El documento describe la planta Stevia rebaudiana, originaria de Paraguay. Explica su historia, clasificación, descripción morfológica, requerimientos ambientales y de suelo, estados productores en México, importancia económica para México, y el proceso industrial para obtener endulzante en polvo a partir de las hojas de stevia.
El documento describe las principales etapas del ciclo anual de producción del palto, incluyendo la brotación de yemas, la producción de flores, la polinización y cuaja de frutos. Explica factores como la posición de la yema, condiciones ambientales, carga frutal e intercambio de hormonas que afectan cada etapa del proceso productivo.
Este documento describe el cultivo del banano en Ecuador. Explica la taxonomía, suelos, clima, fitografía, variedades y propagación del banano. El banano es un cultivo importante para la alimentación mundial y la principal exportación agrícola de Ecuador. Se cultiva principalmente en las provincias de El Oro, Los Ríos, Cotopaxi y Guayas. Las variedades más comunes son Cavendish Enano y Cavendish Gigante.
El frijol es una leguminosa importante en la dieta de personas de bajos recursos, ya que provee proteínas, carbohidratos, minerales y mejora la fertilidad del suelo. En Colombia, el consumo promedio es de 3,7 kg por persona al año. Existen variedades regionales de frijol que se cultivan principalmente de dos formas, enredadera o arbustiva. El frijol requiere suelos fértiles, profundos, siembra a mano y cuidados como riego y fertilización para obtener buenos rendimientos.
UNEFM, Ingeniería Agronómica, Sistema de Producción de Cultivos IV, Oleaginosas de Ciclo Anual de importancia Económica en Venezuela: Ajonjolí, Maní, Soya y Girasol; Cultivo de la Soya
Informe de práctica 1_Germinación y dormición de semillas.pdfjhonnymendoza18
El documento describe un estudio sobre la germinación y dormición de semillas de frijol caupí, chocho, limón meyer y naranja. Se evaluó el efecto de la escarificación, realizando cortes en la cubierta de las semillas. Los resultados mostraron que la escarificación aumentó la germinación en los cítricos, mientras que en el frijol y chocho no hubo diferencia entre los tratamientos con y sin escarificación. El primer órgano en emerger fue la radícula en todas las semillas.
El documento describe el cultivo de la chirimoya. Originaria de Ecuador y Perú, la chirimoya se cultiva comercialmente en España, Perú, Chile, Ecuador y Estados Unidos. Es un árbol de crecimiento lento que florece entre septiembre y octubre y tarda 4-5 meses en madurar sus frutos. Requiere suelos bien drenados con pH entre 6.0-7.5 y temperaturas entre 13-28°C. Se propaga principalmente por injerto usando otras especies de Annona como patrón.
Las diapositivas tratan sobre distintos tipos de plantas oleaginosas en el Perú, como parte del desarrollo del curso Ecología y Desarrollo, dictado por la profesora Siancas Gallo, de la Universidad Santo Toribio de Mogrovejo
Este documento resume la taxonomía, botánica y fisiología del cultivo del palto (Persea americana). Describe las clasificaciones del reino, división, subdivisión, clase, subclase, orden, familia, género y especie del palto. También cubre aspectos como las variedades botánicas, el árbol, el crecimiento vegetativo, la arquitectura del árbol, el sistema radicular y las flores y frutos.
El documento describe las principales etapas del ciclo anual de producción del palto, incluyendo la brotación de yemas, la producción de flores, la polinización y cuaja de frutos. Explica factores como la posición de la yema, condiciones ambientales, carga frutal e intercambio de hormonas que afectan cada etapa del proceso productivo.
Este documento describe el cultivo del banano en Ecuador. Explica la taxonomía, suelos, clima, fitografía, variedades y propagación del banano. El banano es un cultivo importante para la alimentación mundial y la principal exportación agrícola de Ecuador. Se cultiva principalmente en las provincias de El Oro, Los Ríos, Cotopaxi y Guayas. Las variedades más comunes son Cavendish Enano y Cavendish Gigante.
El frijol es una leguminosa importante en la dieta de personas de bajos recursos, ya que provee proteínas, carbohidratos, minerales y mejora la fertilidad del suelo. En Colombia, el consumo promedio es de 3,7 kg por persona al año. Existen variedades regionales de frijol que se cultivan principalmente de dos formas, enredadera o arbustiva. El frijol requiere suelos fértiles, profundos, siembra a mano y cuidados como riego y fertilización para obtener buenos rendimientos.
UNEFM, Ingeniería Agronómica, Sistema de Producción de Cultivos IV, Oleaginosas de Ciclo Anual de importancia Económica en Venezuela: Ajonjolí, Maní, Soya y Girasol; Cultivo de la Soya
Informe de práctica 1_Germinación y dormición de semillas.pdfjhonnymendoza18
El documento describe un estudio sobre la germinación y dormición de semillas de frijol caupí, chocho, limón meyer y naranja. Se evaluó el efecto de la escarificación, realizando cortes en la cubierta de las semillas. Los resultados mostraron que la escarificación aumentó la germinación en los cítricos, mientras que en el frijol y chocho no hubo diferencia entre los tratamientos con y sin escarificación. El primer órgano en emerger fue la radícula en todas las semillas.
El documento describe el cultivo de la chirimoya. Originaria de Ecuador y Perú, la chirimoya se cultiva comercialmente en España, Perú, Chile, Ecuador y Estados Unidos. Es un árbol de crecimiento lento que florece entre septiembre y octubre y tarda 4-5 meses en madurar sus frutos. Requiere suelos bien drenados con pH entre 6.0-7.5 y temperaturas entre 13-28°C. Se propaga principalmente por injerto usando otras especies de Annona como patrón.
Las diapositivas tratan sobre distintos tipos de plantas oleaginosas en el Perú, como parte del desarrollo del curso Ecología y Desarrollo, dictado por la profesora Siancas Gallo, de la Universidad Santo Toribio de Mogrovejo
Este documento resume la taxonomía, botánica y fisiología del cultivo del palto (Persea americana). Describe las clasificaciones del reino, división, subdivisión, clase, subclase, orden, familia, género y especie del palto. También cubre aspectos como las variedades botánicas, el árbol, el crecimiento vegetativo, la arquitectura del árbol, el sistema radicular y las flores y frutos.
El documento proporciona información sobre el cultivo de papaya, incluyendo sus usos, principales productores mundiales como Brasil, requisitos agroecológicos como temperaturas cálidas y alta precipitación, técnicas de propagación, recolección, plagas e enfermedades comunes.
