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Plan de negocios

Empresa CITRIX

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Plan de negocios

  1. 1. EMPRESA CITRIX (JUGOS NATURALES)
  2. 2. DESCRIPCIÓN DE LA NECESIDAD Y DEL PRODUCTO O SERVICIO QUE LA SATISFACE  NECESIDAD  El jugo de naranja, cuenta con ciertas características que le ayudan a cubrir necesidades que tenemos la mayoría de las personas, la más conocida, el saciar la sed de quien lo consume, pues aporta vitamina c al cuerpo, que evita enfermedades. En casos en donde personas no pueden consumir medicamento un jugo de naranja reforzara las defensas de la persona, evitando una gripe o resfriado. Además de ayudar al sistema inmunológico, la vitamina c que contiene el jugo de naranja es necesaria al menos en 75 a 90 mg en mujeres y hombres respectivamente, una cifra fácil de alcanzar si se ingiere de una manera deliciosa.  La vitamina C que encontramos en el zumo de la naranja, como ya lo vimos anteriormente, nos aumenta las defensas, lo cual es muy importante ya que puede prevenir enfermedades como los resfriados comunes y las alergias; además ayuda a controlar los niveles altos de colesterol en la sangre. Es también muy efectivo para ayudar a controlar la presión arterial.  Entre otros beneficios que nos aporta el consumo diario del zumo de naranja podemos encontrar que es muy útil para mejorar la circulación arterial, y por lo tanto disminuye la probabilidad de la aparición de las venas varices. Asimismo ayuda a preservar la buena visión y la audición, y es de gran utilidad para los diabéticos, ya que les previene y reduce muchas infecciones.  No podemos de ninguna manera olvidarnos de mencionar que la naranja es rica en sustancias con actividad probiotica, y se están realizando estudios para determinar de una manera segura si estas sustancias contenidas en las naranjas juegan un papel importante en la prevención del cáncer de colon.  Las sustancias vitamínicas que contiene el zumo de la naranja favorecen la cicatrización de las heridas, y además protege y reduce en gran medida los efectos de las sustancias que provocan las alergias.
  3. 3. DESCRIPCIÓN Dorada, jugosa, dulce, llena de vitaminas: es la naranja, una de las frutas más preciadas por su sabor y propiedades nutritivas. Pertenece a la familia de los cítricos y es una gran aliada de la familia, por los grandes beneficios que ofrece como alimento y en la industria, la salud y hasta la decoración del hogar. La naranja es considerada la reina de las frutas de invierno, ya que es uno de los frutos más ricos en ácido cítrico y vitamina C, los principales elementos que utiliza nuestro organismo para defenderse de las habituales afecciones de los días fríos, gripe, resfríos y catarros. El producto que se ofrece es jugo de naranja, el nombre de este jugo es CITRIZ, (haciendo alusión o cítrico) pues su nombre hace honor, a que es hecho con cítricos (naranjas) frescos y naturales. El jugo que se ofrece es libre de azúcar y edulcorantes artificiales, es un producto 100% natural envasado en botella de plástico, para su mejor consumo. Dirigido a todas aquellas personas que por salud (ya sea por enfermedad o por cuidado) no pueda consumir azúcar, además posee un aroma y sabor fresco. Consumiendo este producto se podrá olvidar de los tiempos en que tenia que arriesgar el sabor que satisface a su paladar, para conservar la salud; pues CITRIX se disfruta sin arriesgar sabor. -Tamaño y peso de la naranja: tiene un diámetro de 6 a 10 centímetros. Las naranjas son de los frutos de menor tamaño. Su peso está entre los 150 gramos hasta loa 200 gramos sin piel. -Forma de la naranja: las naranjas tienen forma de esfera y chatas por los polos. -Color de la naranja: la cáscara de la naranja es muy coloreada, puede ser lisa o rugosa, pero dependiendo de la variedad, debajo de ella, tiene una segunda piel blanca que envuelve el fruto protegiendo la pulpa, la cual es muy esponjosa y de un color anaranjado. -Sabor: la pulpa contiene entre 8 y 12 gajos alargados y curvos, estos proporcionan un abundante jugo de sabor dulce con matices ácidos, más o menos fuertes dependiendo de la variedad D
  4. 4. DETERMINACION DE LAS FUERZAS Y DEBILIDADES (INTERNAS) Y DE LAS AMENAZAS Y OPORTUNIDADES (EXTERNAS)  Tras analizar y llevar a cabo un estudio interno y externo de la empresa, se a llegado a la conclusión de que oportunidades y amenazas rodean a la venta y distribución de jugos de naranja y frutas naturales. Cabe destacar el interés que el producto pone en crear gustos o preferencias en los consumidores, elaborando productos acorde a sus necesidades. Sabiendo que a nuestros clientes les gusta el producto y podamos así tener un grupo de clientes determinados, sabemos que no somos la única microempresa con la venta del producto, por ende se busca fortalecer y trabajar con las ventajas que tenemos, así poder asegurar un mercado fiel, y una fuerte competencia para las empresas que engloban la producción de jugos.
