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T E R N A S C O A L J U G O C O N A R O M A S D E T O M I L L O
Cocinando con Nieves Angulo
Ingredientes (4 a 6 personas)
 2 espaldas de un buen ternasco
 ramitas de tomillo un poco secas
 ajos machacados
 hojas de menta
 aceite de oliva
 sal
 pimienta
 1 copa de coñac
 papel de aluminio
Elaboración
 Unta las espaldas del ternasco con aceite y sazona con sal, pimienta y el ajo
machacado.

 Reparte las hojas de menta por encima y envuelve todo con papel de aluminio.
 Ponlo en el horno (previamente calentado durante 10 minutos) a fuego fuerte
durante 30-35 minutos.
 Saca del horno y desenvolviendo la parte de arriba echa el tomillo, inmediatamente
rocía por encima coñac caliente (prende el coñac con una cerilla antes de añadirlo al
ternasco).
 Sírvelo caliente y lo puedes acompañar con patatas fritas o pimientos asados.
 Buen provecho
 Nieves Angulo

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Ternasco al jugo con aromas de tomillo

  • 1. T E R N A S C O A L J U G O C O N A R O M A S D E T O M I L L O Cocinando con Nieves Angulo
  • 2. Ingredientes (4 a 6 personas)  2 espaldas de un buen ternasco  ramitas de tomillo un poco secas  ajos machacados  hojas de menta  aceite de oliva  sal  pimienta  1 copa de coñac  papel de aluminio
  • 3. Elaboración  Unta las espaldas del ternasco con aceite y sazona con sal, pimienta y el ajo machacado.   Reparte las hojas de menta por encima y envuelve todo con papel de aluminio.  Ponlo en el horno (previamente calentado durante 10 minutos) a fuego fuerte durante 30-35 minutos.  Saca del horno y desenvolviendo la parte de arriba echa el tomillo, inmediatamente rocía por encima coñac caliente (prende el coñac con una cerilla antes de añadirlo al ternasco).  Sírvelo caliente y lo puedes acompañar con patatas fritas o pimientos asados.  Buen provecho  Nieves Angulo