Extracto sitio internetISO 14.001 2015

1. Este material fue desarrollado por : Hernán Porma
Asignatura: CALIDAD Y MEJORAMIENTO LOGÍSTICO
Código: TALS014
Semestre N° 2 , Año 1
Carreras: TÉCNICO EN ADMINISTRACIÓN LOGÍSTICA
CFTIP Santo Tomás - Rancagua
CALIDAD Y MEJORAMIENTO
LOGISTICO
Unidad I:
LA GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LA EMPRESA
2° Semestre 2021

2. PRESENTACIÓN DE LA ASIGNATURA

3. La Calidad Logística es la habilidad para entregar lo que se
promete, debiéndose primero determinarse que se puede
prometer. Ser bueno ya no basta, hace falta buscar sin respiro la
excelencia, para ser considerado el mejor, en la carrera por la
administración de la Calidad
Presentación de la Asignatura

7. Evaluaciones: 80% cátedra y 20% Aula virtual
Ponderación Cátedra:
Evaluación Unidad 1: 25% (5%+20%)
Evaluación Unidad 2: 25%
Evaluación Unidad 4: 30%
Ponderación Aula virtual:
Promedio de actividades en el
Aula virtual (4 a 5) = 20%

8. Evaluación 1: Cuestionario 1 5% 10 Septiembre
Taller - Análisis de Caso 20% 24 Septiembre
Evaluación 2: Taller – Análisis de caso 25% 22 Octubre
FECHAS PROPUESTAS EVALUACIONES CÁTEDRA
Actividades en el aula virtual: una actividad semana, de las cuales
4 a 5 serán evaluadas y su promedio se clocará como 1 nota en clas y
equivaldrá al 20% de la nota final de presentación.
Evaluación Recuperativa: 03 de Diciembre 2021
Evaluación 3: Cuestionario 2 5% 12 Noviembre
Taller - Análisis de Caso 20% 26 Noviembre

9. ¿Cuál de estos dos vehículos es de mejor Calidad?
Alternativa A Alternativa B
¿Qué es Calidad?

10. ¿Qué es Calidad?
• La calidad es “la adecuación para el uso
satisfaciendo las necesidades del cliente”. La
calidad de un producto viene determinada
solo por aquellas características que defina
el cliente. ISO 9001:2015.
• “Satisfacer requerimientos”.
• “El grado con el cual el producto cumple con
las especificaciones”.

11. ¿Qué es Calidad?
• Kaoru Ishikawa (1988) supuso que la calidad es el hecho de
desarrollar, diseñar, manufacturar y mantener un producto
producto debe ser el más económico, el más útil y resultar
para el consumidor final.
• M. Juran (1993) supuso que la calidad es el conjunto de
características que satisfacen las necesidades de los clientes.
Además según Juran, la calidad consiste en no tener deficiencias.
La calidad es “la adecuación para el uso satisfaciendo las
necesidades del cliente”.
• E.W. Deming (1988) determinó al concepto calidad como ese
grado predecible de uniformidad y fiabilidad a un bajo coste. Este
grado debe ajustarse a las necesidades del mercado. Según
Deming la calidad no es otra cosa más que “una serie de
cuestionamiento hacia una mejora continua”.

12. Control de Calidad.
• Las técnicas y actividades de carácter
operacional utilizadas para satisfacer los
requisitos relativos a la calidad.
• Observación :
Calidad Producto
Calidad Total Organización

13. Gestión de Calidad.
• Aquel aspecto de función general de la
gestión de una organización que define y
aplica la política de calidad.

14. Producto.
• Se define como la salida de un proceso.
• Susceptible de clasificar en :
–Bienes :
• Autos, línea blanca, etc.
–Software :
• Un informe, una instrucción.
–Servicios :
• Bancos, seguros, transporte.