  5. 5. FORTALEZAS:  El sabor que brinda a las personas y su calidad de producto.  Es un jugo rico en vitaminas y minerales.  La fruta con la que está hecho (naranja). tiene propiedades medicinales, las cuales ayudan en algunas enfermedades, como son la diabetes, cáncer de próstata, arteriosclerosis, reflujo gastroesofágico. Etc. OPORTUNIDADES:  Alta demanda potencial de EE.UU. y México.  Crecimiento del consumo interno de jugos.  DEBILIDADES:  Tener un costo más elevado, al de los otros jugos que son nuestra competencia. AMENAZAS:  Para nuestro producto las amenazas que existen son las otras empresas que apenas inician. Al igual que las demás compañías que cuentan con un producto similar al nuestro.  ANALISIS FODA del Caso El Negocio de la Venta de Jugos de Naranja, donde: Se busca usar las fortalezas para aprovechar las oportunidades (FO);  Superar las debilidades aprovechando las oportunidades (DO);  Usar las fortalezas para evitar las amenazas (FA);  Reducir las debilidades y evitar las amenazas (DA).  Solución: Utilizando la metodología de la matriz FODA, la solución propuesta seria la siguiente:
  6. 6. FORTALEZAS  Insumo bajo costo  Ubicación de alto transito  Alto grado de higiene  Variedad de jugos (personalización)  Los proveedores cumplen con la entrega de producto (materia prima) de optima calidad a la hora acordada DEBILIDADES  Limitado presupuesto para la inversión en equipos  Personal no calificado para la atención al publico  Limitada publicidad OPORTUNIDADES  Insumo bajo costo  Ubicación de alto transito  Alto grado de higiene  Variedad de jugos (personalizados)  Capacitar al personal en la atención al cliente ESTRATEGIAS-FO  Ofrecer nuevas variedades de jugos al menor costo  Brindar promociones para los diferentes grupos de consumidores de los nuevos negocios de la zona, brindándole facilidades  Hacer énfasis en las bondades del servicio (higiene, variedad de sabores, precio etc.) ESTYRATEGIAS-DO  Aprovechar el incremento de otros negocios para incrementar la cantidad de clientes promoviendo la diversidad de jugos a través de avisos publicitarios, volantes, etc., así como los insumos de bajo costo, para obtener mayores ingresos para la inversión en quipos y en capacitación de su personal. AMENAZAS-FA  Alto número de competidores  Productos sustitutos (gaseosas, néctar etc.)  Pocas barreras de entrada para nuevos competidores (inversión pequeña)  Potenciales competidores que emplean la misma estrategia ESTRATEGIAS-FA  Aprovechar los insumos de bajo costo y el alto grado de higiene para ofrecer diversos productos naturales, saludables y a bajo costo. ESTRATEGIAS-DA  El personal, debe ser capacitado adecuadamente para el negocio de tal manera que tenga una imagen de atención de calidad para evitar que los consumidores acudan a la competencia  Promover el consumo de productos saludables a través de publicidad para evitar que consuman productos sustitutos dañinos para la salud y mayor costo.
  7. 7. DETERMINACION DE LA VISION Y MISION DE LA EMPRESAMisión  Nutrición y salud conceptos básicos para comercializar y elaborar productos con el fin de satisfacer la necesidad del mercado institucional, industrial y masivo entregando productos naturales y funcionales que complementen una alimentación sana mediante la utilización de ingrediente con beneficios para la salud.  Jugos CITRIX es una fábrica ubicada en la ciudad de Puebla dedicada a satisfacer a todos nuestros clientes, elaborando un jugo de fruta con la mejor calidad y el mejor precio, para llegar al mercado regional y nacional mediante un trabajo de esfuerzo, dedicación y responsabilidad.  La misión es posicionar a CITRIX como una marca reconocida a nivel nacional por sus deliciosos jugos, su excelente servicio y sobre todo por la calidad de los productos.  Se trabaja para ser la empresa que represente la calidad del mercado de jugos de fruta, y para eso, se cuenta con un equipo capacitado, entregado y apasionado por brindar lo mejor de CITRIX para satisfacer al cliente, a través de bebidas que generen bienestar.
