Este documento identifica varios riesgos laborales comunes en la industria hotelera como caídas, cortes, quemaduras, sobreesfuerzo y exposición a agentes biológicos. También proporciona medidas de prevención como mantener una buena iluminación y orden en las áreas de trabajo, usar equipo de protección personal adecuado y recibir capacitación sobre los procedimientos de seguridad.

1. RIESGOS EN HOTELERIA

2. Personal Hotelería
Recepción POSTURAS, MOVIMIENTOS REPETITIVOS, ILUMINACIÓN , CAIDAS
Lavandería QUEMADURAS, SOBREESFUERZO, CAIDAS, ELECTRICIDAD.
Garzón. SOBREESFUERZO, CAIDAS, CORTES, MOVIMIENTO REPETITIVOS Mucama SOBREESFUERZO, CAIDAS, DERMATITIS,
Aseo CAIDAS, GOLPES , SOBRESFUERZO, MOVIMIENTOS REPETITIVOS, Guía CAIDAS, QUEMADURAS SOLARES.
Chef QUEMADURAS, CAIDAS, SOBRESFUERZO,ELECTRICIDAD Vendedores CAIDAS
Ayudante Cocina CAIDAS, SOBREESFUERZO, DERMATITIS. Administración MOVIMIENTOS
REPETITIVOS, ILUMINACIÓN, CAIDAS.
Pileta POSTURAS, CORTES , DERMATITIS, CAIDAS Choferes ATROPELLOS, VOLCAMIENTO,
Bartender CORTES, MOVIMIENTOS REPETITIVOS.
Mantención CORTES, GOLPES, ELECTRICIDAS, CAIDAS, SOBRESFUERZO, QUEMADURAS SOLARES.

3. PREVENCION DE RIESGOS
LABORALES EN LA HOSTELERIA
LA PREVENCION DE RIESGOS
LABORALES
⚫ LOS ACCIDENTES Y LAS
ENFERMEDADES
PROFESIONALES QUE AFECTAN
A LOS TRABAJADORES
TAMBIEN AFECTA LA SALUD DE
LA EMPRESA.LAS GUIAS PARA
LA PREVENCIÓN DE RIESGOS
LABORALES AYUDAN A
MANTENER BAJO CONTROL
LOS PROBLEMAS
RELACIONADOS CON LA
SEGURIDAD Y SALUD DE LOS
TRABAJADORES.
GUIA DE BUENAS
PRACTICAS.SECTOR DE LA
HOSTELERIA
⚫ LOS RIESGOS EN EL TRABAJO
SE PUEDEN AGRUPAR EN
DIFERENTES CATEGORIA :
⚫ RIESGO QUE OCASIONAN
ACCIDENTE LABORAL
⚫ RIESGO QUE OCASIONAN
ENFERMEDAD PROFESIONAL
⚫ RIESGOS QUE OCASIONAN
FATIGA FISICAY MENTAL
⚫ RIESGOS QUE OCASIONAN
INSATISFACCIÓN

4. RIESGOS RELACIONADO CON LA CARGA EN EL
TRABAJO
CARGA FISICA •ESFUERZOS
FISICOS
•POSTURAS
FORZADAS
•MANIPULACION
DE CARGA
INCORRECTA
•FORMAR A LOS
TRABAJADORES
PARA QUE
ADOPTEN BUENAS
POSTURAS DE
TRABAJO Y
MANIPULESN
CORRECTAMENTE
LAS CARGAS ,
ESBLECER PAUSAS Y
DESCANSOS
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION

5. PANTALLAS DE
VISUALIZACION
DE DATOS
•PANTALLAS EN LA
ADMINISTRACIÓN,
RECEPCION DE LOS
HOTELES Y
PANTALLA
TACTILES EN
RESTAUTANTE Y
CAFETERIAS
•FORMAR A LOS
TRABAJADORES
PARA UN
CORRECTO USO DE
LAS PANTALLAS ,
ESTABLECER
FRECUENCIAS ,
DURACIÓN
TENIENDO EN
CUENTA LA
INTENSIDAD Y
ATENCIÓN
REQUERIDA PARA
LAS TAREAS
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION

6. RIESGOS LIGADOS A LAS CONDICIONES DE
SEGURIDAD
CAIDAS AL
MISMO NIVEL
•SUELOS SUCIOS,
RESBALADIZO…
•FALTA DE
ILUMINACION
•OBSTACULOS EN
LUGARES DE PASO
•INSTALAR SUELOS
ANTIDESLIZANTES Y
DE FÁCIL LIMPIEZA
•UTILIZAR CALZADO
ADECUADO
•SEÑALIZACION
•LIBERARIZACIÓN DE
OBSTÁCULOS
CAIDAS A
DISTINTO NIVEL
•ESCALERAS
•ACCESO A NIVELES
ELEVADOS O BAJO EL
•MANTENER LAS
ESCALERAS LIMPIASY
LIBRE DE
PISO OBSTACULOS
•COLOCAR
BARANDILLA….
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION

