Buenas tardes: Permitirme haceros a Tod@s Vosotr@s (linkedian@s conocid@s y desconocid@s) mi primer Regalo de Reyes. A raíz del atracón que durante estos días hemos venido teniendo, no sé a vosotros, pero a mí me dio por pensar el por qué no unir dos mundos completamente contrapuestos. Por un lado, el mundo de mi mujer y su afición por la repostería y por otro mi mundo agile. He de deciros que ha sido una labor difícil, pero desafiante y emocionante para mí y para ella ya que he tenido que explicar previamente a una persona que se trabaja trayendo niños al mundo en un Hospital, todo el manifiesto agile-Scrum. Con un poco de paciencia, mis dotes como orador y mucho amor...poco a poco hemos encontrado sinergias y junto con su ayuda aquí os dejo mi primer taller de ScrumRoscón. Espero que os guste y os aseguro éxito 100% si seguís sus indicaciones por lo que pronto estoy seguro que os aparecerán nuevos Stakeholders o “Interesados” en probar vuestra solución. Por mi parte, yo intentaré volver a lo mío esperando que este nuevo año 2020 me permita embarcarme en nuevos y apasionantes proyectos que gestionar. Un abrazo y ¡Bon appetíte!....

1. SCRUMROSCÓN
Powered by Miguel Angel Alcalá Llorente

2. Contenido
• Introduction ScrumRoscón
• Ingredientes
• Product Backlog
• Sprints
• Nota Final

3. Introduction
ScrumRoscón
Todo parte bajo el marco de trabajo Scrum para el desarrollo y
mantenimiento de productos complejos (como es el caso de nuestro
Roscón..), a todo esto se une en que el Roscón, ya lo iréis viendo, se
amolda perfectamente a la filosofía de conjunto de técnicas las cuales
con el paso del tiempo y sus revisiones nos permitirán ir mejorando el
producto mediante su inspección y adaptación (cada uno podrá
introducir pequeñas mejoras..). Igualmente como en Scrum, tenemos
nuestros artefactos (Product Backlog, Sprint Backlog e Increments) y
disponemos de un equipo pequeño de 4 personas (2 de ellas
desarrolladoras), etc...
Quisiera indicaros que debido a la limitación que tenemos y con el fin
de no meteros mucho rollo.. , los eventos como los Sprints no serán
100% puristas al no poder disponer de su Sprint Planning, sus Daily
Scrum, Sprint Review y Sprint Retrospective. Más o menos tendremos
una Sprint Planning y un Sprint Review con cada incremento al no
tener sentido sus Daily Scrums y tampoco mostraremos su gráfico de
avance Burn-down Chart.
Composición del Scrum Team:
• Product Owner: Mi mujer... o lo que viene siendo como “La Jefa”. Ella nos irá
administrando el Product Backlog o Pila del Producto.
• Scrum-Máster: El Menda o chiflado de todo esto. Me encargaré de que todo el equipo siga
y entienda que objetivo perseguimos bajo Scrum. Les lideraré y ayudaré en todo lo
necesario. Ya he reservado la cocina como cuartel General de todo el desarrollo..
• Development Teams: Mi hijo, su novia y mi perrita Ary**. Se encargarán de irnos
entregando los artefactos como Done o terminados.
Nuestros incrementos serán la masa madre, azúcar aromatizada,
leche aromatizada, la masa, la decoración, el roscón ya horneado y
su presentación final…..
Para finalizar, informaros que os iré mostrando todo el proceso en un

4. Ingredientes:
Ingredientes para 1 litro (1 grande o 2 pequeños):
Azúcar glas aromatizado:
120g de azúcar, Piel de 1 limón, Piel de 1 naranja
Masa madre:
70g de leche, 12.5g de levadura fresca, 1 cucharadita de azúcar,
130g de harina de fuerza
Masa:
60g de leche,70g de mantequilla, 2 huevos, 25g de levadura
fresca, 30g de agua de azahar, 450g de harina de fuerza, 1
pellizco de sal, cucharada sopera de Ron.
Decoración:
Huevo batido, Fruta escarchada, Almendra picada, Azúcar
humedecido

