EQUIPO PLANEX FRESA DESHIDRATADA (2).docx

2020
PEDRO RAUL LABRA VIZARRETA
ESCENCIA FRUTAL
24/08/2020
EXPORTACION DE LA FRESA
DESHIDRATADA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS
HUMANOS
CARRERA: ADMINISTRACION DE NEGOCIOS
INTERNACIONALES
TEMA:
EQUIPO PLANEX: EXPORTACION DE LA FRESA DESHIDRATADA.
INTEGRANTES:
LABRA SALAS KATHERIN NICOLLE
MERMA CAMA JOHANNA KIARA
MELGAR MELGAR GEYMY ANDREA
DOCENTE:
MANUEL ROGELIO TEJADA MANDUJANO
CURSO:
MARKETING INTERNACIONAL
AREQUIPA-PERU

2020
INFORME DE CALIFICACION
El trabajo se realizó por reuniones previamente coordinadas por vía zoom, realizando cada uno
de los puntos del Equipo Planex hasta llegar al punto final.
Las que participamos en este trabajo
1. Labra Salas Katherin Nicolle
2. Merma Cama Johana
3. Melgar Melgar Geymy

Índice
1.0 Resumen Ejecutivo .............................................................................................
1.1 Antecedentes de la empresa................................................................................................
1.2 Misión del Negocio...................................................................................................................
1.3 Objetivo del Negocio...............................................................................................................
1.4 Resultado del Estudio de Mercado...................................................................................
1.5 Resultado Plan de Operaciones..........................................................................................
1.6 Resultado Plan Financiero.....................................................................................................
2.0 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA......................................................................
2.1 La Empresa....................................................................................................................................
2.2 Idea de Plan de Negocio........................................................................................................
2.3 Financiamiento Requerido....................................................................................................
2.4 Oportunidades de Negocios................................................................................................
2.5 Propuesta Plan de Negocio..................................................................................................
3.0 PLAN ESTRATEGICO Y PLAN ORGANIZACIONAL............................................
3.1 Visión................................................................................................................................................
3.2 Misión..............................................................................................................................................
3.3 Análisis Interno............................................................................................................................
3.4 Análisis Externo...........................................................................................................................
3.5 Análisis FODA...............................................................................................................................
3.6 Análisis de la Competencia...................................................................................................
3.7 Equipo PLANEX...........................................................................................................................
4.0 ESTUDIO DE MERCADO......................................................................................
4.1 Producto/Servicio......................................................................................................................
4.2 Análisis del Mercado................................................................................................................
4.3 Perfil del Cliente..........................................................................................................................
4.4 Medición del Mercado............................................................................................................
5.0 PLAN DE OPERACIONES.....................................................................................
5.1 Ventaja Competitiva – Producción/Comercialización.............................................
5.2 Ficha Producto-Insumo...........................................................................................................
5.3 Cadena de Producción............................................................................................................
5.4 Costo de Producción................................................................................................................
6.0 PLAN LOGISTICO.................................................................................................

6.1 Contratos de compraventa internacional......................................................................
6.2 Distribución física internacional (DFI)..............................................................................
6.3 Procesos de unitarización......................................................................................................
6.4 Utilización de embalajes: rotulado e etiquetado.......................................................
6.5 Proceso de gestión de exportaciones.............................................................................
6.6 Proceso de distribución física según: INCOTERMS...................................................
7.0 PLAN FINANCIERO..............................................................................................
7.1 Análisis Financiero - Ratios Financieros..........................................................................
7.2 Presupuesto Maestro...............................................................................................................
7.3 Estados Financieros Proyectados.......................................................................................
7.4 Evaluación Financiera...............................................................................................................
7.5 Conclusión.....................................................................................................................................
8.0 PLAN ACCIÓN......................................................................................................

RESUMEN EJECUTIVO
ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
¨ESCENCIA FRUTAL¨esuna empresa manufacturera creada conla finalidaddecubrirla necesidad
de consumo alternativo de la fruta, aprovechandolos vacíos existentes en el mercado. La empresa
está encargada del proceso de la deshidratación y trituración de la fresa, que es rica en vitamina
C.
La idea de negocio surgió para favorecer la salud del consumidor y reducir el desperdicio de la
fruta, brindando un producto que alargue la vida de esta.
MISIÓN DEL NEGOCIO
Satisfacer las necesidades de nuestros consumidores así también como la de nuestros
colaboradores, elaborandocon dedicación y amor nuestros productos, creando valor y llegando
al corazón de cada familia.
OBJETIVO DEL NEGOCIO
OBJETIVO GENERAL:
Desarrollar un plan de emprendimiento para la exportación del producto al pais de Bolivia.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
1. Analizar y elaborar un estudio del mercado al cual se quiere llegar.
2. Realizar un plan de exportación.
3. Entrar y permanecer en el mercado boliviano.
4. Lograr el reconocimiento de nuestra marca por parte de nuestros consumidores.

5. Liderar en los productos deshidratados de fruta.
6. Creación de nuevas líneas de producto.
RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
Se hizoun estudiodemercado,delosdiferentes paísesquepodríanser consumidorespotenciales,
nos centramos en Latino América y poco a poco expandirnos a los demás continentes.
Se analizo3mercadosquesonBolivia,ChileyArgentina,dondeencontramos nuestro paísdestino:
Bolivia con 10.027.254 habitantes.
Se analizo el perfil del consumidor de dicho país, tomando en cuenta sus hábitos, costumbres,
poder adquisitivo, aceptación del producto y frecuencia de compras para saber al máximo las
características del consumidor boliviano, así mismo se hizo una medición del mercado, donde se
segmento por sexo, edades y nivel socioeconómico.
RESULTADOS DEL PLAN DE OPERACIÓN
La ventaja competitiva que tenemos frente a la competencia es que nuestro producto es 100%
natural sin preservantes ni colorantes y el tiempo de duración de esta, ya que, al ser deshidratada
la fresa, alarga la vida de esta.
Se hizo un análisis de los costos de operaciones, que conllevan a fabricar el producto desde los
insumos, hasta la mano de obra directa e indirecta,
Como resultado cada bolsa de Frut Forty de 100 gramos nos cuesta producir S/ 7.92, vendiéndola
al mercado a S/10.30, teniendo un margen de utilidad del 30%.
RESULTADO PLAN FINANCIERO
Proyección del Flujo de Caja:
S/102,450.12
Ventas:
S/444,960.00
Beneficio:
S/90,510.72

Beneficio Bruto %:
20.34%
Capital requerido para el negocio:
S/50,000.00
Capital Propio:
S/50,000.00

9
ANTECEDENTES DE LA EMPRESA:
LA EMPRESA
1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA
RAZON SOCIAL ¨ESCENCIA FRUTAL¨
RUC 20759800100
DIRECCIÓN Av. El Sol Q-7 La Campiña
REGIÓN Arequipa
PROVINCIA Arequipa
DISTRITO Socabaya
TELÉFONO +51 957565825
FAX -
REPRESENTANTE/CONTACTO Geymy Melgar Melgar
CORREO ELECTRÓNICO escenciafruta@gmail.com
SITIO WEB -
FECHA DE CREACIÓN 20 de marzo del 2015
SECTOR ECONÓMICO Alimentos

10
2. HISTORIA DE LA EMPRESA
ACTIVIDAD ECONÓMICA Deshidratación de la fresa.