7. RIESGOS ASOCIADOS A LAS CONDICIONES DE
SEGURIDAD
CORTES Y •USO DE •SOLO DEBEN
AMPUTACIONES PICADORAS
•CORTADORAS,
UTILIZAR ESTAS
MAQUINAS LAS
CUCHILLOS, PERSONAS
LATAS…. FORMADAS PARA
DIFERENTES
RESTOS
ELLO
•PROTEGER LAS
CORTANTES Y PARTES
PUNZANTES EN
LAS BOLSAS DE
BASURA
CORTANTES.
•USAR LOS EPP
•MANTENER LOS
CUCHILLOS
LIMPIOS Y
AFILADOS
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION

8. QUEMADURA •CONTACTO •INSTALAR MAQUINA
DIRECTO CON
SUPERFICIE,
OBJETOS ,
LIQUIDOS O GASES
CALIENTES
•HORNOS,
Y UTENSILIOS
SEGUROS CON EL
MARCADO CE
•NO LLENAR LOS
RECIPIENTES HASTA
EL BORDE
•CAMBIAR EL ACEITE
FREIDORAS,
FOGONES….
DE FREIDORA EN FRÍA
•USAR ROPA Y
CALZADO ADECUADO
•ORIENTAR HACIA EL
INTERIOS EL MANGO
DE LOS RECIPIENTE
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION

9. CONTACTOS •INSTALACION •MANTENER EN
ELECTRICOS ELECTRICA
DEFECTUOSA, O
BUEN ESTADO
CABLES, ENCHUFES Y
MAQUINARIA O
HERRAMIENTAS
APARATOS
•ALEJAR LOS CABLES
DAÑADAS Y CONEXIONES DE
LAS ZONAS DE
TRABAJO
•NO USAR LOS
APARATOS CON LAS
MANOS MOJADAS
•FORMAR A LOS
TRABAJADORES
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION

10. RIESGOS ASOCIADOS A LAS CONDICIONES DE
SEGURIDAD
INCENDIOS •PRESENCIA DE
MATERIALES
INFLAMABLES
SÓLIDOS ,
LIQUIDOS
ADEMAS DE
FOCOS DE
IGNICIÓN
•ALMACENAR Y
ALEJAR LOS
PRODUCTOS
INFLAMABLES DE
LA ZONA DE
TRABAJO
•NO FUMAR
•DETECCTORES
DE INCENDIOS
•FORMACIÓN E
INFORMACION
DE LOS
TRABAJADORES
•SEÑALIZACION
DE LA SALIDAS
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION

11. RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION
ALMACENAMIENTO •MALA •ALMACENAR DE
, MANIPULACIONY UBICACIÓN Y FORMA
TRANSPORTE ORGANIZACIÓN ORGANIZADA,
DE LOS LIMPIA Y
ALMACENES QUE
PUEDAN
ORDENADA
•EL TRANSPORTE
PRODUCIR DE MATERIALES
DESPLOMES DE DEBE HACERSE
MERCANCIAS , CON LOS EQUIPOS
GOLPES. ADECUADOS.
CORTES…..

12. RISGOS ASOCIADOS A LAS CONDICIONES DE
SEGURIDAD
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION
RUIDOS •MUSICA •FORMAR A LOS
•CLIENTELA TRABAJADORES
•RUIDO DE DE LOS RIESGOS
CUBIERTO, •AISLAMIENTO
PLATOS, DE MAQUINARIA
MAQUINARIA… CON MAYOR
•MOVIMIENTO RUIDO
DE PERSONAS Y •EPP
EQUIPAJES EN
HOTELES

13. ILUMINACION •MALA
ILUMINACION
QUE DIFICULTA
EL DESARROLLO
DE LA TAREA,
PRODUCE
CANSANCIO.
DOLOR DE
CABEZA…..
•NIVELES
ADECUADOS DE
ILUMINACION
SEGÚN LAS
NECESIDADES Y
TRABAJO
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION

14. TEMPERATURA •EXPOSICION A
TEMPERATURAS
EXTERNAS
•CAMBIOS BRUSCOS
DE
TEMPERATURA,ENTR
ADA A CAMARA
FRIGORIFICA
•TODO AQUELLO
QUE DAÑA LA
REGULACIÓN
TÉRMICA DEL
ORGANISMO
•APANTALLAR ZONAS
DE TRABAJO
•AISLAR ZONAS DE
TEMPERATURAS
EXTERNAS
•ORGANIZAR
PERIODOS DE
DESCANSOS….
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION

15. AGENTES
BIOLOGICOS
• MANTENIMIENTO Y
LIMPIEZA DE FILTROS Y
CONDUCTOS DE AIRE
ACONDICIONADO
• USO DE GUANTES Y
MASCARILLAS EN LAS
OPERACIONES DE
LIMPIEZA
• EN LA COCINA ,
MANTENER LOS
ALIMENTOS A
TEMPERATURA
CONSTANTE
• USO DE EPP
ADECUADOS
•CONDUCCIONES DE
AIRES
ACONDICIONADOS,
MANIPULACION DE
ALIMENTOS EN
COCINA
•MANIPULACION DE
RESTOS DE LAS
PAPELERAS.
RIESGOS FACTORES DE
RIESGOS
MEDIDAS DE
PREVENCION