  8. 8. Visión  La empresa líder CITRIX reconocida por la calidad excelencia operativa y su continúa innovación, impulsada por el talento de nuestra gente guiada por un modelo de negocio Aspiramos a ser la primera opción en alimentos saludables en el distrito de los cítricos. Y llevar nuestro producto a nuevos mercados siendo la calidad un factor trascendente en nuestra operación, distribución y servicio.  Ser la marca de referencia en cuanto a innovación y desarrollo de bebidas en el segmento de salud y nutrición reconocida por sus procesos de calidad del producto, comercialización y servicio al cliente logrando al mismo tiempo presencia en los mercados internacionales atendiendo nichos de mercados seleccionados a corde con nuestras capacidades de producción.
  9. 9. PLANTEAMIENTO DE ESTRATEGIAS Y VENTAJAS COMPETITIVAS VENTAJAS COMPETITIVAS  Las ventajas competitivas con las que cuenta la empresa son:  Idea de negocio innovadora, donde el cliente es el protagonista absoluto.  Ser los primeros en el mercado mendocino.  Productos 100% naturales y personalizados.  Local ubicado estratégicamente y ambientado para crear un ambiente agradable al consumidor.  Precios competitivos que permitan generar ganancias  Excelente calidad del producto ofrecido, con un costo no elevado  Local propio (no hay pago de renta)
  10. 10. ESTRATEGIAS  Desde el punto de vista del valor que CITRIX quiere otorgarle al cliente, la empresa se enfocará en diferenciar su producto en un nicho de mercado específico. Para ello se valdrá de una buena imagen de marca que justifique ese mayor precio y que ayude a permanecer en la mente del consumidor. Y al encontrarse en un entorno con mayores oportunidades y fortalezas, participará a través de una táctica envolvente. Además, como no existe en Puebla el mercado de los jugos naturales, la empresa se especializará en desarrollarlo.
  11. 11. DETERMINACION DEL MODELO DE DESARROLLO DE NEGOCIO
  12. 12.  Este modelo de negocio, mejor conocido como CANVAS, es utilizado para estructurar cada uno de los factores que componen a la empresa. En primer lugar identificamos a nuestro segmento de clientes, el cual esta perfilado por estudiantes y trabajadores de oficina, siendo así el lugar donde nos desplazamos en un comienzo.
  13. 13. MERCADOTECNIA. DETERMINACIÓN DE PERFIL DEL CLIENTE Y EL MERCADO POTENCIAL  Mercado potencial  Como empresa podemos determinar que nuestro mercado potencial es la comunidad estudiantil ya que con esta tenemos la ventaja de no tener que buscar al cliente si no que el cliente nos busque a nosotros esto nos facilitara en gran parte el no tener que estar trasladándonos de un lugar a otro con nuestro producto así evitando cualquier percance, tomando en cuenta que teniendo un solo punto de venta crea más comodidad al cliente porque nos encuentra y ubica de manera muchísimo más fácil de esta manera aseguramos muchas más ventas y menor esfuerzo. Así que damos por hecho que al colocarnos en un mismo lugar todos los días la comunidad estudiantil identificara nuestro producto pero sobre todo se va a interesar por sí misma en el, convirtiéndose en nuestro mercado potencial  Perfil del cliente  Nuestro cliente ideal es aquel que sabe por sí mismo que necesita de nuestro producto y por lo tanto no hay que convencerlo de esto, esto nos ahorra publicidad o marketing.  También nuestro cliente ideal es todo aquel que pueda pagar el precio de nuestro producto y que por supuesto sea parte de la comunidad estudiantil del “Colegio de Bachilleres del Estado de Tlaxcala Pl. 05 Panzacola”  Pero en ningún momento dejamos fuera a esos clientes que pueden ser convencidos de obtener nuestro producto
  14. 14. INFORMACION DISPONIBLE: INEGI, SECRETARIOA DE ECONOMIA, ASOCIACIONES EMPRESARIALES DE INVESTIGACION ETC.  Norma Oficial Mexicana NOM-173-SCFI-2009, Jugos de frutas DE LA Secretaria de Economía Nacional  Transitorio  1. Objetivo y campo de aplicación  Esta Norma Oficial Mexicana establece las características y especificaciones mínimas que los productos, procesados y preenvasados, objeto de la misma deben cumplir para denominarse jugos de fruta, así como la información comercial que deben cumplir.  Esta norma es aplicable para los productos que se denominen jugo de fruta que se comercialicen en territorio nacional.