11
La empresa se originó para cubrir la demanda que hay en el mercado cuando la fruta no
está en temporada y fomentar una nueva idea de consumo de esta, la cual sea saludable y
novedosa.
¨ESCENCIA FRUTAL¨ es una empresa manufacturera que forma parte de la industria
alimenticia, con más de 5 años en el mercado. Esta empresa se enfoca en el proceso de la
deshidratación de la fresa para ofrecerla como snack al público en general.
La deshidratación es una técnica antigua para la conservación de alimentos perecederos y
una gran ventaja es de ser un proceso natural, ya que el contenido de agua de la fruta se
reduce, lo que da a lugar a la concentración de nutrientes, y como resultado da un producto
de larga vida. comercializándose como un producto natural, permitiéndonos accesos a
mercados distantes y dar a los consumidores frutas en épocas de poca abundancia. La
deshidratación depende siempre del nivel de cosecha, ya que es muy importante tener en
cuenta las épocas de cultivo.
Nos enfocamos en la fresa, que es consumida en los 5 continentes, tiene un valor industrial
muy importante ya que con ella se utiliza para elaborar otros productos como lo son la
mermelada, helados, yogurt, entre otros. Y porque es una de las frutas favoritas de la
población, la fresa es una fruta tropical que destaca por su intenso sabor y sus excelentes
propiedades nutritivas, posee un alto contenido de vitamina C, una sustancia antioxidante
que además protege el cuerpo fortaleciendo el sistema inmune.
La empresa ¨ESCENCIA FRUTAL¨ busca reducir el desperdiciode la fresa por ser un alimento
perecedero, por ello grandes partes del cultivo de las frutas deben de ser procesadas para
evitar su deterioro.
Planteamos en exportar nuestro producto a nuestro país vecino de Bolivia.
IDEA DE PLAN DE NEGOCIO
La idea de negocio surgió para cubrir la demanda del mercado cuando la fruta esta fuera de
temporada y dar alternativas sobre el consumo de la fruta.
Como beneficio podemos afirmar que tendrá un impacto social positivo:
1. Favorece la salud del consumidor, ayudando a la nutrición de las personas y
reducción de enfermedades cardiovasculares.
2. Creación de nuevas fuentes de empleo.
3. La duración del producto, ya que al ser deshidratado rinde más que la fruta fresca.
4. La facilidad de adquirir el producto fuera de temporada.

12
Las dificultades que podemos encontrar en la elaboración del negocio:
1. La falta de experiencia al ser nuevos en el mercado boliviano.
2. Poco conocimiento del producto por parte de los consumidores.
3. El valor de las frutas procesadas en comparación de las frutas frescas.
FINANCIAMIENTO REQUERIDO
1. La empresa ¨ESCENCIA FRUTAL¨ no accederá a ningún crédito bancario, se usará el
capital de los socios, para poder exportar nuestro producto.
2. En total somos 3 socios de los cuales aportaremos la suma de S/16,666.67 cada uno,
haciendo una suma de S/50,000.
OPORTUNIDADES DEL NEGOCIO
CRITERIOS OPORTUNIDADES INFLUENCI
A (1-10)
Los consumidores están en la búsqueda
constante de nuevos productos innovadores.
Brindar un producto natural, novedoso
y saludable con alto valor nutricional
para su consumo.
8
Épocas del año en que los precios de las frutas
disminuyen de manera significativa.
Es conveniente comprar la fruta en
época de abundancia.
7
El consumidor requiere conocer más sobre las
frutas deshidratadas.
Crear un plan de educación para poder
asesorar correctamente al cliente.
6
Concientizar a todo público en general sobre la
importancia de nuestro producto.
Iniciar campañas especiales en los
centros comerciales y mercados.
6

13
PROPUESTA DEL PLAN DE NEGOCIO
Encontramos que la fresa deshidratada es un producto nuevo con una presentación
totalmente diferente de la tradicional, esta propuesta resulta atractiva para las personas que
están cansadas de lavar, pelar o deshojar la fruta y a su vez ofrece los mismos valores
nutricionales de la misma, reduciendo tiempos a la hora de preparar, postres, comidas, etc.
Al tener presente esta información, nos enfocamos en quienes pueden acceder fácilmente a
nuestro producto, por lo cual nos dirigiremos a los hogares,
Se hizo un análisis de los diferentes mercados a los que podemos ingresar y poder
determinarcuál es el mercadoquenos resulta más atractivopara nuestro producto,se tomó
diferentes tipos de criterios para seleccionar el país destino, tomando aspectos como lo son
la cultura, idioma, costumbres, hábitos entre otros, para poder llegar a nuestro mercado
objetivo.
Se considero que el país destino al que se desea exportar es Bolivia donde por el frio de su
clima, no se puede cosechar la fresa.
Para nuestra propuesta de plan de negocio usaremos las estrategias de Michael Porter:
1. Estrategia de Liderazgo de Costos: Donde aprovecharemos en forma óptima los
insumos, la materia prima y la tecnología, al ser nuestro producto no perecedero
podremos reducir costos de fabricación, para poder expórtalo.
2. Estrategia de Diferenciación: Para diferenciarnos de la competencia, nuestro
producto es accesible a todo el público, con precios cómodos para el consumidor.
3. Estrategia de Enfoque: Nos centraremos específicamente en los hogares de la
capital de Bolivia, La Paz al tener un segmento especifico en el mercado podremos
incrementar la eficiencia de esta.
PLAN ESTRATEGICO Y PLAN
ORGANIZACIONAL
VISIÓN

14
Crecer progresivamente y permanecer en el mercado nacional e Internacional a través de la
innovación y la mejora continua, consolidándonos como la marca preferida en los hogares
peruanos y extranjeros,
MISIÓN
Satisfacer las necesidades de nuestros consumidores así también como la de nuestros
colaboradores, elaborando con dedicación y amor nuestros productos, creando valor y
llegando al corazón de cada familia.
ANÁLISIS INTERNO
FORTALEZA DEBILIDADES
F1 Mercado potencial en Bolivia.
F2 Comercializaciónpormástiempogracias
a su estado de conservación.
F3 El producto que se ofrece es saludable
por lo que no tiene restricción de consumo
para el cliente.
F4 Alianzas Estratégicas con los
proveedores(productores).
D1 Rechazo del consumidor por ser un
producto poco común.
D2 Poca publicidad en medios de
comunicación.
D3 Falta de experiencia en el mercado
boliviano.
D4 Personal con poca experiencia en frutas
deshidratadas.

15
F5 Maquinaria propia y moderna para el
proceso de producción.
D5 Pérdida de peso de la fruta, mediante el
proceso de deshidratación.
ANÁLISIS EXTERNO
OPORTUNIDADES AMENAZAS
O1 Expandir la línea de negocio
produciendo nuevos productos.
O2 Captación de nuevos clientes
potenciales en mercados nacionales e
internacionales.
O3 Alianzas con otras empresas.
O4 Abastecer grandes empresas
comercializadoras.
O5 Mercado con pocos competidores
formales.
A1Competencia directa e indirecta.
A2 Nuevos competidores con productos
similares o mejores que el nuestro.
A3 Preferencia por frutas en su estado
natural
A4 Estacionalidad de la producción de
materia prima.
A5 Desastres naturales que pueden afectar
el abastecimiento de materia prima.

17
ANÁLISIS FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
1. F1 Mercadopotencial en Bolivia.
2. F2 Comercialización pormás tiempograciasa su
estado deconservación.
3. F3 El productoque se ofrece essaludable por lo
que no tiene restricción de consumo para el
cliente.
4. F4 Alianzas Estrategicas con los
proveedores(productores)
5. F5 Maquinariapropiay moderna para elproceso
de producción
1. D1 Rechazo del consumidor por ser un producto
poco común.
2. D2 Poca publicidaden mediosdecomunicación.
3. D3 Falta deexperienciaen elmercadoboliviano.
4. D4 Personal con poca experiencia en frutas
deshidratadas.
5. D5 Perdida de peso de la fruta, mediante el
proceso dedeshidratación.
ESCENCIA FRUTAL
OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO
1. O1 Expandir la linea de negocio
produciendonuevos productos.
2. O2Captación de nuevos clientes
potenciales en mercados nacionales e
internacionales.
3. O3 Alianzascon otrasempresas.
4. O4 Abastecer grandes empresas
comercializadoras.
5. O5 Mercado con pocos competidores
formales.
a. F1- O2 Aprovechar el mercado boliviano,
para poder captar nuevos clientes
potenciales con nuestro producto.
b. F2 – O1 Al ser un producto no perecible,
como lo es la fruta fresca incorporaremos
otras frutas como la manzana, piña,
plátano.
a. D3 – O3 Asociarnos con empresas para que
nuestra marca crezca poco a poco en el
mercado boliviano.
b. D2 – O5 Al tener pocos competidores
formales podremos desenvolvernos de la
mejor manera, haciendo un plan de
marketing.
AMENAZAS ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA
1. A1 Competencia directa e indirecta.
2. A2 Nuevos competidores con productos
similares o mejoresque el nuestro.
3. A3 Preferencia por frutas en su estado
natural
4. A4 Estacionalidad de la producción de
materia prima
5. A5 Desastres naturalesquepueden afectar
el abastecimiento de materiaprima.
a. F5 – A1 Cada cierto tiempo renovar las
máquinas, para poder hacerle frente a la
competencia.
b. F4 – A4 Estimar un acuerdo con diferentes
proveedores nos favorece para poder
abastecernos, cuando la fresa no está en
temporada.
a. D1– A3 Se realizará campañas, charlas y
diferentes tipos de publicidad para que
nuestro producto sea conocido.
b. D3 – A2 El hecho de ser nuevos en el
mercado, se ejecutará diferentes
estrategias para ofrecer nuestro producto,
logrando una diferenciacion de la
competencia y poder llegar a
posicionarnos.

