Este documento proporciona una receta para rollitos primavera de pavo. Incluye instrucciones para preparar el relleno con carne molida de pavo, zanahorias, calabazas y otros vegetales. Luego explica cómo remojar las hojas de arroz, rellenarlas y enrollarlas antes de freírlas en aceite. Finalmente, sugiere servir los rollitos con salsa soya para aderezar.

1. Rollitos Primavera de Pavo
Porción: 4 personas
Relleno: picar en cubos
8 hojas de arroz para rollos
pequeños, ajo, cebolla,
primavera (tienda cocina oriental)
zanahoria y calabaza,
400 grs. carne molida de pavo
acitronar ajo y cebolla.
1 cebolla
Ya acitronado agregar
3 zanahorias
zanahoria y carne molida de
3 calabazas
pavo y cocer 10 minutos o al
2 dientes de ajo
llegar a 86°C. , agregar
Salsa soya
calabaza y dejar cocer,
50 ml. aceite
sazonar con sal y pimienta.
Información Nutrimental Rollitos:
Porciones por receta 4 Personas Remojar las hojas de arroz en
Cantidad por Porción 1 agua caliente una por una para
Calorías (kcal) 500 25% suavizar, rellenar, doblar
%ID ambos lados y cerrar el rollo,
R freír en aceite.
Grasa Total (g) 22.0 40% Aderezar con salsa soya
Colesterol (mg) 84.8 28%
Sodio (mg) 670.3 34%
Carbohidratos Totales (g) 49.7 17%
Fibra Dietética (g) 3.7 12%
Proteínas (g) 25.4
Calcio 10%
Hierro 28%
Vitamina A 73%
Vitamina C 18% Chef Angeles Urreta