Este documento describe los diferentes utensilios y equipos utilizados en una panadería, incluyendo herramientas para amasar, moldear, cortar y hornear el pan como rodillos, tubos, cuchillos, latas y cortadoras; equipos para darle forma y cocinar el pan como roller, mojadora, cuarto de crecimiento y horno; y utensilios para pesar ingredientes y decorar pasteles como gramera, boquillas y manga pastelera. El documento concluye que una gran variedad de estas herramientas son muy important