18
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
En el análisis de la competencia permitirá evaluar el producto, servicio, precio y la
participación en el mercado, lo cual nos permite realizar un comparativo para la propuesta
de negocio.
- Amenaza de productos sustitutos. - Empresas que ofrecen productos alternativos,
con el mismo valor nutricional al mercado como lo son las verduras deshidratadas,
frutos secos y cereales deshidratados.
Analizamos nuestros competidores directos e indirectos.
COMPETIDORES DIRECTOS
Se ha realizado una evaluación a la competencia directa a nivel nacional como son las
empresas que ofrecen productos deshidratados
EMPRESA DESCRIPCION PRODUCTO PESO PRECIO
FRUTTIVIDA
Empresa peruana que Ofrece
mermeladas y deshidratación
de las frutas
Aguaymanto
deshidratado.
100 gr. S/. 10.00
SILVER FOODS
Productor de manzanas, piña y
mango deshidratado a través de
su marca MAHA FRUTS.
Aguaymanto,
manzanas, piña y
mango
deshidratado
30 gr. S/. 5.00
NOA
Ofrece snacks de frutas
deshidratadas, verduras
deshidratadas galletas a base
de aceite de oliva.
Manzanas mangos
deshidratados.
30 gr.
45 gr.
S/. 5.00
S/. 7.00

19
Es importante mencionar que, en los mercados, bodegas, supermercados, se ha visto una
comercialización discreta, se evidencia que existe poca oferta de fruta deshidratada, precios
elevados y baja publicidad en los medios de comunicación.
COMPETIDORES INDIRECTO
Al igual que en la competencia directa se ha realizado una evaluación de la competencia
indirecta a nivel nacional, con los productos sustitutos que vendrían a ser los frutos secos.
NUNAQI
Ofrece un mix de 6 frutas
cortadas en rodajas y
deshidratadas
Mix de frutas
deshidratadas.
35 gr.
70 gr.
S/. 5.99
S/. 11.50
PRANATURAL
Empresa peruana de frutas
deshidratadas y frutos secos
Mango, peras,
plátano
deshidratado
25 gr.
45 gr.
S/. 7.00
S/. 10.00
EMPRESA DESCRIPCION PRODUCTO PESO PRECIO
VALLEALTO
Oferta un snack en presentación
mix, el cual contiene nueces de
caju, almendras y pasas.
Pasas con
Nueces
180 gr S/. 8.50
VILLA NATURA
S.A.C
Empresa que brinda una versión
de snack natural que contiene
maní boliviano
nueces y pasas negras/blancas.
Guindones sin
pepa
250gr S/. 8.90

20
Nuestra oferta de ofrecer un producto saludable podría verse atentada con los snacks de
frutos secos, ya que tienen un precio bajo a comparación del nuestro.
COMFRUTTI
Empresa peruana que ofrece
frutos secos, semillas, granos y
snacks a granel
Mix de frutos
secos
180 gr. S/.6.00
GRANUTS
Ofrece mezclas de frutos secos y
frutas
Arándanos
200 gr. S/.9.90
BELL’S
Es una marca emblemática de
plaza vea, ofrece distintos
productos especializada en la
categoría de abarrotes.
Maní con pasas 180 gr. S/.5.00

21
EQUIPO PLANEX
Empresa: ESCENCIA FRUTAL
Identificación: 20759800100
Área: EXPORTACION
Cargo con la: GEYMY ANDREA MELGAR MELGAR
Cargo PLANEX: GERENTE GENERAL
Funciones: Coordinar todas las actividades de la empresa con el fin de lograr la
maximización del valor de esta.
Resumen:
Realiza informes de la empresa de las actividades y resultados en periodos
determinados, toma de decisiones acertadas para lograr el objetivo de la
empresa, proyectar e implementar políticas continuas que conlleven a la empresa
a mantenerse y ser líder en el mercado.

22
Área: EXPORTACION
Cargo con la: KATHERIN NICOLLE LABRA SALAS
Cargo PLANEX: GERENTE DE PRODUCCION
Funciones: Realizar el trabajo de manera eficiente cumpliendo con las metas
establecidas por la empresa.
Resumen:
Se encarga sobre la responsabilidad del área productiva, optimiza y planifica los
recursos productivos de la empresa, responde por las maquinarias de su cargo,
cumplir con las normas mínimas de seguridad e higiene.

23
Área: EXPORTACION
Cargo con la: JOHANA KIARA MERMA CAMA
Cargo PLANEX: COMERCIALIZACION Y VENTAS
Funciones: Evalúa y supervisa las compras y ventas del producto.
Resumen:
Se encarga sobre la responsabilidad del área de comercialización y ventas, analiza
y controla el funcionamiento de la empresa como del producto, evalúa bienes y
servicios para poder adquirirlos y promueve el producto para recuperar la
inversión y obtener las ganancias.

24
ESTUDIO DE MERCADO
PRODUCTO / SERVICIO
FRUT FORTY
Descripción:
Frut Forty es un producto 100 % natural, hecho a base de fresa fresca, que pasa por el proceso de
deshidratación para alargar la vida de esta y mantiene sus nutrientes intactos especial como
aperitivo y para la preparación de postres.
Formas de Presentación: Bolsas doy pack con zipper de 100 gramos.
Variedades / Especies: Snacks de fresas azucaradas.
Zona de Producción: Socabaya.
Usos y aplicación: Aperitivos, snacks, postres.
Principales Mercados: Perú, Bolivia, Chile y Argentina.
Partida Descripción
08.13.40.00.00 Fresas deshidratadas

25
ANÁLISIS DEL MERCADO
Seleccionaremos 3 países latinoamericanos para la evaluación del mercado objetivo que
vendrían hacer Bolivia, Chile y Argentina.
TEST DE SELECCIÓN DE MERCADO OBJETIVO.
BOLIVIACHILEARGENTINA
Nota
Categoria de Preguntas Países
Compradores, Capacidad de Compra e Importadores
1
La población es numerosa y cuenta con ingreso disponible
suficiente como para configurar un mercado objetivo.
3 3 3
2
Las importaciones de mi producto en el mercado objetivo son
elevadas en términos de valor y volumen.
2 2 3
3
La tendencia de las importaciones es creciente y se espera
que siga aumentando.
3 3 3
No/Nunca = 1 ; Algunos / Aveces = 2; Si / Siempre = 3

26
País 1 País 2 País 3
Nota
11
Existen en este mercado exhibiciones comerciales
especializadas tales como ferias y ruedas de negocios, que
sirven de apoyo a nuestra labor de mercadeo.
3 3 3
9
Existen en este mercado: Representaciones Diplomáticas,
Oficina Comercial, Cámaras Binacionales, Oficina de
Promoción de Importaciones, Bancos Corresponsales de los
principales bancos de Perú.
2 2 2
10
PROMPERU cuenta con programas de promoción comercial
para los exportadores que desean ingresar a este mercado
(capacitación, asistencia técnica, ferias y exhibiciones
especializadas, misiones de vendedores o compradores
3 3 3
7 El acceso a la información es fácil y de bajo costo. 2 2 2
8
Existen en este mercado preferencias arancelarias que
facilitan el acceso al mercado
3 3 3
5
Las barreras no arancelarias no representan una limitación
para el ingreso al mercado (considerando los obstáculos
burocráticos a las importaciones: licencias, permisos,
trámites, documentación, etc.
2 2 2
6
Las regulaciones técnicas (requerimientos normativos para el
producto) cumplen su rol sin constituirse en obstáculos o
restricciones ocultas al comercio de los productos que
exporto.
3 3 3
Acceso al Mercado y Ventajas Comerciales
4 Las barreras arancelarias son bajas. 3 3
3

