mucho de los daños sufrido en el trabajo pueden ser evitado siguiendo tanto empresario como trabajador una guía de prevención

1. PREVENCION DE RIESGOS
LABORES
TRABAJO REALIZADO POR :
CARMEN ARROYO
1º COCINA Y GASTRONOMIA

2. PREVENCION DE RIESGOS
LABORALES EN LA HOSTELERIA
LA PREVENCION DE RIESGOS
LABORALES
GUIA DE BUENAS
PRACTICAS.SECTOR DE LA
HOSTELERIA
 LOS ACCIDENTES Y LAS
ENFERMEDADES
PROFESIONALES QUE AFECTAN
A LOS TRABAJADORES
TAMBIEN AFECTA LA SALUD DE
LA EMPRESA.LAS GUIAS PARA
LA PREVENCIÓN DE RIESGOS
LABORALES AYUDAN A
MANTENER BAJO CONTROL
LOS PROBLEMAS
RELACIONADOS CON LA
SEGURIDAD Y SALUD DE LOS
TRABAJADORES.
 LOS RIESGOS EN EL TRABAJO
SE PEDEN AGRUPAR EN
DIFERENTES CATEGORIA :
 RIESGO QUE OCASIONAN
ACCIDENTE LABORAL
 RIESGO QUE OCASIONAN
ENFERMEDAD PROFESIONAL
 RIESGOS QUE OCASIONAN
FATIGA FISICA Y MENTAL
 RIESGOS QUE OCASIONAN
INSATISFACCIÓN

3. RIESGOS RELACIONADO CON LA CARGA EN EL
TRABAJO
CARGA FISICA •ESFUERZOS
FISICOS
•POSTURAS
FORZADAS
•MANIPULACION
DE CARGA
INCORRECTA
•FORMAR A LOS
TRABAJADORES
PARA QUE
ADOPTEN BUENAS
POSTURAS DE
TRABAJO Y
MANIPULESN
CORRECTAMENTE
LAS CARGAS ,
ESBLECER PAUSAS Y
DESCANSOS
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION

4. PANTALLAS DE
VISUALIZACION
DE DATOS
•PANTALLAS EN LA
RECEPCION DE LOS
HOTELES Y
PANTALLA
TACTILES EN
RESTAUTANTE Y
CAFETERIAS
• FORMAR A LOS
TRABAJADORES
PARA UN
CORRECTO USO DE
LAS PVD ,
ESTABLECER
FRECUENCIAS ,
DURACIÓN
TENIENDO EN
CUENTA LA
INTENSIDAD Y
ATENCIÓN
REQUERIDA PARA
LAS TAREAS
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION

5. RIESGOS LIGADOS A LAS CONDICIONES DE
SEGURIDAD
CAIDAS AL
MISMO NIVEL
•SUELOS SUCIOS,
RESBALADIZO…
•FALTA DE
ILUMINACION
•OBSTACULOS EN
LUGARES DE PASO
•INSTALAR SUELOS
ANTIDESLIZANTES Y
DE FÁCIL LIMPIEZA
•UTILIZAR CALZADO
ADECUADO
•SEÑALIZACION
•LIBERARIZACIÓN DE
OBSTÁCULOS
CAIDAS A
DISTINTO NIVEL
•ESCALERAS
•ACCESO A NIVELES
ELEVADOS O BAJO EL
PISO
•MANTENER LAS
ESCALERAS LIMPIAS Y
LIBRE DE
OBSTACULOS
•COLOCAR
BARANDILLA….
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION

6. RIESGOS ASOCIADOS A LAS CONDICIONES DE
SEGURIDAD
CORTES Y
AMPUTACIONES
•USO DE
PICADORAS
•CORTADORAS,
CUCHILLOS,
LATAS….
DIFERENTES
RESTOS
CORTANTES Y
PUNZANTES EN
LAS BOLSAS DE
BASURA
•SOLO DEBEN
UTILIZAR ESTAS
MAQUINAS LAS
PERSONAS
FORMADAS PARA
ELLO
•PROTEGER LAS
PARTES
CORTANTES
•MARCODO CE
•USAR LAS EPIS
•MANTENER LOS
CUCHILLOS
LIMPIOS Y
AFILADOS
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION

