Este documento proporciona instrucciones para preparar jitomates rellenos de pavo. Incluye una lista de ingredientes como 600 gramos de carne molida de pavo, jitomates, cebolla, ajo y perejil. Las instrucciones indican cómo cocinar la carne de pavo con los vegetales picados y usarla para rellenar los jitomates después de escalfarlos y retirar la piel. El plato final se monta colocando las hojas de lechuga y el jitomate relleno.

1. Jitomate relleno de Pavo
Porción: 4 personas
Relleno:
600 grs. carne molida de pavo
Picar cebolla, ajo, jitomate y
4 jitomates bola
perejil, en aceite vegetal acitronar
12 hojas de lechuga
cebolla y ajo, ya acitronado
2 jitomates
agregar carne molida y cocer
½ cebolla
durante 10 minutos o al llegar a
1 diente de ajo
86°C, agregar jitomate picado y
15 ml. aceite vegetal
perejil, sazonar con sal y
Perejil
pimienta.
Sal y pimienta
Escalfar jitomate:
Información Nutrimental Hacer un corte en forma de cruz
en la parte inferior del jitomate
Porciones por receta 4 Personas
Cantidad por Porción 1 para después colocar en agua
Calorías (kcal) 225 11%
hirviendo durante 30 segundos,
%ID escurrir, enfriar y retirar la piel.
R
Grasa Total (g) 12.4 22% Partir el jitomate, retirar la pulpa
Colesterol (mg) 79.0 26%
y rellenar
Sodio (mg) 108.0 5% Montaje: colocar las hojas de
Carbohidratos Totales (g) 9.4 3% lechuga, y colocar el jitomate
Fibra Dietética (g) 2.7 9% relleno
Proteínas (g) 19.5
Calcio 5%
Hierro 13%
Vitamina A 13%
Vitamina C 46% Chef Angeles Urreta