Este resumen describe los pasos para preparar brochetas de pato con vinagre balsámico, vino, mermelada de albaricoque y aceite de oliva. Se corta el pato en cubos y se adoba durante 4 horas antes de ensartar alternando cubos de pato con trozos de pimiento rojo o verde y mitades de albaricoque en palillos para asar a la parrilla durante 5-8 minutos.

1. Brochetas de pato
Porción: 4 personas
Medio Kilogramo de pechuga de 1. Corte el pato en cubos de 2.5
pato sin hueso, sin piel cm.
1 cucharada de vinagre balsámico
o vinagre de vino rojo 2. Mezcle el vinagre, el vino,
1/3 de taza de vino rojo mermelada y el aceite de oliva en
½ taza mermelada del un tazón grande. Agregue el pato
albaricoque en cubos y revuelven para
¼ de taza de aceite de oliva combinar. Adobe 4 horas.
1 pimiento rojo rebanado en
cuadros 3. Empape 35 palillos para asar de
1 pimiento verde, rebanada en madera de 16 cm. en agua por lo
cuadrados menos 4 horas.
2 latas (16 onzas.) mitades del
albaricoque 4. Drene el pato. Drene los palillos
y monte en los palillos un cubo del
pato seguido por un pedazo de
pimiento rojo o verde y una mitad
del albaricoque, alternando .
5. Ase a la parilla por 5-8 minutos.
Receta cortesia de:
www.mapleleaffarms.com