27
Nota
16
Poseo suficiente experiencia en contratos de compra venta
internacional y conocimiento de condiciones de pago más
frecuentes en el país objetivo.
1 1 1
14
Los costos de transporte no afectan significativamente las
posibilidades de exportación de mi producto
2 2 2
15
Los requerimientos de envase y embalaje del país de destino
no constituyen una dificultad a la exportación.
2 2 2
2
13
Los medios logísticos existentes permiten llegar sin mayor
retraso o dificultad a este mercado.
2 2 2
Canales de Distribución y Logistica Exportadora
12
El conocimiento de los canales de distribución en el país
objetivo es amplio.
2 2
Nota
17
Los productores locales no representan una fuerte competencia
y no tienen una gran capacidad de influencia sobre las políticas
comerciales.
2 2 2
18
Los competidores externos son pocos y presentan un bajo
posicionamiento en el mercado.
2 2 1
19
Los exportadores peruanos de mis productos son escasos y no
presentan en la actualidad un posicionamiento superior al de
mi empresa en este mercado
2 2 2
Intensidad de la Competencia
Nota
21
Las empresas con las que voy a negociar presentan un nivel de
riesgo entre bajo y mínimo.
3 3 3
Riesgos
20
El país no presenta riesgos desde el punto de vista
socioeconómico, político, legal y comercial.
1
22
La percepción de la comunidad empresarial respecto a la
calidad de buen pagador de las empresas del país es buena.
3 3 3
2
1

28
Nota
Total 62 59 55
26
Mi producto puede ser adaptado a los requerimientos del
mercado, de ser necesario, sin mayor dificultad.
3 2 2
24
Existe afinidad cultural y buena comunicación con la
comunidad empresarial de este país.
3 3 2
25
Mi empresa cuenta con contactos de negocios previamente
establecidos.
3 2 1
Distancia Sicológica
23 Mi empresa tiene experiencia en el mercado 2 1 1
Gráfico:
Explicación
Mediante esta prueba, Bolivia vendría ser nuestro primer mercado objetivo con un
puntaje de 62, Chile es nuestro segundo mercado con 59 puntos muy cerca de Bolivia, y por
último Argentina con un puntaje de 55, según por todos los aspectos analizados.
Países, 0
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
0.9
1
Axis
Title
Países Latinoamericanos

29
Esquema Ficha País
BANDERA
FICHA PAIS: BOLIVIA
Área:
Capital:
Ciudades Importantes:
Población:
Idioma Oficial:
Ubicación Geográfica:
Organización Territorial:
PBI:
PBI per cápita:
Tasa de crecimiento anual:
Moneda:
Sistema cambiario:
Clima:
Voltaje:
Pesos y medidas:
1.098.581 Km2.
Sucre, La Paz
Santa Cruz de la Sierra, El Alto, Cochabamba
10.027.254 habitantes
Limita al norte y al este con Brasil, al sur con Paraguay y
Argentina, y al oeste con Chile y Perú.
Se divide en 9 departamentos con 113 provincias
33.238
3.070
1,5%
Boliviano
Dolar
Va desde el tropical en el Amazonas templado en la zona
de valles y frio de las alturas.
220/230V*
Libra y Metros.
Español, quechua y Aymara

30
Días festivos:
Códigos telefónicos:
Año Nuevo: 1 de enero
Día del Estado Plurinacional de Bolivia: 22 de enero
Carnaval: 24 y 25 de febrero
Viernes Santo: 10 de abril
Día del Trabajo: 1 de mayo
Corpus Christi: 11 de junio
Efeméride de Bolivia: 6 de agosto
Efeméride de Santa Cruz: 24 de septiembre
Día de Difuntos: 2 de noviembre
Navidad: 25 de diciembre
+591

31
Esquema de Exigencia de Producto
Exigencias del producto: DESHIDRATACIÓN DE LA FRESA
En el mercado de: Bolivia – Sucre – La Paz
Arancel - Preferencias Arancelarias - Acuerdos Comerciales
El Acuerdo de Libre Comercio Perú – Comunidad Andina vigente desde 1993,
permite que el comercio de todos los productos del universo arancelario de
nuestro país y de los estados miembro se encuentren liberalizados al 100%
Denominación de Origen
El producto no refiere denominación de origen.
Normas sobre Empaque
NMP 001:1995 PRODUCTOS ENVASADOS
Certificado de Buenas Prácticas de Manufactura
Reglamento sanitario de los alimentos.
Otras Normas o Regulaciones
NTP 209.038:2003 ALIMENTOS ENVASADOS
NTP 209.654:2006 ALIMENTOS ENVASADOS

32
PERFIL DEL CLIENTE
Se hace necesario conocer el perfil del consumidor de este país, analizando su poder
adquisitivo, aceptación del productos, hábitos y frecuencia de compra; lo cual le permite al
exportador conocer al máximo las características del consumidor boliviano, ya que se le
considera como un consumidor potencial.
Los consumidores de Bolivia adquieren productos saludables con un valor nutritivo y
proteico, que les permite tener bienestar y tranquilidad en la vida diaria
El perfil del consumidor de Bolivia se caracteriza principalmente por:
 Valora la comodidad ante todo y por eso compra cosas que no le complique la vida.
 Le preocupa la seguridad, el Medio Ambiente y la vida sana. Por ello en su
alimentación utiliza productos naturales
 Adquieren productos que no contaminen, que sea 100% naturales y orgánicos.
Existen varios perfiles de consumidores en los que nos queremos enfocar los cuales son:
1. Consumidor que busca beneficios para la salud y mantener una dieta equilibrada.
2. Deportistas.
3. Niños.
Además, las actitudes de los consumidores son complejas, se determinan por una lógica de
emociones que involucra sus conceptos sobre valores, respeto al orden natural, su
percepción acerca la evolución progresiva a través del tiempo, sus conceptos sobre el
compromiso, la participación responsable, su necesidad y apreciación de los beneficios
realistas equitativos que los diversos productos y servicios puedan ser.
Podemos decir que el consumidor boliviano se preocupa cada vez más por su salud y por
mejorarla día a día, se interesa en la adquisición de productos que mantengan sus
propiedades y sean naturales, ellos tienen en cuenta la calidad del producto ya que buscan
una plena satisfacción de sus necesidades y así mismos atributos adicionales, un valor
agregado como puede ser la durabilidady variedad postventa.

