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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLAN
Nombre: Romero García Laura Patricia
Grupo: 9223
Materia: Geometría II
Unidad 10: Diseño ambiental
Tema 1: Escenografías fijas y móviles
Actividad: Trabajo Final
Fecha: 19/05/17
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Índice
Introducción…………………………………………………………………… 3
Objetivo………………………………………………………………………... 3
Planteamiento del problema……………………………………………….. 3
Delimitación del tema……………………………………………………….. 3
Hipótesis………………………………………………………………………. 4
Justificación…………………………………………………………………... 4
Factor humano……………………………………………………………….. 4
• Características del publico………………………………………… 4
• Producto consumidor……………………………………………….. 5
• Servicio usuario……………………………………………………… 5
• Frecuencia de las actividades…………………………………….. 5
• Duración de las actividades……………………………………….. 6
Formación de espacios…………………………………………………….. 7
Soluciones……………………………………………………………………. 7
Recorrido espacial…………………………………………………………... 8
Exhibición de objetos………………………………………………………. 9
Definición Antropometría y ergonométrica…………………………….. 10
Conclusión……………………………………………………………………. 11
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Proyecto final de la peletería y nevería “Rayito de Luna”
Introducción
La palería y nevería “Rayito de Luna” se encuentra ubicado en:
Juventino Rosas, Cuautepec Alto Centro, 07180 Del GAM Ciudad de México, CDMX.
Esta peletería y nevería se inauguro en el año del 2005, solo una vez ha sido cerrada,
para su remodelación, este hecho ocurrió en el año 2007 con una duración de tres meses.
Este trabajo de investigación de campo, busca encontrar una solución, para mejorar las
condiciones de este recinto y que vuelva a tener tantos clientes como estaba
acostumbrada en sus inicios.
Objetivo
El objetivo de este trabajo es buscar una solución al problema más grande que sufre la
peletería, el cual es la falta de espacio y mala distribución para atender a sus clientes.
Esto se quiere lograr con un total rediseño de interior y un reacomodo de todos los objetos
que se encuentran en el lugar.
Este propósito, lograra la comodidad de las personas al ir al local y la aceptación del
público que por este o algún otro motivo dejo de frecuentar el lugar.
Planteamiento del problema
Este idea surgió, porque el fin de semana pasado, fui por un helado en dicha peletería,
para mi sorpresa, había bastante gente en el local (aproximadamente unas 20 personas),
lo que es raro, ya que algunas veces he llegado a ir o pasar por el sitio y en ninguna de
mis visitas, había encontrado tanta gente. Además de que por la zona hay unas cuatro
peleterías, de la misma marca “La michoacana”, lo que hace que todas estas tiendas
tengan más clientes, es que todas están equipadas con un lugar de espera, mesas y sillas
para comer el producto. En cambio “Rayito de Luna”. No cuenta con estos servicios, su
único objetivo es que el cliente escoja, pague y coma su helado para llevar.
Como se tardaron un poco en atenderme por la multitud, pensé que la espera seria más
cómoda, si en el local existieran espacios para esperar la mercancía o mesas. De esa
experiencia elegí este comercio, por lo menos gracias a este trabajo se puede llegar a un
resultado satisfactorio, para la resolución del problema, aplicando los conocimientos
adquiridos a partir de la unidad 5 de la materia Geometría II.
Delimitación del tema
El cambio que tendrá el local será completo, se iniciara desde cero, por lo que se
considera que sea un diseño de interiores (diseño ambiental), para lograr nuestro objetivo.
Para la que se pueda lograr la meta se necesitaran varias cosas como:
• Los conocimientos adquiridos de Geometría II
• Bocetos
• Programa en 3D para visualizar, los cambios y cómo será el resultado final.
• Pintura
• Muebles nuevos
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Para realizar este diseño se quiere utilizar un contraste entre colores pasteles, en varias
peleterías de la zona sus colores por lo general son muy vivos y hasta cierto modo
empalagantes, el que más predomina es el rosa mexicano, rojos, morado fuerte, etc.
La peletería “Rayito de Luna” también buscara utilizar los colores pasteles, por medio de
la simbología e psicología del color.
Hipótesis
La hipótesis es que el local, obtendrá más variedad de clientes y con más frecuencia,
como lo era en sus años dorados.
El nuevo re diseño, atraerá a los viejos clientes, como también a nuevos, teniendo la
aceptación de la zona.
