Este documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio sobre la intoxicación por cobre. Se administró cobre a muestras de vísceras de pollo y se realizaron reacciones de reconocimiento para detectar la presencia de cobre, las cuales arrojaron resultados positivos. El documento resume información sobre los efectos del cobre en la salud y los niveles de exposición considerados seguros, y concluye que la práctica logró determinar la presencia de cobre en las muestras a través de las reacciones

1. TODO ES VENENO, NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS (Paracelso) 1
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
PRÁCTICA BF. 08-01-04
1. DATOS INFORMATIVOS
NOMBRE: Kerly Viviana Torres Zambrano.
DOCENTE: Dr. Carlos García
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
FECHA DE ENTREGA DE LA PRACTICA: 4 de Julio del 2018.
CURSO: 8vo Semestre “A”
TÍTULO DE LA PRÁCTICA:
INTOXICACIÓN POR COBRE.
TÓXICO: Cobre
VOLUMEN ADMINISTRADO: 10 ml
MUESTRA: Vísceras de pollo
INICIO DE PRÁCTICA: 10:30 am
HORA DE DISECCIÓN: 11:00 am
INICIO DE DESTILACIÓN: 11:30 am
FINALIZACIÓN DE DESTILACIÓN: 12:00 pm
FINALIZACIÓN DE PRÁCTICA: 12:30 pm
2. FUNDAMENTO TEORICO:
El Cobre es una sustancia muy común que ocurre naturalmente y se extiende a
través del ambiente a través de fenómenos naturales, la gente que vive en casas
que todavía tiene tuberías de cobre están expuestas a más altos niveles de
Cobre que la mayoría de la gente, porque el Cobre es liberado en sus aguas a
través de la corrosión de las tuberías. (Martinez, 2014)
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Exposiciones de largo periodo al cobre pueden irritar la nariz, la boca y los ojos
y causar dolor de cabeza, de estómago, mareos, vómitos y diarreas. Una toma
grande de cobre puede causar daño al hígado y los riñones e incluso la muerte.
Si el Cobre es cancerígeno no ha sido determinado aún. (Pérez, 2013)
La EPA (Enviromental Protecion Agency), requiere que el agua potable no
contenga más de 1.3 miligramos de cobre por litro de agua (1.3mg/L). El
ministerio de agricultura de los EE.UU recomienda (una dosis diaria de 900
microgramos de cobre (900 ug/dia) para personas mayores de 80 años de edad.
La administración de Salud y Seguridad Ocupacional (OSHA) ha establecido un
límite para vapores de cobre en el aire de 0.1 miligramo por metro cubico
(0.1mg/m3) y 1 mg/m3 para polvos de cobre. (Ramirez, 2015)
3. OBJETIVOS:
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de cobre
en el destilado de las vísceras de vísceras de pollo.
4. INSTRUCCIONES:
Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o
accesorios innecesarios para el trabajo que se estén realizando.
Llevar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes,
mascarilla, gorro, zapatones.
Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
5. MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS Y SUSTANCIAS.
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
 Vasos de
Precipitación
 Gradilla
 Tubos de
Ensayo
 Agitador
 Porta
Embudo
 Espátula
 Papel filtro
 Cocineta  Ferrocianuro de
potasio
 Ácido acético
 Cuprón
 Amoniaco
 Sales de cobre
 Clorato de Potasio
 HCl
 Sulfato cúprico
 Viseras de
Pollo

