Guion Literario

1. Universidad Nacional de Chimborazo
Nombre: Gabriel Quintanilla
Guion Literario
1. Hola a todos, mi nombre es Gabriel Quintanilla, el día de hoy vamos a preparar una lasaña de
carne, para esto los ingredientes son: (pausa)
Pasta de tomate, leche, cebolla, pimienta, orégano, ajo, mantequilla, champiñones, queso
mozzarella, pasta, carne molida, tomates y pimientos.
Seguimos con su preparación:
2. Colocamos un poco de aceite en un sartén e incorporamos la carne. Con una paleta de madera
separamos la carne hasta hacerla trozos pequeños.
3. Posterior a esto, colocamos la cebolla, el pimiento y el ajo picados. Mezclamos muy bien para
que se incorpore adecuadamente a la carne.
(Pausa)
Colocamos las especias al gusto.
4. Añadimos champiñones para aumentar el sabor de nuestra lasagna.
5. Incorporamos pasta de tomate y mezclamos muy bien para que todos los ingredientes
absorban el sabor de esta pasta y se queden impregnados en ellos.
6. Colocamos la pasta en una olla con agua hirviendo.
7. Mientras hierve la pasta, ponemos mantequilla en un sartén e incorporamos leche hirviendo
poco a poco, todo esto para hacer la salsa bechamel.
8. Pasado 12 minutos, vamos a retirar la pasta y vamos a enfriarla, para esto vamos quitando
agua caliente y dejamos que, entre agua fría, de esta manera cortamos el proceso de cocción
de la pasta.
9. En un recipiente con un trapo colocamos la pasta para que se seque.
10. Y todo está listo para preparar la lasagna, primero colocamos la salsa bechamel de base,
posterior a esto colocamos la primera capa de pasta acompañada de la carne molida,
acomodamos los pedazos de queso y repetimos el proceso. Pasta, carne, queso, pasta.
(Pausa)
Al final ponemos queso rallado en la parte superior.
11. Colocamos la lasagna en el horno, debemos dejarla 30 minutos a 220 grados.
12. Mientras esperamos que la lasagna se haga vamos a contar su origen, la lasagna tiene su
origen en la antigua Roma. La primera persona que se sabe que usó el término “lasaña” fue
Apicio, un gastrónomo romano. Mi habilidad se basa en cocinar este plato puesto que los
fines de semana lo solíamos preparar con mi abuelita y me trae muchos recuerdos y por esto
decidí realizarlo como video final para la materia de Infopedagogía.
13. Pasado los 30 minutos sacamos la lasagna

2. 14. Y está listo nuestro plato para el deleite de nuestro paladar. (Pausa)
Esto ha sido todo por el video de hoy, espero que les haya gustado.