33
El productoque nosotros ofrecemoscumplecontodaslas expectativasdel cliente boliviano,
podemos satisfacer de manera eficiente a todo este mercado donde tendremos una buena
acogida con nuestro producto de deshidratación y trituración de la fresa.
MEDICIÓN DE MERCADO
Frut Forty es un producto que no tiene restricción para el consumo, es decir es apta para
todo el público, hicimos una medición de mercadopara saber el porcentajede la población
y también conocer el porcentaje de nivel socioeconómico que tiene Bolivia.
a. Segmentación Demográfica
Edad y Sexo
Distribución por sexo:
Hombres 50.22 % de la Población
Mujer 49.78 % de la Población
Segmentación de Edades:
Desde Hasta %Población %Mujeres %Hombres
0 14 31.08 15.2 15.88
15 29 27.34 13.45 13.89
30 45 19.44 9,69 9,75
46 64 14.94 7.58 7.36
65 mas 7.2 3.87 3.33
TOTAL 100%

34
Nivel socioeconómico.
Se realizo la segmentación de la población por niveles socioeconómicos
Nivel %de la Población
Ciudades
metropolitanas
86.41%
Urbanos pobres 32.20%
Rural pobre
extremo
2.31%
Rural grande 2.67%
Urbanos 58.34%
Rural pobre 0.12%
TOTAL 100%

35
PLAN DE OPERACIONES
VENTAJA COMPETITIVA – PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
Esto se basa a través de la tecnología e innovación que consiste en conservar los alimentos
alargando su vida útil sin alterar su valor nutricional lo que permite consumir la fresa fuera
de las épocas de cosecha sin que su precio varié y así reducir el desperdicio de esta que se
genera por la sobre producción.
A partir de esto tenemos una ventaja competitiva frente a los productos sustitutos que
principalmente son los frutos secos y frente a los competidores directos.
Tendrá una ventaja con respecto al empaque y la presentación del producto, para poder
llamar la atención de los consumidores, se tomará en cuenta estos puntos:
 Nuestra deshidratacióndefresa es elaborada a basedefruta natural sin preservantes
ni colorantes.
 Somo unas de las pocas empresas productoras que ofrece la fresa deshidratada.
 Nuestra empresa tendrá mucha acogida por la calidad y servicio que bridaremos a
nuestros consumidores.

36
FICHA PRODUCTO - INSUMO
Fresa seleccionada se envasan a Granel: en javas o en baldes.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 gramos)
Energía…….16 kj 4 kcal
Proteína……0,08g
Carbohidratos….0,92g
Fibra……0,2g
Azúcar……0,56g
Grasa……0,04g
Grasa Saturada ……0,002g
Grasa Poliinsaturada…….0,019g
Grasa Monoinsaturada…….0,005g
Colesterol…….0mg
Sodio…….0mg
Potasio…….18m
FRESA ENTERA
Partida Arancelaria:
Nombre Científico:
Ventana Comercial:
0810.10.00.00
Fragaria Vasca L.
Todo el Año
Descripción:
Tiene un excelente sabor y es ligera ya que el 85% de su composición es agua, su aporte calórico
es muy bajo, su principal valor es su alto contenido en vitamina c.
Presentación:
Características Físico-Químicas
Comentarios:
Una de las frutas más apreciadas ya desde la antiguedad pequeña delicia que destaca por su
intense sabor y sus excelentes propiedades nutritivas, tiene un importante valor industrial ya que
se utiliza para elaborar otros productos asi sea en helados, yogurt, gelatinas, etc,
Su producción va desde marzo hasta julio.

37
CADENA DE PRODUCCIÓN
Procesos (1) Características (2) Tiempos (3)
RECEPCION
LA PROPIA EMPRESA
RELIZA TODOS LOS
PROCESOS
30 MINUTOS
PESADO 30 MINUTOS
LAVADO 20 MINUTOS.
CORTADO 1 HORA Y 25 MINUTOS.
ACIDIFICADO 20 MINUTOS
DESHIDRATADO 3 HORAS
ENVASADO 2 HORAS
ALMACENAMIENTO 30 MINUTOS
DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION:
a) Recepción:
Se recepción y se escoge la fruta que no presente daños externos y un punto
adecuado de maduración.
b) Pesado:
Se pesa la fresa para corroborar el pedido.
c) Lavado:
Las fresas se lavan con agua clorada y se deja reposar por 20 minutos, para
remover cualquier materia que puede traer del campo.
 Por cada litro de agua que se utiliza, una cucharada de cloro.
d) Cortado:
Las fresas se deshojan y se cortan en trozos con un aparato manual.
e) Acidificado:
Las fresas trozadas se sumergen en agua y luego son tratadas con ácido
cítrico durante 2 a 3 minutos.
 Por cada litro de agua, se utiliza 6 gramos de ácido cítrico

38
f) Deshidratado:
Las fresastrozadasse escurren y se colocansobrebandejasy estasse instalan
en el horno deshidratador de 2 a 3 horas a 60 grados.
g) Envasado:
La fresa se empaca enbolsasdoy pack con zipperde100 gramosy se envasa.
h) Almacenamiento:
se almacena en un lugar seco con buena ventilación.
CARACTERISTICAS
La empresa ¨ESCENCIA FRUTAL¨ realiza todos sus procesos en la propia empresa sin
terciarización.
TIEMPO
Los tiempos de proceso son los siguientes
ACTIVIDAD MAQUINARIA/
EQUIPO
PROCESO MANO DE OBRA
RECEPCION - 0 min. 30 min.
PESADO Balanza 30 min 15 min.
LAVADO - 20 min 10 min.
CORTADO Rebanadora 1 hora y 25 min. 1 hora y 25 min.
ACIDIFICADO - 20 min. 10 min.
DESHIDRATADO Horno deshidratador 3 horas 0 min.
ENVASADO Balanza Envasadora 2 horas. 2 horas
ALMACENAMIENTO - 0 min. 30 min.
•30 min.
RECEPCION
•30 min.
PESADO
•20 min.
LAVADO
•1 hora y
25 min.
CORTADO
•20 min.
ACIDIFICADO
•3 horas
DESHIDRATACION
•2 horas
ENVASADO
•30 min.
ALMACENAMIENT
O

39
TOTAL 9 horas y 10 min. 6 horas y 35 min.
PROYECCIÓN DE PRODUCCIÓN
CUADRO N. º1: PROYECCIÓN ANUAL DE (FRUT FORTY)
CONCEPTO
AÑO 1
UNIDADES
AÑO 2
UNIDADES
AÑO 3
UNIDADES
AÑO 4
UNIDADES
AÑO 5
UNIDADES
TOTAL
UNIDADES
FRUT FORTY
(100 gramos)
43,200 44,964 48, 492 52, 020 57,312 245,988
CUADRO Nº2: PROYECCIÓN ANUAL DE INSUMOS, TRABAJADORES Y MÁQUINAS
CONCEPTO
UNIDAD DE
MEDIDA
AÑO 1
UNIDADES
AÑO 2
UNIDADES
AÑO 3
UNIDADES
AÑO 4
UNIDADES
AÑO 5
UNIDADES
TOTAL
UNIDADES
PROCESO 1: RECEPCION
FRESA Kilo 43,200 44,964 48, 492 52, 020 57,312 245,988
TRABAJADOR 1 Hora 1920 1968 2016 2064 2160 10128
TRABAJADOR 2 Hora 1920 1968 2016 2064 2160 10128
PROCESO 2: PESADO
FRESA Kilo 43,200 44,964 48, 492 52, 020 57,312 245,988
TRABAJADOR 1 Hora 1920 1968 2016 2064 2160 10128
TRABAJADOR 2 Hora 1920 1968 2016 2064 2160 10128
EQUIPO A Hora 576 864 1152 1440 1728 5760
PROCESO 3: LAVADO
AGUA Litro 4800 5000 5400 5600 5800 10128
TRABAJADOR 1 Hora 1920 1968 2016 2064 2160 10128
TRABAJADOR 2 Hora 1920 1968 2016 2064 2160 10128
PROCESO 4: CORTADO
FRESA Kilo 43,200 44,964 48, 492 52, 020 57,312 245,988
TRABAJADOR 3 Hora 1920 1968 2016 2064 2160 10128
TRABAJADOR 4 Hora 1920 1968 2016 2064 2160 10128

40
MAQUINA A Hora 5760 6000 6480 6960 7632 32832
PROCESO 5:
ACIDIFICADO
FRESA Kilo 43,200 44,964 48, 492 52, 020 57,312 245,988
TRABAJADOR 3 Hora 1920 1968 2016 2064 2160 10128
TRABAJADOR 4 Hora 1920 1968 2016 2064 2160 10128
PROCESO 6:
DESHIDRATADO
MAQUINA A Hora 5760 6000 6480 6960 7632 32832
TRABAJADOR 5 Hora 1920 1968 2016 2064 2160 10128
TRABAJADOR 6 Hora 1920 1968 2016 2064 2160 10128
PROCESO 7:
ETIQUETADO/ENVASADO
ETIQUETA Unidad 43200 44,964 48, 492 52, 020 57,312 245,988
CAJAS DE CARTON Unidad 1800 1873 2020 2167 2388 10248
TRABAJADOR 7 Hora 1920 1968 2016 2064 2160 10128
TRABAJADOR 8 Hora 1920 1968 2016 2064 2160 10128
EQUIPO B Hora 576 864 1152 1440 1728 5760
INVENTARIO ACTUAL DE LA EMPRESA
CUADRO N.3º: INSUMOS EN ALMACEN ACTUALES

