2. Nos da la noción del sabor de
los cuerpos, es un sentido
químico.

3. BOTON GUSTATIVO:
Sonestructuras
ovoides de 50 a 70
um de diámetro y
representan los
órganos sensoriales
para el gusto.

4. Constituido por células
sustentaculares o de
sostén, células basales y
de 5 a 18 células
neuroepiteliales (células
gustativas), las cuales
constituyen los receptores
gustativos.

5. PAPILAS GUSTATIVAS:
 Caliciformes: Se ubican en la base de la
lengua, son 11, forman la V lingual.
 Fungiformes: Tienen la forma de
hongo, se ubican en la punta y a los
lados.
 Filiformes: de aspecto filamentoso, no
contienen botones gustativos.

6. LENGUA:
 Órgano musculoso
membranoso, alojado en la
boca, tiene la forma de un
cono ligeramente alargada.
 Posee dos caras, una
superior donde se ubican
las papilas gustativas, otra
inferior que se fija al suelo
de la boca mediante el
frenillo.

7. La lengua está cubierta
por la mucosa lingual, la
extremidad posterior
esta fija al hueso hioides.
Es móvil en la punta,
tiene la lámina media o
septum, es móvil por 17
músculos.

9. Para identificar los sabores,
es necesario que la sustancia
se disuelva en la mucosa
bucal, se consideran 4
sabores:
 Dulce: Es captado en la punta
de la lengua.
 Ácido: Se capta a los lados.
 Salado: Es captado a los
lados.
 Amargo: Es captado en la
base de la lengua.