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 Pipetas
 Embudo
 Estuche de
Disección
 Balanza
 Campana
 Hidróxido de
amonio
 Cianuros Alcalinos
 Hidróxido de sodio
 Yoduro de Potasio
6. ACTIVIDADES A REALIZAR:
5.1Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a
utilizarse.
5.2Con la ayuda del estuche de disección, cortar y triturar las vísceras de
pollo picadas lo más finas posibles.
5.3Diluir 10g de sulfato cúprico en agua
5.4Verter las vísceras en un vaso de precipitacióny agregar 20 ml de HCl,
luego mezclar con la solución de sulfato cúprico.
5.5La solución anterior se mezcla con 4g de Clorato de potasio.
5.6Luego se filtra, y con el destilado recogido (muestra) realizar las
reacciones de reconocimiento en medios biológicos.
7. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN:
 Con el Ferrocianuro de Potasio: En un medio acidificadocon ácido acético,
el cobre reacciona dando un precipitado rojo oscuro de ferrocianuro cúprico,
insoluble en ácidos diluidos, soluble en amoniaco dando color azul.
 Con el Amoniaco: La solución muestra tratada con amoniaco, forma primero
un precipitado verde claro pulverulento que al agregarle un exceso de
reactivo se disuelve fácilmente dando un hermoso color azul por formación
de un compuesto cupro-amónico.
 Con el Cuprón: En solución alcohólica al 1 % al que se le adiciona gotas de
amoniaco, las sales de cobre reaccionan produciendo un precipitado verde
insoluble en agua, amoniaco diluido, alcohol, ácido acético, soluble en ácidos
diluidos y poco solubles en amoniaco concentrado.
 Con el Yoduro de Potasio: Adicionando a la solución muestra gota a gota,
primeramente, se forma un precipitado blando que luego se transforma a
pardo-verdoso o amarillo.

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 Con los cianuros alcalinos: A una pequeña cantidad de muestra se
agregan unos pocos cristales de cianuro de sodio formando un precipitado
verde de cianuro de cobre, a este precipitado le agregamos exceso de
cianuro de sodio y observamos que se disuelve por formación de un complejo
de color verde-café.
 Con el Hidróxido de Sodio: A 1ml de solución muestra, agregamos algunas
gotas de NaOH, con lo cual en caso de ser positivo se debe formar un
precipitado color azul pegajoso por formación de Cu(OH)2. Este precipitado
es soluble en ácidos minerales y en álcalis concentrados.
8. GRAFICOS:
9. RESULTADOS OBTENIDOS:
Reacción con Ferrocianuro de Potasio positivo no característico.

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Reacción con amoniaco positivo característico.
Reacción con cuprón positivo característico.
Reacción con yoduro de potasio positivo característico.
Reacción con el hidróxido de sodio positivo característico

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10.CONCLUSIONES:
Mediante esta práctica se logró determinar la presencia de cloroformo presente en
la vísceras de pollo, para ello realizamos la aplicación de diferentes reacciones de
identificación del cloroformo, en las cuales todos sus resultados fueron positivas
como son: reacción con ferrocianuro de potasio, amoníaco, cuprón, yoduro de
potasio e hidróxido de sodio, presentando un cambio de coloración, además
pudimos observar la sintomatología del animal en experimentación, cuando le
cloroformo ingreso a su cuerpo.
11.RECOMENDACIONES:
Al momento de ingresar al laboratorio, utilizar siempre el equipo de protección
(bata, guantes, mandil, gorro) y de esta manera evitar algún accidente.
Colocar siempre los bolsos o mochilas fuera del área de trabajo.
Al momento de utilizar reactivos, realizarlo en la campana extractora de gases.
Aplicar las normas de bioseguridad dentro del laboratorio de Toxicología.
Una vez finalizado la práctica, dejar el área de trabajo limpio.
12.ANEXOS.

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13.BIBLIOGRAFÍA.
Martinez, P. (22 de Abril de 2014). Cobre. Obtenido de Intoxicación por cobre:
https://www.asturnatura.com/mineral/cobre/10.html
Pérez, R. (19 de Agosto de 2013). Curiosidades del cobre. Obtenido de Atlantic
Copper: http://www.atlantic-copper.es/descubre-el-cobre/curiosidades-del-
cobre
Ramirez, W. (9 de Junio de 2015). Aplicacionesdel cobre como elemento y mineral.
Obtenido de Lafarga: https://www.lafarga.es/es/el-cobre/aplicaciones/el-
cobre-como-elemento-y-mineral
FIRMA DE RESPONSABILIDAD.
Kerly Viviana Torres Zambrano
C.I: 0706974730