La Diplomatura a distancia en Gestión Hotelera Gastronómica es un curso universitario de un año de duración que brinda herramientas actuales de marketing organización y administración;calidad; TIC´s y control de gestión de aplicabilidad inmediata en las empresas del sector.

1. Lic. Silvia Cerchiara | Licenciada en Turismo | Magister en Marketing
DIPLOMATURA A DISTANCIA EN
GESTIÓN HOTELERA GASTRONÓMICA
MÓDULO TRABAJO FINAL INTEGRADOR
La Diplomatura a Distancia en Gestión Hotelera Gastronómica
es el resultado de un trabajo conjunto entre la Universidad FASTA
y la FEHGRA (Federación Empresaria Hotelera Gastronómica
de Argentina)

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DIPLOMATURA A DISTANCIA EN
GESTIÓN HOTELERA GASTRONÓMICA
MÓDULO TRABAJO FINAL INTEGRADOR
Surge como resultado de demandas existentes en procesos,
prácticas y saberes en la gestión de empresas hoteleras y
gastronómicas que deben adaptarse a los continuos cambios de
un público cada vez más exigente y a la fuerte competencia.
Los destinos turísticos han surgido por todo el mundo, creando
y desarrollando empresas y favoreciendo el crecimiento
de regiones muy deprimidas. El viajero ya no es el mismo y las
ofertas de empresas y ciudades deben adaptarse a este
nuevo visitante

3. Lic. Silvia Cerchiara | Licenciada en Turismo | Magister en Marketing
DIPLOMATURA A DISTANCIA EN
GESTIÓN HOTELERA GASTRONÓMICA
MÓDULO TRABAJO FINAL INTEGRADOR
Esta capacitación universitaria brindará herramientas y recursos de
gestión para mejorar vuestra capacidad de intervención en las
situaciones y problemas prácticos que se presentan diariamente en las
empresas del sector, pero también ayudará a mirar estratégicamente
las tendencias globales que son una realidad en la empresas y el
sector turístico.

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MÓDULO TRABAJO FINAL INTEGRADOR
Las diferentes módulos en que se estructura el Plan de Estudios
proyectaron sus contenidos teniendo presente objetivos cognitivos,
(marcos teóricos, metodológicos y técnicas para la gestión de su
empresa); normativos (valores para formar un profesional
comprometido con la sociedad y el trabajo que desempeña) y
de desarrollo de habilidades profesionales (aplicación concreta para
formar y mejorar sus habilidades y competencias).

5. Lic. Silvia Cerchiara | Licenciada en Turismo | Magister en Marketing
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MÓDULO TRABAJO FINAL INTEGRADOR
Está principalmente orientada a:
•Mandos medios o superiores de empresas hoteleras – gastronómicas.
•Propietarios de empresas hoteleras – gastronómicas.
•Emprendedores
•Profesionales de otra áreas que quieren incorporarse al sector

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MÓDULO TRABAJO FINAL INTEGRADOR
Se espera que el egresado posea conocimiento habilidad y capacidad para:
•Analizar la gestión de cada unidad de negocio hotelero gastronómico, en el
contexto de globalización que caracterizan los procesos económicos sociales y
culturales de la actualidad.
• Aplicar marcos teóricos y metodológicos que le permitan desarrollar al sector hotelero
gastronómico como un agente dinámico socioeconómico cultural asociado al contexto
regional y nacional.
•Desarrollar actividades de asesoramiento, gestión, conducción de las empresas del
sector.
• Identificar, analizar y elaborar Productos –Servicios- experiencias innovadoras

7. Lic. Silvia Cerchiara | Licenciada en Turismo | Magister en Marketing
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MÓDULO TRABAJO FINAL INTEGRADOR
Como requisito de aprobación de la diplomatura deberá realizar un
TRABAJO FINAL INTEGRADOR
consiste en aplicar a una empresa hotelera o gastronómica
el Modelo de Auto diagnóstico y Programa de Mejoras.

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GESTIÓN HOTELERA GASTRONÓMICA
MÓDULO TRABAJO FINAL INTEGRADOR
El formulario incluye preguntas destinadas a relevar información acerca de la empresa,
sobre las que deberá reflexionar para proponer algunos temas que considere oportuno a
fin de implementar mejoras utilizando los conocimientos adquiridos en las materias de
la Diplomatura y aplicarlos a su empresa, a la empresa en la que trabaja o una
empresa elegida como caso de estudio.-
Deberá presentar su Programa de Mejoras en alguna de las siguientes áreas que
coinciden con los contenidos de la Diplomatura
ORGANIZACIÓN - ADMINISTRACIÓN
MARKETING
CALIDAD - COMPETITIVIDAD
CONTROL DE GESTION
TÉCNICA - INFORMÁTICA

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MÓDULO TRABAJO FINAL INTEGRADOR
Un Programa de Mejoras debe presentar un problema, o debilidad a resolver
(diagnóstico) y la propuesta de solución que debe incluir:
•OBJETIVO
•ACTIVIDAD
•TAREAS ESPECÍFICAS
•RESPONSABLE
•FECHA DE TÉRMINO
•RESULTADO ESPERADO

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MÓDULO TRABAJO FINAL INTEGRADOR
El trabajo final tiene como objetivo la aplicación de los contenidos que han
estudiado para resolver problemáticas concretas de la empresa, los
aspectos a evaluar en el auto diagnóstico y las metodologías que se
presentan en plataforma son una guía de trabajo que se propone, pueden
hacer modificaciones y las consultas que crean necesarias.
Tiempo de realización estimada, no pudiendo extenderse más de 2 meses, desde la culminación del
cursado de la última materia. Este trabajo final esta bajo la tutoría de la coordinación académica de la
diplomatura.
Información sobre esta propuesta formativa en www.ufasta.edu.ar