41
CUADRO N.4º: MAQUINARIA ACTUAL EN LA EMPRESA
N.º MAQUINARIAS
CANTIDADE
S
TIEMPO DE
ANTIQGUEDAD
PRECIO DE
COMPRA
1 Horno Deshidratador 3 Nuevo S/22,500.00
2 Rebanadora 2 Nuevo S/1,700.00
CUADRO N.5º: EQUIPO
PARA
PRODUCCION
CUADRO N.6º: EQUIPO PARA AREA ADMINISTRATIVA Y VENTAS
N.º INSUMOS MEDIDA CANTIDADES
1 Fresas frescas kilo 3600
2 Ácido cítrico kilo 432
3 Cloro litro 1152
4 Etiqueta unidad 3600
5 Empaque (caja de cartón) unidad 150
N.º EQUIPO
CANTIDAD
ES
TIEMPO DE
ANTIQGUEDAD
PRECIO DE
COMPRA
1 Balanza de precisión 2 Nuevo S/776.44
2 Balanza de plataforma 2 Nuevo S/398.84

42
CUADRO Nº7: TRABAJADORES ACTUALES EN LA EMPRESA
N.º PERSONAL CANTIDAD AREA SUELDO
MANO DE OBRA DIRECTA
1 Limpiador 2 PRODUCCION S/950.00
2 Cortador 2 PRODUCCION S/950.00
3 Deshidratador 2 PRODUCCION S/950.00
5 Empacador 2 ALMACEN S/950.00
MANO DE OBRA INDIRECTA
6 Gerente General 1 ADMINISTRATIVA S/2,100.00
7 Gerente de producción 1 PRODUCCION S/1,900.00
8
Gerente de
comercialización
1
VENTAS
S/1,900.00
CUADRO N.8º: UTENSILIOS Y MUEBLES DE LA EMPRESA
N.º EQUIPO CANTIDADES
TIEMPO DE
ANTIQGUEDAD
PRECIO DE
COMPRA
1 Laptop 3 Nuevo S/12,744.00
2 Computadora 3 Nuevo S/5,499.00
N.º UTENSILIOS O ENSERES AREA CANTIDAD
1 Javas de plástico
PRODUCCION
25
2 cúter 6
3 encintadora 2
4 Fuentes 12
5 Set de cuchillos 1
6 espátula 12

43
7 Mesa de trabajo 2
8 Guantes 24
9 Mascarillas 48
10 Delantal 18
11 Toca Descartable 24
12 Estantería para almacenes ALMACEN 8
13 Escritorio
ADMINISTRATIVA
Y VENTAS
3
14 Estante 2
15 Archivador 2
16 Escritorio para computadora 3
17 Artículos de oficina 1

44
COSTO DE PRODUCCIÓN
CONCEPTO CANTIDAD
COSTO
SOBRE EL PRODUCTO
TIPO DE COSTO
Materiales Directos (MD)
Fresa 3600 kilos S/12,600.00 VARIABLE
Ácido cítrico
6 gramos x
kg. S/432.00 DIRECTO
Cloro
16 gramos
x kg. S/1,152.00 DIRECTO
Etiqueta 3600 und. S/ 640.80 VARIABLE
Empaque (caja de cartón) 150 und. S/10.00 VARIABLE
Mano de Obra Directa (MOD)
Limpiador 2 S/1,900.00 VARIABLE
Cortador 2 S/1,900.00 VARIABLE
Deshidratador 2 S/1,900.00 VARIABLE
Empacador 2 S/1900.00 VARIABLE
Costos Indirectos de Fabricación (CIF)
Servicios básicos 1 S/202.64 FIJO
Mano de Obra Indirecta 3 S/5,900.00 FIJO
COSTO TOTAL S/29,537.44

45
PLAN LOGISTICO
CONTRATO DE COMPRA Y VENTA
Para poder exportar nuestro producto a paises extranjeros se hará un contrato de compra y
venta internacional, donde se pactará 3 variables con el comprador:
1.- El producto: El producto que ofrece la empresa ËSCENCIA FRUTAL¨ es fresa
deshidratada para el consumo de la población como snack o aperitivo, el cual también se
puede dar múltiplos usos como para la elaboración de un postre o para las comidas, cuenta
con un envase primario, donde se podrá conservar de la mejor manera y se empaqueta en
una caja decartón, con separacionesde24 unidadesel cual evitará que se apiñey se rompa.
Nuestro producto se clasificará como carga ligera porque tiene bajo peso, pero son
voluminosas y frágil ya que puede dañarse fácilmente con el manipuleo y acarreo.
2.- Cantidad: Queremos incorporarnos al mercado boliviano con 3,600 productos para ver
que acogida tiene en nuestro mercado, por lo que exportaremos dicha cantidad por vía
terrestre.
3.- Precio (INCOTERM)
El precio va de la mano del INCOTERM, donde pactaremos con el comprador el precio de
este y conocer cuáles son las obligaciones de cada parte tanto del comprador como el
vendedor (ËSCENCIA FRUTAL¨) y hasta qué punto nuestra empresa debe realizar los
gastos correspondientes para exportar.
DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL (DFI)
En nuestro país existen muchos agentes económicos que realizan operaciones de comercio
exterior con el fin de llegar a su destino, Ëscencia frutal¨ opto por la modalidad vía
terrestre, para la exportacion de nuestros productos.
El transporte de carga por vía terrestre tiene como función principal aportar funcionalidad
al comerciodebienes,puestoque permitela recolección,movilización,almacenajeyentrega
de los productos.
El vehículo que se utilizara es un N1 P.B. 3.5 toneladas a menos.

46
PROCESOS DE UNITARIZACIÓN
 Envase Primario
 Descripción del envase: Bolsas doy pack con zipper
 Medidas
LARGO
CM
ANCHO
CM
ALTO
CM
15 8 10
 Cantidad de productos: 100 gramos en cada bolsa.
 Empaque
 Descripción del envase; Cajas de cartón corrugado
 Medidas
LARGO
CM
ANCHO
CM
ALTO
CM
37 28 12
 Cantidad de productos: 24 bolsas de doy pack con zipper en cada caja
 Paletización
 Descripción del envase: pallets Standard, fijas que permiten el apilamiento.
 Medidas
LARGO
MT.
ANCHO
MT.
ALTO
MT.
1 1.2 0.145
 Cantidad de productos: 10 pallets.

47
UTILIZACIÓN DE EMBALAJES: ROTULADOS E ETIQUETADO
a) Envase Primario:
 Rotulado:
 Etiquetado:
El etiquetado contendrá lo siguiente:
NOMBRE DE EL PRODUCTO
NUMERO DE LOTE
CONTENIDO NETO
FECHA DE VENCIMIENTO
RAZON SOCIAL
Elaborado por:
Escencia Frutal
De: Katherin Labra Salas
Ruc: 20759800100
Av. El Sol Q-7 La Campiña
Socabaya - Arequipa -
Arequipa
Telf. 957565825
E - mail:
escenciafrutal@gmail.com
R.S. A8002517N/DEAREL
R. ind. N 1605-2011/TPI-
Indecopi
DATOS DEL ELABORADOR

48
b) Empaque
 Etiquetado:
INGREDIENTES
Fresa Fresca, ÁcidoCítrico
INFORMACION NUTRICIONAL
Energía ……………………1499 kj / 358
kcal.
Grasas …………………………………3,33 g
de las cuales saturadas…………0,16 g.
Hidratos de carbono ……………63,05 g.
de los cuales azúcares ……54,28 g.
Fibra ……………………………………22,2 g.
Proteínas …………………………… 7,44 g.
Sal …………………………………….0,03 g.
LISTA DE INGREDIENTES
INFORMACION NUTRICIONAL
MANTENGASE EN UN LUGAR
FRESCO Y SECO
CONDICIONES DE CONSERVACION
20/12/21 FECHA DE VENCIMIENTO
DATOS DEL EXPORTADOR
PAIS DE ORIGEN
MARCAS DE PESO
DATOS DEL IMPORTADOR
PAIS DESTINO

