La gastronomía de Guatemala se caracteriza por la fusión de las culturas indígena maya y española. Refleja la diversidad geográfica y cultural del país, con diferentes platos en cada uno de los 22 departamentos. Los alimentos base son el maíz, los chiles, las judías, el arroz, los huevos y el queso. Platos especiales incluyen los "paches" los jueves y el "fiambre" para el Día de los Muertos. El café y las frutas con agua son bebidas populares, y el "churrasquit

1. Claudia Gómez Suárez
Jesús Heliz Navarro Montero
Beatriz Santos Gullón
1º BB

2. GASTRONOMÍA Y SITUACIÓN
La Gastronomía de Guatemala se caracteriza por la fusión de dos
grandes culturas, su situación geográfica y su topografía, que es
muy variada, con mar a ambos extremos, costas, praderas,
bosques y montañas con mucho sol y agua durante el año en su
mayoría, es fuente de una gran variedad y disponibilidad de
ingredientes.

3. TRADICIÓN CULINARIA
La llegada de los españoles a Guatemala en el siglo XVI marcó el
nacimiento de una tradición culinaria mestiza, producto de la
mezcla de las costumbres alimenticias indígenas descendientes
de las diferentes etnias mayas y la gastronomía de España.

4. DIFERENCIAS CULINARIAS
ENTRE DEPARTAMENTOS
La gastronomía de Guatemala refleja la naturaleza
multicultural del país, la cual ofrece diferentes sabores
dependiendo de la región. Guatemala tiene 22 departamentos,
y cada uno de ellos tiene diferentes variedades de platos.

5. Por ejemplo en la Antigua Guatemala son bien conocidos
sus dulces y golosinas que están elaborados con
ingredientes locales como fruta, semillas y frutos secos
que se mezclan con miel, leche condensada u otra
variedad de edulcorante. Estas golosinas son muy
populares entre los turistas que visitan Antigua ya que
descubre nuevos e interesantes sabores.

6. ALIMENTOS BASE
La mayoría de la comida tradicional se basa en la cocina Maya y
está caracterizada por tener como base el maíz, los chiles y las
judías. El arroz, los huevos y el queso son también ingredientes
importantes en su gastronomía. La cocina maya incorpora
especias, hierbas y verduras mezclado con ingredientes
provenientes de la gastronomía española.

7. PLATOS ESPECIALES
Existen también ciertos platos que son elaborados en ciertos
días de la semana. Por ejemplo, por tradición, los jueves son
típicos los “paches”. Algunos platos están asociados además a
momentos especiales, como la elaboración del fiambre para
el día de Todos los Santos el 1 de noviembre, y los tamales
que se elaboran durante las navidades.

8. BEBIDAS
Respecto a las bebidas cabe destacar el café, el cual está
considerado como el mejor del mundo. En Guatemala se suele
tomar bastante ligero y con mucho azúcar. Se pueden
encontrar zumos de frutas que suelen mezclar con agua, y es
muy normal que en muchos restaurantes te sirvan el menú
corrido con un gran vaso de té frío.

9. PLATO TÍPICO
Churrasquito
Platillo típico de toda la república guatemalteca.
Lleva chorizo, longaniza y carne asada, plátanos
fritos, frijoles volteados, guacamol, papa y cebollitas
asadas.
También se puede acompañar con arroz y ensalada
de macarrones con mayonesa.