  15. 15. INFORMACION RECOPILADA. ENCUESTAS DE MERCADO O ESTUDIOS ESPECIFICOS DE CAMPÒ gusto si gusta no gusta
  16. 16. preferencia desayuno comida cena
  17. 17. calidad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
  18. 18. dispuesto a pagar $10 $15 $18
  19. 19. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA (DIRECTA / INDIRECTA)  Directa  En este caso la competencia directa seria la cafetería escolar y el vendedor de tamales, jugos, y atoles que se encuentran también dentro de la escuela durante el tiempo asignado para receso, es ahí donde nosotros entramos tomando en cuenta las ventajas que podemos tener nosotros sobre ellos, como que ellos no alcanzan a satisfacer a toda la comunidad que requiere de este producto aparte de que siempre podemos mejorar la calidad del producto.  Indirecta  La competencia indirecta seria la torteria que se encuentra ubicada enfrente de la institución en donde llevaremos a cabo la venta de los jugos, así como otros puestos que se encuentran alrededor de la misma, ya que algunas veces los alumnos y maestros antes de entrar a sus labores deciden comprar fuera de la institución que dentro de ella.
  20. 20. DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO DESCRIPCIONDE LAS CARACTERISTICAS TANGIBLES – EMPAQUE, COLOR TAMAÑO, NOMBRE Y JUSTIFICACION-  Empaque  El empaque del producto que ofrece CITRIX es un envase incoloro que hace que el color de el jugo se vea siendo el protagonista del empaque, junto con la etiqueta con el logo de la empresa CITRIX  Color  El color del producto de CITRIX es naranja-amarillo dependiendo de las naranjas utilizadas para la producción de este ya que varía en diferentes épocas del año  Tamaño  El tamaño de los productos de CITRIX van de grande a chico, en el caso de los jugos (producto principal de CITRIX) en cocteles esta el grande y mediano  Nombre  El nombre de la empresa se eligió basándose en el significado ya que CITRIX viene de CIOTRICO siendo estos los principales protagonistas e nuestros productos (jugos y cocteles)  La empresa le ofrece tres tipos de jugos los cuales son:  Jugos simple: es el más sencillo y no se somete a concentración se produce a pequeña escala para consumo inmediato  Jugo de fruta concentrada: es el pilar del comercio de jugos se concentra por termo evaporación y puede conservarse  Jugo de fruta deshidratado: Se elabora a partir de jugos concentrados. La deshidratación se realiza generalmente mediante la automatización
  21. 21. CARACTERISTICAS INTANGIBLES, USO, NECESIDAD QUE CUBRE, DURABILIDAD, TIEMPO DE PRECENTACION DEL SERVICIO O VIGENCIA, GARANTIAS, SOPORTE TECNICO, ETC.  Necesidad que cubre  Los jugos CITRIX cubren la sed de las personas que buscan consumirlo así como la de dar vitaminas para el sistema inmunológico.  Durabilidad  La duración del producto es solo de un día ya que el jugo se consume en el momento en que se produce para que aun tenga las vitaminas y sea fresco para quien lo consuma.  Tiempo de presentación del servicio o vigencia  La producción del producto es de 5 a 10 minutos ya que se hace en el momento en el que el cliente lo pida, para que este fresco para su consumo  Garantías  La garantía de los jugos de CITRIX siempre estará garantizada para nuestros clientes, si el jugos que se compro en la empresa no es del gusto del cliente se le dará otro sin ser cobrado, y se le regresara el dinero del producto consumido que haya tenido algún defecto
  22. 22. ASPECTOS INNOVADORES DEL PRODUCTO TECNOLOGICOS, MEDIO AMBIENTALES, DE FUNCIONALIDAD ETC.  Un aspecto innovador de los productos que CITRIX ofrece es que lo embases y etiquetas con las que se envasan los jugos son de material reciclado que no contamina nuestros productos con químicos y ayuda al medio ambiente , contribuyendo a que no hay mas contaminación con envases de este tipo, además de que algunos de los envases de CITRIX son retornables para evitar que se hallen tirados en la calle contaminado.