5. Product
Backlog
ID. BACKLOG
DILUIR LECHE+LEVADURA+AZUCAR
AÑADIR HARINA
AMASAR
2 1º LEUDADO O REPOSO DURANTE 1 HORA
PULVERIZAR AZUCAR
PELAR 2 NARANJAS Y2 LIMÓNES
MOLER TODO
LECHE AROMATIZADA 4 HERVIR CASCARARESERVADAS EN LECHE CON CANELA
5 DERRETIR MANTEQUILLA
6 MEZCLAR POR ESTE ORDEN: AZUCAR+LECHE AROM.+LEVADURA+HUEVOS+MANTEQUILLA+AGUAAZAHAR+RON+MASAMADRE
7 2º LEUDADO O REPOSO 1 HORA
8 VOLVER AMASAR AMANO 5 MIN.
9 3º LEUDADO O REPOSO 15 MINUTOS TAPADO PAÑO SECO.
10 DAR FORMA
11 BATIR 1 HUEVO
12 PRIMER PINTADO CON HUEVO
13 4º LEUDADO O REPOSO 2 HORAS
14 SEGUNDO PINTADO CON HUEVO
15 HUMEDECER CON AGUAAZAHAR O ANIS EL AZUCAR
16 INTRODUCIR HABAO REGALO SORPRESAYDECORAR CON FRUTAESCARCHADA+ALMENDRAS LAMINADAS+AZUCAR HUMEDECIDA
17 PRECALENTAR HORNO ARRIBA-ABAJO CON CALOR VENTILADOR A165º YINTRODUCIR BOL CON AGUAPARARAQUE NO SE RESEQUE
18 INTRODUCIR ROSCON YHORNEAR DURANTE 23 MIN
19 ABRIR HORNO YDEJAR DENTRO 5 MINUTOS.
20 MONTAR CAJA
21 INTRODUCIR ROSCON+LEYENDA(CORONAOPCIONAL)
MASA
DECORACIÓN
HORNEADO
PRESENTACIÓN
1
AZUCAR AROMATIZADA 3
MASAMADRE

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INITIAL KANBAN SCRUMROSCÓN
PRODUCT BACKLOG DONEDEV wip 3
Id.2
1º Leudadoo reposo
durante 1 hora
Id.4
Leche
aromatizada
Id.5
Derretir
mantequilla
Id.6
Mezclar todopor orden
Id.7
2º Leudado
o reposo 1 hora
Id.8
Volver amasar a mano 5
min.
Id.9
3º Leudado
o reposo 15 min. Tapadotrapo
Id.10
Dar forma
Roscón
Id.14
2º pintado
con huevo
Id.15
Elaborar
azúcar
decorativa
Id.16
Introducir
Haba o Regalo sorpresa
Id.17
Precalentar
horno 165º
Id.18
Hornear
Roscón
Id.19
Abrir horno
para enfriar
Id.21
Presentación
final
Id.1
Masa
madre

7. Sprints
Sprint Planning:
En nuestro caso, y como excepción, hacemos una única
reunion de Sprint Planning donde planificaremos nuestros
13 minisprints en base a la experiencia y propuesta de
nuestro Product Owner o la “Jefa”.
Nuestro Sprint Goal u objetivo será conseguir un roscón
esponjoso, que no esté reseco en base a una buena
elaboración artesana de su masa y a sus tiempos de
fermento.
Una vez que todo está revisado y priorizado, acordamos
igualmente que WIP llevará nuestro equipo. En este caso,
y debido a la inexperiencia del Development team y a que
el propio proceso así nos autolimita.. el trabajo en curso
máximo lo establecemos en 3.
Arrancamos el primer MiniSprint Backlog… ¿Estais
preparad@s?..
Nota Importante: he decidido sacaros a la vista en el ppt la descripción de
detalle de cada elemento que componen los minisprints con el fin de simplificar
el aspect visual en Kanban.