El documento trata sobre el arroz, uno de los cereales más cultivados y consumidos en el mundo. Se originó en Asia y se cultiva en climas tropicales y subtropicales, desde los 49° de latitud norte hasta los 35° de latitud sur. El arroz requiere suelos de textura fina y se ve afectado por varias plagas y enfermedades, como el virus de la hoja blanca del arroz, nematodos, la piricularia y el grano manchado.
1) El documento describe varias enfermedades que afectan a la palma aceitera, incluyendo pudrición causada por hongos durante la pre-germinación, manchas foliares causadas por varios hongos, y complejos de enfermedades del sistema radicular y del cogollo.
2) También describe la marchitez sorpresiva causada por la bacteria Phytomonas staheli, el síndrome del anillo rojo causado por el nematodo Bursaphelenchus cocophilus, y la marchitez vascular causada por el hongo Fusarium
Guía del cultivo de banano, y sus prácticas generales en el Ecuador.
Desde su origen, labores básicas culturales, hasta la cosecha y postcosecha del mismo.
Este documento describe el cultivo del maracuyá. Explica el origen, características morfológicas, propiedades nutricionales y usos del maracuyá. También cubre los requerimientos climáticos, edáficos y de manejo del cultivo, incluyendo propagación, fertilización, riego, podas y cosecha. El objetivo es brindar información para la revalorización de este cultivo emergente en la economía de pequeños y medianos agricultores de la región de La Libertad en Perú.
El documento define los frutos como el conjunto de piezas que permanecen después de la fecundación, formados por la transformación del ovario. Los frutos pueden ser simples, provenientes de un solo carpelo; complejos, producidos por varias flores; agregados, originados de flores con carpelos separados; o múltiples, provenientes de varios carpelos independientes. Se clasifican los frutos en secos, carnosos e indehiscentes y se proveen ejemplos de cada tipo.
Este documento describe los diferentes tipos de placentación en los frutos, incluyendo marginal, parietal, central, axilar, basal y apical. También describe los frutos secos y carnosos, los frutos dehicentes como folículos, legumbres y cápsulas, y los frutos indehicentes como aquenios, cariopsis y nueces. Finalmente, cubre las características de los frutos, su composición y el proceso de maduración.
Este documento describe el cultivo de la chirimoya en el Perú. Explica que la chirimoya se originó en los valles interandinos del Perú y Ecuador. Actualmente, el Perú produce 240 mil toneladas de chirimoya al año, concentradas principalmente en las regiones de Cajamarca, Lima y Apurímac. La producción de Lima representa casi el 40% del total nacional. El documento también brinda detalles sobre la ecología, morfología, biología floral y usos de la chirimoya.
Este documento resume la morfología, cultivo y producción del pallar (Phaseolus lunatus), una leguminosa de gran importancia en Perú. El pallar se cultiva principalmente en la costa peruana, especialmente en la región de Ica, donde posee características organolépticas únicas. El documento describe las variedades cultivadas, requerimientos edafoclimáticos, labores culturales como siembra, fertilización y riego, y plagas y enfermedades comunes como gusanos de tierra y insectos que dañ
esta diapositiva da una idea de como es la produccion de cosecha del frijol en el Peru, es esta caso la ciudad de Cajamarca. Cualquier consulta que estara siempre a su servicio.
Gracias.
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This slide gives an idea of how the bean crop production in Peru, is this case the city of Cajamarca. Any questions or requests in this blog, that is always at your service.
Thanks.
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這張幻燈片給了一個想法如何在秘魯的豆類作物生產,是這種情況下,城市卡哈馬卡。有任何疑問或要求在這個博客,就是隨時為您服務。
謝謝。
El documento describe el árbol del cacao, incluyendo su origen en Mesoamérica, las tres variedades principales (Forastero, Criollo y Trinitario), y las condiciones climáticas y de suelo ideales para su cultivo. También resume las plagas y enfermedades más comunes del cacao, así como los procesos de poda, cosecha, recolección y secado de los granos.
Este documento describe el cultivo de la palma aceitera, incluyendo sus requisitos climáticos, el manejo general del cultivo, los suelos y sistema radical, requisitos nutricionales, cosecha, proceso agroindustrial, usos comestibles y no comestibles, principales países productores y plagas. La palma aceitera es un cultivo importante que provee aceite y empleo en varios países.
Este documento describe la taxonomía y sistemática del género Oryza, que incluye la especie cultivada de arroz Oryza sativa. Varios investigadores han propuesto diferentes sistemas de clasificación para el género a lo largo de los años basados en estudios morfológicos y moleculares. Actualmente se aceptan tres secciones (Padia, Oryza y Brachyantha) que incluyen 24 especies. Oryza sativa es una especie diploide con un número cromosómico de 2n=24 y es la principal
La lechuga pertenece al género Lactuca y a la familia Asteraceae. Se originó en Asia y se ha cultivado durante 2500 años. Existen variedades como romana, iceberg y batavia. Su consumo proporciona diuréticos, sedantes y beneficios para la digestión, circulación y aparato respiratorio. Externamente alivia dolores musculares y quemaduras solares.
Este documento presenta un manual sobre el manejo y control integrado de plagas y enfermedades en el cultivo de habas. Explica la importancia de las labores culturales como el deshierbo, aporque y fertilización. Identifica las principales plagas como pulgones, gusanos cortadores de tallos y defoliadores, y las enfermedades como la mancha chocolate y pudrición radicular. Finalmente, ofrece recomendaciones para el control integrado de plagas y enfermedades mediante métodos preventivos, de monitoreo y aplicación o
El documento describe la taxonomía, morfología, cultivo y procesamiento del café Coffea arabica. Incluye información sobre las variedades cultivadas en Ecuador, sus enfermedades y plagas más comunes, y el impacto socioeconómico de la industria del café en el país.
El cafeto es una planta autógama Cuando la flor se abre, una porción del polen ya se ha liberado internamente, habiendo ocurrido entre el 90 a 95% de autofecundación.
El romero (Rosmarinus officinalis L.) es una planta arbustiva originaria del Mediterráneo con hojas verde oscuras y flores lilas. Se usa comúnmente en medicina para curar heridas, en cosméticos para baños y mascarillas, en perfumería y en la cocina para guisos y salsas. Prefiere suelos secos, calcáreos y con exposición solar directa.
