1. “Todo es veneno, nada es veneno todo depende de la dosis”
-Paracelso
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-6
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR ACIDO NÍTRICO
1. DATOS INFORMATIVOS:
NOMBRE: Kevin Fernando Solórzano Enríquez
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
ASIGNATURA: Toxicología
CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “A”
FECHA DE REALIZACION DE LA PRACTICA: 24 de enero del 2020
DOCENTE: Dr. Carlos Alberto García Gonzales Ms.
ANIMAL DE EXPERIMENTACION: Pollo
MUESTRA: Vísceras de Pollo (molleja, hígado y corazón)
VOLUMEN DE ADMINISTRACION: 10 ml de Alcohol metílico
INICIO DE LA PRACTICA: 1:00 pm
HORA DE DISECCION: 1:30 pm
HORA DE DESTILADO: 2:00 pm
HORA DE FINALIZACION DE DESTILADO: 2:30 pm
HORA DE FINALIZACION DE LA PRACTICA: 3:00 pm
2. FUNDAMENTACIÓN:
El Ácido Nítrico es uno de los más fuertes desde el punto de
vista iónico. Pero lo que lo caracteriza químicamente es su
energía de acción oxidante. La misma se manifiesta sobre
casi todos los metales excepto por el oro y el platino, ciertas
sales, sustancias orgánicas y en general sobre toda sustancia
capaz de oxidarse. Así, una astilla de madera con un punto
de ignición, al contacto con este acido, sigue ardiendo con
formación de CO2 y vapores rutilantes. Este acido es toxico, muy corrosivo, mancha
la piel de amarillo y destruye las mucosas (ATSDR , 2019).
Su acción oxidante se intensifica cuando tiene disuelto peróxido de nitrógeno que
actúa como catalizador, por eso el ácido más energético es el ácido nítrico rojo o
fumante.
Acción toxica

2. “Todo es veneno, nada es veneno todo depende de la dosis”
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Produce lesiones como cutáneas, oculares y
de las mucosas, cuya gravedad dependerá
de la duración del contacto y de la
concentración del ácido. Estas lesiones
pueden ir desde una simple irritación hasta
quemaduras u necrosis localizadas, cuando
el contacto ha sido prolongado. Las nieblas
de HNO3 también son irritantes y corrosivas para la piel y mucosas y el esmalte
dental. Los valores de ácido nítrico siempre contienen, en diferentes proporciones,
otro compuesto nitroso en forma de gas, dependiendo de la concentración de ácido y
del tipo de operación que se trate (National Institutes of Health, 2018) .
La inhalación puede producir intoxicación aguda o sobreaguda. La intoxicación
sobreaguda es rara y produce la muerte rápidamente. La intoxicación aguda es más
frecuente y puede constar de tres fases: la primera consiste en una irritación las vías
respiratorias superiores (sensación de quemazón en la garganta, tos, sensación de
sofocación) y de los ojos, produciendo lagrimeo. La segunda es descorsentante ya que
hay ausencia de sintomatología durante varias horas. En la tercera fase, reaparecen
las alteraciones respiratorias, pudiendo desarrollarse rápidamente un edema
pulmonar, frecuentemente mortal (PISSA- UNISON, 2001).
La ingestión accidental de ácido nítrico, puede producir importantes lesiones en la
boca, faringe, esófago y estómago, cuyas consecuencias puedes ser grave.
3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
 Identifica las sustancias tóxicas producidas por ácidos y álcalis cáusticos
mediante reacciones analíticas, para evitar los riesgos de intoxicaciones de
sustancias o por malas combinaciones entre sí.
4. OBJETIVOS ESPECIFÍCOS:
 Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de Ácido Nítrico
en el destilado de las vísceras de pollo.
 Manipular el tóxico, aplicando normas de bioseguridad.
 Identificar pictogramas, para evitar una intoxicación.
5. EQUIPOS, MATERIALES E INSUMOS
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS/
REACTIVOS
MUESTRA
● Vasos de
Precipitación
● Gradilla
● Balanza ● Papel rojo congo
● -Solución alcohólica
de violeta de metilo
● Viseras de Pollo

