El documento describe el origen, taxonomía, importancia económica y distribución geográfica del cultivo del arroz. Luego, se detalla la problemática del cultivo de arroz en Perú, incluyendo bajos rendimientos, exceso de área de cultivo, salinización de suelos, y falta de diversificación. Finalmente, se proponen cultivos alternativos como algodón, maíz, sorgo y menestras, así como proyectos piloto de reconversión a cultivos como palta y banano orgánico que son más rent

2. ORIGEN.
• El cultivo del arroz comenzó hace casi 10.000
años, en muchas regiones húmedas de Asia
tropical y subtropical. Posiblemente sea la India el
país donde se cultivó por primera vez el arroz
debido a que en ella abundaban los arroces
silvestres. Pero el desarrollo del cultivo tuvo lugar
en China, desde sus tierras bajas a sus tierras
altas. Probablemente hubo varias rutas por las
cuales se introdujeron los arroces de Asia a otras
partes del mundo

3. TAXONOMÍA
• CLASE: MONOCOTILEDONEAE
• FAMILIA: POACEAE
• GENERO : Oryza
• ESPECIE: O. sativa

4. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y
DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA.
• El arroz es el alimento básico para más de la mitad de la población
mundial, aunque es el más importante del mundo si se considera la
extensión de la superficie en que se cultiva y la cantidad de gente que
depende de su cosecha.
• A nivel mundial, el arroz ocupa el segundo lugar después del trigo si se
considera la superficie cosechada, pero si se considera su importancia
como cultivo alimenticio, el arroz proporciona más calorías por hectárea
que cualquier otro cultivo de cereales.
• Además de su importancia como alimento, el arroz proporciona empleo
al mayor sector de la población rural de la mayor parte de Asia, pues es
el cereal típico del Asia meridional y oriental, aunque también es
ampliamente cultivado en África y en América, y no sólo ampliamente
sino intensivamente en algunos puntos de Europa meridional, sobre
todo en las regiones mediterráneas.

5. DEPARTAMENTO PRODUCTORES DE
ARROZ
• La Costa Sur presenta los mayores
rendimientos por el nivel tecnológico del
cultivo en estas zonas,
• le sigue la Costa Norte y
• los menores rendimientos se obtienen en la
Selva. Los bajos rendimientos se explican por
la insuficiente disponibilidad de semilla
certificada y la falta de investigación y
transferencia de tecnología arrocera.

6. PROBLEMÁTICA DEL CULTIVO DE
ARROZ EN EL PERU

7. JORNAES
• El cultivo del arroz demanda 250 millones de
jornales en la fase de campo, además de los
múltiples empleos estables y temporales que
se generan en las fases de procesamiento y de
comercialización del grano.

8. AGUA
• los cultivos predominantes son de alto
consumo de agua (caña de azúcar 20,000 m3
ha y arroz 10,000 a 15,000 m3 ha; hay un uso
informal del agua (sin licencias, permisos o
asignaciones de derechos), 35,000 ha se
riegan en forma irregular

9. SALINIDAD
• En los últimos años se esta viendo la gran
cantidad de terrenos que están siendo
degradados por la salinidad, dejándolos sin
ningún valor agrícola.
• Ello se debe tanto a la intensidad de los
riegos como a los deficientes sistemas de
drenaje.

10. Estructura productiva poco
diversificada modernizada
• En la estructura productiva del sector agrario
de la Región, la participación de los cultivos
arroz: caña de azúcar y maíz amarillo duro
representa más del 75% de la superficie
agrícola.
• La participación del cultivo de arroz
representa el 59% de los cultivos transitorios

11. Excesiva superficie con cultivos de
amplio consumo de agua, problemas
de salinidad creciente
• El deterioro de los suelos de la Región
Lambayeque por la salinidad, es causado
fundamentalmente por la excesiva área
sembrada que existe en el cultivo del arroz,
cultivo de alto consumo hídrico y además la
falta de un buen sistema de drenaje. La
superficie afectada a la fecha en el valle
Chancay se estima en 45 000 ha.