Este documento presenta una clasificación de los productos agrícolas en tres categorías: morfológica, comercial y según su grado de perecibilidad. La clasificación morfológica divide los productos en raíces, tallos, hojas y frutos. La clasificación comercial incluye hortalizas, tubérculos, frutas, cereales y legumbres. Finalmente, la clasificación por grado de perecibilidad distingue entre productos altamente perecederos y menos perecederos.
Este documento proporciona instrucciones para el cultivo, reproducción y uso de la planta Stevia rebaudiana. Explica que la Stevia es originaria de Paraguay pero puede cultivarse en climas mediterráneos. Se reproduce fácilmente por esquejes en primavera y verano. Detalla los pasos para enraizar esquejes y transplantar las plantas. Además, ofrece consejos sobre abonado, tratamientos y usos medicinales de la Stevia para regular el azúcar en la sangre y la presión arterial.
Este documento trata sobre la Stevia y su papel en la salud. Presenta una introducción sobre la importancia de una dieta equilibrada y saludable. Luego define los edulcorantes y endulzantes, clasificándolos. Destaca a la Stevia como un endulzante natural de origen vegetal con alto poder edulcorante y buen sabor. Finalmente, resume las características de los principales edulcorantes autorizados en la Unión Europea.
El documento proporciona información sobre el cultivo de papaya, incluyendo sus usos, principales productores mundiales como Brasil, requisitos agroecológicos como temperaturas cálidas y alta precipitación, técnicas de propagación, recolección, plagas e enfermedades comunes.
El documento trata sobre el arroz, uno de los cereales más cultivados y consumidos en el mundo. Se originó en Asia y se cultiva en climas tropicales y subtropicales, desde los 49° de latitud norte hasta los 35° de latitud sur. El arroz requiere suelos de textura fina y se ve afectado por varias plagas y enfermedades, como el virus de la hoja blanca del arroz, nematodos, la piricularia y el grano manchado.
1) El documento describe varias enfermedades que afectan a la palma aceitera, incluyendo pudrición causada por hongos durante la pre-germinación, manchas foliares causadas por varios hongos, y complejos de enfermedades del sistema radicular y del cogollo.
2) También describe la marchitez sorpresiva causada por la bacteria Phytomonas staheli, el síndrome del anillo rojo causado por el nematodo Bursaphelenchus cocophilus, y la marchitez vascular causada por el hongo Fusarium
Guía del cultivo de banano, y sus prácticas generales en el Ecuador.
Desde su origen, labores básicas culturales, hasta la cosecha y postcosecha del mismo.
Este documento describe el cultivo del maracuyá. Explica el origen, características morfológicas, propiedades nutricionales y usos del maracuyá. También cubre los requerimientos climáticos, edáficos y de manejo del cultivo, incluyendo propagación, fertilización, riego, podas y cosecha. El objetivo es brindar información para la revalorización de este cultivo emergente en la economía de pequeños y medianos agricultores de la región de La Libertad en Perú.
El documento define los frutos como el conjunto de piezas que permanecen después de la fecundación, formados por la transformación del ovario. Los frutos pueden ser simples, provenientes de un solo carpelo; complejos, producidos por varias flores; agregados, originados de flores con carpelos separados; o múltiples, provenientes de varios carpelos independientes. Se clasifican los frutos en secos, carnosos e indehiscentes y se proveen ejemplos de cada tipo.
Este documento describe los diferentes tipos de placentación en los frutos, incluyendo marginal, parietal, central, axilar, basal y apical. También describe los frutos secos y carnosos, los frutos dehicentes como folículos, legumbres y cápsulas, y los frutos indehicentes como aquenios, cariopsis y nueces. Finalmente, cubre las características de los frutos, su composición y el proceso de maduración.
Este documento describe el cultivo de la chirimoya en el Perú. Explica que la chirimoya se originó en los valles interandinos del Perú y Ecuador. Actualmente, el Perú produce 240 mil toneladas de chirimoya al año, concentradas principalmente en las regiones de Cajamarca, Lima y Apurímac. La producción de Lima representa casi el 40% del total nacional. El documento también brinda detalles sobre la ecología, morfología, biología floral y usos de la chirimoya.
Este documento resume la morfología, cultivo y producción del pallar (Phaseolus lunatus), una leguminosa de gran importancia en Perú. El pallar se cultiva principalmente en la costa peruana, especialmente en la región de Ica, donde posee características organolépticas únicas. El documento describe las variedades cultivadas, requerimientos edafoclimáticos, labores culturales como siembra, fertilización y riego, y plagas y enfermedades comunes como gusanos de tierra y insectos que dañ
esta diapositiva da una idea de como es la produccion de cosecha del frijol en el Peru, es esta caso la ciudad de Cajamarca. Cualquier consulta que estara siempre a su servicio.
Gracias.
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This slide gives an idea of how the bean crop production in Peru, is this case the city of Cajamarca. Any questions or requests in this blog, that is always at your service.
Thanks.
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這張幻燈片給了一個想法如何在秘魯的豆類作物生產,是這種情況下,城市卡哈馬卡。有任何疑問或要求在這個博客,就是隨時為您服務。
謝謝。
El documento describe el árbol del cacao, incluyendo su origen en Mesoamérica, las tres variedades principales (Forastero, Criollo y Trinitario), y las condiciones climáticas y de suelo ideales para su cultivo. También resume las plagas y enfermedades más comunes del cacao, así como los procesos de poda, cosecha, recolección y secado de los granos.
Este documento describe el cultivo de la palma aceitera, incluyendo sus requisitos climáticos, el manejo general del cultivo, los suelos y sistema radical, requisitos nutricionales, cosecha, proceso agroindustrial, usos comestibles y no comestibles, principales países productores y plagas. La palma aceitera es un cultivo importante que provee aceite y empleo en varios países.
Este documento describe la taxonomía y sistemática del género Oryza, que incluye la especie cultivada de arroz Oryza sativa. Varios investigadores han propuesto diferentes sistemas de clasificación para el género a lo largo de los años basados en estudios morfológicos y moleculares. Actualmente se aceptan tres secciones (Padia, Oryza y Brachyantha) que incluyen 24 especies. Oryza sativa es una especie diploide con un número cromosómico de 2n=24 y es la principal
La lechuga pertenece al género Lactuca y a la familia Asteraceae. Se originó en Asia y se ha cultivado durante 2500 años. Existen variedades como romana, iceberg y batavia. Su consumo proporciona diuréticos, sedantes y beneficios para la digestión, circulación y aparato respiratorio. Externamente alivia dolores musculares y quemaduras solares.