  23. 23. PRECIO ESTRATEGIA DE PRECIOS (INTRODUCCION Y OPERACIÓN)  Para la introducción del producto (jugos) utilizaremos la ESTRATEGIA DE DESCREME. El precio de producto será elevado durante el lanzamiento, después de llevar tiempo en el mercado será reducido, con esto se lograra capturar inicialmente a aquellos grupos con mayor disposición de pago, además de que le dará una imagen alta al producto en cuanto a la calidad, así la empres va a obtener un mayor margen, teniendo un ingreso por venta, por una composición cargada hacia el precio, más que a la cantidad. Ya que el producto que ofrece la empresa CITRIX, este equilibrado en la demanda, se comenzara a bajar gradualmente el precio, con el fin de capturar loa grupos de consumidores con menores posibilidades de pago, y con ello aumentar las ventas, así el proceso de descremación se estará utilizando en CITRIX al introducir un nuevo producto al mercado hasta satisfacer la demanda o bien hasta que ingrese la competencia a competir con precios.  En la introducción de la empresa al mercado los precios serán:
  24. 24. Cuando la empresa este estable en el mercado los precios serán:
  25. 25. CONDICIONES COMERCIALES (CREDITO, CONTADO, DESCUENTOS… MENCIONAR A LA COMPETENCIA)  CREDITO: Se dará a las personas que consuman de vez en cuando en los establecimientos de Citrix, para poder convencerlos de ser clientes frecuentes de las franquicias  CONTADO: Se dará a la mayoría de personas que consuman en Citrix mayoritariamente a las personas que solo vas una vez al consumir el producto  DESCUENTOS: Se dan en ocasiones especiales, cuando el producto es nuevo así la gente lo pruebe, cuando hay veces en que el producto no es exitoso, así el producto saldrá más rápido, etc. También a los clientes, preferenciales quienes son leales a nuestros productos. Los descuentos se darán del 10% hasta del 50% dependiendo el precio del producto a comprar o la cantidad de productos a comprar.  Con todos estos puntos a favor serán más las ventajas para la empresa, dejando atrás los productos de la competencia.  En cuanto a la competencia tenemos algunas ventajas, ya que la mayoría de las empresas que compiten con nosotros, se enfocaron en productos de consumo no estable (no diario) como botanas, brochetas de frutas, etc. Nuestro producto es algo que se consume día a día, por personas como estudiantes, trabajadores, etc., ya que es de fácil consumo y de exceso económico estable, puede ser ingerido a cualquier hora del día, dándonos una ventaja mas, ya que los productos de las empresa que compiten con CITRIX BAR, son productos con horario fijo de injerencia.  CITRIX BAR es un establecimiento, donde se consumen productos saludables, pudiendo adquirir una tarjeta de cliente frecuente que de ventajas el consumir en la empresa, descuentos (ya mencionados) etc, en cuanto a las empresas competidoras son productos, que no son necesarios consumir en un establecimiento, dando como desventaja no poder dar condiciones comerciales a los clientes que los favorezcan.
  26. 26. IMAGEN PUBLICIDAD Y PROMOCION IMAGEN; NOMBRE COMERCIAL, LOGOTIPO Y SLOGAN
  27. 27.  SLOGAN: “NO ES DE BOTELLA NI DE LATA ES NATURAL Y MAS BARATA"  El tipo de letra utilizada es: Semi Serif utilizada cuando un publicitario quiere usar la misma tipografía tanto para Internet como para publicidades impresas. Tienen un espesor fijo y son similares a las letras del periódico, también son de agrada para el cliente pues facilita la lectura y es de gran visibilidad y legibilidad
  28. 28. PLAN DE PROMOCION  Con respecto a la mezcla promocional, CITRIX Bar se valdrá de publicidad y promoción de ventas. Para ello se colocarán vallas publicitarias en puntos estratégicos de la ciudad, se harán spots publicitarios en algunas radios mendocinas, participará en redes sociales y ofrecerá distintos descuentos a sus consumidores.
