Este documento describe el uso de bacterias y levaduras como sistemas de producción de proteínas recombinantes de interés en microbiología y biotecnología. Explica que estos organismos son fáciles de cultivar a gran escala y producen proteínas de forma económica y con bajo riesgo biológico. Luego, detalla algunos ejemplos de proteínas terapéuticas, vacunas y anticuerpos monoclonales que se han producido comercialmente usando bacterias y levaduras.