15. La calidad logística es la que resuelve el planteamiento de los
problemas que existen a la hora de querer ofrecer el mejor producto a
cualquier cliente. Es necesario seguir ciertos pasos para poder lograr
este objetivo.
Contenidos
1 La aplicación tecnológica en la cadena de suministros
2 La gestión de inventarios
3 La gestión de almacenes
4 La gestión de transportes
5 La gestión de aprovisionamiento
6 La relación con proveedores de la cadena de suministros
¿Qué es la Calidad Logística?

16. • Para ello, se deben tomar en cuenta aspectos como la transportación, los
envíos, los inventarios… Y todo se trata de hacer modificaciones que permitan
hacer más eficientes estos procesos. Aquí entra en juego la logística integral.
• La logística reúne los procedimientos necesarios para que una empresa pueda
tener una buena gestión de su cadena de suministros. Gracias a esto, se
pueden encontrar ventajas competitivas para la mayor satisfacción de los
clientes.
• Es importante considerar los componentes que clasifican a nuestro servicio
como muy bueno o regular. Es por ello que existen áreas que debemos
considerar para mejorar la calidad logística y competitividad de nuestras
empresas:
¿Qué es la Calidad Logística?

17. IMPORTANTE VARIABLE LOGÍSTICA: EFECTO LÁTIGO
VER VIDEO
https://youtu.be/tjCpa921ueY
EFECTO LÁTIGO
Bullwip Effect
Hay un juego de simulación bastante antiguo, pero que permite visualizar los efectos escalón en la
demanda de un bien. Se los menciono, porque lamentablemente no tenemos el tiempo para jugarlo, pero lo
pueden buscar en internet.

18. IMPORTANTE VARIABLE LOGÍSTICA: EFECTO LÁTIGO
CAUSAS MÁS IMPORTANTES
• Incertidumbre en la
Demanda
• Poca comunicación o
desconfianza entre los
eslabones de la cadena de
suministro.
• Aprovechamiento de Ofertas
o variación en los precios.
• Rapidez (Lentitud) en el
procesamiento de las
órdenes de pedido.
CONSECUENCIAS
• Ineficiencia en los
procesos
• Aumento en los costos de
Almacenamiento
• Acumulación de Inventario.
• Costo de capital
inmovilizado.

20. EFECTO LÁTIGO

21. MEDIDAS DE CONTROL PARA MINIMIZAR
EL EFECTO LÁTIGO
MEDIDAS DE CONTROL MÁS IMPORTANTES
• Integración de la cadena de suministros.
• Homogenización y transparencias de la
información a la largo de la cadena de
suministro.
• Contratos a largo plazo (Alianzas estratégicas).
• Transmitir menores costos al consumidor final.
• Sistema de planificación que aislé el factor
estacionalidad.
• Implementación de algoritmos matemáticos
(sistemas heurísticos)

22. 22
GLOBALIZACION
UNA REALIDAD MUNDIAL
El mundo entero se
ha transformado en
una gran vitrina
donde el consumidor
busca lo que
necesita… y en un
gran mostrador para
quien desea ofrecer
sus productos o
servicios…

23. Productividad Calidad
Costos
Sistema Productivo
Equilibrio dinámico

25. Cadena de suministro

26. 26
EVOLUCION DEL CONCEPTO
Técnicas y actividades
operacionales
que se usan para
cumplir con los
requisitos
Todas aquellas acciones
planificadas y sistemáticas
necesarias para proporcionar la
confianza adecuada de que
un producto o servicio
satisface los requisitos de
calidad establecidos
Actividades coordinadas
para dirigir y controlar
una organización en lo
relativo a la calidad y
medio ambiente

27. 27
EVOLUCION DEL CONCEPTO

28. 28
1920 1960 1980 2007
Evolución
Control de Calidad
Aseguramiento de Calidad
SGC
Sistema de
Gestión de la
calidad
SGIA
Sistema de Gestión
de la Inocuidad
Alimentaria
Producto
Proceso
Productivo
Cliente
Empresas
Enfoque
EVOLUCION DEL CONCEPTO DE CALIDAD

29. ISO 9001:2015

30. CICLO DE DEMING