Este documento proporciona instrucciones para hacer tamalitos chinos. Explica cómo amasar la masa con harina y agua, formar bolitas rellenas con una mezcla de repollo, carne molida, cebolla, ajo, sal y pimienta. Luego se cierran las bolitas como empanaditas y se hierven en agua con tres vueltas de hervor antes de servirse acompañados de salsas y cebolla morada.