2. Las frutas y las verduras tienen
cualidades nutricionales únicas: son
bajas en calorías, contienen gran
cantidad de agua, vitaminas
hidrosolubles como vitamina C, ácido
fólico, vitaminas del complejo B,
vitaminas liposolubles como beta
carotenos, vitamina A, E y K ,
minerales donde se destaca el potasio,
magnesio y fibra.
3. Si tú consumes diariamente frutas y
hortalizas frescas puedes prevenir el
desarrollo de enfermedades
cardiovasculares, trastornos digestivos,
algunos tipos de cáncer y enfermedades
neurodegenerativas, además te ayuda a
luchar contra el sobrepeso y la obesidad.
4. Tenemos diferentes maneras de prepararlas e
introducirlas en el menú diario, lo importante es usar la
imaginación para que no sea monótono su uso.
Respecto a las frutas se pueden consumir al natural
preferiblemente para no perder la fibra, en zumo o jugo
preferiblemente sin colar, trituradas, combinadas con
yogurt, e inclusive mezcladas con verduras.
5. AMARILLO Y NARANJA
Manzanas amarillas,
melón, toronja, lima,
mango, naranja, papaya,
durazno, pera
amarilla, piña, mandarina,
zanahoria, pimientos
amarillos calabaza
amarilla y los tomates
amarillos y anaranjados.
6. Estos colores protegen contra algunos tipos de cáncer,
ayudan a la vista (especialmente la visión nocturna),
mantienen el corazón sano y mantienen el sistema
inmune.
Los alimentos de color amarillo o anaranjado brillante
contienen Vitamina C y beta caroteno.
7. ROJOS
Manzanas rojas,
naranja de interior rojo,
cerezas, uvas rojas,
toronja rosada/roja,
peras rojas, fresas,
sandía, pimientos
rojos, rábanos, cebollas
moradas, papas
rosadas, y los jitomates.
8. ROJOS
El grupo rojo ayuda a la salud de la memoria,
el corazón, el tracto urinario y protege contra
algunos tipos de cáncer.
Este grupo contiene los fitoquímicos licopeno
y antocianinos
9. VERDES
Aguacates, manzanas
verdes, uvas verdes,
kiwis, limones, peras
verdes, brócoli, rúgula,
alcachofas, espárrago
,coliflor, col de Bruselas,
col china, col verde, apio,
calabaza verde, pepinos,
verduras de hojas verdes
como el perejil, el cilantro,
puerro, lechuga,
cebollines, pimiento
verde, espinacas, chiles
serrano y jalapeño, berro
y el calabacín.
10. Los colores verdes
protegen contra
algunos tipos de
cáncer, mantienen
los huesos y
dientes fuertes y
ayudan a la vista.
Las frutas y
verduras verdes
contienen luteína
indispensable para
la salud visual.
VERDES
11. BLANCO
Las frutas y verduras
blancas incluyen los
plátanos, las peras
cafés, los dátiles, los
duraznos, la coliflor,
el ajo, el jenjibre, los
champiñones, las
cebollas, la cebollina
y el nabo.
12. BLANCO
Las frutas y verduras blancas, de color crema o café
ayudan a mantener los niveles sanos de colesterol
cuando éstos están en un rango normal, así como
también a mantener la salud coronaria y a disminuir el
riesgo de algunos tipos de cáncer.
14. Ayudan a prevenir los efectos del
envejecimiento. También ayudan en la
protección contra algunos tipos de
cáncer, al funcionamiento de la
memoria y a la salud de las vías
urinarias.
15. Por último, recuerda consumir las frutas y verduras como entrada, ya que por
su contenido de agua y fibra produce saciedad y nos puede ayudar a disminuir
el consumo de alimentos ricos en calorías y carbohidratos, teniendo como
resultado una mejor composición corporal y mantenimiento del peso.