Justificación
La principal razón para realizar esta investigación de campo es encontrar la solución al
problema planteado el cual es “re diseñar el espacio de la peletería Rayito de Luna”,
además de poder analizar y emplear los conocimientos necesarios para obtener el mejor
resultado posible, el cual contribuirá para ayudar a este establecimiento, haciéndolo mas
llamativo y dándole el toque único que tuvo en su tiempos de gloria.
Factor humano
Características del público
Unas personas se distinguen de otras por lo que creen o no creen que necesitan, lo que
les parece bien o mal, lo que consideran justo o injusto de lo que sucede en su medio
ambiente, también de lo que piensan de sí mismos y el estatus que les corresponde.
Según la filosofía, todos tenemos un sistema del pensamiento o ideas que organiza todo
lo descrito anteriormente y nos permite ordenar nuestras prioridades.
El mercado objetivo es para todo público a de tres años en adelante, esto es porque el
producto es comida y no afecta para nada, el sistema nervioso, crecimiento o desarrollo
de un niño.
Se enfoca en el público:
Clase baja: Trabajadores temporales, inmigrantes, comerciantes informales,
desempleados y gente que vive de la asistencia social.
Clase baja alta: Obreros y campesinos
Clase medio baja: Oficinistas, técnicos supervisores y artesanos calificados.
Clase media: El perfil del jefe de familia de estos hogares está formado por individuos
con un nivel educativo de preparatoria principalmente.
Clase medio alta: Este segmento incluye a aquellos que sus ingresos y/o estilo de vida
es ligeramente superior a los de clase media. El perfil del jefe de familia de estos hogares
está formado por individuos con un nivel educativo de Licenciatura.
Clase alta baja: Familias que son ricas pero de pocas generaciones atrás”
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El sistema de adquisición es por medio del gusto, principalmente los niños pequeños son
los que, más consumirían este producto y por lo general los niños les piden a sus papas,
así que el público al que será lo principal prioridad serán los pequeños.
Por lo general nosotros consumimos helado, por antojo u calor, la verdad este producto
no se necesita para nada, lo único que satisface seria el gusto e impulso.
La peletería “Rayito de luna” compra su mercancía cada semana, los días martes, se
centra en localizar los artículos necesarios para servir y distribuir el helado que se hace,
su principal adquisición son los vasitos de unicel y cucharas de plástico pequeñas.
El principal objetivo de los clientes, es el de comer el producto y quitarse el calor por
medio de la nieve.
Para la elección del helado los clientes se ven atraídos por medio de los sabores y colores
que se ofrecen para su consumo, lo que principalmente se busca es que los clientes se
sientan satisfechos con el servicio y se vallan con una buena experiencia.
Dentro del sistema de valores se encuentra la zona del local, el cual se encuentra en
Cuautepec Barrio Alto, enfrente del Jardín Hidalgo, el cual pasa por una de las calles más
importantes de la localidad, ya que esa misma lleva a las personas para la salida de
indios verdes, una de los cetravis mas importantes de la CDMX.
El jardín antes sitado se le considera como el centro de este lugar, ya que junto a él se
encuentra situada la Iglesia Preciosa Sangre, donde se firmo una de las películas más
sobresalientes de Pedro Infante “Los tres Huastecos”, además de que esta iglesia se le
considera como el centro principal de todo Cuautepec, por lo que mucha gente pasa los
fines de semana.
Producto consumidor
La relación entre el producto y consumidor se basa en los gustos del cliente, el producto
que se ofrece está en buen estado, la limpieza del local y los alimentos es lo principal, se
cuida que los helados no estén descongelados, descompuestos o que alguno de los
ingredientes se encuentre en un estado que haga que el producto no tenga la calidad
necesaria para su venta.
Servicio usuario
El servicio que se le da al cliente y al publico es personalizado, esto se hace por medio de
uno de los trabajadores encargados en el turno en el que valla el cliente, la persona le
indicara a el sabor o sabores para su helado y el personal se lo dará.
Frecuencia de las actividades
La peletería “Rayito de Luna” compra su mercancía cada semana los días miércoles.
El horario de atención los 365 días del año de 11:00 am a 7:30. La limpieza se realiza
todos los días, al finalizar las labores, al igual que la preparación para los helados, esto se
hace dividiéndose las tareas, hay 3 encargados en cada horario personas se encargan
de hacer los helados para el día siguiente, mientras que la ultima se encarga de la
limpieza del local y lavar los traste que se utilizaron.
El promedio de clientes atendidos por día es de 50 personas al día.