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KANBAN SCRUMROSCÓN-1
PRODUCT BACKLOG DONEDEV wip 3
Id.2
1º Leudadoo reposo
durante 1 hora
Id.4
Leche
aromatizada
Id.5
Derretir
mantequilla
Id.6
Mezclar todopor orden
Id.7
2º Leudado
o reposo 1 hora
Id.8
Volver amasar a mano 5
min.
Id.9
3º Leudado
o reposo 15 min. Tapadotrapo
Id.10
Dar forma
Roscón
Id.14
2º pintado
con huevo
Id.15
Elaborar
azúcar
decorativa
Id.16
Introducir
Haba o Regalo sorpresa
Id.17
Precalentar
horno 165º
Id.18
Hornear
Roscón
Id.19
Abrir horno
para enfriar
Id.21
Presentación
final
Id.1
Masa
madre

9. ID-1. Masa Madre: Primero diluye la levadura en la leche
templada -37ºC- y luego añade la harina. Amasa 1 minuto en
velocidad espiga. Os debe quedar ligado como en la imagen
central, por lo que si no es así, añadir un poco más de leche..
Haz una bola con la masa, ponla en un cuenco tapada con film
transparente engrasado.
ID. BACKLOG
DILUIR LECHE+LEVADURA+AZUCAR
AÑADIR HARINA
AMASAR
PULVERIZAR AZUCAR
PELAR 2 NARANJAS Y2 LIMÓNES
MOLER TODO
4 HERVIR CASCARARESERVADAS EN LECHE CON CANELA
sprint-1
1
3

10. ID-3. Azúcar aromatizado: Pon en el vaso limpio y seco el
azúcar, pulverízalo programando 30 segundos en velocidad 5-
10. Añade la piel de una naranja y un la piel de ½ limón -sin
parte blanca-y tritura 15 segundos en velocidad 10. Retira y
reserva.
ID-4. Leche aromatizada: Infusiona la leche, echa la leche, la
piel de naranja que nos queda sin triturar, la del medio limón y
un palito de canela y programa 5 minutos, 90º, giro a la
izquierda y velocidad cuchara. Deja que temple. Reserva.
ID. BACKLOG
DILUIR LECHE+LEVADURA+AZUCAR
AÑADIR HARINA
AMASAR
PULVERIZAR AZUCAR
PELAR 2 NARANJAS Y2 LIMÓNES
MOLER TODO
4 HERVIR CASCARARESERVADAS EN LECHE CON CANELA
sprint-1
1
3

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KANBAN SCRUMROSCÓN-2
PRODUCT BACKLOG DONEDEV wip 3
Id.2
1º Leudadoo reposo
durante 1 hora
Id.4
Leche
aromatizada
Id.5
Derretir
mantequilla
Id.6
Mezclar todopor orden
Id.7
2º Leudado
o reposo 1 hora
Id.8
Volver amasar a mano 5
min.
Id.9
3º Leudado
o reposo 15 min. Tapadotrapo
Id.10
Dar forma
Roscón
Id.14
2º pintado
con huevo
Id.15
Elaborar
azúcar
decorativa
Id.16
Introducir
Haba o Regalo sorpresa
Id.17
Precalentar
horno 165º
Id.18
Hornear
Roscón
Id.19
Abrir horno
para enfriar
Id.21
Presentación
final
Id.1
Masa
madre

12. ID-2. 1º Leudado o reposo para que fermente:
tras haber tapado con film la masa madre, dejamos
reposar de 1-3 horas en un lugar cálido sin
corrientes de aire (este punto es muy importante!!).
La masa a penas crecerá, no os asustéis.
ID. BACKLOG
sprint-2
2 1º LEUDADO O REPOSO DURANTE 1 HORA

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KANBAN SCRUMROSCÓN-3
PRODUCT BACKLOG DONEDEV wip 3
Id.2
1º Leudadoo reposo
durante 1 hora
Id.4
Leche
aromatizada
Id.5
Derretir
mantequilla
Id.6
Mezclar todopor orden
Id.7
2º Leudado
o reposo 1 hora
Id.8
Volver amasar a mano 5
min.
Id.9
3º Leudado
o reposo 15 min. Tapadotrapo
Id.10
Dar forma
Roscón
Id.14
2º pintado
con huevo
Id.15
Elaborar
azúcar
decorativa
Id.16
Introducir
Haba o Regalo sorpresa
Id.17
Precalentar
horno 165º
Id.18
Hornear
Roscón
Id.19
Abrir horno
para enfriar
Id.21
Presentación
final
Id.1
Masa
madre