49
c) Paletización:
- Se apilarán las cajas para después embalarlas y poder asi transportarlas al
contenedor.
NUMERO DE PAQUETE Y TAMAÑO DE CAJA
MARCAS DE MANEJO Y PRECAUCION
HOJA DE CARTON
HOJA DE CARTON
PRIMERAS 4
TENDIDAS EN
COLUMNA
ULTIMOS
TENDIDOS
TRABAJADOS

50
PROCESO DE GESTIÓN EXPORTADORA
 Contratar al Agente de Carga
Un agente de carga busca dirigir de manera eficiente la adquision, almacenamiento
de la mercadería y el control de inventarios, asi como todoel flujode la información.
- Para poder contratar un agente de carga se tomará los siguientes criterios:
a) Realizar una evaluación que ayude a identificar las caracteristicas del
proceso logístico actual.
b) Identificar las ventajas y desventajas de realizar este proceso de
terciarización
c) Evaluar de manera más consciente posible cuales son las necesidades
que se pretende cubriral comenzaruna nueva relaciónlaboral conun
operador.
d) También es importante que el agente de carga se preocupe por
entender el negocio de sus clientes y sus caracteristicas y sus
necesidades particulares.
e) La reputación es un criterio fundamental, lo cual durante la
presentación de sus servicios un proveedor presentara algunas
referencias favorables o desfavorables para la empresa.
Tomando en cuenta todos estos criterios, nos asociaremos con la empresa DINET
dondenos brindara la oportunidaddequeatreves deun solooperadorseadministre
en forma integrada y eficiente toda nuestra cadena de abastecimiento.
 Contratar al Agente de Aduana
Comobien se sabese debecontratarun agentede aduana obligatoriamentecuando
supera los 2,000 dólares.
Deberemos de contactar con una agencia de aduanas, que no solo ofrezca una tarifa
competitiva, sino que brinde un servicio de excelente cantidad
Se debe evaluar dos alternativas y mantener una retroalimentación a todo nivel, en
cuanto a estas cobran el 0.5 a l 1% del valor del CIF
Nos asociaremos con la empresa Scharff donde realiza soluciones personalizadas
para la gestión de comercio exterior y trámites aduaneros.
 Gestionar los documentos de exportación y permisos.
Para la exportacion se necesitará:

51
 Factura Comercial Internacional
 Packing List
 Certificado de Seguro de Transporte.
 Certificado de Origen
El transporte de carga internacional terrestre en el Perú está organizado en función
de dos acuerdos de integración multilaterales, Comunidad Andina y ALADI.
En nuestro casopara exportara Bolivia,tenemosel acuerdode la ComunidadAndina
por el cual nos pide los siguientes documentos:
 Carta porte internacional por carretera (CPIC)
 Manifiesto de carga internacional (MCI)
 Declaración de transito aduanero internacional (DTAI)
PROCESOS DE DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL SEGÚN:
INCOTEMRS
El éxito de un producto no depende únicamente de las características físicas, sino también
de encontrarse en el lugar adecuado en el momento adecuado.
Para poder exportar a nuestro pais destino Bolivia se pactó el precio de exportacion.
COSTO DE
PRODUCCION
US$ 2.21
UTILIDAD (30%) US$ 0.66
VALOR EXWORKS US$ 2.87
DFI (7%) US$0.20
BOLIVIA US$ 3.07
Hubo una contrapuesta por parte del comprador donde se redujo el precio del 10% del
precio, dando un total de US$ 2.77 para la exportacion.

52
PLAN FINANCIERO
ANÁLISIS FINANCIERO - RATIOS FINANCIEROS
Indicadores de Liquidez
Liquidez Corriente
Activo Corriente
Pasivo Corriente
S/50,000.00
0
S/50,000.00
Prueba Ácida =
Activo Corriente – Inventario
Pasivo Corriente
S/50,000.00 - S/29,537.44
0
S/20,462.56
Capital de Trabajo
Activo Corriente – Pasivo Corriente
S/50,000.00 - 0 S/50,000.00
Indicadores de Gestión:

53
Rotación de Inventarios
Costo de Ventas
Inventario Promedio
S/37,080.00
S/29,537.44
1.26
Periodo de Rotación de Inventario Promedio x 360
Inventarios
Costo de Ventas
S/29,537.44*360
S/37,080.00
286.77

54
PRESUPUESTO MAESTRO
a. Presupuesto de ventas – Producción
Unidades producidas por la empresa ¨Escencia Frutal¨ por el Año 1 de Frut Forty:
Ventas (Und) P. Unit. ($) Ing. Vtas ($) Invent.Ic. Invent Fin. Mat. Prima
Unit.
Mano Obra
Unit.
Gast. Fab.
Unit.
Costo Unit.
Enero 3600 S/10.30 S/37,080.00 866 866 3600 0.2 0.4 S/ 7.92
Febrero 3490 S/10.30 S/35,947.00 866 761 3490 0.2 0.4 S/ 7.92
Marzo 3240 S/10.30 S/33,372.00 761 761 3240 0.2 0.4 S/ 7.92
Abril 3540 S/10.30 S/36,462.00 761 761 3540 0.2 0.4 S/ 7.92
Mayo 3540 S/10.30 S/36,462.00 761 761 3540 0.2 0.4 S/ 7.92
Junio 3326 S/10.30 S/34,257.80 761 761 3326 0.2 0.4 S/ 7.92
Julio 3440 S/10.30 S/35,432.00 761 761 3440 0.2 0.4 S/ 7.92
Agosto 3577 S/10.30 S/36,843.10 761 866 3577 0.2 0.4 S/ 7.92
Setiembre 3900 S/10.30 S/40,170.00 866 866 3900 0.2 0.4 S/ 7.92
Octubre 3900 S/10.30 S/40,170.00 866 866 3900 0.2 0.4 S/ 7.92
Noviembre 3900 S/10.30 S/40,170.00 866 866 3900 0.2 0.4 S/ 7.92
Diciembre 3747 S/10.30 S/38,594.10 866 909 3747 0.2 0.4 S/ 7.92
TOTALES 43200 S/444,960.00

55
b. Presupuesto de ventas - Producción
AÑO
Concepto Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre TOTAL
Sueldos S/14,500.00 S/14,500.00 S/14,500.00 S/14,500.00 S/14,500.00
S/14,500.00
S/14,500.00 S/14,500.00 S/14,500.00 S/14,500.00 S/14,500.00 S/14,500.00 S/174,000.00
Cargas
Sociales
S/372.00 S/372.00 S/372.00 S/372.00 S/372.00 S/372.00 S/372.00 S/372.00 S/372.00 S/372.00 S/372.00 S/372.00 S/4,464.00
CTS S/1,348.36 S/1,348.36 S/1,348.36 S/1,348.36 S/1,348.36 S/1,348.36 S/1,348.36 S/1,348.36 S/1,348.36 S/1,348.36 S/1,348.36 S/1,348.36 S/16,180.30
Seguros S/1,248.48 S/1,248.48 S/1,248.48 S/1,248.48 S/1,248.48 S/1,248.48 S/1,248.48 S/1,248.48 S/1,248.48 S/1,248.48 S/1,248.48 S/1,248.48 S/14,981.76
Comisiones S/180.34 S/180.34 S/180.34 S/180.34 S/180.34 S/180.34 S/180.34 S/180.34 S/180.34 S/180.34 S/180.34 S/180.34 S/2,164.03
Publicidad S/500.00 S/500.00 S/500.00 S/500.00 S/500.00 S/500.00 S/500.00 S/500.00 S/500.00 S/500.00 S/500.00 S/500.00 S/6,000
Depreciación S/2,400.00 S/2,400.00 S/2,400.00 S/2,400.00 S/2,400.00 S/2,400.00 S/2,400.00 S/2,400.00 S/2,400.00 S/2,400.00 S/2,400.00 S/2,400.00 S/28,800
Fletes S/2,950.00 S/2,950.00 S/2,950.00 S/2,950.00 S/2,950.00 S/2,950.00 S/2,950.00 S/2,950.00 S/2,950.00 S/2,950.00 S/2,950.00 S/2,950.00 S/35,400.00
Viajes de
prospección
- - - - - - - - - - - - -
Particip. En
ferias
- - - - - - - - - - - - -
Alquileres - - - - - - - - - - - - -
Otro
TOTALES S/23,499.18 S/23,499.18 S/23,499.18 S/23,499.18 S/23,499.18 S/23,499.18 S/23,499.18 S/23,499.18 S/23,499.18 S/23,499.18 S/23,499.18 S/23,499.18 S/244,426.06