Este documento presenta un manual sobre el manejo y control integrado de plagas y enfermedades en el cultivo de habas. Explica la importancia de las labores culturales como el deshierbo, aporque y fertilización. Identifica las principales plagas como pulgones, gusanos cortadores de tallos y defoliadores, y las enfermedades como la mancha chocolate y pudrición radicular. Finalmente, ofrece recomendaciones para el control integrado de plagas y enfermedades mediante métodos preventivos, de monitoreo y aplicación o
El documento describe la taxonomía, morfología, cultivo y procesamiento del café Coffea arabica. Incluye información sobre las variedades cultivadas en Ecuador, sus enfermedades y plagas más comunes, y el impacto socioeconómico de la industria del café en el país.
El cafeto es una planta autógama Cuando la flor se abre, una porción del polen ya se ha liberado internamente, habiendo ocurrido entre el 90 a 95% de autofecundación.
El romero (Rosmarinus officinalis L.) es una planta arbustiva originaria del Mediterráneo con hojas verde oscuras y flores lilas. Se usa comúnmente en medicina para curar heridas, en cosméticos para baños y mascarillas, en perfumería y en la cocina para guisos y salsas. Prefiere suelos secos, calcáreos y con exposición solar directa.
Este documento presenta una clasificación de los productos agrícolas en tres categorías: morfológica, comercial y según su grado de perecibilidad. La clasificación morfológica divide los productos en raíces, tallos, hojas y frutos. La clasificación comercial incluye hortalizas, tubérculos, frutas, cereales y legumbres. Finalmente, la clasificación por grado de perecibilidad distingue entre productos altamente perecederos y menos perecederos.
Este documento proporciona instrucciones para el cultivo, reproducción y uso de la planta Stevia rebaudiana. Explica que la Stevia es originaria de Paraguay pero puede cultivarse en climas mediterráneos. Se reproduce fácilmente por esquejes en primavera y verano. Detalla los pasos para enraizar esquejes y transplantar las plantas. Además, ofrece consejos sobre abonado, tratamientos y usos medicinales de la Stevia para regular el azúcar en la sangre y la presión arterial.
Este documento trata sobre la Stevia y su papel en la salud. Presenta una introducción sobre la importancia de una dieta equilibrada y saludable. Luego define los edulcorantes y endulzantes, clasificándolos. Destaca a la Stevia como un endulzante natural de origen vegetal con alto poder edulcorante y buen sabor. Finalmente, resume las características de los principales edulcorantes autorizados en la Unión Europea.
GRUPO DE CULTIVADORES E INICIADOS EN EL CULTIVO DE STEVIA.
https://www.facebook.com/events/263829393784304/?ref_newsfeed_story_type=regular&source=1
10 de febrero a la(s) 20:45 - 30 de abril a la(s) 23:45
Este evento tomará el tiempo que requiera en la medida que existan preguntas , se aporten conocimientos vividos con dicho cultivo, investigaciones sobre el cuidado y poda , asi como su reproduccióin , uso doméstico como edulcorante natural .Es por ello que solo fijamos una fecha de incio y no definimos un dia ni hora de culminación , aquellos que sepan manejar hangouts o poseean skpe para intercatuar en cahrlas grupales sobre dificultades y preguntas dejar links de estos en este mismo evento .
“Este es el trabajo que tenemos que hacer:
presionar desde abajo, organizarnos como sociedad que está
harta de medicaciones artificiales y químicas y exigir que la
sanidad pública dé a conocer las alternativas naturales para
la curación de enfermedades”
JOSEP PÀMIES (agricultor catalán)
Presentacion de Negocios Internacionales Exportación de Stevia RebaudinaDaniel Gavilanes
El documento describe un proyecto de exportación de Stevia Rebaudiana desde Ecuador. Se destaca que la Stevia es útil para diabéticos y dietas, sus compuestos no afectan el azúcar en la sangre y es hasta 300 veces más dulce que el azúcar. El mercado objetivo son Estados Unidos y la UE. Se implementará un centro de producción en Quito para exportar el producto.
Informe científico - La Stevia y su papel en la saludTruvía España
El documento describe la Stevia y su papel como endulzante natural sin calorías. Explica que la Stevia ha sido usada tradicionalmente por los guaraníes en Paraguay como edulcorante y en medicina. Más tarde, científicos aislaron los componentes responsables de su dulzor, los rebauósidos, estableciendo la Stevia como una alternativa saludable al azúcar. El documento también revisa otros edulcorantes autorizados y las características y usos de la Stevia como endulzante 0 calorías.
La Stevia Rebaudiana Bertoni es un arbusto nativo de Paraguay que se usa como edulcorante natural. Sus hojas contienen glucósidos esteviólicos que son 30 veces más dulces que el azúcar pero no tienen calorías, por lo que es apta para diabéticos. Actualmente es cultivada y usada comercialmente en varios países, principalmente China, Japón y Paraguay.
The document discusses stevia as an innovation in the food and beverage sector from different perspectives. It provides an introduction to stevia and an overview of innovation theory. It then examines the markets and regulations surrounding stevia in Japan, the US, and the EU. Specifically, it outlines how stevia was approved in these regions at different times based on safety studies and political and economic factors. The document also reviews the global production and consumption of stevia, as well as product launches by major companies. Finally, it discusses potential innovations that can occur along the entire stevia supply chain from cultivation to final products.
Stevia is a plant native to South America that has been used for centuries as a medicinal herb and natural sweetener. It is several times sweeter than sugar but contains no calories. Stevia is now grown around the world and various extracts of the stevia leaf are used as sugar substitutes in foods and beverages. The FDA has approved certain stevia extracts as safe for use in consumer products, allowing major companies to market reduced-calorie drinks and foods containing stevia.
Stevia is a perennial shrub native to South America. It is grown as an annual crop for its sweet-tasting leaves which contain steviol glycosides, compounds up to 300 times sweeter than sugar but with no calories. Stevia prefers well-drained soil and a climate with moderate temperatures. It is propagated through stem cuttings and transplanted as seedlings. Harvesting occurs after 3-4 months, yielding a dried leaf powder high in steviol glycosides which is used as a natural sweetener.