  29. 29. MEDIOS Y FRECUENCIA  Con el objetivo de reforzar el lazo entre la marca y los consumidores, CITRIX decide pautar esta campaña en anuncios que se cambiaran cada semana o cada que la empresa integre un nuevo producto que deba ser conocido.  La ejecución gráfica de esta campaña de publicidad estuvo dividida en dos etapas, por un lado se colocaron carteleras por toda la ciudad con nombres propios “jumificados”, con la tipografía, los colores y los gráficos del logotipo de esta bebida. Por otra parte, y usando las mismas carteleras y nombre se develó el slogan: “NO ES DE BOTELLA NI DE LATA ES NATURAL Y MAS BARATA"  Para complementar la estrategia de mercadotecnia, CITRIX dirigió esfuerzos a la parte digital, y creó una aplicación en Facebook, en donde cada usuario puede “jumificar” su nombre Y ASI PODER ENTERARSE DE NOVEDADES DE LA EMPRESA Y SUS PRODUCTOS
  30. 30. COSTOS  CITRIX Bar seguirá una estrategia de marca y diferenciación, lo que significa un precio mayor que justifique esa diferencia. Para establecer los precios a los que venderá sus productos se han tenido en cuenta los de la posible competencia y los gastos a cubrir. Los precios determinados son los siguientes:
  31. 31. CANAL DE DISTRIBUCION CANALES DE DISTRIBUCION Y PUNTO DE VENTA. ANALIZAR VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE CADA CANAL A UTILIZAR  Incontrolables Plan de Distribución Objetivos: Desarrollar y ofrecer una solución efectiva a la problemática actual, así como mejorar el funcionamiento de un producto líder. Evaluar el funcionamiento hasta el momento de las relaciones entre la empresa y los proveedores de distribución. Identificar y mejorar puntos débiles de la cadena de Abasto para un mejor funcionamiento. Funciones de Distribución  •Tiendas de barrio •Depósitos de venta de mercadería •Supermercados •Hipermercados •Sucursales   Ventajas: Poca utilización de transporte para la distribución del producto Desventajas: Mayor competencia   Medios de difusión •Vallas publicitarias •Tv •Radio •Prensa •Virtual  Ventajas: Mayor publicidad y así el producto se hace más conocido aumentando el consumo del producto Desventajas: Gastos en la promoción del producto  Canales de distribución Funciones de Cada miembro -Fabricante -Mayorista -Detallista -Consumidor Final Canal Híbrido  - Conflictos de Canal  -Falta de compromiso entre los intermediarios -Falta de control entre los intermediarios -Escasas fuentes de información   Ventajas: Menor costo de las materias primas para la fabricación del producto Desventajas: la competencia querrá los mismo proveedores, dado el precio y la calidad y la materia prima para la producción del producto   El Punto de venta será en Calle Adolfo López Mateos #25
  32. 32. UBICACIÓN GEOGRAFICA DE LA EMPRESA Y COBERTURA DE LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS  En principio, CITRIX Bar ofrecerá sus productos únicamente en el local comercial, utilizando un canal de distribución directo, sin intermediarios. Teniendo como base las sumerias conocidas se necesita un local de aproximadamente 100 m², el cual, según el análisis, debería ubicarse en la Calle Adolfo López Mateos, Peatonal o en algún shopping comercial.  Los productos y servicios que ofrece CITRIX tendrán cobertura solo en la ciudad de Puebla y Tlaxcala, dado que la empresa es apenas introducida al mercado, en cuanto a que los producto sean más estables, las ganancias crecerán así se podría abrir una nueva franquicia y cabera la posibilidad de tener una extensión mayor, así la gente conocerá los producto que ofrece la empresa, generando más ganancias nuevamente.
  33. 33. PROYECCIÓN DE VENTAS. A CORTO PLAZO, 12 MESES  Nosotros proyectamos nuestras ventas a que llegaremos a un punto donde siempre habrá un número específico de ventas al día el cual se convierta en un estándar y la variable de venta siempre se a nuestro favor para eso siempre mantener la calidad del producto o hasta mejorarla día con día también mantener la mejor atención hacia el cliente,  De ser posible extender nuestro mercado y por supuesto nuestra gama de productos y así colocarnos como el líder en ventas de nuestro producto por lo menos dentro de nuestra zona geográfica
  34. 34. A MEDIANO PLAZO, 24 MESES  En el pazo de dos años, se espera la empresa pueda haberse extendido hacia otros estados teniendo exitosos y prestigiosos establecimientos, que se caractericen por la excelente calidad del producto que se les brindara a los clientes y consumidos res de los jugos en CITRIX, también se planea que el jugo sea exportado a otros estados del país, así nos podamos convertir en una gran franquicia nacional
  35. 35. A LARGO PLAZO, 36 MESES  En tres años, se espera la empresa prospere y se hagan los planes ya para la exportación del jugo a restaurantes prestigiosos en otros estados del país, ser el principal proveedor de jugos y bebidas naturales y frescas para hoteles de ujo, asi aumentar el prestigio de la marca CITRIX, para así seguir a la siguiente meta que es exportar internacionalmente
  36. 36. PROCESOS DE PRODUCCION Y VENTAS ABASTO.- MATERIA PRIMA Y PROVEEDORES (REQUERIMIENTOS Y CANTIDADES DE MATERIA PRIMA Y NOMBRE, PRECIOS Y UBICACIÓN DE PROVEEDORES)  Materia prima y proveedores  La materia prima para los productos que ofrece CITRIX, son básicamente frutas (naranjas, sandia, zanahoria, betabel, mandarina, fresas, plátano, manzana, piña, frambuesas, mango etc.…) para realizar el producto principal (jugos y cocteles) se busco un proveedor que tuviera fruta fresca y de excelente calidad, la compra de cereales para los cocteles; nueces, avena, y miel, así al mismo tiempo a un costo equilibrado a nuestro presupuesto. La compra de los utensilios para la producción de los jugos; exprimidor de fruta, extractores, jarras, vasos, platos.  Así como también será necesaria la compra de los contenedores para los productos, como son, vasos, cucharas, tenedores, charolas, popotes, platos; también serán de utilidad la impresión de etiquetas para rotular nuestros productos, así la marca se haga conocida.  Para comenzar con la introducción del producto, se compraran:  8 kilos de naranja, 2 sandias, 3 kilos de zanahoria, 2 kilos de betabel, 3 kilos de mandarina. 4 kilos de plátano, 500 de frambuesas, 1 kilo de fresas y 1 piña.
