Los antioxidantes son elementos que evitan la formación de radicales libres y así el daño celular, por lo tanto evitando el enranciamiento de las grasas.

1. ECUADOR
Antioxidantes en la
alimentación animal.

2. * Molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de
otras moléculas.
Reacciones de
oxidación.
Radicales
libres.
Daño a células.

3. Prevenir las
alteraciones
oxidativas.
Grasas.
Adición
directamente en
determinadas
materias primas
( harinas de
pescado, etc.).
Vitaminas
liposolubles.
Pigmentos.

4. Combinados
Potenciados
Complementados
Aditivos
quelatantes
Acido cítrico
Acido ascórbico
Mejor funcionamiento de
los compuestos base.
EDTA (ác.
etilendiaminotetraacético)

5. Tipos de
Antioxidantes.
Sintéticos
Naturales.
ETQ (etoxiquina)
Vitamina C
BHT
(butilhidroxitolueno)
Vitamina E
Caroteno
BHA (butilhidroxianisol)
BHQ
(butilhidroxiquinona)
GP (galacto de propilo)
Flavonoide
Extracto de
romero

7. Líquido viscoso
de color
amarillo a
marrón.
Derivado de
las quinoleínas.
Dosis de 125 g
por Ton. de
pienso.
Previene
destrucción de los
factores nutritivos
esenciales en el
animal vivo.
Utilizado en la
prevención de
oxidación en los
aceites y
grasas, y
forrajes
deshidratados.

8. Protege - valor nutritivo (alimento).
Mejora el tamaño y rendimiento (animales en
producción).
Protege las vitaminas A y E (digestión y su
almacenamiento-organismo).
Protege los pollitos (Encefalomalacia).
Mejora la pigmentación-pollos y ponedoras.

9. Protege los carotenos
(forrajes
deshidratados).
Prolonga la calidad de
grasas y aceites.
Mejora el
manejo, aspecto y valor
nutritivo de la harina
de pescado.
Mantiene la frescura de
los productos animales.
Canales más frescas por
más tiempo.

10. Compuesto
orgánico
lipofílico, quími
camente un
derivado de
fenol.
Aditivo
alimentario.
Butilhidro
xitolueno
(BHT)
Se prepara
mediante la
reacción de pcresol con
isobutileno
catalizada por el
ácido sulfúrico.
Prevención oxidación de los
aceites
esenciales y de
los pigmentos
solubles en
aceite.

11. Butilhidroxianisol
(BHA)
Solamente es soluble en
grasas.
Antioxidante sintético
utilizado en grasas.
Presentación:Cristales
blancos o ligeramente
amarillos o sólido ceroso.

12. O antioxidante
E-319
Concentraciones
hasta 200 ppm.
Producto químico
sintético.
Ingredientes
Adicción
Cosméticos
No cambia el
sabor o el olor.
Perfumes
Pesticidas
Alimentos
procesados
Lacas
Conservantes
Aceites vegetales
insaturados y grasas
comestibles-origen
animal.

13. Es
una éster del ácido
gálico.
Antioxidante
sintético de origen
químico.
Se presenta en
forma de
polvo, inodoro, color
blanco o
crema, áspero y
duro al tacto.
Es sintetizado a
partir del propanol
y del ácido gálico.
Dosis g/Ton: 250300.

15. Se utilizan
para inhibir
los productos
químicos
oxidantes.
Que se
originan
durante el
daño de
células.
Aumento de
la producción
del T-cell.
Resistencia
Creciente a la
infección
bacteriana y
viral y a las
alergias.

16. Se utilizan
para inhibir los
productos
químicos
oxidantes
Protege el
tejido corporal
del daño radicales
libres.
que se originan
durante el
daño de
células.
Importante formación de
glóbulos rojos y
ayuda al cuerpo
a utilizar
la vitamina K.

17. Compuesto
anaranjado de
un
hidrocarburo
no saturado.
Plantas.
Necesarios
Crecimiento, dig
estión y una
reparación sana
de los tejidos y
de las
membranas
mucosas.
Convierte en la
vitamina A en
el hígado.
Reduce la
vulnerabilidad
a las
infecciones.

18. Son pigmentos no
nitrogenados.
Regenerar
antioxidantes,
como el αtocoferol.
Previenen la
formación de
radicales libres a
través de las
enzimas (xantinaoxidasa).
Atrae a los
polinizadores a
las plantas.
Capacidad a no
responder a los
alergénicos, virus
y a los agentes
carcinógenos.

19. Quercetina y Kaempferol los
más ampliamente extendidos
en las plantas.
Rutina, de la Bergamota
(Citrus bergamia) y la
Mandarina (Citrus
reticulata).
Naringina, específica del
Pomelo (Citrus paradisi).

20. Hesperidina y Tangeretina, de la
Naranja dulce (Citrus sinensis).
Eriodictiol y Eriodictina del Limón
(Citrus limon) y la Bergamota (Citrus
bergamia).
Diosmetin y Diosmin, del Limón (Citrus
limon) y la Lima (Citrus aurantifolia).
Apigenina y Luteolina, del Romero
(Rosmarinus officinalis).

21. Compuestos
fenólicos son:
ácido
carnósico, carnos
ol y ácido metoxi
carnósico.
El ácido
carnósico es el
más abundante y
también el más
efectivo.
Extracto
de
romero.
Mediante una
extracción con
disolventes
(etanol, acetona,
hexano, y
CO2 supercrítico).
Extracto de
romero se
consigue gracias
a
la extracción de
hojas
de (Rosmarinus
officinalis).

22. Evita la oxidación y formación
de polímeros peligrosos para
la salud del animal.
Evita la descomposición
temprana de alimentos y
materias primas.
Evitan la baja de consumo de
alimento y el retraso en el
crecimiento en los animales.

23. Aumenta la vida de
anaquel de los productos.
Son termoestables.
Protegen productos de
extrusión y peleteado.
No tóxicos.

24. Evita la destrucción de vitaminas
liposolubles.
Brinda protección a la oxidación
de pigmentos (Xantófilas).
Mantienen el contenido
energético y proteico de la
formulación.

25. *
-No ser tóxico en la dosificación empleada.
- No modificar el olor y el sabor del
alimento.
- Su precio influirá poco en el pienso.
- Será eficaz a dosis bajas.

26. *Veterinaria digital, 2010. La nutrición
animal y el uso de antioxidantes en el
pienso (en línea). 21/11/2013. Disponible
en:http://www.veterinariadigital.com/blo
g-post.php?id=325
*Sebastián, M. Navarro y J. Granizo.
Probena, S.L. (2002). Antioxidantes
Biomoleculares en Nutrición Animal.
Novedades y Aplicaciones. Disponible en:
http://www.veterinariadigital.com/blogpost.php?id=340

27. * "Extractos naturales de plantas en alimentación
animal: Efecto sobre la calidad de la carne". C.
López Bote. Dpto. Prod. Animal. Fac. de
Veterinaria de Madrid. (2002).
* "Biocitro R y Calidad de Carne". C. López Bote, G.
Omega de Nutrición Animal y Probena, S.L.
(2002).
* Mariano S, (2003). Antioxidantes biomoleculares
en nutrición animal–calidad de la carne con
bioflavonoides (en línea). 21/11/2013. Disponible
en:http://www.cnpsa.embrapa.br/sgc/sgc_public
acoes/anais0503_avesui_sebastian.pdf