La Orquesta Borja de Cataluña (OBC) ofreció un concierto dirigido por Hartmut Haenchen con obras de Mozart y Richard Strauss. La OBC demostró un sonido equilibrado y propio del estilo galante en la Sinfonía n.o 39 de Mozart. La soprano Angela Denoke interpretó tres Lieder orquestales de Strauss y la escena final de su ópera Salome, aunque tuvo dificultades con los agudos. La mejor parte del concierto fue la brillante sonoridad demostrada por la OBC.
Programacion de las Fiestas de Primavera (San Jorge) 2009 de Zaragoza.
Interpeñas junto a otras entidades privadas participan en las "Fiestas de Primavera".
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Este verano pinta delicioso gracias a las nuevas novedades de la ciudad, que no deja de sorprender. Varias sorpresas, en todos los barrios de la ciudad que no hay que perderse.
Los mejores restaurantes para celebrar en Barcelona, en fiestas o no fiestas. Algo de lo más nuevo que hay, pero también de lo más sabroso. Para todos los bolsillos.
Las aperturas que el verano del 2016 esperaba con ansias y que siguen dando de qué hablar. La ciudad de Barcelona sigue sorprendiendo con nuevas incorporaciones gastronómicas interesantes e internacionales.
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Shifting Consumption: Lessons from market transformationsFrancois Stepman
Shifting Consumption: Lessons from market transformations by Daniel Vennhard, World Resources Institute
11 October 2016. Brussels. The role of consumers in the sustainable consumption and production in Europe and in developing countries
14 March 2016. Brussels. DevCo External Cooperation InfoPoint. An overview of the situation of food and nutrition security in the world today was presented. Special emphasis was given to the current situation of El Niño, current droughts in Africa South of the Sahara, and potential policies that need to be put in place in the future to minimize these and associated risks.
Introduction: Jean-Pierre Halkin, Head of Unit - DEVCO C1- Rural development, Food security, Nutrition
Presentation: Maximo Torrero, Director, Markets, Trade and Institutions Division, International Food Policy Research Institute
http://www.3cmediartists.com
http://www.emcastignani.com
MEMENTO CD at Ópera Actual Magazine.
1st. Classical Music Crowdfunding project in Spain
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Comentario de MEMENTO CD en Ópera Actual. 1er proyecto exitoso de Crowdfunding en música clásica.
http://www.verkami.com/projects/846-memento-cd-solidario-a-favor-de-la-asociacion-nen
Algunos espacios gastronómicos para festejar en diciembre de 2017 en grupo, en familia o en pareja. Nuevas aperturas, sitios clásicos y sabores de todo el mundo.
Can Jubany cumple 20 años como referente culinario catalán. Apertura de L'Estupendu en los baños viejos de Badalona y Martin Berasategui y Beko preparan la primera clase de cocina por Twitter.
En su momento la iglesia y el estado figuraron como los principales mecenas de arte a nivel mundial. Actualmente, las empresas han encontrado un nicho a través del cual poder acercarse nuevamente a los usuarios, desencantados con la Publicidad tradicional.
Susan Ferrier, jefa de RRHH de KPMG: "Las fricciones son necesarias para camb...Ana Luisa Islas
"Se está teniendo una conversación mucho más seria acerca del respeto entre hombres y mujeres, así como acerca de la necesidad de que los hombres sean profesionales en su trato no solo con mujeres, sino con todos".
Hace unos días tuve la oportunidad de charlar con una mujer que está cambiando las cosas desde dentro. Una especie de caballo de Troya de la igualdad en un mundo que sigue poblado en su mayoría por hombres, el de los negocios. Susan Ferrier es directora de Recursos Humanos de KPMG y en su paso por Barcelona charlamos muy a gusto de estos y otros temas que por motivo de espacio no pude incluir aquí.
Los establecimientos que venden insectos se aferran a la norma europea, mientras Sanidad no regula en España. Hablamos con Roberto Ruiz, del restaurante Punto MX, y con Xavi Petràs, de la parada Petràs de la Boqueria, acerca de la venta de insectos, a pesar del limbo legal.
El programa de cocina favorito de muchos niños salta de la televisión a la vida real gracias a los campamentos de verano de Masterchef, a los que acuden niños de toda España para acercarse más a una de sus actividades predilectas.
La ciudad de Barcelona es puntera a nivel mundial si hablamos de gastronomía, estas son algunas de las tendencias que veremos este año, además de nuevos barrios y la apertura tan esperada del mercado de Sant Antoni.
El guitarrista de Bruce Springsteen, líder de la banda Disciples of Soul y actor de televisión, Stevie Van Zandt, estuvo en Barcelona con motivo de la gira de su disco Soulfire.