  37. 37. El proveedor que nos surtirá la materia prima, se encuentra establecido en: Circuito Interior Sur # 10, dentro de la Central de Abasto Puebla. Proveedor de frutas y verduras Coffi
  38. 38. PRODUCCION Y/O OPERACIONES (PRESTACIONES DE SERVICIOS) MAQUINARIO Y/O HERRAMIENTA DE TRABAJO (ESPECIFICACION TECNICA, COSTOS Y CAPACIDAD DE PRODUCCION)
  39. 39. IDENTIFICACION DE LOS RUBROS Y COSTOS DE PRODUCCION Y OPERACIÓN  Calculamos el costo de producción por cada jugo es aproximadamente de $8.00 a $10.00 por lo que el jugo se dará al publico a $15.00  El costo se calculo por los materiales que se utilizaran:  Popote: $1.00  Vaso: depende si es grande ($3.00)  Chico: $1.50  Jugo de naranja: Depende de la época del año en el que nos encontremos será el costo de la naranja  Por lo general es de: Grande $6.00  Chico: $5.00
  40. 40. ASPÈCTOS DE CONTROL DE CALIDAD (ESPECIFICACIONES)  Tener la documentación necesaria que garantice la calidad en nuestros procesos de elaboración de los productos finales y que además se encuentre a la vista de nuestros clientes.  Para garantizar la calidad de nuestros productos, nuestra principal regla es el lavado de cada una de las frutas y la utilización de guantes plásticos por parte del personal que se encuentra elaborando los productos.  Además de lavar constantemente cada uno de los utensilios de cocina, de tal manera que certifique nuestra calidad de producción.  En cuanto a la calidad del producto entregado por el proveedor, las frutas deben ser productos 100% Colombianos y naturales, es decir sin ningún tipo de conservantes, persevantes y colorantes.  Hacemos uso de tres recipientes de residuos desechables, de tal forma que contribuimos al cuidado del medio ambiente por medio del reciclaje.  En el recipiente van desechos orgánicos, en el contenedor azul va papel, cartón, envases; por ultimo en el rojo van vidrios.
  41. 41. DISTRIBUCION Y VENTAS ACTIVIDADES Y COSTOS PARA LA DISTRIBUCIÓN DEL PRODUCTO, SERVICIOS DE OUTSOURCING  En principio, CITRIX Bar ofrecerá sus productos únicamente en el local comercial, utilizando un canal de distribución directo, sin intermediarios. Teniendo como base las sumerias conocidas, se necesita un local de aproximadamente 100 m². Para seleccionarlo se tendrán en cuenta diversos factores como la cercanía al cliente y a los proveedores, los costos de alquiler y de remodelación, la facilidad de acceso y las condiciones ambientales.  Luego de un análisis se determinó que el local apropiado debería ubicarse en la calle Adolfo López Mateos o en Avenida de las industrias poniente N. 5 o alrededores. Se llegó a esta conclusión ya que esta calles muy transitada además de que esta cerca de los clientes a los que queremos atender, con un gran movimiento de gente.  Por otro lado, al estar cerca de fabricas y demás negocios ya que el producto es una muy buena opción para reponer energías. Por último, se encuentra cerca del plantel 05, captando así a un segmento de mercado importante para el negocio: los jóvenes. Si el negocio funciona y esto genere la necesidad de abrir más locales, son buenas opciones la calle Adolfo López Mateos. A la hora de ambientar el local se seguirán las mismas consignas que en el logo. Se utilizarán colores fuertes y llamativos pero que no perturben al cliente. Las paredes y los muebles serán blancos y habrá cuadros de color que le den alegría al local e inviten al cliente a quedarse a disfrutar de momentos agradables. El local estará dividido en dos sectores: la parte posterior se utilizará para almacenar las materias primas y es donde se lavará, pelará y cortará la fruta del día; en el otro sector se ubicará la barra de recepción y atención al cliente. Detrás de la barra estarán las maquinarias necesarias para producir el jugo.
