Este documento presenta los detalles de una práctica de laboratorio sobre la intoxicación por cobre en pollos. El objetivo era determinar las reacciones de identificación de cobre en el destilado de las vísceras del pollo intoxicado y observar la sintomatología. Se realizaron reacciones de identificación como con ferrocianuro de potasio, amoníaco, yoduro de potasio y cianuro alcalino que dieron resultados positivos. La conclusión fue que se pudo reconocer la presencia de cobre mediante las diferentes

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIODE BIOQUIMICA Y MICROBIOLOGIA, BOTANICAY PARASITOLOGIA,
TOXICOLOGIA Y FARMACIA
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
PRÁCTICA BF 8.01-04
ESTUDIANTE: Carmita Elisa Maridueña Reyes
DOCENTE: BQF. Carlos García G.
NIVEL: Octavo Semestre “A” CARRERA: Bioquímica y Farmacia
FECHA DE REALIZACION DE LA PRÁCTICA: 26/06/2017
FECHA DE ENTREGA DE LA PRÁCTICA: 10/07/2017
TITULO DE LA PRÁCTICA:
INTOXICACIÓN DE COBRE
Animal de Experimental: Pollo
TIEMPO
Inicio de la Práctica: 08:03 am
Hora de Disección: 08:05 am
Hora de Inicio del Destilado: 08:20 am
Hora de Finalización del Destilado: 08:30 am
Hora de Finalización de la Practica: 09:14 am
OBJETIVO:
 Determinar las reacciones de identificación por la presencia de Cobre con el
destilado de las vísceras de pollo.
 Observar la sintomatología de las vísceras de pollo por la presencia del cobre.
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CALIFICACIÓN

2. NADA ES VENENO,TODOES VENENO,TODODEPENDE DE LA DOSIS.PARACELSO
FUNDAMENTO TEÓRICO:
El Cobre es una substancia muy común que ocurre
naturalmente y se extiende a través del ambiente a
través de fenómenos naturales, la gente que vive en
casas que todavía tiene tuberías de cobre están
expuestas a más altos niveles de Cobre que la mayoría
de la gente, porque el Cobre es liberado en sus aguas
a través de la corrosión de las tuberías.
Exposiciones de largo periodo al cobre pueden irritar
la nariz, la boca y los
ojos y causar dolor de cabeza, de estómago, mareos,
vómitos y diarreas. Una toma grande de cobre puede
causar daño al hígado y los riñones e incluso la muerte.
Si el Cobre es cancerígeno no ha sido determinado aún.
La EPA (Enviromental Protecion Agency), requiere que
el agua potable no contenga más de 1.3 miligramos de
cobre por litro de agua (1.3mg/L). El ministerio de
agricultura de los EE.UU recomienda (una dosis diaria de 900 microgramos de cobre
(900 ug/día) para personas mayores de 80 años de edad.
La administración de Salud y Seguridad Ocupacional (OSHA) ha establecido un límite
para vapores de cobre en el aire de 0.1 miligramo
por metro cubico (0.1mg/m3) y 1 mg/m3 para
polvos de cobre.
Elemento tóxico
El cobre puede ser tóxico si se ingiere o inhala.
Dónde se encuentra
El cobre se encuentra en estos productos:
 Ciertas monedas: Todas las monedas de un centavo en los Estados Unidos
hechas antes de 1982 contenían cobre
 Ciertos insecticidas y fungicidas
 Alambre de cobre
 Algunos productos de acuario
 Suplementos minerales y vitamínicos (el cobre es un micronutriente esencial,
pero demasiada cantidad puede ser mortal)
Síntomas
La ingestión de grandes cantidades de cobre puede causar:
Dolor abdominal, diarrea, vómitos, piel amarilla (ictericia).

