Este documento proporciona una receta para un bizcocho de limón con glaseado. La receta incluye ingredientes como harina, fécula de maíz, azúcar, huevos y ralladura de limón. Las claras deben batirse a punto de nieve y mezclarse con las yemas batidas con azúcar y ralladura de limón. La mezcla se añade a las harinas y se hornea a 170°C durante 35 minutos, glaseándose luego con un glaseado de chocolate y gotas de aroma de limón.

1. BIZCOCHO DE LIMON CON GLASEADO

2. • INGREDIENTES
• 60 gr de fécula de maíz (maicena)
• 60 gr de harina
• 140 gr de azúcar glass.
• 4 huevos.
• Ralladura de piel de dos limones.
• 10 gotas de aroma de limón
• Glaseado de chocolate.

3. Batimos las claras a punto de nieve

4. Si le ponemos una pizca de sal a las claras se
mantienen mas firme y se levantan antes

5. Batimos las yemas con el azúcar y cuando este muy
espumosas, añadimos la ralladura de los dos limones
solo la parte amarilla, y las 10 gotas del aroma de
limón

6. Añadimos las dos harinas y mezclamos bien,
añadimos las claras de dos veces y con movimientos
envolventes para que no nos bajen

7. Llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 35
minutos se nos cuece, pinchamos antes de sacar

8. Glaseamos con un glaseado ligero con unas gotas de
aroma de limón y unas gotas de colorante amarillo

9. Queda muy suave y esponjoso

10. BUEN APETITO
MADRID 25 DE JUNIO DE 2012
BESOS
ADITA