La stevia es segura para el consumo humano según más de 200 estudios científicos y las principales autoridades regulatorias. Puede usarse como parte de una dieta balanceada y ejercicio regular para controlar la ingesta de calorías y mantener un peso saludable. Sus componentes dulces se extraen de las hojas de la planta de stevia y son hasta 300 veces más dulces que el azúcar, por lo que es un edulcorante natural sin calorías que se ha usado en Sudamérica por más de 200 años.
La historia de como hemos dejado pasar la oportunidad de construir un sistema educativo libre de la influencia de la industria cultural y la industria del software privativo.
El documento describe el proceso de obtención de stevia soluble a partir de hojas de stevia secadas al sol. El proceso implica molienda, extracción, clarificación, dos concentraciones, secado y obtención del producto final, la stevia soluble integral.
El documento habla sobre Josep Pàmies, un agricultor catalán que cultiva stevia, una planta medicinal originaria de Paraguay. La stevia es más dulce que el azúcar pero sin calorías y tiene propiedades para regular la diabetes y la hipertensión. Sin embargo, todavía es ilegal en Europa debido a los intereses de las grandes empresas farmacéuticas. Pàmies defiende el autocultivo de plantas medicinales y la "Dulce Revolución" para dar a conocer sus propiedades naturales y alternativas a
Propagación de la Stevia Rebaudina uso y conservación como alternativa Edulco...Atenas Suarez
Este documento presenta una investigación sobre la propagación de la planta Stevia Rebaudiana y su uso como alternativa edulcorante. Los estudiantes buscan propagar la planta a través del método asexual de esquejes utilizando bandejas propagadoras con sustrato comercial y bolsas de polietileno con una mezcla de arena lavada y estiércol de bovino. El objetivo es evaluar el crecimiento de la planta y el porcentaje de enraizamiento tanto en las bandejas como en las bolsas. Finalmente, buscan determinar los
Este documento describe el manejo biológico del cultivo de la stevia mediante el uso de organismos benéficos como Trichoderma y rizobacterias para controlar enfermedades y promover el crecimiento de las plantas. Se identificaron varios patógenos asociados a la stevia incluyendo Fusarium, Alternaria y nematodos que causan disturbios. Mediante pruebas de antagonismo, cepas de Trichoderma inhibieron el crecimiento de estos patógenos de manera efectiva. El uso de organismos benéficos mejoró la
Industria de la stevia proceso de obtención de steviósidos de alta purezaAlba Cabrera Urbieta
El documento describe el proceso de obtención de esteviósidos a partir de las hojas de stevia. Las hojas se someten a extracción con agua u otros solventes orgánicos. Luego, el extracto se filtra, purifica usando resinas de intercambio iónico, y se concentra para obtener un polvo blanco cristalino rico en esteviósidos y rebaudiósidos, los cuales son glucósidos 300 veces más dulces que el azúcar. El proceso implica varias etapas como extracción, filtración, precip
Este documento resume los principales cultivos hortícolas en Colombia, incluyendo la auyama, cebolla de bulbo, cilantro, repollo, tomate, pimentón, habichuela, espinaca y cebolla de rama. Describe el nombre común y científico, área cultivada, rendimiento, departamento mayor productor, clasificación taxonómica y centro de origen de cada cultivo. También presenta información detallada sobre la auyama y el cilantro, incluyendo su definición, taxonomía, centro de origen
Diseño de un vivero para la producción de pitaya uami12182CharlieSC4
La pitaya es el fruto de una cactácea columnar
arborescente; originaria de América tropical,
fue observada por primera vez en forma
silvestre por los conquistadores españoles
en México, Colombia, Centroamérica y
las Antillas, quienes le dieron el nombre de
pitaya que significa fruta escamosa.
Este documento describe el cultivo de papa en Argentina. Explica que existen cuatro tipos de producción de papa en el país (temprana, semitemprana, semitardía y tardía), las cuales se diferencian por la época de siembra y cosecha. También describe la morfología de la planta de papa, sus etapas de crecimiento y factores como la selección del lote, rotaciones, manejo del suelo, uso de semilla certificada y plantación que son importantes para el manejo del cultivo.
El cultivo de la papa comenzó hace unos 8,000 años en los Andes de América del Sur. La papa pertenece a la familia Solanaceae y produce tubérculos subterráneos ricos en almidón. En México, la papa es el séptimo cultivo más importante y se cultiva principalmente en el norte y noroeste del país, con una producción anual de entre 1.7 y 1.8 millones de toneladas. Existen varias variedades cultivadas en México, siendo la variedad Alpha la más común.
Este documento describe un proyecto de grado sobre el establecimiento de un cultivo de heliconias. El proyecto busca contribuir a las actividades culturales de una comunidad indígena y educar a la comunidad sobre la importancia de los recursos naturales. El proyecto incluye la siembra de 12 especies de heliconias y capacitación a estudiantes sobre el manejo del cultivo.
El documento describe la situación actual de la pitahaya en México. A pesar de ser un país agrícola, México no ha podido aprovechar las oportunidades en los mercados internacionales de frutas y hortalizas. La pitahaya es una fruta exótica con un mercado creciente, pero México no ha podido posicionarse debido a falta de apoyo tecnológico. El documento presenta estadísticas sobre la producción de pitahaya en México y describe las características botánicas, floración y cultivo de la
Este documento resume la información sobre el origen, distribución e importancia del araza (Eugenia stipitata). El araza es originario de la Amazonía occidental de Perú y se distribuye silvestre en la cuenca del río Marañón y Ucayali. Existen dos subespecies principales, E. stipitata y E. sosoria, siendo esta última la más cultivada. El araza se ha introducido en países como Brasil, Ecuador, Colombia y Costa Rica. Es una fruta promisora para la región amazónica por su valor nutricional y
El documento describe la morfología y las condiciones necesarias para el cultivo de la vid. Explica que la vid está constituida por raíces, tronco, sarmientos, hojas, flores y frutos. Se clasifica taxonómicamente y se describe la forma de las hojas de las cepas más importantes. También analiza factores como el suelo, clima, paisaje, latitud, técnicas de poda y su importancia. Resalta que la calidad del vino depende del terroir, comportamiento del clima y labor del viticultor.