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El contacto con grandes cantidades de cobre puede provocar que el cabello se vuelva de
un color diferente (verde). La inhalación de vapores y polvo de cobre puede causar un
síndrome agudo de fiebre por vapores metálicos (FVM).
Las personas con este síndrome presentan:
 Dolor en el pecho
 Escalofríos
 Tos
 Fiebre
 Debilidad generalizada
 Dolor de cabeza
 Sabor metálico en la boca
La exposición prolongada puede ocasionar inflamación del pulmón y cicatrización
permanente, llevando a una disminución de la función pulmonar.
Los síntomas a largo plazo pueden incluir:
 Anemia (conteo bajo de glóbulos rojos).
 Sensación de ardor.
 Escalofríos.
 Convulsiones.
 Diarrea (a menudo con sangre y puede ser de
color azul)
 Fiebre.
 Insuficiencia hepática, insuficiencia renal.
 Sabor metálico en la boca.
 Dolores musculares.
 Náuseas.
 Shock.
 Debilidad.
INSTRUCCIONES:
1. Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
2. Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios
innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
3. Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla,
gorro, zapatones.
4. Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.

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MATERIALES, EQUIPOS, SUSTANCIAS, MUESTRA.
ACTIVIDADES A REALIZAR
1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse
2. Disolver 10g de sulfato cúprico.
3. Agarrar al animal de experimentación (pollo) por sus patas y mediante una aguja
hipodérmica administrar 10g de sulfato cúprico previamente diluido.
4. Colocar al animal de experimentación (pollo) en la panema y observar los
efectos de la intoxicación.
5. Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de
experimentación y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más finas posibles
en un vaso de precipitación.
6. Verter las vísceras en un balón de destilación y 20mL de HCl y perlas de vidrio.
7. Destilar, recoger el destilado en 4g de clorato de potasio.
8. Con aproximadamente 15 mL del destilado recogido (muestra) realizar las
reacciones de reconocimientos en medios biológicos.

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REACCIÓN DE IDENTIFICACIÓN
CON EL FERROCIANURO DE POTASIO
En un medio acidificado con ácido acético, el cobre reacciona dando un precipitado rojo
oscuro de ferrocianuro cúprico, insoluble en ácidos diluidos, soluble en amoniaco dando
color azul.
CON EL AMONIACO
La solución muestra tratada con amoniaco, forma primero un precipitado verde claro
pulverulento que al agregarle un exceso de reactivo se disuelve fácilmente dando un
hermoso color azul por formación de un compuesto cupro-amónico.
CON EL CUPRÓN
En solución alcohólica al 1 % al que se le adiciona gotas de amoniaco, las sales de cobre
reaccionan produciendo un precipitado verde insoluble en agua, amoniaco diluido,
alcohol, ácido acético, soluble en ácidos diluidos y poco solubles en amoniaco
concentrado.
CON EL YODURO DE POTASIO
Adicionando a la solución muestra gota a gota, primeramente se forma un precipitado
blando que luego se transforma a pardo-verdoso o amarillo.
CON LOS CIANUROS ALCALINOS
A una pequeña cantidad de muestra se agregan unos pocos cristales de cianuro de sodio
formando un precipitado verde de cianuro de cobre, a este precipitado le agregamos
exceso de cianuro de sodio y observamos que se disuelve por formación de un complejo
de color verde-café.

6. NADA ES VENENO,TODOES VENENO,TODODEPENDE DE LA DOSIS.PARACELSO
CON EL HIDRÓXIDO DE AMONIO
A la solución muestra, agregarle algunas gotas de NH4OH, con lo cual en caso positivo
se forma un precipitado color azul claro de solución NO3 (OH) Cu. Este precipitado es
soluble en exceso de reactivo, produciendo solución color azul intenso que corresponde
al complejo
[Cu(NH3)4]++.
CON EL HIDRÓXIDO DE SODIO
A 1ml de solución muestra, agregamos algunas gotas de de NaOH, con lo cual en caso
de ser positivo se debe formar un precipitado color azul pegajoso por formación de
Cu(OH)2.Este precipitado es soluble en ácidos minerales y en álcalis concentrados.
CON EL SH2
A la solución muestra, hacerle pasar una buena corriente de SH2, con lo cual en caso de
ser positivo se forma un precipitado color negro este precipitado es insoluble en exceso
de reactivo, en KOH 6M, en ácidos minerales diluidos y fríos.
CON EL IK:
A una pequeña porción de solución muestra agregarle gota a gota de solución de IK, con
lo cual en caso de ser positivo se forma inicialmente un precipitado color blanco que
luego se transforma en pardo verdoso o por formaciones de iones tri yoduros, el mismo
que se puede volar con Tio sulfato de sodio.