14. ID-5. Derretir mantequilla: Derretir la mantequilla con una fuente
de calor (microondas, etc..) hasta que nos quede una textura de
pomada.
ID-6. Mezclar todo para hacer masa definitiva: Ir mezclando
ingredientes por este orden. El azúcar, la leche aromatizada, la
levadura, los huevos (uno a uno), la mantequilla, el agua de azahar,
el ron y finalmente la bola de masa madre. Programa 30 segundos
en velocidad 6. Verás que la masa es más pegajosa (no líquida).
Amasa 3 minutos en velocidad espiga. Deja leudar dentro del vaso
entre 1 y 2 horas tapado con film trasparente.
ID. BACKLOG
5 DERRETIR MANTEQUILLA
6 MEZCLAR POR ESTE ORDEN: AZUCAR+LECHE AROM.+LEVADURA+HUEVOS+MANTEQUILLA+AGUAAZAHAR+RON+MASAMADRE
sprint-3

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KANBAN SCRUMROSCÓN-4
PRODUCT BACKLOG DONEDEV wip 3
Id.2
1º Leudadoo reposo
durante 1 hora
Id.4
Leche
aromatizada
Id.5
Derretir
mantequilla
Id.6
Mezclar todopor orden
Id.7
2º Leudado
o reposo 1 hora
Id.8
Volver amasar a mano 5
min.
Id.9
3º Leudado
o reposo 15 min. Tapadotrapo
Id.10
Dar forma
Roscón
Id.14
2º pintado
con huevo
Id.15
Elaborar
azúcar
decorativa
Id.16
Introducir
Haba o Regalo sorpresa
Id.17
Precalentar
horno 165º
Id.18
Hornear
Roscón
Id.19
Abrir horno
para enfriar
Id.21
Presentación
final
Id.1
Masa
madre

16. ID-7. 2º Leudado o reposo para que fermente: Tras haber
tapado con film la masa resultante con todos los
ingredientes, dejamos reposar 1 hora en un lugar cálido sin
corrientes de aire (este punto es muy importante!!).
La masa ahora si que crecerá llegando a veces a desbordar
el recipiente!!.
ID-11. Batir huevo: Batimos un huevo en un bol y
reservamos.
ID. BACKLOG
7 2º LEUDADO O REPOSO 1 HORA
11 BATIR 1 HUEVO
sprint-4

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KANBAN SCRUMROSCÓN-5
PRODUCT BACKLOG DONEDEV wip 3
Id.2
1º Leudadoo reposo
durante 1 hora
Id.4
Leche
aromatizada
Id.5
Derretir
mantequilla
Id.6
Mezclar todopor orden
Id.7
2º Leudado
o reposo 1 hora
Id.8
Volver amasar a mano 5
min.
Id.9
3º Leudado
o reposo 15 min. Tapadotrapo
Id.10
Dar forma
Roscón
Id.14
2º pintado
con huevo
Id.15
Elaborar
azúcar
decorativa
Id.16
Introducir
Haba o Regalo sorpresa
Id.17
Precalentar
horno 165º
Id.18
Hornear
Roscón
Id.19
Abrir horno
para enfriar
Id.21
Presentación
final
Id.1
Masa
madre

18. ID-8. Amasar a mano: Una vez transcurrido el tiempo de
espera, sacamos la masa y la amasamos a mano en una
encimera limpia. Para ello, espolvoreamos un poco de
harina sobre la encimera y vamos doblando la masa a
modo de pelota por su pitad, de izquierda a derecha y de
arriba abajo.
ID-15. Azúcar decoración: Humedecemos el azúcar con
un poco de agua de azahar o anís (según os guste más) y
le damos una consistencia algo durita (no humedecer
mucho ya que se nos convertiría en líquido pastoso que
luego no podremos coger con los dedos..) y reservamos.
ID. BACKLOG
8 VOLVER AMASAR AMANO 5 MIN.
15 HUMEDECER CON AGUAAZAHAR O ANIS EL AZUCAR
sprint-5

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KANBAN SCRUMROSCÓN-6
PRODUCT BACKLOG DONEDEV wip 3
Id.2
1º Leudadoo reposo
durante 1 hora
Id.4
Leche
aromatizada
Id.5
Derretir
mantequilla
Id.6
Mezclar todopor orden
Id.7
2º Leudado
o reposo 1 hora
Id.8
Volver amasar a mano 5
min.
Id.9
3º Leudado
o reposo 15 min. Tapadotrapo
Id.10
Dar forma
Roscón
Id.14
2º pintado
con huevo
Id.15
Elaborar
azúcar
decorativa
Id.16
Introducir
Haba o Regalo sorpresa
Id.17
Precalentar
horno 165º
Id.18
Hornear
Roscón
Id.19
Abrir horno
para enfriar
Id.21
Presentación
final
Id.1
Masa
madre