Este documento describe el cultivo de tres flores no tradicionales: la Ave del Paraíso, la Hoja de la Suerte y las Orquídeas. Explica sus condiciones de cultivo, métodos de reproducción, cuidados requeridos y comercialización. La Ave del Paraíso se cultiva principalmente por semilla o rizoma entre los 3,500-5,500 pies, requiriendo suelo arenoso y riego semanal. La Hoja de la Suerte prefiere sombra parcial, alta humedad y temperaturas entre 16-
La presente investigacion muestra desde el origen, clasificacion taxonomica, importancia economica munidal y nacional (México), Morfologia, formula floral, requerimentos edafoclimaticos, duracion del ciclo vegetattivo, variedades, beneficiado y demas aspectos agronomicos a considerar
La caña de azúcar es originaria de Nueva Guinea y se ha cultivado por más de 3,000 años. Se extendió de India a China y Oriente Medio, y luego fue llevada a África y Europa. Actualmente, la caña de azúcar y la remolacha son las principales fuentes de azúcar y cada región depende principalmente de una u otra. La caña de azúcar también se usa para producir alcohol, papel y biocombustibles.
Este estudio evaluó el comportamiento agrofenológico de seis colectas silvestres de Physalis peruviana L. introducidas de Perú bajo condiciones de invernadero y fertirriego en México. Se encontraron diferencias genotípicas significativas entre las colectas para rendimiento de fruto y características morfológicas. Una colecta de Huancayo alcanzó mayor altura, diámetro del tallo y número de hojas. El rendimiento promedio fue de 22 t/ha. El desarrollo fenol
La jícama es una planta originaria de los Andes que ha sido cultivada desde la época preincaica. Sus raíces comestibles son bajas en calorías y contienen carbohidratos como la inulina y oligofructuosa que promueven la salud intestinal. Actualmente la jícama se cultiva en varias provincias ecuatorianas y se exporta a numerosos países, principalmente en Estados Unidos, Europa y Asia.
El documento trata sobre el cultivo de sandía. Explica que la sandía es originaria de África y es un cultivo importante de exportación en Guatemala. Describe las condiciones de crecimiento óptimas, incluyendo temperatura, humedad y tipo de suelo preferido. También cubre la morfología de la planta, variedades comunes y labores culturales como la siembra, riego y fertilización.
Este documento trata sobre el cultivo del banano. Explica la taxonomía, morfología, requerimientos climáticos y factores de manejo como la poda, deshije y cosecha del banano. Se distribuye en Ecuador en varias zonas como la zona norte, central, sur y oriental, siendo una importante actividad económica de exportación.
El documento presenta información sobre tres cultivos hortícolas importantes en Colombia: tomate, habichuela y cebolla larga. Describe aspectos como su taxonomía, centro de origen, ciclo de cultivo, riego requerido, rendimientos y departamentos principales productores. Resalta la importancia económica y social de las hortalizas en el país y propone implementar sistemas de agricultura orgánica para mejorar la alimentación y reducir contaminantes.
La chía es una planta originaria de México que era usada por los aztecas como alimento, medicina y para pinturas corporales. Es un cultivo que crece bien en climas cálidos y suelos de distintas texturas, produciendo semillas ovaladas marrones ricas en aceite y mucílago. Requiere siembra en época de lluvias, podas para mejorar la producción, y está sujeta a plagas como insectos que dañan hojas y frutos, y enfermedades como manchas foliares.
El documento resume la observación de diversidad floral realizada en el bosque protector La Perla en Ecuador. Se identificaron 18 plantas pertenecientes a diferentes familias como Zingiberaceae, Heliconiaceae, Palmaceae, Rutaceae y Poaceae. La visita permitió apreciar la gran biodiversidad de plantas en Ecuador y comprender la importancia de la conservación de bosques para proteger la flora, fauna y ecosistemas.
Este documento proporciona recomendaciones para el manejo fitosanitario del cultivo de aguacate Hass durante la temporada invernal. Explica que las condiciones de lluvia excesiva durante los inviernos de 2010 y 2011 causaron un aumento en las enfermedades de los cultivos de aguacate y una disminución en los rendimientos. El documento ofrece orientaciones sobre el control de plagas, enfermedades y malezas, así como sobre la cosecha y poscosecha, con el fin de ayudar a los productores a mejorar la
José Luis Jiménez Rodríguez
Junio 2024.
“La pedagogía es la metodología de la educación. Constituye una problemática de medios y fines, y en esa problemática estudia las situaciones educativas, las selecciona y luego organiza y asegura su explotación situacional”. Louis Not. 1993.
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Durante el desarrollo embrionario, las células se multiplican y diferencian para formar tejidos y órganos especializados, bajo la regulación de señales internas y externas.
2. Origen.
La Stevia rebaudiana Bertoni, es una planta herbácea originaria de la Sierra Amambai, en la
frontera del Brasil y Paraguay, donde es conocida con el nombre de KAA-HE-E (en su idioma
nativo).
De acuerdo con documentos que existen en el Archivo Nacional de la Asunción y enviados por los
conquistadores a España, se hace mención a esta planta, conocida por los indígenas guaraníes los
cuales la utilizaban para edulcorar bebidas entre ellas el mate. Esta noticia llega por los indígenas
al naturista Moisés Bertoni en 1987 quien en un escrito hace una primera descripción dándole el
nombre Eupatorium rebaudianum de la familia compositae. Es estudiada y hace una descripción
detallada en 1905 donde le da el nombre definitivo de Stevia rebaudiana Bertoni.
En 1900 el químico paraguayo Ovidio Rebaudi, en cuyo homenaje Bertoni bautizo la planta, logra
aislar dos principios activos: uno extremadamente dulce y uno amargo, siendo el primero de ellos
el que más atrajo el interés de los investigadores.
Fue llevada al Japón en 1964 por sus propiedades edulcorantes y ya en 1970 se comenzó la
producción del steviosido, hoy ampliamente consumido en el mundo oriental. Fue en ese país
donde se obtuvo por mejoramiento genético la variedad Morita, en honor de Toyosigue Morita
quien la desarrolla. Esta variedad da mayores rendimientos de hoja seca y mejor contenido
químico de éstas.
En Colombia se tienen informes de su llegada al Valle del Cauca y Antioquia iniciando la década de
los 90, desconociéndose su procedencia y año de introducción. En el año 1994 Cordicafe y
Secretaria de Agricultura suscribieron un convenio de cooperación con la JAIDO LTD. Del Japón,
importaron material vegetal proveniente de Bolivia de unos ensayos que se estaban haciendo en
Santa Cruz, en convenio con la empresa MORITA Company, con el fin de observar su adaptabilidad
al medio tropical.
