Este documento describe las características de las bacterias del género Salmonella, incluyendo Salmonella typhi, Salmonella typhimurium y Salmonella enteritidis. Explica sus síntomas, medios de cultivo, pruebas para su identificación, tratamiento y medidas de prevención.

1. Equipo 3
3AMLC

2. • Reino: Monera
• Phylum:
• Clase:
• Orden: Enterobacteriales
• Familia: Enterobacteriaceae
• Género: Salmonella
• Especies: S. typhi, S. typhimurium, S. enteritidis.

3. • Salmonella typhi
• Fiebre paratifoidea
• Salmonella paratyphi A
• Salmonella paratyphi B
• Salmonella paratyphi C
• Salmonella paratyphi D

4. • Bacilos Gram negativos.
• Flagelos perítricos.
• No capsulado.
• No esporulado.
• No fermenta la lactosa.
• Anaerobios facultativos.

5. • Antígeno somático (O)
• Antígeno flagelar (H)
• Habita en el tracto gastrointestinal del hombre.
• Muestras fecales y de sangre.

6. Salmonella
spp.
Fiebre tifoidea
Envenenamiento
por alimentos
S. typhi
S. typhimurium
S. enteritidis
Fiebre entérica
Fiebre no
tifoidéica

7. • Incubación: 8 a 14 días.
• Fiebre
• Cefalea
• Diarrea
• Náuseas y vómitos
• Pérdida de peso
• Dolor abdominal
• Escalofríos

8. Fármaco Cantidad Vía de
administraci
ón
Frecuencia Duración
Ciprofloxacina 500 mg Oral 12 horas 10 días
Amoxicilina 1 g Oral 4-6 horas 14 días
Ceftriaxona 2 g Intravenosa o
intramuscular
24 horas 10- 14 días
Cefixima 400 mg Oral 24 horas 10-14 días
Cotrimoxazol 160 mg Oral 12 horas 14 días
Azitromicina 1 g Oral 24 horas 5 días

9. • Incubación: 6-48 horas.
• Diarrea
• Fibre 38-39º
• Náuseas y vómitos
• Dolor abdominal
• Cefalea

10. • Reposición de líquidos.
• Cotrimoxazol por 48 horas.
• Ampicilina por 48 horas.

11. • Lavado de manos.
• Lavado de alimentos.
• Cocción de alimentos.
• Control de las aguas residuales.

13. • Medio selectivo y diferencial.
• Indica bacterias que fermentan lactosa y sacarosa.
• Indicador: Azul de metileno.
• Inhibidor: Eosina.
• Colonias grandes, de incoloras a ámbar.

14. • Medio selectivo y diferencial.
• Bacterias que fermentan o no lactosa.
• Inhibidor: Sales biliares y cristal violeta.
• Indicador: Rojo de fenol.
• Colonias incoloras y pequeñas.
• Medio amarillo.

15. • Medio selectivo y diferencial.
• Bacterias que producen ácido sulfhídrico y fermentación
de lactosa.
• Inhibidor: Sales biliares y verde brillante.
• Indicador: Rojo neutro.
• Colonias opacas y negras.

16. • Medio selectivo.
• Fermentación de lactosa, sacarosa y salicina.
• Inhibidor: sales biliares.
• Indicador: azul de bromotimol y fucsina ácida.
• Colonias azul verdoso con centro negro.

17. • Medio selectivo y diferencial.
• Fermentación de xilosa y enzima lisina descarboxilasa.
• Inhibidor: Desoxicolato de sodio.
• Indicador: Rojo de fenol.
• Colonias negras en medio rojo.

18. • Medio selectivo.
• Fermentación de sacarosa.
• Inhibidor: verde brillante.
• Indicador: rojo de fenol.
• Colonias blanquecinas con halo rojo.

20. Prueba S. Typhi S. Typhimurium S. enteritidis
Lisina
descarboxilasa en
LIA
+ + +
Fermentación de
azúcares en TSI
K/A K/A K/A
H2S en TSI + + +
Producción de
gas en TSI
- - +
Movilidad + + +
Indol - - -
Ornitina
descarboxilasa
- + +
Citrato de
Simmons
- - +

21. S. typhi y S.
typhimurium en
TSI
S.
enteritidis
en TSI
S. typhi
en MIO
S. typhi y S.
enteritidis en MIO
S.
enteritidis
en Citrato
Salmonella spp en LIA

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http://www.facmed.unam.mx/deptos/microbiologia/pdf/Tif
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• Caffer, M; Terragno, R; Binsztein, N. (2008) Manual de
procedimientos: Diagnóstico y caracterización de
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23. • Caffer, M. (2009) Identificación y serotipificación de
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serotipificación de enterobacterias del género Salmonella
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http://salmonellathypi.blogspot.mx/