Pastelería Orejis S.A. fabrica y exporta pasteles de vainilla con chocolate. Su misión es producir pasteles de calidad que satisfagan las exigencias del mercado nacional e internacional garantizando la confiabilidad de sus productos. Su visión es posicionarse como la mejor opción de pasteles en el mercado internacional para el 2020 con un equipo humano competente.

1. EDWARD MAURICIO RAMIREZ LUCERNA
MARÍA MANUELA OREJARENA SARMIENTO
MÓNICA MARÍA OMAÑA NIÑO

2. OBJETO SOCIAL
Pastelería Orejis sociedad anónima (S.A.) tiene como objeto
social la fabricación, distribución y venta de productos de
panadería y pastelería, siendo su principal actividad
económica la exportación de pasteles de vainilla con
cubierta de chocolate.

3. MISIÓN
Producir y comercializar tortas y pasteles de calidad con un
toque tradicional que suplan las exigencias del mercado
nacional e internacional, garantizando la confiabilidad de
nuestros productos para una continua satisfacción del
cliente.

4. VISIÓN
Para el 2020, posicionarnos en el mercado como la mejor
opción de tortas y pasteles con un equipo humano
competente y capaz de aprovechar las oportunidades en el
mercado internacional.

5. POLÍTCA DE CALIDAD
Nuestra política de calidad está orientada a satisfacer las necesidades de nuestros clientes;
así como los requisitos legales, de higiene y manipulación de alimentos, a través de una
mejora continua en los procesos de producción.
Se ha establecido lo siguiente:
1. Un sistema de calidad basado en las normas ISO 9001:2015.
2. Un sistema orientado a conocer las necesidades y expectativas de nuestros clientes a
través de visitas y contacto telefónico, así mismo una encuesta de satisfacción que nos
permita aumentar el grado de satisfacción de nuestros clientes.
3. Un compromiso de innovación de toda tecnología aplicable al sector de panadería que
otorgue un valor agregado a nuestro producto final.

6. POLITICA DE INVENTARIO
 Debido a la alta demanda de nuestros productos, siempre se debe mantener la suficiente
materia prima para que nuestra producción nunca se detenga debido a la escasez de la
misma.
 En cuanto al almacenamiento de materias primas y productos finales, se debe contar con
un ambiente apto para asegurar la conservación de los mismos. El almacén debe cumplir
con pautas higiénicas y sanitarias como lo establece la normativa de legislación sanitaria
de Colombia.
 La cifra de los inventarios debe minimizarse, hacer más con menos. Para ello es
importante maximizar la cobertura de los pedidos, minimizar los costos unitarios de
materia prima, maximizar la utilidad de maquinaria y personal, y reducir el riesgo
financiero. Por ello, al final se fijó tener 30 días de inventario (el 10% por materia prima),
ya que hacemos parte del sector de preparación de alimentos y contamos con materias
de carácter perecedero.