1. SALMONELOSIS
¿Qué es la salmonelosis?
La salmonelosis es una enfermedad causada por las bacterias Salmonella. Afecta generalmente
la zona intestinal y de vez en cuando la circulación sanguínea. La salmonelosis puede causar
brotes de intoxicación con comida contaminada.
¿Quién contrae salmonelosis?
Cualquier persona puede contraer salmonelosis pero se reconoce más a menudo en lactantes y
niños.
¿Dónde se encuentran la salmonella?
Las bacterias de la salmonelosis contaminan a menudo las carnes sin procesar, incluyendo pollo,
huevos, y los productos sin pasteurizar de la leche y del queso. Estas bacterias también se
encuentran en las heces (excreta) de personas infectadas ó de animales domésticos infectados
tales como reptiles, pollitos, perros y gatos.
¿Cómo se trasmite la bacteria de la salmonelosis?
La bacteria de la salmonelosis puede ser trasmitida comiendo alimentos contaminados
(especialmente huevos y aves de corral poco cocinados) ó al beber agua contaminada. Las
personas infectadas pueden trasmitir la bacteria por no lavarse las manos después de ir al
sanitario y manipular alimentos que la gente comerá. Otra manera de contraer esta enfermedad
es teniendo contacto directo con heces de una persona ó animal infectado y transfiriendo las
bacterias de las manos a la boca.
¿Cuáles son los síntomas de la salmonelosis?
Los síntomas más comunes son diarrea leve ó severa, fiebre, dolor abdominal, dolor de cabeza, y
de vez en cuando vómito. Las infecciones de la sangre pueden ser realmente serias,
especialmente en adolescentes ó gente mayor.
¿Qué tan pronto después del contagio aparecen los síntomas?
Los síntomas aparecen generalmente de uno a tres días después del contagio.
¿Por cuanto tiempo puede una persona infectada llevar las bacterias de la salmonelosis?
La mayoría de personas lleva las bacterias de varios días a varias semanas después de la
enfermedad. Un porcentaje pequeño de personas infectadas lleva las bacterias por un año ó
más.
¿Las personas infectadas deben ser excluidas del trabajo ó de la escuela?
La mayoría de personas infectadas pueden volver al trabajo ó escuela cuando la diarrea pare, a
condición de que se laven cuidadosamente las manos después de usar el sanitario. El
departamento de salud evaluará cada situación en la cual la persona con salmonelosis sea

2. alguien que manipula alimentos, trabajador del servicio médico, trabajador ó asistente de
guardería.
¿Cuál es el tratamiento para la salmonelosis?
La mayoría de personas con salmonelosis se recuperarán por si misma. Las personas con diarrea
deben beber suficientes líquidos. Los antibióticos y antidiarréicos no se recomiendan
generalmente para casos típicos sin infección sanguínea.
¿Cómo puede ser prevenida la salmonelosis?
• Trate las carnes crudas, la carne de vaca y cerdo sin procesar como si estuvieran
contaminadas y haga lo siguiente:
• Envuelva las carnes frescas en bolsas de plástico para evitar que la sangre gotee en
otros alimentos.
• Refrigere los alimentos inmediatamente después de comprarlos; reduzca al mínimo
mantenerlos a temperatura ambiente.
• Las tablas y las mesas ó lugares usados para la preparación deben ser lavados
inmediatamente después del uso para prevenir la contaminación de otros alimentos.
• Evite comer aves de corral y las carnes sin procesar ó poco cocinadas.
• Asegúrese que se alcance la temperatura interna correcta--especialmente al usar el
microondas.
• Evite comer huevos sin procesar, y cocine a conciencia todos los alimentos hechos con
huevos sin procesar.
• Evite usar leche sin procesar.
• Lave las frutas y las verduras antes de comer ó de cortar.
• Lávese las manos cuidadosamente antes y después de preparar alimentos y
especialmente después de ir al sanitario ó cambiar pañales.
• Evite los pollitos, patitos, tortugas, y reptiles como animales domésticos para niños
pequeños.

