Un recuerdo de 24 horas sobre los alimentos ingeridos.

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 08:00 a.m. Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
 Café (50 ml) con leche semidesnatada (150 ml)
 Yogurt natural entero con 4 ciruelas verdes (75 gramos) y 5 nueces (unos 15 gramos)
Aceites y grasas (tipo): Grasas presentes en las nueves, unos 9,37 gramos; de los cuales son
principalmente ácidos grasos poliinsaturados (47%); monoinsaturados (9%) y ácidos grasos saturados (6%).
Azúcar: No hay azúcar añadido, sólo la naturalmente presente en la leche (procedente de la lactosa, unos 7
gramos) y la naturalmente presente en las ciruelas (unos 7 gramos procedentes de la fructosa)
COMIDA Hora: 14:00 p.m. Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
 Puré de calabacín (1,5 ud), patata (1 pequeña) y cebolla de fuentes (¼ ud): Cocinados al vapor y triturados
junto con aceite de oliva y sal.
 Pechuga de pavo (dos filetes, 100 gramos) sazonada con curry y almendra molida y cocinada a la plancha.
Postre:
Una porción (15 gramos) de chocolate negro 85 % de cacao.
Bebidas:
Agua
Pan: NO.
Aceite (tipo): Aceite de oliva virgen extra para condimentar el puré.
MERIENDA Hora: 18:00 p.m. Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Sandía (50 gramos) + Paraguayo (70 gramos). Pelados y cortados.
CENA Hora: 21:00 p.m. Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
 Un tazón de gazpacho, unos 200 ml. (Tomate, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, aceite, sal y vinagre
triturados, colados y mezclados con agua)
 Un huevo grande a la plancha con dos lonchas de queso Havarti (unos 25 gramos)
 Un tomate pequeño en ensalada cortado y aderezado con sal, orégano y aceite de oliva.
Postre:
Un yogurt natural.
Bebidas:
Agua
Pan: NO.
Aceite (tipo): Aceite de oliva virgen extra para condimentar el puré.
ENTRE HORAS Hora: 11:00 a.m. Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Una manzana mediana.
Bebidas: Agua.