El documento proporciona un resumen detallado de la alimentación de una persona durante 24 horas, incluyendo el desayuno, la comida, la merienda, la cena y un refrigerio entre horas. El desayuno consistió en gachas de avena con frutos secos y bayas, acompañadas de café con leche. La comida fue un salmorejo industrial y una pasta fría con verduras y atún. La merienda fue un helado de vainilla. La cena consistió en un bocadillo de jamón serrano con pan integral, tomate y aceite

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 07.30 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
 Un bol de gachas, dejado en la nevera durante la noche anterior con:
 Copos de avena (medio vaso)
 Leche de almendra (medio vaso)
 Bayas de Goji (una cucharada de postre)
 Semillas de chía (una cucharada de postre)
 Semillas de lino (una cucharada de postre)
 Un kiwi
 Café con leche: Leche semidesnatada (una taza) con café soluble (una cucharada de postre),
calentada en el microondas.
Aceites y grasas (tipo): Grasas saturadas (leche).
Azúcar: No añado azúcar ni a las gachas ni al café. Únicamente tomo el azúcar naturalmente presente en
los alimentos ingeridos.
COMIDA Hora: 14.30 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
 Un vaso de salmorejo industrial.
 Un plato de pasta fría:
 70 gramos de espirales (hervidas con una pizca de sal).
 Una zanahoria.
 Medio pimiento rojo.
 Una lata de atún.
 Un huevo duro.
 Mayonesa industrial (dos cucharadas soperas).
Postre: No.
Bebidas: Agua.
Pan: No.
Aceite (tipo): No.
MERIENDA Hora: 17.00 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
 Un helado de vainilla industrial.
CENA Hora: 20.30 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
 Un bocadillo de jamón serrano con pan integral (1/3 de una barra tostado en el tostador) untado
con medio tomate y aceite de oliva virgen extra (una cucharada sopera).
Postre: Una onza de chocolate negro 85%.
Bebidas: Agua.
Pan: Pan integral del bocadillo.
Aceite (tipo): Aceite de oliva virgen extra.
ENTRE HORAS Hora: 10.00 Lugar: Trabajo
Alimentos, cantidad y proceso culinario: Un plátano.
Bebidas: Una taza pequeña de café de máquina con leche semidesnatada.