1. POLÍTICAS DE SURTIDO
MARIA DEL MAR AGUDELO ARROYAVE
DAYANA LIZETH GALLEGO VARGAS
JOHAN ESTEBAN LÓPEZ JARAMILLO
BERNARDO ANDRÉS MAZUERA CORREA
11-A
MERCADEO
INSTITUCION EDUCATIVA “EFRAIN VARELA VACA”
SEDE “PABLO EMILIO CAMACHO PEREA”
ZARZAL-VALLE
2012

2. ENTREVISTA
NOMBRE: John Gutiérrez
EDAD: 25 años
OCUPACIÓN: Operador logístico del supermercado Olímpica
• ¿En la empresa se observa la división en departamentos?
R/ Si, pero es más notoria la división por secciones.
• ¿Cada sección tiene sus funciones propias y definidas de
manera clara?
R/ Por supuesto, cada operador logístico tiene a su cargo una
sección la cual se debe de mantener en las mejores condiciones para
el agrado de los consumidores.
• ¿Se lleva a cabo un estricto control de la calidad del producto
de la empresa?
R/ Esto es indispensable ya que es un requerimiento de la empresa.
• ¿Se realizan los procesos de mantenimiento necesarios para
la optimación de los productos?
R/ Si, contamos con un personal calificado que realiza todas las
labores de mantenimiento tanto de los productos como del
establecimiento.
• ¿Qué sección del supermercado requiere de mayor cuidado?
¿por qué?
R/ En este caso sería la sección de carnes frías y lácteos (zonas frías)
debido a que esta necesita de una constante rotación de los
productos (15 ó 20 días) por su pronta descomposición ó vencimiento.

3. • ¿En sí cuál es su labor como operario logístico?
R/ Mi labor es la de surtir una sección específica del supermercado,
además de velar por que estos se encuentren en las mejores
condiciones.
• ¿Considera usted que en su lugar de trabajo se manejan unas
buenas políticas de surtido?
R/ Si, pues todos los empleados del supermercado Olímpica tratamos
de hacer nuestro mejor trabajo y esto se ve reflejado en la buena
organización y exhibición de los productos.
• ¿Cómo es el proceso de rotación en el supermercado
Olímpica?
R/ Básicamente se rota cada vez que hay nuevos productos (Se
maneja un listado de todos los productos con sus fechas de
caducidad; esto nos facilita el proceso de rotación).

4. ESTRATEGIAS DE SURTIDO QUE SE DEBERÍAN IMPLEMENTAR
Nosotros después de haber realizado la entrevista sobre políticas del
surtido en el supermercado Olímpica y de haber observado y
analizado el establecimiento, podemos formular las siguientes
políticas de surtido que pueden mejorar el mercadeo de la
organización:
• Podrían hacer mayor énfasis en la división por departamentos para
conseguir una mejor homogeneidad y complementariedad del
surtido.
• Mostrar mayor claridad en la división de la sección de frutas y
verduras con respecto a la de electrodomésticos y así conseguir
una mayor diferenciación de ambas.
• Mejorar el orden de los cuadros de precio en las secciones en
general (lácteos, granos, abarrotes).