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Duración de las actividades
Actividades Frecuencia Tiempo Tiempo total a la
semana
Compra de
mercancías
Todos los miércoles 1:30 horas 1:30 horas
Horario de atención lunes a lunes 11:00 a 7:30 pm 59:10 horas
Limpieza Lunes a lunes 45 minutos 3:15 horas
Revisión de la
mercancía
Martes, viernes y
domingo
15 minutos 45 minutos
Atención al cliente Lunes a lunes 2:45 horas 17:15 horas
Ventas Lunes a lunes 2:30 horas 16.1 horas
Atención a clientes
(rechazos)
Lunes a lunes 15 minutos 1.05 horas
Realización de los
helados
Lunes a lunes 1: 30 horas 9.1 horas
Fotos del establecimiento antes de la remodelación
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Formación de espacios
En los planos de la peletería, no se pueden encontrar una buena distribución de espacios,
casi todo los lugares en el local, están ocupados por los congeladores, eso nos sirve para
identificar las zonas donde se tiene que realizar un cambio para mejorar el lugar y hacer
de estas actividades más fluidas y agradables.
Las actividades que tienen los clientes son escasas, principalmente es la de acercarse al
mostrador, pedir y retirarse del establecimiento, no tienen la oportunidad de sentarse a
esperar el producto o consumirlo, tampoco hay mucho espacio para que puedas observar
que sabores hay.
Las actividades de los empleados serian un poco más, fluidas que la de los clientes casi
todos los congeladores están rodeando a los empleados como en isla que se puede
encontrar en los supermercados o plazas comerciales, ellos tienen demasiado espacio
para moverse, dejando sin espacio a los clientes. El error más grande que encuentro y
puede dificultad las actividades de los trabajadores es que no cuentan con zonas de
evacuación en caso de emergencias y su única salida un espacio muy reducido
aproximadamente unos 50 cm y se encuentra al fondo del local, para tener que desocupar
tendrían que ir hasta el fondo, salir y después acercarse a las puertas del local, ya que no
cuenta con ninguna salida trasera.
Las observaciones que se encuentran es que el espacio está mal distribuido, dándole
toda la prioridad a las maquinas y quitándosela a los comensales, además de que no
cuentan con las medidas de seguridad requeridas y en caso de alguna emergencia
pueden ocurrir algún accidente, por resolver este problema.
Soluciones
La primera solución sería mejorar la comodidad de los clientes al frecuentar el local, poder
lograr que su estancia sea divertida. Para lograr esta finalidad se ha solicitado comprar
nuevo material para esta actividad, como la implementación de mesas y sus respectivas
sillas y 2 bancos, el primero que se encuentra del lado izquierdo junto al mostrador se
puede ocupar para tres personas y el segundo seria para que lo ocuparan dos personas,
con esto se quiere mejorar la estancia de las gente y que tenga un lugar para poder
esperar sus pedidos, sin tener que amontonarse o esperar en la calle como nos tienen
acostumbrados por el reducido espacio, lo cual también solucionaría el problema de que
cuando hay mucha gente al tener que esperar en la calle, las personas que están
transitando por ahí choquen o tengan que bajarse de la banqueta para poder pasar.
El mobiliario que se tendría que quitar son dos refrigeradores descompuestos para helado
(nevera) y otro para postres., los cuales están descompuestos un tiempo por lo que se
quitaran para darle lugar al nuevos muebles.
La última solución sería para la seguridad tanto de los clientes como el personal que
labora en el local, abriendo para que pase un espacio para que pasen los trabajadores de
90 cms y las dos puertas para el desalojo del lugar.
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Recorrido espacial
Los elementos que se utilizaron para el trabajo fue el re diseñar completamente el local.
El primer paso fue quitar los muebles viejos y limpiar a fondo el local para iniciar con el
proceso de transformación
Se empezó con pintar las paredes de colores claros (pasteles) y algunos decorados de
helados y nieves, después se empezó cambiar el piso y por ultimo con el acomodo de los
muebles y cuadros.
Para la decoración se utilizaron dibujos de helados y nieves para atraer al público infantil y
en los lugares de espera y para comer se pusieron algunos cuadros para ambientar el
lugar, la paleta de colores en los muros fue de color rosa pastel y morado pastel.
Para la decoración exterior se eligieron para las paredes elementos naturales como las
hojas y baldosas para complementar la parte de abajo en los muros.
Esto se escogió así para atraer a los clientes y que se al entrar sientan una paz, la
sensación de juventud, tranquilidad y vida. Los elementos son utilizados apoyándose en
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las teorías de la psicología y simbología de los colores antes vistas en diseño y geometría
II.