  42. 42. ACTIVIDADES PARA EL DESARROLLO DEL PLAN DE VENTAS  En el apartado de Mercado Meta se determinó la demanda de los jugos naturales. Para determinar la demanda de los demás productos, se observó directamente la cantidad vendida por los posibles competidores
  43. 43.  Además, se consideró que las ventas aumentarán un 10% cada año.
  44. 44. TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN.- SOFTWARE, HARDWARE, ORIGEN DE LA TECNOLOGÍA, LICENCIAS  Para nosotros fue más que suficiente y bastante práctico simplemente día con día realizar una anotación de los ingresos, ventas, compras en una hoja de Microsoft Excel  De esta manera llevamos un control de todos los ingresos y egresos de la empresa tanto como de materiales como de efectivo  Tomamos una de las herramientas más básica y de fácil acceso y la convertimos en nuestro software de apoyo  También implementamos el llevar un conteo d las unidades vendidas en las “notas” de nuestros Smartphone
  45. 45. ADMINISTRACION DE RECURSOS HUMANOS RESPONSABLES DEL PROYECTO (CURRICULUM DE LOS ORGANIZADORES)
  46. 46. ORGANIGRAMA
  47. 47. DESCRIPCION DE LOS PUESTOS  GERENTE GENERAL (ANA KAREN ROMERO CORONA)  Designar todas las posiciones gerenciales. Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos. Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes corporativos.   GERENTE DE CONTABILIDAD Y VENTAS (ISSAI VAZQUEZ RUGERIO)  Preparar planes y presupuestos de ventas, de modo que debe planificar sus acciones y las del departamento, tomando en cuenta los recursos necesarios y disponibles para llevar a cabo dichos planes.  GERENTE DE PRODUCCION (CRISTAL ATONAL SERRANO)  Un gerente de producción es la persona encargada de supervisar que dentro de un proceso productivo se cumpla con los objetivos y con el plan de producción dando soluciones a problemas presentados a la mayor brevedad posible garantizando que las personas a su cargo se comprometan con sus funciones, y las cumplan a cabalidad.
  48. 48. CANTIDAD DE PERSONAL Y COSTO DE NOMINA (CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO) CORTO PLAZO, 12 MESES  El personal de la empresa aumentara, de a cuerdo a el capital que baya aumentando con las ventas, se planea que en un plazo de un año, el personal sea de 3 a 6 personas, para la producción del producto. PLAZO, 24 MESES  En este lapso de tiempo, el personal que se contratara será de 6 a 10 personales, para áreas como mercadotecnia y finanzas. LARGO PLAZO, 36 MESES  En el lapso de 3 años la empresa contara con una economía solvente, habrá crecido y se necesitara más personal, se contratara alrededor de 7 a 12 personas, para el area de recursos humanos e informática NOMINA  A el gerente general se le paga en el primer año mensualmente $2.000.000, en el segundo año $2.500.000 y en el tercer año $3.300.000. Por otro lado a los gerentes de ventas y producción se le paga un total de $450.000 mensual  En cuanto a los operarios de ventas (1 por CITRIX) y los de producción (2 por CITRIX) se paga el salario mínimo equivalente a $616.000 y sobre este se pagan le prestaciones de acuerdo con la ley 1949 de 2010, a continuación se muestran los porcentajes establecidos sobre el salario mínimo  Salud (EPS): 8.5 %   Pensión (AFP): 12%   Riesgos (ARP): 1%   Provisión prima: 8,33%   Provisión interés cesantías: 1%   Provisión vacaciones: 4,17%   Parafiscales: Hasta el tercer año- 2,25% (los cuales se distribuirán de la siguiente forma: 4% para el subsidio familiar (Cajas de Compensación Familiar), 3% para el Instituto Mexicano de Bienestar Familiar (ICBF) y 2% para el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA).)
  49. 49. EVIDENCIAS

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