3. BRUCELOSIS
¿Qué es la brucelosis?
La brucelosis es una enfermedad que puede propagarse de los animales infectados a los
humanos. Es causada por bacterias llamadas Brucella.
¿Quiénes contraen la brucelosis?
La brucelosis es poco común en los Estados Unidos, pero puede darse en personas que trabajan
en mataderos o en granjas. Los veterinarios también pueden estar en riesgo de contraer esta
enfermedad. En los Estados Unidos se sabe de aproximadamente 100 casos de brucelosis por
año. Se sabe de uno o dos casos de brucelosis por año en Virginia, normalmente contraída al
consumir productos lácteos importados.
¿Cómo se propaga la brucelosis?
Las personas pueden contraer brucelosis al manipular los tejidos, sangre, orina, secreciones
vaginales, fetos abortados o placentas de animales infectados. Tomar leche cruda, y consumir
productos lácteos hechos con leche cruda también puede causar brucelosis. El contagio de
brucelosis de una persona a otra es extremadamente inusual, pero puede ocurrir mediante el
contacto sexual con una persona infectada, mediante el transplante de órganos infectados, o de
una madre infectada a su bebé durante el amamantamiento.
¿Podría usarse la Brucella para el terrorismo biológico?
La Brucella es uno de los agentes que podrían ser utilizados para el terrorismo biológico debido a
que sería relativamente fácil de distribuir y podría hacer que muchas personas se enfermasen
gravemente o muriesen. La emisión de la Brucella como agente de terrorismo biológico se haría
probablemente en forma de aerosol. Los Estados Unidos utilizaron la Brucella cuando su
programa de armas biológicas estaba activo, pero las armas fueron destruidas en 1969 cuando el
programa se detuvo. Se sospecha que otros países han convertido la Brucella en un arma.
¿Cuáles son los síntomas de la brucelosis?
La brucelosis causa síntomas similares a los de la gripe, con fiebre, escalofríos, dolores de
cabeza, dolores corporales, y debilidad. La fiebre puede subir y bajar en un período de 24 horas
(a la brucelosis también se la llama “fiebre ondulante”). Pueden ocurrir otros síntomas,
incluyendo pérdida de peso, pérdida de apetito, vómitos y cansancio prolongado.
¿Cuánto tiempo después de ser expuesto aparecen los síntomas?
Los síntomas suelen aparecer entre 1 y 2 meses después de ser expuesto, pero el período puede
variar desde 5 días hasta varios meses o más.
¿Cómo ingresan las bacterias al cuerpo humano?

4. La Brucella puede ingresar al cuerpo a través de la boca, la nariz, los ojos, y cortaduras o heridas
en la piel. Beber leche que no ha sido pasteurizada o consumir productos lácteos hechos con
leche cruda (mantequilla, crema, quesos blandos) también puede causar una infección.
¿Cómo se diagnostica la brucelosis y cuál es el tratamiento?
El diagnóstico y tratamiento tempranos son importantes. Normalmente se necesita un análisis
de sangre para diagnosticar la enfermedad. Debe informarse al proveedor de atención médica
acerca de cualquier contacto con animales o productos de origen animal que pudiesen estar
infectados. El tratamiento suele consistir en tomar antibióticos por tres semanas o más. Es muy
importante tomar los medicamentos por todo el período, aunque los síntomas desaparezcan. De
lo contrario, puede sufrir una recaída que podría ser más difícil de tratar.
¿Cómo puede prevenirse la brucelosis?
Cualquier persona que ayude en el parto de un ternero o que manipule un ternero recién nacido
debe utilizar guantes desechables o de goma y guardapolvo. Los guantes de goma deben ser
completamente desinfectados y el guardapolvo debe ser lavado con agua caliente y jabón. Debe
utilizarse un desinfectante para limpiar luego del parto de un ternero. Cualquier feto de vaca
abortado debe ser quemado o enterrado. Asegúrese de que cualquier leche que beba o
productos lácteos que consuma (p.ej. mantequilla, crema, quesos blandos) estén pasteurizados.
¿Existe una vacuna para la brucelosis?
No hay una vacuna disponible para humanos. Se utiliza una vacuna para el ganado en áreas muy
afectadas por la brucelosis