Clasificación y características botánicas de la vid, y de la familia vitáceas. Distribución geográfica de las diferentes especies de vitis, y su utilidad en la viticultura moderna. Uso de vides americanas en la obtención de portainjertos. Principales portainjertos de uso tradicional, y sus características de resistencia.

1. Sistemática
Vitícola
- Clasificación de la vid.
- Especies de vides americanas y asiáticas.
- Obtención de portainjertos.
Ing. Agrónomo Víctor Romero

2. Ing. Agrónomo Víctor Romero
Parte de la botánica que establece relaciones de parentesco entre las
plantas a partir de diferentes características comunes: morfología,
anatomía, fisiología, estructura del ADN, etc. Se ordena así a los
organismos vegetales en un sistema de clasificación, determinando
así el grado de parentesco que existe entre ellas.
Reino – División (Tipo) – Clase – Orden – Familia – Genero – Especie - Subespecie
Botánica sistemática

3. • Reino: Vegetal.
• División: Angiospermas (plantas con flores)
• Clase: Dicotiledóneas (plántulas con
• dos cotiledones al emerger la semilla)
• Orden: Rhamnales
• Familia: Vitáceas.
• Género: Vitis
• Subgénero: euvitis
• Especie: vinífera
• Subespecie: sativa
• Nombre científico: Vitis vinífera subespecie sativa
Clasificación sistemática de la vid

4. Familia
Vitáceas
• Lianas
• Leñosas
• Zarcillos opositifolios
• Hojas alternas
• Inflorescencias en racimo.
• Flores hermafroditas o dioicas, con
cáliz poco desarrollado; corola de
pétalos concrescentes por su parte
superior
• Inflorescencias en racimo
• Fruto baya
• 1055 especies, 108 pertenecen al
género Vitis dos se utilizan como enredaderas
ornamentales.

5. Parthenocissus quinquefolia

6. Cissus rhombifolia

7. Ampelopsis brevipedunculata

8. Género
Vitis
Subgénero MUSCADINIA
(2n = 40)
Subgénero EUVITIS
(2n = 38)
Vides
Americanas
Sensibles al frío invernal
Vides
Europeas
Vides
Asiáticas
Vides
Americanas
Resistentes al frío invernal
• Vitis amurensis
• Vitis vinifera ssp sativa
Asía menor
Europa
• Vitis romaneti
• Vitis flexuosa
• Vitis vinifera ssp silvestris
Climas cálidos y tropicales
Clima templado
• Vitis coriacea
• Vitis labrusca
• Vitis riparia
• Vitis berlandieri
• Vitis rupestirs
Clima templado frío
• Vitis coriacea
• Vitis rotundifolia
• Vitis munsoniana

9. Selección dirigida
por el ser humano
en el tiempo
Vides
europeas
Vitis vinífera spp. silvestris
Vitis vinífera spp. sativa Hermafroditas
Dioicas (♂ y ♀))

10. B2 – Yema hinchada
• Proles occidentales.
• Proles pónticas.
• Proles orientales
Vitis vinífera
ssp. sativa
Grupos de variedades

11. Vides
americanas
Especies nativas de
América del Norte.
Distribuidas en tres
zonas climáticas:
- Templada fría.
- Templada.
- Cálida, tropical y
ecuatorial.
Algunas especies de
importancia para la
viticultura.

12. Vides
americanas
Especies nativas de
América del Norte.
Distribuidas en tres
zonas climáticas:
- Templada fría.
- Templada.
- Cálida, tropical y
ecuatorial.
Algunas especies de
importancia para la
viticultura.

13. Vides
asiáticas

14. Vides
asiáticas

15. Vides
asiáticas
Sin especies de importancia en la viticultura moderno; solo especies ornamentales

16. Vitis labrusca

17. Vitis riparia (“Riberbank grape”)

18. Vitis riparia (“Riverbank grape”)

19. Vitis rupestris

20. Vitis berlandieri

21. Vitis berlandieri - Texas

22. Vitis longii

23. Vitis longii

24. Híbridos Productores Directos

25. Un poco de historia…
En 1863, product de los graves ataques de oídio (1845) y peronóspora (1875), se introducen
en Francia plantas de Vitis riparia y Vitis labrusca, resistentes a estas enfermedades. Con esas
plantas ingresó también la “Filoxera”, plaga que casi aniquila los viñedos europeos. Como
medida de control, tanto de esta plaga como de las enfermedades, en el siglo XIX se
introducen en Europa desde Estados Unidos, “híbridos”, producto del cruzamiento entre
Vitis vinifera y vides americanas ya que no existían tratamentos químicos efectivos para
combatir estas enfermedades. Estos hibridos tenian las siguientes características:
• Resistencia a Oidio, Peronóspora y Filoxera.
• Alta productividad, obtención de vinos a menor costo.
• Producción de vinos de baja calidad, con alta concentración de metanol.
Su éxito fue tal que en 1958, llegaron cubrir más del 30% del área cultivada en el mundo.
Por su mala calidad enológica, fueron prohibidos en Francia en 1934, y limitadas las
variedades hibridas aptas para vinificación, quedando su distribución acotada a zonas donde
el cultivo de Vitis vinífera es limitante, como zonas cálidas y húmedas, como muy frías.

26. Variedad “Concord” - Vitis labrusca

27. Variedad “Concord” - Vitis labrusca

28. Obtención de
Portainjertos
Como solución a la invasión de Filoxera, investigadores
franceses realizan diferentes cruzamientos entre diferentes
especies de vides americanas, con la finalidad de obtener
características de resistencia en el sistema radicular.
También se lograron obtener otras características de
resistencia:
- Resistencia a nematodos
- Resistencia a salinidad
- Resistencia a excesos o faltas de humedad
- Vigorización o desvigorización de la parte aérea.

29. Características
de
los
portainjertos

30. Ing. Agrónomo Víctor Romero