Guía Michelin: Las estrellas son generosas con BarcelonaAna Luisa Islas
La pasada entrega de la Guía Michelin, Barcelona alcanzó las 31 estrellas. Tras la adjudicación de tres estrellas al restaurante Abac, dos a Disfrutar y a Dos Cielos, así como una al nuevo Enigma, la ciudad deja atrás la mala racha y continúa encumbrándose como capital gastronómica a nivel mundial.
Olimpiadas Barcelona 92: Barcelona se abrió al mar y a las cocinas del mundoAna Luisa Islas
25 años después de las olimpiadas es importante mirar hacia atrás y recordar todo lo que el encuentro internacional le trajo a las cocinas y a los paladares barceloneses, ya que gracias a esos años de fervor deportivo, la ciudad abrió sus puertas a la gastronomía internacional y nacional.
José Andrés, nuestra profesión es más que darle de comer a unos pocos. Ana Luisa Islas
El chef asturiano, que se forjó en Barcelona y radica desde hace muchos años en Estados Unidos, habla del compromiso que asume desde las cocinas de sus restaurantes, no solo con sus comensales, sino con su comunidad. Poco después de que conversamos, José Andrés volcó sus esfuerzos para ayudar a Puerto Rico, tras el paso del huracán María.
Flobox, la tarifa plana llega a las floreríasAna Luisa Islas
Las redes sociales son hoy uno de las mejores aliadas para las pequeñas y medianas empresas. Flobox es un ejemplo de una empresa que comienza desde las redes y triunfa gracias a ellas. Flores a domicilio, cada semana, pagando una tarifa plana.
Los Adrià y José Andrés preparan apertura en Nueva YorkAna Luisa Islas
Al final del próximo año una embajada culinaria española abrirá sus puertas en Nueva York. El espacio de más de 3.000 metros cuadrados estará capitaneado por tres grandes de la cocina en España, el embajador número uno en Estados Unidos, José Andrés, el embajador número uno en el mundo, Ferran Adrià, y el embajador número uno en Barcelona, su hermano Albert.
Aunque cualquiera creería que en un barco lo más importante es la estructura de hierro y toda la infraestructura que se necesitó para echarlo al mar, en realidad, las personas que lo forman son lo más importante. Meraviglia navegó por primera vez y nosotros formamos parte de esa familia.
Un fin de semana en donde todo se acumula. Es lo que pasa en Barcelona cuando los astros coinciden y la oferta se va al cielo. Lo bueno es que aquí habemos tantos foodies que no nos damos a basto.
Los libros de cocina están en su mejor momento, los hay para todos los gustos, artísticos, novelas, recetarios, poemarios. Sant Jordi 2017 está lleno de sabor.
Los bocadillos ya no son aquel plato rapidito que nos saca de apuros, ahora son un plato gourmet que en Barcelona firman los mejores chefs. Martín Berasategui es uno de los que se han unido a esta tendencia.
El parque de diversiones de Salou, en España, inaugura la montaña rusa más alta de toda Europa, dentro del nuevo parque Ferrari Land, cuya temática principal es la escudería italiana. El equipo más famoso de la Fórmula 1 tiene ya un templo en Europa (el segundo, hay otro en los Emiratos Árabes).
Manel Marqués Torres: "Born To Run". NecrológicaAna Luisa Islas
El cocinero al frente de los fogones del Suquet de l'Almirall en la Barceloneta, fundó también el grupo Pepa Tomate, Manel Marqués Torres, falleció sorpresivamente el 13 de enero en Barcelona.
1. ABC DOMINGO, 15 DE ENERO DE 2012
abc.es/cultura CULTURA 63
CLÁSICA .
Una Salome
para la OBC
OBRAS DE MOZART Y STRAUSS
OBC
Dirección: H. Haenchen.
Con A. Denoke, soprano.
Lugar: L'Auditori de Basrcelona.
Fecha: 13-01-12
PABLO MELÉNDEZ-HADDAD
El programa de este fin de semana de
la OBC tenía como principal atracti-
vo un puñado de «Lieder» de Richard
Strauss, así como la escena final de
su ópera «Salome». Pero el menú mu- ABC
sical también anunciaba una de las La OBC, dirigida por por la batuta de Pablo González
últimas sinfonías de Mozart, la «39,
en Mi bemol, K. 543», una pieza de ma-
durez llena de sorprendentes noveda- sagrada a Strauss, primero con tres sala. Su particular estilo en el fraseo, de Strauss, pero a pesar de ello De-
des sonoras que el conjunto catalán «Lieder» orquestales muy bien asimi- atacando los agudos con exceso de noke, siempre expresiva y eficaz des-
asumió con absoluto dominio. lados por el conjunto, compartiendo apoyaturas y mirando a grandes de el punto de vista dramático, no lle-
La OBC, ya sin su Festival Mozart, protagonismo con una Angela De- como la Janowitz, no siempre le ayu- gó bien a los sobreagudos, su punto
sigue sin embargo ganando enteros noke que demostró conocerlos y que- dó, tal y como se puso de manifiesto débil más que evidente. Pero cinco
en el ámbito clásico bajo la batuta ti- rerlos, sabiendo cómo hacerlos bri- en la exigente escena final de «Salo- notas caladas no restan enteros a
tular de Pablo González, consiguien- llar con sus medios. Su emisión, de es- me», aunque sí le dio resultados en, una actuación inteligente, ya que la
do en esta ocasión un sonido equili- casa potencia ante el vendaval straus- por ejemplo, «Caecilia», cantado con cantante sabe comunicar en un terre-
brado y muy propio del estilo galante siano y de armónicos justos, se vio re- fuerza y energía. Haenchen le ayudó no de extrema dificultad como este.