Exhibición de objetos
Dentro del local se encuentran cuatro neveras y un refrigerador para postres, de estas
maquinas dos se encuentran en uso y los restantes están descompuestos, asiendo que el
local pierda espacio.
Para las mejoras se quiere que los dos únicos aparatos que siguen continúen en
funcionamiento y dejarlos acomodados en una pequeña isla como antes, para que el
espacio sobrante lo podamos reutilizar para los artículos nuevos.
Los sillones de espera están hechos de madera con un cojín grande de color negro o gris
fuerte, para darle un toque de elegancia y con eso ayudara a que los cojines no se les
note si por alguna causa se tira helado en alguno de los sillones y así poder esperar para
lavarlo.
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Definición Antropometría y ergonométrica
La antropometría es la ciencia que entiende de las medidas de las dimensiones del
cuerpo humano. Los conocimientos y técnicas para llevar a cabo las mediciones, así
como su tratamiento estadístico, son el objeto de la antropometría.
La antropometría divide su competencia en dos áreas: antropométrica estática y
antropometría funcional. La primera concierne a las medidas efectuadas sobre
dimensiones del cuerpo humano en una determinada postura, mientras que la segunda
describe los rangos de movimiento de las partes del cuerpo, alcances, medidas de las
trayectorias, etc.
Para el diseño de mobiliario, como objeto destinado al uso humano, resulta imprescindible
considerar las dimensiones corporales de los usuarios. Ello supone confrontar con los
datos antropométricos cada una de las dimensiones que define los distintos tipos de
mobiliario.
Para el diseño de los muebles se tomaron como medidas la estatura promedio de las
personas el cual es 1:55 metros, aunque también considerando a las personas que sean
más grandes al final se dejo en la medida como 1.70, todos se dividirán entre 3 y le
restaremos 20 cms a los sillones y 10 a las sillas, con estos datos, se sacaron las
medidas para los muebles.
Sillones se saco 1.70 metros/ 3= 56.6 menos 20 cm= 36.6
Mesas 1.75 metros/3= 56.6 menos
Sillas 1.70 metros/3 =56.6 menos 10 cms= 46.6
La ergonomía se sitúa en el marco de la enseñanza del diseño industrial a los futuros
ingenieros.
En ergonomía se distingue entre la ergonomía de corrección, que se basa en el análisis
de una situación existente y permite mejorarla, y la ergonomía de concepción, que se
basa en el análisis de situaciones existentes o análisis de situaciones supuestas y que
permite definir las recomendaciones útiles y previas para la concepción de productos
nuevos. Por necesidad, el diseñador y el ingeniero esperan que la ergonomía sea
prioritariamente de concepción, por mucho que la ergonomía de corrección sea así mismo
necesaria.
La Ergonomía es un arte que busca que el hombre y la tecnología trabajen en completa
armonía, diseñando y manteniendo los productos, puestos de trabajo, tareas, equipos,
etc., en consonancia con las características, necesidades y limitaciones humanas.
La ergonomía analiza aquellos aspectos que abarcan al entorno artificial construido por el
hombre, relacionado directamente con los actos y gestos involucrados en toda actividad
de éste.
Es la definición de comodidad, eficiencia, productividad, y adecuación de un objeto, desde
la perspectiva del que lo usa.
La ergonomía es una ciencia en sí misma, que conforma su cuerpo de conocimientos a
partir de su experiencia y de una amplia base de información proveniente de ciencias
como la psicología, la fisiología, la antropometría, la biomecánica y la ingeniería industrial.
Para solucionar la ergonomía se busco la comodidad en todo momento para que los
clientes en el momento de su estancia no tengan ningún percance en relación al
mobiliario del establecimiento.
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Conclusión
En conclusión los temas que se estudiaron y adquirieron en el programa de la materia de
Geometría II, se puede llegar a una solución de un problema desde una perspectiva visual
en 3D y aplicando dichos conocimientos de una manera adecuada, se llego al mejor
resultado.
No solo sirvió en el tema de construcción y medidas, sino también en el análisis del
público y los humanos que se involucran con esta actividad, se pudieron poner en práctica
varios elementos que jamás hubiéramos creído que existieran o que no le dábamos la
importancia que se merecían.
Por último creo que este ejercicio nos ayudo a poder iniciarnos en el diseño en 3D pero no
de una forma de decoración como lo estuvimos viendo en la asignatura de diseño II, sino
que aquí se necesita que nos involucremos porque ahora resolveremos la distribución y la
buena y adecuada formación de los espacios.