20. ID-9. 3º Leudado o reposo para que fermente:
Una vez que le hemos dado la forma, film la masa
madre, dejamos reposar de 1-3 horas en un lugar cálido
sin corrientes de aire (este punto es muy importante!!).
La masa a penas crecerá, no os asustéis.
ID-20. Montaje de la caja: Montamos la caja de cartón la
cual viene troquelada.
ID. BACKLOG
9 3º LEUDADO O REPOSO 15 MINUTOS TAPADO PAÑO SECO
20 MONTAR CAJA
sprint-6

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KANBAN SCRUMROSCÓN-7
PRODUCT BACKLOG DONEDEV wip 3
Id.2
1º Leudadoo reposo
durante 1 hora
Id.4
Leche
aromatizada
Id.5
Derretir
mantequilla
Id.6
Mezclar todopor orden
Id.7
2º Leudado
o reposo 1 hora
Id.8
Volver amasar a mano 5
min.
Id.9
3º Leudado
o reposo 15 min. Tapadotrapo
Id.10
Dar forma
Roscón
Id.14
2º pintado
con huevo
Id.15
Elaborar
azúcar
decorativa
Id.16
Introducir
Haba o Regalo sorpresa
Id.17
Precalentar
horno 165º
Id.18
Hornear
Roscón
Id.19
Abrir horno
para enfriar
Id.21
Presentación
final
Id.1
Masa
madre

22. ID-10. Dar forma al Roscón: Retira la masa del vaso.
Espolvorea un poco de harina en la encimera, forma la bola de
masa y desgasifica. Desgasificar es amasarla y es posible que
tengas que engrasarte las manos para trabajarla. Trabaja la
masa. Déjala reposar 15 minutos y pasa a darle forma al
roscón. Tienes que meter los dedos dentro de la bola, como
para hacer un donut e ir levantándola y con el peso la masa se
irá estirando. Parece pequeña, pero no te puedes imaginar lo
que sube luego en el horno. Ve estirando la masa para que
quede redonda por igual y colócala en una bandeja de horno
sobre el papel de hornear.
ID-12. Primer pintado con huevo: Pinta la superficie del
roscón con un pincel con el huevo que teníamos batido
previamente.
ID. BACKLOG
10 DAR FORMA
12 PRIMER PINTADO CON HUEVO
sprint-7

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KANBAN SCRUMROSCÓN-8
PRODUCT BACKLOG DONEDEV wip 3
Id.2
1º Leudadoo reposo
durante 1 hora
Id.4
Leche
aromatizada
Id.5
Derretir
mantequilla
Id.6
Mezclar todopor orden
Id.7
2º Leudado
o reposo 1 hora
Id.8
Volver amasar a mano 5
min.
Id.9
3º Leudado
o reposo 15 min. Tapadotrapo
Id.10
Dar forma
Roscón
Id.14
2º pintado
con huevo
Id.15
Elaborar
azúcar
decorativa
Id.16
Introducir
Haba o Regalo sorpresa
Id.17
Precalentar
horno 165º
Id.18
Hornear
Roscón
Id.19
Abrir horno
para enfriar
Id.21
Presentación
final
Id.1
Masa
madre

24. ID-13. 4º Leudado o reposo para que fermente:
tras haber dado forma al Roscón, dejamos reposar 2
horas en un lugar cálido sin corrientes de aire (este punto
es muy importante!!). Lo puedes meter dentro de un
mueble de la cocina, si tienes sitio!!.
La masa puede volver crecer levemente.
ID. BACKLOG
sprint-8
13 4º LEUDADO O REPOSO 2 HORAS

