Este documento describe los retos y posibilidades de la innovación curricular en la educación superior. Explica que las humanidades y las artes están siendo eliminadas de los planes de estudio. Define el currículo y sus diferentes ámbitos, como el objeto de estudio y el plan de estudio. También describe las dimensiones de la realidad educativa que regula el currículo, como el contenido, tiempo, espacio y comportamientos. Finalmente, explica los diferentes tipos de cambio curricular, como sustitución, alteración, adición y reestructuración.
2. INNOVACION CURRICULAR EN EDUCACION
SUPERIOR:
RETOS Y POSIBILIDADES ACTUALES
LAS HUMANIDADES Y LAS ARTES ESTAN SIENDO ELIMINADAS , VISTAS
POR LOS RESPONSABLES POLITICOS COMO ADORNOS INUTILES
3. CURRICULO
ES EL CONJUNTO DE CRITERIOS, PLANES DE ESTUDIOS,
PROGRAMAS, METODOLOGIAS, Y PROCESOS QUE CONTRIBUYEN
ALA FORMACION INTEGRAL Y ALA CONSTRUCCION DE LA
IDENTIDAD CULURAL NACIONAL, REGIONAL Y LOCAL INCLUYENDO
TAMBIEN LOS RECURSOS HUMANOS, ACADEMICOS Y FISICOS PARA
PONER EN PRACTICA LAS POLITICAS Y LLEVAR ACABO EL PROYECTO
EDUCATIVO INSTITUCIONAL
4. AMBITOS DEL CURRICULUM
OBJETO DE ESTUDIO
ES EL ESQUEMA ESTRUCTURADO DE LAS
AREAS OBLIGATORIAS Y FUNDAMENTALES Y
DE LAS AREAS OPTATIVAS CON SUS
RESPECTIVAS ASIGNATURAS QUE FORMAN
PARTE DEL CURRICULO DE LOS
ESTABLECIMIENTOS EDUCATIVOS.
¿PLAN DE ESTUDIO
AMBITO DE LA REALIDAD
5. DIMENSIONES DE LA REALIDAD
EDUCATIVA QUE REGULA EL
CURRICULUM
CONTENIDO EDUCATIVO
TIEMPO DEL PROCESO EDUCATIVO
ESPACIO EN EL CUAL SE DA EL
EJERCICIO EDUCATIVO
COMPRTAMIENTO QUE SE LLEVAN
ACABO
6. EL CAMBIO EDUCATIVO
HACE REFERENCIA A
UNA PRETENSION Y MULTIPLES
PROCESOS DE UNO U OTRO MODO
PLANIFICADOS, ORIENTADOS ALA
INTRODUCCION, FACILITACION DE
MEJORAS QUE TIENDEN A ALTERAR BAJO
UNA SUPUESTA OPCION DE VALOR
7. FORMAS DE CAMBIO
SUSTITUCION
ALTERACION
ADICION SIN CAMBIAR LOS ELEMENTOS
REESTRUCTURACION
ELIMINACION DE CONTENIDOS ,
TIEMPOS Y ESPACIOS
REFUERZO DE CONTENIDO TIEMPOS Y
ESPACIOS
8. INNOVADOR EN CUANTO A LOS
PROPOSITOS
PROPOSITO DE FORMACION: EL PROGRAMA
CIENCIAS CULINARIAS PRETENDE IMPACTAR EL
ARTE CULINARIO, ARTICULANDO LOS
CONOCIMIENTOS TECNICOS Y CIENTIFICOS EN LA
INVESTIGACION, , LA INNOVACION Y LA CREACION
DE NUEVOS PRODUCTOS Y/O SERVICIOS
ALIMENTARIOS , DOTANDO ALOS ESTUDIANTES DE
LAS COMPETENCIAS NECESARIAS PARA
DESEMPEÑARSE PROFESIONALMENTE.
9. PERFIL PROFESIONAL
EL PROFESIONAL EN CIENCIAS CULINARIAS DE LA
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA ES UN CIUDADANO
ETICO, CREATIVO, RACIONAL, CRITICO, CON UNA
SENSIBILIDAD SOCIAL QUE APUNTA AL DESARROLLO
DE LA REGION
