La electroforesis es un método que utiliza una corriente eléctrica para separar biomoléculas de acuerdo a su tamaño y carga eléctrica a través de un gel. Las moléculas ionizadas son atraídas hacia el polo opuesto debido al campo eléctrico. El gel reduce el movimiento de las moléculas para evitar que se ensanchen las bandas durante la migración. Existen diferentes métodos como la electroforesis en gel de poliacrilamida, en geles de gradiente, capilar y bidimensional.