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KANBAN SCRUMROSCÓN-9
PRODUCT BACKLOG DONEDEV wip 3
Id.2
1º Leudadoo reposo
durante 1 hora
Id.4
Leche
aromatizada
Id.5
Derretir
mantequilla
Id.6
Mezclar todopor orden
Id.7
2º Leudado
o reposo 1 hora
Id.8
Volver amasar a mano 5
min.
Id.9
3º Leudado
o reposo 15 min. Tapadotrapo
Id.10
Dar forma
Roscón
Id.15
Elaborar
azúcar
decorativa
Id.18
Hornear
Roscón
Id.19
Abrir horno
para enfriar
Id.21
Presentación
final
Id.1
Masa
madre
Id.14
2º pintado
con huevo
Id.16
Introducir
Haba o Regalo sorpresa
Id.17
Precalentar
horno 165º

26. ID-14. Segundo pintado con huevo: Pinta de nuevo la
superficie del roscón con un pincel con el huevo que
teníamos batido previamente.
ID-16. Realizamos decoración: Introducimos el haba o
regalo sorpresa dentro del roscón y decoramos con fruta
escarchada en láminas, espolvoreando almendras
laminadas y azúcar humedecida al gusto.
ID-17. Precalentamiento del horno: Introducimos un bol
con agua dentro del horno para que no se nos quede
reseco el roscón y precalentamos a 165º con función
arriba-abajo función calor ventilador (este punto
dependerá de lo sofisticado de vuestro horno).
ID. BACKLOG
14 SEGUNDO PINTADO CON HUEVO
16 INTRODUCIR HABAO REGALO SORPRESAYDECORAR CON FRUTAESCARCHADA+ALMENDRAS LAMINADAS+AZUCAR HUMEDECIDA
17 PRECALENTAR HORNO ARRIBA-ABAJO CON CALOR VENTILADOR A165º YINTRODUCIR BOL CON AGUAPARARAQUE NO SE RESEQUE
sprint-9

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KANBAN SCRUMROSCÓN-10
PRODUCT BACKLOG DONEDEV wip 3
Id.18
Hornear
Roscón
Id.19
Abrir horno
para enfriar
Id.21
Presentación
final
Id.2
1º Leudadoo reposo
durante 1 hora
Id.4
Leche
aromatizada
Id.5
Derretir
mantequilla
Id.6
Mezclar todopor orden
Id.7
2º Leudado
o reposo 1 hora
Id.8
Volver amasar a mano 5
min.
Id.9
3º Leudado
o reposo 15 min. Tapadotrapo
Id.10
Dar forma
Roscón
Id.14
2º pintado
con huevo
Id.15
Elaborar
azúcar
decorativa
Id.16
Introducir
Haba o Regalo sorpresa
Id.17
Precalentar
horno 165º
Id.1
Masa
madre

28. ID-18. Hornear el roscón: Introducimos la bandeja con el
roscón en el horno. A partir de este momento, todo el Scrum
Team está pendiente de su evolución (** incluida mi perrita
Ary por eso os decía que nuestro Development Team era de
3….). ¿La veis en el espejo?.. Los tiempos que os indico son
orientativos. No debéis dejar tostar en demasía el roscón y
también hay que evitar que la parte central del donuts se
quede sin hacer. En caso necesario, añadir 3-5 minutos
más.
ID. BACKLOG
sprint-10
18 INTRODUCIR ROSCON YHORNEAR DURANTE 23 MIN

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KANBAN SCRUMROSCÓN-11
PRODUCT BACKLOG DONEDEV wip 3
Id.18
Hornear
Roscón
Id.19
Abrir horno
para enfriar
Id.21
Presentación
final
Id.2
1º Leudadoo reposo
durante 1 hora
Id.4
Leche
aromatizada
Id.5
Derretir
mantequilla
Id.6
Mezclar todopor orden
Id.7
2º Leudado
o reposo 1 hora
Id.8
Volver amasar a mano 5
min.
Id.9
3º Leudado
o reposo 15 min. Tapadotrapo
Id.10
Dar forma
Roscón
Id.14
2º pintado
con huevo
Id.15
Elaborar
azúcar
decorativa
Id.16
Introducir
Haba o Regalo sorpresa
Id.17
Precalentar
horno 165º
Id.1
Masa
madre

30. ID-19. Abrir horno: Abrimos el horno dejándolo entre
abierto y dejamos el roscón dentro durante 5 minutos a la
espera de que el horno vaya perdiendo calor. Este paso
es importante ya que, si sacamos directamente el roscón
fuera del horno, corremos el peligro de que la masa (al
estar aún muy caliente) se precipite y mengue todo un
poco hacia abajo (dejando el roscón con un efecto de
chafado..).
ID. BACKLOG
sprint-11
19 ABRIR HORNO YDEJAR DENTRO 5 MINUTOS