gracias al trabajo, frío pero bien ex- sentida en varias ocasiones no solo en todo momento, especialmente en Lo mejor de la velada, al fin y al
puesto, de Hartmut Haenchen desde por el volumen orquestal, sino tam- la impresionante página que pone fin cabo, no fue la visita de la soprano,
el podio. La segunda parte estuvo con- bién por la ya conocida acústica de la a una de las óperas más interesantes sino una OBC de brillante sonoridad.
DE RONDA
Vanguardista
por convicción
BEl restaurante de niana» una de las razones que los ha
traído hasta aquí. Y aunque la for-
Paco Pérez en ma de cocinar de Pérez permanece
Barcelona estrena igual, no así la apariencia de la Eno-
decoración y carta teca —el restaurante con una estre-
lla Michelin que regenta en el Hotel
Arts de Barcelona— pues este vera-
no ha renovado su interior y su car- INÉS BAUCELLS
ANA LUISA ISLAS El chef catalán en el renovado comedor de la Enoteca
ta. De paredes oscuras y apariencia
BARCELONA
solemne ha pasado a colores neu-
Si se habla de la cocina española en tros y marineros, con amplios venta-
todas las latitudes no es precisa- nales. Para el chef, que ostenta cada plato», dice el chef. Destaca rante del hotel Mirror de Barcelona
mente por la tortilla de patatas, sino otras dos estrellas en su local Mira- también la excelente atención de y es chef ejecutivo de la hamburgue-
por la deconstrucción de la misma. mar, en Llançà, incorporar al mar los camareros (aunque por momen- sería La Royale. «Lo que más lamen-
La cocina de Arzak y Adrià, entre en el restaurante ha sido un éxito. tos abruma). Por ejemplo, sirven a to es no disponer de más tiempo
otros, es la que ha hecho que duran- Ahora, estar en la Enoteca da la sen- todos los comensales al mismo tiem- para estar con la familia», explica.
te los últimos 10 años los cocineros sación de ir a bordo de un crucero o po, de una forma casi teatral. Los Aunque la creatividad exige mucho,
se volvieran embajadores de la cul- de estar en la Costa Azul. «Hemos aperitivos sorprenden, en especial este cocinero no piensa en el retiro,
tura española. acertado», dice. el «bloody mary» transparente con sino en aprovechar el impulso ac-
El chef Paco Pérez lo sabe. Por Para estar a tono, el cocinero ela- esferas incoloras que al estallar en tual y en seguir dando de qué hablar
eso, cuando otros prefieren volver a boró un menú más creativo, de coci- la boca la llenan de sabor. La comi- en todo el mundo.
los orígenes —quizás más por practi- na más arriesgada, con el producto da es visualmente impactante y una
cidad y pereza— él sigue innovando como protagonista. Entre sus pla- sorpresa para el paladar. «Se puede ENOTECA
y sorprendiendo a sus clientes. «A tos destacan los «gnocchis» de pata- comer bien en muchos sitios, noso-
C/ Marina 19-21 Tel. 932 211 000
mí me mueve la creatividad», expli- tas, gambitas y trufa blanca, y el tros trabajamos un concepto», expli-
ca el cocinero, a quien no le molesta arroz meloso con azafrán. ca Pérez. En efecto, al terminar, que- Recomendaciones: los «gnoc-
que le llamen «bulliniano». Los tu- Sin embargo, la visita a la Enote- da la sensación de haber presencia- chis» de patata, gambitas y trufa
blanca y el arroz meloso,
ristas que lo visitan en la Enoteca, o ca es más que su comida. «Quere- do un espectáculo. Paco Pérez está
ligeramente ahumado, con
que suben hasta Llançà (Girona), lo mos que tengan una gran experien- en su cenit profesional: abre local azafrán y gambas
agradecen, pues es esa cocina «bulli- cia. Hay mucho trabajo detrás de en Berlín, dirige también el restau-