7. QUEMADURA •CONTACTO
DIRECTO CON
SUPERFICIE,
OBJETOS ,
LIQUIDOS O GASES
CALIENTES
•HORNOS,
FREIDORAS,
FOGONES….
•INSTALAR MAQUINA
Y UTENSILIOS
SEGUROS CON EL
MARCADO CE
•NO LLENAR LOS
RECIPIENTES HASTA
EL BORDE
•CAMBIAR EL ACEITE
DE FREIDORA EN FRÍA
•USAR ROPA Y
CALZADO ADECUADO
•ORIENTAR HACIA EL
INTERIOS EL MANGO
DE LOS RECIPIENTE
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION

8. CONTACTOS
ELECTRICOS
•INSTALACION
ELECTRICA
DEFECTUOSA, O
MAQUINARIA O
HERRAMIENTAS
DAÑADAS
•MANTENER EN
BUEN ESTADO
CABLES, ENCHUFES Y
APARATOS
•ALEJAR LOS CABLES
Y CONEXIONES DE
LAS ZONAS DE
TRABAJO
•NO USAR LOS
APARATOS CON LAS
MANOS MOJADAS
•FORMAR A LOS
TRABAJADORES
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION

9. RIESGOS ASOCIADOS A LAS CONDICIONES DE
SEGURIDAD
INCENDIOS •PRESENCIA DE
MATERIALES
INFLAMABLES
SÓLIDOS ,
LIQUIDOS
ADEMAS DE
FOCOS DE
IGNACIÓN
•ALMACENAR Y
ALEJAR LOS
PRODUCTOS
INFLAMABLES DE
LA ZONA DE
TRABAJO
•NO FUMAR
•DETECCTORES
DE INCENDIOS
•FORMACIÓN E
INFORMACION
DE LOS
TRABAJADORES
•SEÑALIZACION
DE LA SALIDAS
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION

10. ALMACENAMIENTO
, MANIPULACION Y
TRANSPORTE
•MALA
UBICACIÓN Y
ORGANIZACIÓN
DE LOS
ALMACENES QUE
PUEDAN
PRODUCIR
DESPLOMES DE
MERCANCIAS ,
GOLPES.
CORTES…..
•ALMACENAR DE
FORMA
ORGANIZADA,
LIMPIA Y
ORDENADA
•EL TRANSPORTE
DE MATERIALES
DEBE HACERSE
CON LOS EQUIPOS
ADECUADOS.
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION

11. RISGOS ASOCIADOS A LAS CONDICIONES DE
SEGURIDAD
RUIDOS •MUSICA
•CLIENTELA
•RUIDO DE
CUBIERTO,
PLATOS,
MAQUINARIA…
•MOVIMIENTO
DE PERSONAS Y
EQUIPAJES EN
HOTELES
•FORMAR A LOS
TRABAJADORES
DE LOS RIESGOS
•AISLAMIENTO
DE MAQUINARIA
CON MAYOR
RUIDO
•EPI
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION

12. ILUMINACION •MALA
ILUMINACION
QUE DIFICULTA
EL DESARROLLO
DE LA TAREA,
PRODUCE
CANSANCIO.
DOLOR DE
CABEZA…..
•NIVELES
ADECUADOS DE
ILUMINACION
SEGÚN LAS
NECESIDADES Y
TRABAJO
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION

13. TEMPERATURA •EXPOSICION A
TEMPERATURAS
EXTERNAS
•CAMBIOS BRUSCOS
DE
TEMPERATURA,ENTR
ADA A CAMARA
FRIGORIFICA
•TODO AQUELLO
QUE DAÑA LA
REGULACIÓN
TÉRMICA DEL
ORGANISMO
•APANTALLAR ZONAS
DE TRABAJO
•AISLAR ZONAS DE
TEMPERATURAS
EXTERNAS
•ORGANIZAR
PERIODOS DE
DESCANSOS….
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION

14. AGENTES
BIOLOGICOS
•CONDUCCIONES DE
AIRES
ACONDICIONADOS,
MANIPULACION DE
ALIMENTOS EN
COCINA
•MANIPULACION DE
RESTOS DE LAS
PAPELERAS.
•MANTENIMIENTO Y
LIMPIEZA DE FILTROS Y
CONDUCTOS DE AIRE
ACONDICIONADO
•USO DE GUANTES Y
MASCARILLAS EN LAS
OPERACIONES DE
LIMPIEZA
•EN LA COCINA ,
MANTENER LOS
ALIMENTOS A
TEMPERATURA
CONSTANTE
•USO DE EPIS
ADECUADOS
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION