Este documento resume la alimentación de una persona durante 24 horas, incluyendo detalles sobre los alimentos consumidos, las cantidades, los lugares y las horas de cada comida y merienda. La persona desayunó leche, café, pan, margarina, mermelada y zumo de naranja. Comió una crema de zanahorias hecha en casa y una hamburguesa de tofu. Merendó nueces y ciruelas. Para cenar tomó un sándwich de queso y tomate, kiwi, yogur y agua. No consumió nada entre horas

1. Ejercicio 2.Alimentación y nutrición para una vida saludable
Alumna: B.C.G. GRUPO H
CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 6h50 min Lugar: en casa, en el comedor
 Alimentos, cantidad y proceso culinario: 1 taza con 150 ml de leche desnatada y el resto de la taza con café (hecho en
cafetera), 2 rebanadas de pan multicereales (60 gramos) con margarina vegetal (de aceite de girasol, unos 15 gr) y mermelada de
ciruelas light sin azúcares añadidos (20 gr), junto con un gran vaso de zumo de naranja casero de 4 naranjas recién exprimidas
(300 ml).
 Aceites y grasas (tipo): margarina y la de la leche.
 Azúcar: ningún azúcar añadido en el desayuno, sólo el que viene en los alimentos (básicamente en la mermelada). Ni azúcar ni
edulcorante al café con leche.
COMIDA Hora: 14h15min Lugar: en casa, en el comedor
Alimentos, cantidad y proceso culinario: crema de zanahorias (aproximadamente tomé 300 ml) realizada con patata,
zanahorias y cebolla (las cantidades para la preparación han sido mayores ya que hice mucha crema para congelar: 1 k g de
zanahorias, 300 gr de patatas y una cebolla de unos 40 gr). Proceso: se pelan las patatas y la cebolla y se limpian las zanahorias.
Todo se pone en una olla con agua hirviendo el tiempo suficiente para que se reblandezca. Una vez reblandecidas se baten con la
batidora hasta que queda una textura suave y sin grumos. El tiempo de cocción es de unos 20 min y el tiempo total de elaboración
35 min aproximadamente.
Además de la crema tomé una hamburguesa (vegetariana) de tofu (87 gr de peso), siendo proteína de soja y trigo, comprada en
una tienda ecológica específica, sin aditivos de ningún tipo ni conservantes ni colorantes. La hamburguesa simplemente la “pasé”
por la sartén unos 5 minutos, con unas gotas de aceite de oliva.
Postre: una manzana (60 gr)
Bebidas: ninguna
Pan: medio bollo de pan de cereales (30 gr)
Aceite (tipo): aceite de oliva virgen extra (unos 15 gr), tanto en la crema de zanahorias como para cocinar la hamburguesa, una
gota pequeña en la sartén.
MERIENDA Hora: 18h Lugar: en la calle, de paseo
Alimentos, cantidad y proceso culinario: 4 nueces y dos ciruelas (50 gr). Ningún proceso de elaboración.
CENA Hora: 21h30min Lugar: en casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Un sándwich de dos rebanadas de pan (50 gr) de queso semicurado (80 gr) con tomate (40 gr) natural triturado.
Postre: un kiwi (30 gr) y dos yogures de cereales (“bífidus”) (120 gr x 2)
Bebidas: agua natural
Pan: el del sándwich, en concreto (pan dulce de arándanos y avellanas), unos 50 gr aproximadamente.
Aceite (tipo): unas gotas de aceite de oliva virgen extra (muy poca cantidad) para el sándwich
ENTRE HORAS Hora: ________ Lugar: ____________________________________
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Bebidas: NO COMÍ NADA ENTRE HORAS DURANTE ESE DÍA, lo único es que bebí mucho agua, como
siempre, que bebo bastante agua a lo largo del día