56
ESTADOSFINANCIEROSPROYECTADOS
a. Estado de costo de Producción:
Concepto AÑOS PROYECTADOS
AÑO 1 AÑIO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
INVENTARI
O INICIAL
866 909 954 1002 1002
Materias
Directas
S/178,017.60 S/
178,017.60
S/
178,017.60
S/
178,017.60
S/
178,017.60
Mano de
Obra Directa
S/91,200.00 S/
91,200.00
S/
91,200.00
S/
91,200.00
S/
91,200.00
Gastos de
Fabricación
S/73,231.68 S/
73,231.68
S/
73,231.68
S/
73,231.68
S/
73,231.68
TOTAL S/343,315.28 S/
343,358.28
S/
343,403.28
S/
343,451.28
S/
343,451.28
INVENTARI
O FINAL
909 954 1002 1002 1047
Costo de
Producción
S/342,406.28 S/342,404.28 S/342,401.28 S/342,449.28 S/342,404.2
8
Estado de costo de los productos vendidos
Inventario
Inicial
S/
62,520.00
S/
62,520.00
S/
62,520.00
S/
62,520.00
S/
62,520.00
Costo de
producción
S/
342,406.28
S/
342,404.28
S/
342,401.28
S/
342,449.28
S/
342,404.28
TOTAL S/
404,926.28
S/
404,924.28
S/
404,921.28
S/
404,969.28
S/
404,924.28
(Inventario
Final)
S/
61,172.57
S/
61,172.13
S/
61,665.62
S/
61,170.48
S/
61,169.79
Costo de
Ventas
S/
343,753.71
S/
343,752.15
S/
343,255.66
S/
343,798.80
S/
343,754.49

57
b. Estado de ganancias y perdidas
Estado de Ganancias y Pérdidas Proyectadas
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Ventas Brutas S/
446,879.83
S/
446,877.79
S/
446,232.36
S/
446,938.44
S/
446,880.84
(Devoluciones y Dcts) S/
-
S/
-
S/
-
S/
-
S/
-
Ventas Netas S/
446,879.83
S/
446,877.79
S/
446,232.36
S/
446,938.44
S/
446,880.84
Costo de Ventas S/
343,753.71
S/
343,752.15
S/
343,255.66
S/
343,798.80
S/
343,754.49
Utilidad Bruta S/
103,126.11
S/
103,125.64
S/
102,976.70
S/
103,139.64
S/
103,126.35
Gastos operativos S/
50,060.60
S/
50,060.60
S/
50,060.60
S/
50,060.60
S/
50,060.60
(Gastos Administrativos) S/25,736.65 S/25,736.65 S/25,736.65 S/25,736.65 S/25,736.65
(Gastos de Ventas) S/24,323.95 S/24,323.95 S/24,323.95 S/24,323.95 S/24,323.95
Utilidad de la Operación S/53,065.51 S/53,065.04 S/52,916.10 S/53,079.04 S/53,065.75
Otros Impuestos - - - - -
Utilidad antes de
Impuestos
- - - - -
(Impuestos) S/15,919.65 S/15,919.51 S/15,874.83 S/
15,923.71
S/
15,919.72
Utilidad Neta S/37,145.86 S/37,145.53 S/37,041.27 S/
37,155.33
S/
37,146.02

58
c. Flujo de Caja Proyectado
FLUJO DE CAJA PROYECTADO
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Saldo Inicial S/50,000.00 S/50,000.00 S/50,000.00 S/50,000.00 S/50,000.00
Ventas S/444,960.00 S/463,129.20 S/499,467.60 S/535,806.00 S/590,313.60
Otros Ingresos - - - - -
Total, de Caja Disponible S/494,960.00 S/513,129.20 S/549,467.60 S/585,806.00 S/640,313.60
Salidas de Caja S/392,509.88 S/392,509.88 S/392,509.88 S/392,509.88 S/392,509.88
Materiales Directos S/178,017.60 S/178,017.60 S/178,017.60 S/178,017.60 S/178,017.60
Mano de Obra Directa S/91,200.00 S/91,200.00 S/91,200.00 S/91,200.00 S/91,200.00
Costos Ind. de Fabri S/73,231.68 S/73,231.68 S/73,231.68 S/73,231.68 S/73,231.68
Gastos de Venta S/25,736.65 S/25,736.65 S/25,736.65 S/25,736.65 S/25,736.65
Gastos Administrativos S/24,323.95 S/24,323.95 S/24,323.95 S/24,323.95 S/24,323.95
Gastos Financieros - - - - -
Impuesto sobre la Renta
(29.5%)
- - - - -
Compras de Activos Fijos - - - - -
Total, de Salidas de Caja S/102,450.12 S/120,619.32 S/156,957.72 S/193,296.12 S/247,803.72
Superávit (o Déficit) Superávit Superávit Superávit Superávit Superávit
CONCLUSIÓN
En conclusioncontamosconun capital deS/50,000.00 dondecada socia aportoS/16,667.67.
En el año 1 de produccion nuestros costos son de S/354,449.28 y nuestras ventas de
S/444,960.00 ganando el 20.34% es decir S/90,510.72,

59
PLAN DE ACCION
OBJETIVOS CLAROS CONSISOS Y MEDIBLES
La empresa ¨ESCENCIA FRUTAL¨ esta comprometida con lograr la venta a nivel
internacional de la fresa deshidratada, brindando un porducto 100% natural para todo el
publico en general. Lo mas importante es brindar un buen producto a la comunidad.
Como se vio en el plan de negocio se utilizaran 3 estrategias de liderazgoen costos donde
se reducira los costos de fabricacion para poder exportar nuestro producto, estrategia de
diferenciacion nuestro producto es accesible a todo el publico por nuestros precios
economicos y la estrategia de enfoque donde nos dirigimos a los hogares tanto peruanos
como extranjeros.
TACTICAS
Teniendo nuestros objetivos trazados y nuestras estrategias es mas facil realizar las tacticas,
nuestros pasos a seguir son brindar mas comodidady atencion a nuestro consumidores con
promociones y regalando pequeñas muestras de nuestro producto, para asi hacer la marca
mas conocida a nivel internacional.
SEGUIMIENTO
- Semanalmente se revisara los procesos de produccion de nuestro producto
- Ver si las tareas se estan cumpliendo de manera eficiente y a su debido tiempo,
guiandonos de las tacticas y estrategias para no tener perdidas, llegando asi a
nuestro resultado planteado.
- Revisar si se tiene que hacer algunas cambios o plantear nuestas metas.
CONTROLES
CONTROL SOBRE OBJETIVOS
Haremos un control mensual de los objetivos especificos para ver si estamos haciendo un
buen trabajo, si notamos qiue no vamos por el camino correcto optaremos por cambiar los
objetivos propuestos, si son demasiado altos lo disminuiremos.
CONTROL SOBRE PROCEDIMIENTO
- Revisar los gastos y costos del presupuesto asignado.
- Ver que el procedimiento para la preparacion de la fruta deshidratada este en orden.
INDICADORES

60
Utilizaremos indicadores para poder conocer la opinioon de nuestros clientes como:
- Encuestas de satisfaccion.
- Campañas para dar a conocer nuestro producto.

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