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KANBAN SCRUMROSCÓN-12
PRODUCT BACKLOG DONEDEV wip 3
Id.18
Hornear
Roscón
Id.19
Abrir horno
para enfriar
Id.21
Presentación
final
Id.2
1º Leudadoo reposo
durante 1 hora
Id.4
Leche
aromatizada
Id.5
Derretir
mantequilla
Id.6
Mezclar todopor orden
Id.7
2º Leudado
o reposo 1 hora
Id.8
Volver amasar a mano 5
min.
Id.9
3º Leudado
o reposo 15 min. Tapadotrapo
Id.10
Dar forma
Roscón
Id.14
2º pintado
con huevo
Id.15
Elaborar
azúcar
decorativa
Id.16
Introducir
Haba o Regalo sorpresa
Id.17
Precalentar
horno 165º
Id.1
Masa
madre

32. ID-21. Empaquetar y presentar roscón:
Introducimos el roscón con su bandeja dorada
y su leyenda en su caja. Si hay niños,
podemos meter igualmente la corona de los
reyes, os lo dejo a vuestra elección.
ID. BACKLOG
sprint-12
21 INTRODUCIR ROSCON+LEYENDA(CORONAOPCIONAL)

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KANBAN SCRUMROSCÓN-13
PRODUCT BACKLOG DONEDEV wip 3
Id.2
1º Leudadoo reposo
durante 1 hora
Id.4
Leche
aromatizada
Id.5
Derretir
mantequilla
Id.6
Mezclar todopor orden
Id.7
2º Leudado
o reposo 1 hora
Id.8
Volver amasar a mano 5
min.
Id.9
3º Leudado
o reposo 15 min. Tapadotrapo
Id.10
Dar forma
Roscón
Id.14
2º pintado
con huevo
Id.15
Elaborar
azúcar
decorativa
Id.16
Introducir
Haba o Regalo sorpresa
Id.17
Precalentar
horno 165º
Id.18
Hornear
Roscón
Id.19
Abrir horno
para enfriar
Id.21
Presentación
final
Id.1
Masa
madre

34. Et Voilà!! Hemos llegado
al final del Proyecto.
No me digáis que no tiene buena
pinta y os está diciendo…
!Cómeme..cómeme..!!.

35. Nota Final
Para la elaboración de todos estos pasos se han utilizado diferentes
electrodomésticos Thermomix TM31, Amasadora KitchenAid Artisan
5KSM125, Microondas para derretir y calentar leche o utensilios tales
como pelador o cuchillo pelapatatas, Medidores y báscula.
Indicaros que en función de la Thermomix que tengáis, hay muchas
de las cosas que os he indicado antes que se pueden pasar a hacer
directamente con la Thermomix como amasar, calentar, medir y pesar
y otras incluso a mano (como el amasado!!).
Llegados a este punto, ya hemos realizado nuestras reuniones de
Sprint Retrospective en las cuales os indico que siempre identificaréis
mejoras que en este caso podréis implementar en vuestros futuros
ScrumRoscons ya que estoy seguro que de ahora en adelante habrá
más. En nuestro caso, se ha visto que la mejor harina de fuerza es la
Harinsa (ya que no todas las harinas de fuerza son iguales..) y que la
levadura fresca la mejor es la Levital (aunque podéis usar si queréis la
de Mercadona..).
Como en la vida, todo es susceptible de mejora. Unos propondrán
mejorar el proyecto, en base a su retroalimentación y experiencia
acumulada a lo largo de sus carreras profesionales, otros propondrán
mejorar su representación en Kanban, las fotos, su redacción, etc..
etc.. Pero de lo que estoy 100% seguro es que nadie me podrá
proponer una mejora en la ilusión y ganas con la que he trabajado
este proyecto para tod@s vosotr@s.
Espero que lo disfrutéis junto a vuestra familia y amigos y si os portáis
bien y los Reyes Magos me dicen que habéis sido buenos y no os han
traído carbón…. os prometo un segundo proyecto Scrumxxxxx del que
solo os dejo una pista en la siguiente slide.

36. Scrumxxx!!!
¿Estáis
preparados?