12. RAZONES DEL TRASLADO DEL
CULTIVO DE ARROZ A LA SELVA
• salinización.
• Sequía

13. RECONVERSION

14. CULTIVOS REGIONALES SUSTITUTOS
DEL ARROZ.
• En Lambayeque durante décadas se ha cultivado arroz,
este producto de prominente consumo y demanda por
la población de Lambayeque y en el ámbito nacional;
es además uno de los alimentos tradicionales en la
alimentación del país. Pero éste se ha venido
cultivando desmedidamente y sin control racional por
parte del agricultor. En esta situación en donde
interviene la Dirección Regional Agraria de
Lambayeque, la misma que ha ubicado las zonas de
exceso de cultivo de arroz, que en su totalidad,
representa un área de 13000 hectáreas en toda la
Región Lambayeque y que en el área promedio de
siembra por agricultor es de 3 hectáreas.

15. Algodón
VENTAJAS COMPARATIVAS
• Potencial de demanda nacional, mercado con
precios atractivos, variedades híbridas de alto
potencial productivo, condiciones climáticas
favorables, costos de producción
competitivos, alto margen de utilidad.

16. Maíz Amarillo Duro
VENTAJAS COMPARATIVAS
• Demanda nacional insatisfecha, condiciones
climáticas favorables, híbridos adaptados,
rendimiento con híbridos adaptados a la zona
aceptable rentabilidad.

17. Sorgo Granífero
VENTAJAS COMPARATIVAS
Demanda nacional, condiciones climáticas
favorables.

18. Maíz Chala
VENTAJAS COMPARATIVAS
• Demanda interna de forrajes, ante déficit
hídrico

19. Menestras: Caupí, Frijol de palo,
Pallar baby, frijol blanco.
VENTAJAS COMPARATIVAS
• Oportunidades de exportación, demanda
nacional, condiciones climatológicas
favorables, bajo consumo de agua.

20. Pimientos : Páprika, piquillo.
VENTAJAS COMPARATIVAS
• Oportunidades de exportación, alto
potencial productivos de estos cultivos
en Lambayeque, condiciones
climatológicas favorables, alta
rentabilidad y mercado.

21. RECONVERSIÓN PRODUCTIVA DEL CULTIVO DEL
ARROZ EN EL MARCO DE LA APERTURA Y
COMPETITIVIDAD AGRARIA

22. Objetivos
• Producción de cultivos rentables de exportación
en el ámbito del Proyecto de Reconversión, para
lo cual se plantea el desarrollo de la oferta de
servicios agrarios para mejorar las capacidades
competitivas para la exportación.
• Promover la reconversión productiva de los
productores de arroz por otros cultivos que
tienen demanda internacional con la
implementación de una plataforma de servicios
financieros y no financieros.

23. Esto permitirá:
–Mejores ingresos de los productores.
– Disminución del porcentaje de hectáreas
sembradas con arroz
– Organización de productores, y desarrollo de
capacidad de liderazgo dentro de los productores
– Acceso a fuentes de financiamiento
– Adecuada provisión de capacitación y asistencia
técnica
– Articulación comercial con empresas
compradoras

24. Beneficiarios Y Ámbito
Beneficiarios:
• 2,000 Pequeños agricultores de arroz de
Tumbes, Lambayeque, Piura y La Libertad

25. Componentes

26. 1: Desarrollo de servicios de
asistencia técnica y modernización
del riego
•Programa de asistencia técnica y mejoramiento de
cultivo.
•Tecnificación de riego.
•Servicios de asesoría empresarial.

27. 2: Operación de un Fondo de
Garantía;
•Constitución del fondo de crédito en alianza
con Agro banco ó COFIDE e instituciones
financieras del sector privado.
•Operación del fondo de crédito.

28. 3: Alianzas estratégicas para la agro
exportación y agroindustria con la
participación del sector privado,
• Mejorar la competitividad de actores de las
cadenas productivas.
• Promover la articulación empresarial de los
productores con los agro exportadores.

34. Lambayeque - Proyecto de
reconversión con siembra de Paltos
Hass

35. • El Ministerio de Agricultura y el Programa Subsectorial
de Irrigaciones(PSI), inició el Proyecto Piloto de
Reconversión Productiva de arroz por cultivos de palto
de la variedad hass en
Pítipo (Lambayeque), y que comprende una
extensión de 50.36 hectáreas.
• El proyecto contempla cosechar la producción para
concretar la exportación en el año 2009. Además,se
sembrarán menestras para beneficiar a los
agricultores beneficiarios que podrán obtener
mejores ingresos económicos.