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GRÁFICOS
Elegimos el animal de
experimentación.
Con la ayuda del bisturí
sacamos las vísceras.
Triturar las
vísceras.
Destilado y se le agrega
Cobre
Resultado de
destilado.
Muestras para
las reacciones.

8. NADA ES VENENO,TODOES VENENO,TODODEPENDE DE LA DOSIS.PARACELSO
RESULTADO OBTENIDO
REACCIONES
FERROCIANURO DE POTASIO
Positivo característico
Coloración ROJO
AMONIACO
Positivo característico
Coloración VERDE
CUPRÓN
Positivo No Característico
Coloración AZUL
YODURO DE POTASIO
Positiva Característico
Coloración AMARILLO
CIANURO ALCALINO
Positiva Característico
Coloración VERDE
HIDRÓXIDO DE AMONIACO
Positiva No Característico
Coloración AMARILLO
HIDRÓXIDO DE SODIO
Positiva Característico
Coloración AZUL
SH2
Positiva Característico
Coloración VERDE

9. NADA ES VENENO,TODOES VENENO,TODODEPENDE DE LA DOSIS.PARACELSO
IK
Positivo Característico
Coloración Naranja
CONCLUSIÓN
Mediante la práctica de intoxicación por Cobre, en vísceras de pollo; se obtuvo un
destilado del cual se procedió a realizar reacciones de identificación. También se pudo
observar la sintomatología que es similar a la presentada en las personas tras una
intoxicación por cobre y mediante éstas reacciones se pudo reconocer las diferentes
tipos de coloración.
RECOMENDACIÓN
 Utilizar equipos de protección como guantes, mascarillas, bata para evitar
accidentes.
 Utilizar las pipetas correctamente al momento de la práctica.
 Utilizar lo reactivos con mucho cuidado.
 Usar siempre el equipo de protección adecuado para minimizar algún tipo de
accidente que ponga en riesgo nuestra salud.

10. NADA ES VENENO,TODOES VENENO,TODODEPENDE DE LA DOSIS.PARACELSO
Realizar una manda de Intoxicación por Cobre.
CUESTIONARIO
1. Anote una vía de ingreso del Cobre a nuestro organismo.
Por vía inhalatoria.
2. Anote 4 ejemplos de donde se puede encontrar el Cobre.
Monedas, insecticidas y fungicidas, Alambre de cobre.
3. Escriba cuales son los síntomas por la intoxicación por cobre.
Dolor abdominal, Diarrea, Vómitos, Piel amarilla (ictericia).
Hemólisis, Anemia,
Ictericia, Fallo renal y
hepático y Muerte.
vómito, dolor retro-esternal
y epigástrico, sudoración y
diarrea.
Irrita la mucosa digestiva
Sabor Metálico
Alimentos
Contaminados
COBRE

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ANEXOS
FIRMA DEL RESPONSABLE
Carmita Maridueña Reyes
C.I. 0704818780
BIBLIOGRAFÍA
Heller, J. J. (10 de 09 de 2015). Recuperado el 06 de 07 de 2017, de Intoxicación por
cobre: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002496.htm
Salud, O. P. (24 de 06 de 2004). Recuperado el 06 de 07 de 2017, de Intoxicacion por
cobre (cie-10 t56.4):
http://publicaciones.ops.org.ar/publicaciones/publicaciones%20virtuales/libroeta
s/modulo5/modulo5k.html
Grupo #4Reacción con
Amoniáco.
Muestra de
Cobre.