3. Clasificación taxonómica.
Reino: Plantae (Angiospermae)
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida (Dicotyledonea)
Grupo: Monochlamydae
Orden: Asterales
Familia: Asteraceae Compositae
Subfamilia: Asteroideae
Tribu: Eupatorieae
Género: Stevia
Especie: S. revaudiana
Nombre binomial: Stevia rebaudiana (Bertoni)
El género está dedicado al botánico español Pedro Jaime Esteve (1500–1556),
profesor de Física y Matemáticas en la Universidad de Valencia, que investigó por
primera vez la stevia, entre otras plantas que llegaron de América a Valencia.
Bertoni, procede del científico suizo Moisés Bertoni que fue el descubridor de esta
especie en Paraguay y el que comenzó los estudios de la misma a finales del siglo
XIX.
4. Descripción morfológica.
La Stevia pertenece a la familia Asteraceae es una planta herbácea perenne,
tallo erecto, subleñoso, pubescente; durante su desarrollo inicial no posee
ramificaciones, tornándose multicaule después del primer ciclo vegetativo,
llegando a producir hasta 20 tallos en tres a cuatro años; puede alcanzar hasta
90 cm de altura en su hábitat natural y en los trópicos puede llegar a tener
alturas superiores a 100 cm (Jaramillo, 2009).
La raíz es, pivotante, filiforme, y no profundiza, distribuyéndose cerca de la
superficie. La S. rebaudiana tiene hojas elípticas, ovales o lanceoladas, algo
pubescentes; presentan disposición opuesta en sus estados juveniles, y
alternas cuando las plantas llegan a su madurez fisiológica, previa a la
floración (Bonilla et al., 2007).
La flor es hermafrodita, pequeña y blanquecina; su corola es tubular,
pentalobulada, en capítulos pequeños terminales o axilares, agrupados en
panículas corimbosas (Shock, 1982).
La planta es autoincompatible (protandria), por lo que la polinización es
entomófila; se dice que es de tipo esporofítico y clasificada como apomíctica
obligatoria (Monteiro, 1982).
El fruto es un aquenio que puede ser claro (estéril) u oscuro (fértil) y es
diseminado por el viento. Se clasifica como una planta de día corto, situando
el fotoperíodo crítico de 12 a 13 horas según el ecotipo (Monteiro, 1980).
5. Existen otras especies como: Stevia eupotoria, S. obata, S. plummerae, S.
salicifolia, S. serrata. En Ecuador se han determinado S. anisostemma y S.
bertholdii en Chimborazo e Imbabura: S. crenata; en Loja S. bertholdii; en
Pichincha, S. anisostemma, S. crenata, S. dianthoidea., en Tungurahua S.
tunguraguensis (Valencia, et al., 2000).
Cabe señalar que Stevia rebaudiana
cuenta con más de 144 variedades a
nivel mundial, destacando a Morita
2; además esta especie presenta
numerosos ecotipos; también la
variedad Ariete es actualmente muy
cultivada debido a su mayor
edulcorancia (Taiariol y Molina,
2010).
La variedad Morita 2 fue
desarrollada en Japón por
Toyosigue Morita, la ventaja de esta
variedad es que presenta mayores
rendimientos de hoja seca y mejor
contenido químico que las otras
variedades (Soejarto et al., 1983).
6. Requerimientos edafoclimaticos.
Condiciones ambientales.
El cultivo de la Estevia requiere 1,400 a 1,800 mm de lluvia por año. La planta no
soporta sequías muy prolongadas.
Requiere una alta luminosidad (por lo que se requiere ralear el monte (no
rozarlo por completo).
Es necesaria una temperatura superior a los 13°C siendo ideal entre los 18 y 34
°C. Resiste y prospera hasta los 43°C acompañado de precipitaciones frecuentes.
Temperaturas entre los 5 y 15°C no matan la planta pero inhiben o detiene su
desarrollo foliar
Temperaturas inferiores a los 5°C matan a la planta (heladas).
La planta prospera desde los 0 m.sn.m. hasta 1,500 m.s.n.m.
Condiciones de Suelo.
La Estevia produce bien, en suelos franco arenoso o franco arcillosos con pH
entre 5.5 y 7.5. En zonas con altas precipitaciones es recomendable que el
terreno tenga una ligera pendiente para evitar encharcamientos, también es
recomendable establecer curvas de nivel.
No son recomendables los suelos salinos.
7.
8. Estados productores.
En México existen zonas de alto potencial para cultivarla con éxito,
figurando como primera alternativa el estado de Sinaloa, cuya latitud
norte (22º -27” N) coincide con la latitud sur (22º -27” S) de la región de
donde es originaria la stevia, por lo que presenta condiciones ecológicas
ideales, incluyendo el clima, suelos, vegetación, altitud, topografía,
hidrología y otras, para el cultivo de esta planta.
Otros estados que también presentan condiciones agro potencial son
Nayarit; Jalisco; Colima; Michoacán; Guerrero; Oaxaca y Chiapas.
El cultivo de stevia de forma comercial en México es de reciente
introducción, tal y como lo muestra la información estadística del SIAP-
Sagarpa sobre la superficie sembrada de stevia en México, las primeras
siembras se registraron en el año del 2011, en los estados de Quintana
Roo y Yucatán, con una superficie sembrada de 11 y 25 ha,
respectivamente. Hacia el 2012 se incorpora Nayarit con 24 ha; en
Quintana Roo la superficie se amplía a 30 ha y Yucatán continúa con la
misma superficie de 25 ha, para hacer un total de superficie sembrada de
cerca de 79 ha.
En el 2013, la superficie establecida a nivel nacional fue de 37 ha, en
donde Nayarit mantiene la misma superficie del año anterior, Quintana
Roo sólo registra 10 ha, Yucatán sale del escenario y se incorporan Chiapas
y Veracruz con 2 y 1 ha, respectivamente.
9.
10.
11. Importancias económica para
México.
México no figura en las estadísticas como productor de estevia, no
se tiene conocimientos sobre superficies importantes como para ser
registradas en las estadísticas oficiales, sin embrago, se tiene
conocimiento de su cultivo en Quintana Roo y Chiapas. En el estado
de Quintana Roo realiza acciones de vinculación con el Grupo de
Alimentación Natural (GAN) y Productores Ka’a he’ё, quienes
desarrollan la producción de 1.5 millones de plántulas en la primera
etapa y 10 millones para la segunda. Con las condiciones de una
plantación completa es posible alcanzar hasta siete mil kilogramos
de hoja seca de estevia por hectárea al año; una planta de 90
centímetros de altura, produce 25 gramos de hojas secas, y de 7 a
15 por ciento de su peso contiene esteviósido (componente dulce),
ya en cristales un kilogramo de éste endulza mil 500 litros de agua
(SAGARPA, 2011).
