El documento detalla parámetros de salud como peso, IMC, glicemia y colesterol, así como métodos para calcular la tasa metabólica y el balance energético. Se presentan categorías de IMC en relación con el estado nutricional, junto con una referencia a la dieta como fuente de nutrientes esenciales. La información incluye la importancia de la pirámide alimenticia en la alimentación diaria.

1. Parámetros de Salud
Prof. Ignacio Díaz
Colegio San Ignacio

2. Parámetros
• Peso
• Perímetro abdominal (cintura)
• Porcentaje de grasa corporal
• Glicemia (o glucemia)
• Colesterol
• Sales circulantes (sodio y potasio)
• Índice de Masa Corporal (IMC)

3. Glicemia
Condición Concentración Sanguínea
(mg/dL)
Hipoglicemia <70
Normal 70 – 100
Alterado 100 – 125
Hiperglicemia >125

4. IMC y Tasa Metabólica
• Tasa metabólica (TM): cantidad de calorías utilizadas por
nuestro cuerpo en un tiempo.
• TM Basal (TMB): necesidad corporal mínima o en reposo.
• La TM es influida por factores como:
– Ejercicio físico
– Temperatura corporal
– Ingesta de alimentos
– Acción de los sistemas nervioso y endocrino.
– Sexo (masculino o femenino)
– Edad
– Estado nutricional.

5. Tasa Metabólica Basal
• Esta se suele calcular considerando los
factores antes señalados.
• Para un hombre de entre 10 y 18 años, esta se
calcula como:
17,5 x peso (kg) +651 = TMB (Kcal/día)

6. IMC y Balance energético
• Si se comparan las
necesidad energéticas
con el consumo de
alimento, se puede
calcular el balance
energético.
Balance energético Estado
Neutro
(equilibrado)
Normal
Positivo Sobrepeso
Negativo Enflaquecido

7. IMC
• El IMC es una representación del estado
nutricional de una persona, en relación a un
estándar.
IMC Estado nutricional
<20,5 Enflaquecido
20,5 – 25,5 Normal
>25,5 Sobrepeso

8. Dieta y régimen

9. Dieta
• Conjunto de alimentos consumidos durante
un período de tiempo (habitualmente, un día).
• La dieta es nuestra fuente de nutrientes.
• Diferentes alimentos nos aportaran diferentes
variedades y cantidades de nutrientes.

10. Aporte energético
Nutriente
(1 gr)
Aporte energético
(Kcal)
Proteínas 4
Lípidos 9
Carbohidratos 4

11. Pirámide alimenticia
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