La raza Santa Gertrudis es una raza bovina desarrollada en Texas con un 5/8 de sangre Shorthorn y un 3/8 de Cebú. Fue creada en el King Ranch entre 1853-1920 y reconocida como pura en 1940. Es una raza adaptada a climas cálidos, con animales que pueden pesar hasta 800 kg y destetar crías de 225 kg entre 8-9 meses. Se distribuye ampliamente en Estados Unidos y otros países de América.