12. Proceso industrial y productos
obtenidos.
La producción de endulzante en polvo para la industria y consumo masivo se realizará durante 22
días laborables del mes.
El proceso a implementar es un método que se lleva a cabo de forma continua, no consume mucha
energía, su diseño se facilita a gran escala y se amplia fácilmente, este proceso se
denomina Separación por membranas.
PROCESO DE PRODUCCIÓN
TRITURACIÓN
Luego de haber receptado la materia prima, inmediatamente las hojas son transportadas al área de
trituración para ser molidas y alcanzar el tamaño de 1mm de diámetro que permita pasar por la criba
de la máquina trituradora. Las hojas molidas caen a canecas plásticas hasta que tengan un peso de
20 Kg. cada una y son transportadas para ser organizadas en el área de extracción.
EXTRACCIÓN
• Calentamiento del agua y maceración de la hoja triturada de stevia.
Luego de la trituración, se procede a colocar en las marmitas a vapor hojas de stevia trituradas; cada
marmita tendrá (10 litros de agua por cada kg. de hojas que se coloquen en las mismas). El agua es
calentada hasta obtener una temperatura de 60º C. La extracción dura 4 horas y por tal motivo el
extracto obtenido en la jornada de la tarde es procesado en la mañana del día siguiente.
FILTRACIÓN
Luego de la extracción se pasa al pre-tratamiento con los filtros. En la parte inferior de la marmita se
encuentra una válvula que permite el paso del extracto a través de un ducto de ½ milímetro de
diámetro. El extracto pasa a través de una serie de filtros con el fin de retener partículas superiores a
1 micra para no saturar las membranas en los procesos siguientes. Primero se encuentra un filtro de
20 micras, luego uno de 10 micras, después están el de 5 y 1 micra y por último se encuentra el de
carbón activado. El flujo en estos filtros es de 19 litros por minuto. (5 galones por minuto) Impulsado
por una bomba de 45 de presión, este proceso tarda una hora.
13. MICROFILTRACIÓN
Después del filtro de carbón activado el extracto pasa al primer tanque de paso que tiene
(capacidad 500 litros), para luego iniciar el proceso de micro filtración donde se remueven
algunos pigmentos y algunas sustancias de alto peso molecular. El extracto es succionado e
impulsado hacia la membrana de micro filtración por una bomba de 45 de presión, este
proceso tarda una hora. De este filtro el extracto se dirige a un segundo tanque de paso
(capacidad 500 litros).
ULTRAFILTRACIÓN
Del segundo tanque el extracto es succionado y llevado por dos bombas de 70 de presión,
hacia dos membranas de ultrafiltración de 1.000 Dalton y una capacidad de 6 litros por minuto
cada una. En este proceso se genera 20% de concentrado y 80% de permeado. El concentrado
es lo retenido por membrana, en el se encuentran sustancias con un alto peso molecular como
proteínas, pectinas y pigmentos. El permeado continua a un tercer tanque de paso mientras
que el concentrado es devuelto al segundo tanque para realizar la diafiltración que consiste en
mezclar el volumen de concentrado con un volumen de agua dos veces mayor para volver a
pasar por la membrana de ultra filtración y garantizar una completa extracción de los
glucósidos antes de rechazar el concentrado. Del proceso de ultrafiltración (involucrando
diafiltración) se obtiene 1.280 litros de permeado y 120 litros de concentrado en un tiempo de
dos horas y 20 minutos.
NANOFILTRACIÓN
Del tercer tanque de paso se succiona y se lleva el permeado a las membranas de
nanofiltración de 150 Dalton y con un flujo de 6,2 litros por minuto cada una, por medio de
dos bombas de 140 de presión. En este proceso también se obtiene 80% de permeado y 20%
de concentrado.
Con el permeado se realiza la diafiltración de la misma forma que en el proceso de ultra
filtración, obteniendo 90% de permeado y 10% de concentrado en dos horas y cuarenta y siete
minutos. En el concentrado obtenido se encuentran los glucósidos de la stevia. El 90% de
permeado son recirculados para ser utilizados en el siguiente proceso de extracción.
Como medida de control se instala un manómetro antes de cada filtro, para supervisar la
presión en cada medio filtrante.
14. EVAPORACIÓN Y CRISTALIZACIÓN
El concentrado que contienen los glucósidos continúa con el proceso de
evaporación y cristalización. El agua se evapora con el fin de obtener una
sustancia sobresaturada y fomentar la formación de los cristales.
SECADO
Estos cristales con una humedad del 20% continúan en el proceso de
secado en donde se disminuye su humedad a un 2% a través de una
corriente de aire que se encuentra a una temperatura de 80ºC. el secado
se realiza en dos lotes con una duración de media hora.
PULVERIZACIÓN
Al finalizar el secado se obtiene los cristales de stevia los cuales se
emplean para la producción de endulzante de mesa en forma de polvo.
Los cristales son transportados al pulverizador para obtener polvo, el
proceso tarda 20 minutos, a medida que se va obteniendo el polvo este va
cayendo a un recipiente. Al final de ese proceso un operario se encarga de
transportar el polvo a la mezcladora para ser mezclado con maltodextrina,
este proceso dura media hora.
Una vez obtenido el endulzante en polvo, el operario saca de la
mezcladora y lo va depositando en un recipiente que se encuentra sobre
una balanza. Luego pasa a la sacheteadora que coloca en cada sachet 20
gramos de endulzante y lo sella, luego de ello pasa al almacén de
productos terminados.
15.
16. Conclusiones.
La producción de stevia en México tiene un futuro prometedor dado
sus múltiples propiedades y usos.
La stevia posee un gran potencial de mercado tanto nacional como
internacional.
La oferta es un aspecto importante el cual se debe abordar
mediante acciones de investigación dado que en México aun no se
produce en forma comercial a gran escala. Por lo tanto se requiere
realizar investigaciones relacionadas con sus constantes
agronómicas, su tecnología de producción, su procesamiento
industrial, su factibilidad técnica y económica y su potencial de
mercado.
Dado el abandono del campo México debido a la falta de recursos y
de trabajo la implementación de proyectos de producción como los
de stevia son un buen método de generación de empleos y recursos,
así como el de competencia con el mercado internacional en
producción de este endulzante.