36. • La reconversión de arroz por cultivo de Palto
variedad Hass, se hará utilizando el sistema de riego
presurizado por goteo, con costo total de un millón
83 mil 833 nuevos soles, de los cuales el aporte del
Estado asciende a S/. 768,829 nuevos soles y de los
beneficiarios llega a los S/. 315,000 nuevos soles.
Los plantones que se vienen instalando en Pítipo
tienen un año de edad, cuentan con certificación
sanitaria de SENASA y de la Universidad Agraria La
Molina, lo que garantiza la calidad del producto y de
la variedad genética solicitada. Los plantones
proceden de la agropecuaria ''Las Lomas de Chilca''.

37. LOS BIOCOMBUSTIBLES UNA
ALTERNATIVA AL ARROZ
Alberto Massaro, Presidente de la Asociación de Promoción
Agraria (Aspa) señaló que entre las diversas posibilidades de
reconversión para el arroz, el cultivo de otros productos para la
producción de biodiésel y etanol se presenta como la alternativa
más rentable.
• Recordó que hasta la fecha la mayoría de las reconversiones que se
dieron, fueron del arroz al algodón, dejando de lado otras
alternativas. “La reconversión para producir etanol y biodiésel
traería siembras masivas y, de repente, derivar el arroz a los valles
de la selva que tienen capacidad hídrica y clima apropiado para
producirlo”, mencionó.
• Asimismo, sostuvo que el rol del Tratado de Libre Comercio (TLC)
con Estados Unidos en la reconversión de cultivos, es sumamente
importante porque impulsa cultivos que se pueden intercambiar.

38. • “Nosotros jamás exportaremos arroz a Estados Unidos
pero sí podemos trabajar con el biodiésel, el etanol y
aún con los paltos, cultivo en el que la sierra está
demostrando gran capacidad de producción”, afirmó.
• Massaro agregó que la forma de reconversión
dependerá de la rentabilidad de los cultivos que se usen.
“La posibilidad de que el agro poco a poco se
reconvierta, es factible, siempre y cuando existan los
créditos y la promoción adecuada de esos cultivos”,
enfatizó. “Debemos aprovechar la tendencia ecologista
mundial ya que con estos productos no sólo abrimos una
posibilidad de exportar sino también una posibilidad de
consumo interno importante”, concluyó Massaro.

39. Reconversión de arroz en banano
orgánico

40. La reconversion agraria en
Lambayeque empieza a darse

41. • La reconversión agraria en Lambayeque
empieza a darse. Los primeros agricultores
acostumbrados a la siembra de arroz, han
optado por cultivos alternativos destinados a
la agro exportación. La rentabilidad en este
tipo de cultivos les significara hasta cinco
veces la utilidad lo que obtenían de sus
anteriores ganancias

42. Asesoramiento
13 agricultores de la region Lambayeque que
decidieron cambiar sus habitos de cultivo del
arroz por otros productos mas rentables. Se
acogieron al programa de reconversion agraria
que tiene a Lambayeque como una de las
ciudades piloto a nivel nacional. Los agricultores
cambiaron el arroz por la palta de variedad
HASS. Ellos esperan exportar. Y reciben ayuda
tecnica perenne en cuanto al sistema de riego
por goteo. Los campesinos se asociaron en
cadenas productivas.

43. • Este proyecto se ejecuta en el sector Olazabal
en el distrito de Pitipo- Ferreñafe. 50
hectáreas de palta son sembradas con riego
tecnificado. Esta nueva experiencia es un logro
para agricultores que por años vivieron del
monocultivo.

44. • La inversión es de un millón 400 mil soles. Los
frutos se verán en dos años. Pero el mercado
esta asegurado Estados Unidos y Europa. En
un año un productor de arroz obtiene 200 mil
soles de ganancia en 50 hectáreas. Con la
palta Hass, las ganancias llegan al millón. Con
los años los cultivos alternativos brindaran
mas seguridad a los agricultores por su
rentabilidad.

45. • Actualmente en Lambayeque se siembran
50,000 hectáreas de arroz y 20 mil de caña.
Esto constituye un 80% de las tierras
cultivables en Lambayeque. Urge la necesidad
de replantear la agricultura dentro de un
sistema mas ordenado y con mayores
expectativas de desarrollo..

46. JOSE EDWIN FERNANDEZ VASQUEZ