La nueva pirámide de alimentos enfatiza los cereales integrales, aceites vegetales, frutas y verduras, y el ejercicio físico. Se recomienda consumir carnes rojas y cereales refinados de forma esporádica, y frutos secos y legumbres reciben su propia categoría. Se pide menos consumo de lácteos y un consumo moderado de alcohol.

1. LA NUEVA PIRÁMIDE DE LOS ALIMENTOS

2. LOS GRUPOS DE ALIMENTOS

3. LA PIRÁMIDE ANTERIOR

4. LA PIRÁMIDE ANTERIOR

5. LA NUEVA PIRÁMIDE Carnes rojas, y grasas animales (uso moderado) Dulces e hidratos de carbono no integrales (uso moderado) Alcohol de forma muy moderada Leche y derivados lácteos Pescados, aves y huevos Legumbres, tubérculos y frutos secos ACEITES FRUTAS EJERCICIO DIARIO Y CONTROL DEL PESO Suplemento vitamínico VERDURAS CEREALES INTEGRALES

14. GRASAS

16. Grasas comestibles Tipo Fuente A Tª ambiente Efecto sobre colesterol Monoinsaturadas Aceitunas y aceite de oliva; aceite de cacahuete, frutos secos, aguacate. Líquido Baja LDL, sube HDL Poliinsaturadas Aceite de maíz y soja y pescado Líquido Baja LDL, sube HDL Saturadas Nata, mantequilla, grasas de origen animal, aceite de coco y palma … Sólido Sube ambos Trans Margarinas, comidas rápidas, snaks … Sólido o semi Sube LDL

18. HIDRATOS DE CARBONO

19. HIDRATOS DE CARBONO Y AZÚCAR EN SANGRE (índice glucémico) Lo elevan mucho Lo elevan poco Patatas Plátanos Pan blanco Arroz blanco Patatas fritas Cereales para desayuno refinados Espaguetis refinados Bebidas azucaradas Azucar La mayoría de las legumbres Frutas enteras Trigo y avena enteros, salvado Arroz integral Cereales de desayuno integrales Couscous

20. PROTEÍNAS

22. Fibra

24. Frutas y verduras

26. Calcio y lácteos