guia sobre salud humana

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Actividades
Observando y reflexionando
I.-En la siguiente investigación se mencionan explícitamente algunas etapas del método
científico, en conjunto con tu compañero(a), interpreten los resultados de este experimento
y completen la información que falta.
Procedimiento experimental
Un investigador extrajo lisosomas de un tejido animal y aisló su contenido, denominando a este extracto
solución X. Posteriormente, realizó el diseño experimental que se resume a continuación.
Mezcló por separado el contenido de los tubos 1 y 2, dejándolos reposar por 10 minutos. Luego con una
pipeta extrajo la mezcla del tubo 1 y vertió 1 ml en cada tubo (1A, 1B, 1C). Repitió el mismo
procedimiento con el tubo 2.
Posteriormente, agregó a los 6 tubos trozos de carne de igual masa, tamaño y origen. A los tubos 1A,
1B y 1C les aplicó un testeo de degradación de proteínas, un testeo de degradación de carbohidratos y
un testeo de degradación de lípidos, respectivamente.
CORPORACIÓN MUNICIPAL PARA EL DESARROLLO SOCIAL DE VILLA ALEMANA
LICEO BICENTENARIO TÉCNICO PROFESIONAL “MARY GRAHAM”
Almirante NEFF Nº 655 Villa Alemana. Fono (32) 324 34 68
Porvenir Nº 1165 Villa Alemana Fono (32) 3243469
GUÍA DE CIENCIAS DE LA SALUD: PENSAMIENTO CIENTÍFICO
Nombre alumno(a):
Curso: Fecha:
Objetivos: Identificar problemáticas e hipótesis de experimentos científicos. Identificar las variables de un
experimento.Interpretar resultados y formular conclusiones.
Habilidades: identificar-interpretar-concluir-explicar Contenido: pensamiento científico.
Asignatura: Ciencias de la salud. Profesora: Nayari Salas

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Intepretación de resultados
1. ¿Cuál de los dos grupos de tubos (1 o 2) corresponde al grupo control? Justifica tu respuesta.
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2. ¿Cuál es la variable independiente y la variable dependiente?
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3. ¿Cómo interpretas los signos más (+) observados en la tabla de resultados para los tubos 1A, 1B y
1C?
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4. ¿Por qué no se detectó actividad enzimática en los tubos 2A, 2B Y 2C?
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5.- ¿De dónde provienen las enzimas presentes en la sustancia X?
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II.-En conjunto con tu compañero(a), analiza la siguiente investigación y responde las
preguntas.
¿Cuál de las tres opciones de hipótesis corresponde a la formulada por los alumnos según
su pregunta de investigación?
A. La actividad enzimática se ve afectada por el aumento de la temperatura y también con el cambio
en el pH.
B. La temperatura en algunas ocasiones puede afectar la actividad de la amilasa salival y también
de otras enzimas del proceso digestivo.
C. La actividad enzimática de la amilasa salival se ve afectada por la temperatura, por lo que el
almidón no será degradado por la amilasa si la temperatura disminuye bajo los 37ºC.
Para comprobar su hipótesis, realizaron la siguiente actividad experimental.
A tres tubos de ensayo les agregaron almidón. Luego, al tubo 1, le agregaron agua destilada y a los
tubos 2 y 3, amilasa salival. Esperaron que reaccionaran por 15 minutos a diferente temperatura y,
finalizado ese tiempo, agregaron 4 gotas de lugol a cada tubo.
El almidón es un tipo de carbohidrato (polisacárido) presente en raíces, tubérculos, frutas y semillas,que
permite que las plantas almacenen glucosa como fuente de energía. Cuando ingerimos algún alimento que
contiene almidón, la digestión de él se inicia en la boca, gracias a la acción de una enzima llamada amilasa
salival que lo digiere parcialmente.
Teniendo presente esta información, un grupo de estudiantes se formuló la siguiente pregunta:
¿La actividad enzimática de la amilasa salival se ve afectada por la temperatura?

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Responde las siguientes preguntas:
1. ¿Cuál es el objetivo de un procedimiento experimental?
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2. ¿Qué variable se manipula o cambia en este experimento (variable independiente)?
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3. ¿Qué tubo representa el grupo control? Justifica tu respuesta.
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4. ¿Qué explicación podrías dar a la coloración del tubo 2? ¿Hubo actividad de la amilasa salival?
Explica.
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5. ¿En qué tubo hubo reacción?
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6. ¿Cómo explicarían la coloración de cada uno?
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7. ¿Qué otros tipos de alimentos pueden reaccionar con el lugol?
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8. ¿Qué puedes concluir de este experimento?
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II Variable dependiente, variable independiente y grupo control.

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En conjunto con tu compañero(a), analiza la siguiente investigación y responde las
preguntas.
A partir del texto anterior responde las siguientes preguntas:
1.- ¿Cuál es la pregunta de investigación que se plantearon los investigadores?
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2.- ¿Cuál es la variable dependiente e independiente del experimento?
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3.- ¿Cuál es el grupo control?
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4.- ¿Qué función tiene un grupo control?
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5.- ¿Qué relación existe entre la leptina y la regulación del apetito? Justifica.
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Leptina y apetito
Un grupo de investigadores desea averiguar la relación entre el apetito y una sustancia llamada leptina, también
conocida como sustancia OB que es producida por el tejido adiposo y, en menor cantidad, por el hipotálamo,
los ovarios y la placenta. La leptina es una poderosa e influyente hormona proteica que controla el apetito y
desempeña un papel clave en la regulación de la ingesta de alimento y el gasto energético.
Para comprobar si la leptina es eficaz contra la obesidad se realizó un experimento con ratones que presentaban
una mutación en el gen OB, que codifica para la leptina. Se separó a los ratones en dos grupos: el grupo A, al
cual se le administró diariamente leptina y el grupo B que no se le administró leptina. Al concluir el experimento
los ratones del grupo A se mantuvieron en un peso normal y los ratones del grupo B engordaron.
Glosario
Mutación: es el cambio al azar en la secuencia de nucleótidos o en la organización del ADN.
Tejido adiposo: conformado por la asociación de células que almacenan lípidos en el citoplasma.
Codificar: cada gen contiene información (código) para la producción de una proteína.
Gen: unidad básica de la herencia que consiste en un segmento de ADN que codifica una proteína específica.

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