La celulosa es un biopolímero compuesto de moléculas de β-glucosa y forma parte de los tejidos de sostén de las plantas. Las fibras del algodón contienen más del 90% de celulosa. Las enzimas celulasas, producidas por bacterias y hongos, descomponen la celulosa transformándola en glucosa.

2. La celulosa es un biopolímero compuesto exclusivamente de
moléculas de β-glucosa

3. Las hemicelulosas: son
heteropolisacáridos.
Las pectinas: son una mezcla
de polímeros ácidos y neutros muy
ramificados.

4. Las fibras del algodón representan la forma natural más pura de la celulosa,
conteniendo más del 90 % de este glúcido
90 % 40 % 50 %

5. Fibra: facilita la digestión y ayuda con el
estreñimiento.
Es un polisacárido estructural en las
plantas, ya que forma parte de los tejidos
de sostén

6. Enzima compleja especializada en descomponer celulosa,
transformándola en múltiples monómeros de glucosa.
Que ocurre si ingerimos
la enzimas celulasa?
Estas enzimas son producidas
por bacterias y hongos:
Aspergillus, Penicilium o
Neurospora.