Este documento describe la importancia de las vitaminas para el correcto funcionamiento del cuerpo humano. Las vitaminas son compuestos heterogéneos esenciales que no pueden ser producidos por el organismo y deben ser ingeridos a través de los alimentos. Existen vitaminas hidrosolubles y liposolubles, y una deficiencia de cualquiera de ellas puede afectar el funcionamiento de los órganos. Por lo tanto, es fundamental conocer las funciones de cada vitamina y los alimentos que las proporcionan.