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● Tubos de
Ensayo
● Agitador
● Porta Embudo
● Espátula
● -Reactivo de
Gunzburg
● -Brusina
● -Anilina
● -Sulfato ferroso
● -Fenol
● Ácido Nítrico
● Pipetas
● Embudo
● Estuche de
Disección
● Campana
6. PROCEDIMIENTO:
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1 Con la ayuda del estuche de disección, picar lo más finas
posibles las vísceras de pollo en un vaso de precipitación,
agregar 5 ml de agua y 10 ml de ácido Nítrico poco a poco
dejar reposar por 15 minutos.
● Usar siempre el
equipo de
protección mandil
de laboratorio,
gorro, mascarilla,
guantes para
minimizar algún
tipo de accidente
que ponga en riesgo
nuestra salud.
5.2 Filtrar.
5.3 Con aproximadamente 15 mL del destilado recogido
(muestra) realizar las reacciones de reconocimientos en
medios biológicos repartir 1 mL. Por cada Rx de
reconocimiento la sustancia Madre
5.4 1.- ROJO CONGO: al hacer reaccionar un papel embebido
con rojo Congo, este se colorea de azul en caso positivo
5.5 2.- NARANJA DE METILO: Se trata una porción del
líquido con solución alcohólica de Naranja de metilo 1:100,
produciéndose una coloración azul-gris-verde ante la
presencia de ácidos minerales ● Utilizar la campana
de gases.
5.6 3.- BRUSINA: Con la brusina disuelta en el ácido sulfúrico,
se produce un color rojo en caso positivo
5.7 4.-ACIDO SULFURICO: Con la anilina en ácido sulfúrico
toma un color azul en presencia de ácido nítrico.
5.8 5.-SULFATO FERROSO: Con el sulfato ferroso, al
adicionar a la muestra unas gotas del reactivo y luego ácido
sulfúrico puro, debe dar un color rosado.
5.9 6.-FENOL: Con el fenol al agregar en ácido sulfúrico a la
muestra acidificada en ácido acético debe formarse un color
amarillo en caso de encontrarse el ácido nítrico, si al
principio se los agregan gotas de amoniaco, el color amarillo
original, se vuelve más intenso.
5.10 7.-SULFATO DE COBRE: A la solución madre agregar
sulfato de cobre debiendo precipitar

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7. RESULTADOS
REACCIÓN RESULTADO
ANTES DESPUES
Rojo Congo
Naranja De Metilo
Brusina
Ácido Sulfúrico
Sulfato Ferroso
Fenol
Sulfato De Cobre
8. RESULTADOS ESPERADOS:
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
Rojo Congo
azul Positivo Característico

5. “Todo es veneno, nada es veneno todo depende de la dosis”
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Naranja De Metilo:
azul-gris-verde Positivo no Característico
Brusina: rojo
Positivo Característico
Ácido Sulfúrico: pardo-verdoso o amarillo Positivo Característico
Sulfato Ferroso: azul Positivo no Característico
Fenol: precipitado blanco
Positivo no Característico
Sulfato De Cobre: Precipitado Positivo no Característico
9. CONCLUSIONES
Se logró realizar la practica con la mayoría de los resultados descritos en la guía, las cuales
lograron determinar la presencia de Ácido Nítrico en la muestra que se realizó el ensayo
mediante reacciones cualitativas.
10. RECOMENDACIONES
 Antes de ingresar al laboratorio es oportuno que el estudiante previo a la práctica
lea las medidas de bioseguridad.
 Al manipular ácidos fuertes observar que la campana de extracción este activa.
 Si en caso la reacción le toma un periodo más largo de tiempo reacción, se procede
a calentar un poco la muestra.
11. BIBLIOGRAFIA
ATSDR . (2019). ¿Qué es el Acido Nitrico? Obtenido de Agencia Para Sustancias Tóxicas
y el Registro de Enfermedades: https://www.atsdr.cdc.gov/es/phs/es_phs6.html
National Institutes of Health. (2018). Acido Nitrico. Obtenido de National Institutes of
Health: https://ods.od.nih.gov/factsheets/HNO3-DatosEnEspanol/
PISSA- UNISON. (2001). ACIDO NITRICO. Obtenido de UNIVERSIDAD DE SONORA
División de Ciencias Biológicas y de la Salud Programa Institucional de Salud y
Seguridad Ambiental:
http://www.qb.uson.mx/PISSA/frames/hojas/ACIDONITRICO.pdf

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12. ANEXOS