia y coagulacion
de coagulo
Hojas verde oscuro son
fuentes de hierro
(IDR) Ingesta Diaria Recomendada
Niños lactantes: 2-2.25 µg /día dependiendo la edad
Niños: 30-55 µg /día dependiendo la edad
Adultos: 90-120 µg día dependiendo el sexo
Embarazo y mujeres lactantes: 75 -90 µg /día
(UL) Nivel máximo de ingesta
tolerable
Aun no se ha determinado
24. FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
CÀTEDRA
SALUD ALIMENTARIA
TEMA: AGUA
ALUMNA: Johanna Arias
SEMESTRE: Cuarto
PARALELO: “A”
DOCENTE: N.D. Mg. Elizabeth Quiroga
AMBATO-ECUADOR
25. AGUA
UTILIDADES
Mejora la
digestion
Controla la
temperatura
corporal
Interviene en
las reacciones
metabolicas
COMPOSICON
HUMANA Y
AGUA
Es fundamental para la vida
IDR: 1m/Kcal/dia
UL: 7.5 Litros
DEFICIT
Deshidratacion
La deshidratación crónica
de las células cerebrales
junto a la falta de sodio y
de un aminoácido esencial
–el triptófano- son la
principal causa de las
patologías cerebrales:
Alzheimer, Parkinson,
Esclerosis múltiple, Ataxia
cerebelosa, la depresión.
ESCESO
Potomania
La deshidratación crónica de
las células cerebrales junto a
la falta de sodio y de un
aminoácido esencial –el
triptófano- son la principal
causa de las patologías
cerebrales: Alzheimer,
Parkinson, Esclerosis
múltiple, Ataxia cerebelosa,
la depresión.
Desequilibrio
hidroelectrolitico
Debilidad
Calambres
CUIDADOS
PATOLOGIAS MAYOR
APORTE DE AGUA
Dierrea
Vomito
Fiebre
Estrenimiento
Hemorroides
Lactancia
PATOLOGIAS MENOR
APORTE DE AGUA
Insuficiencia renal
cronica y agua
Glomerulonefritis
Insuficiencia cardiaca
congestiva
En estos pacientes
debemos controlar la
ingesta y excreta