El documento describe tres aspectos clave del funcionamiento del mercado en el sector agropecuario: 1) los determinantes naturales como el suelo, clima y recursos; 2) los determinantes socioeconómicos como la organización de los productores y conocimientos técnicos; y 3) la importancia de realizar estudios de mercado para analizar factores como la demanda, oferta, precios y canales de distribución con el fin de mejorar las estrategias empresariales.

1. FUNCIONAMIENTO DEL MERCADO
EN EL SECTOR AGROPECUARIO
Un marco genérico para entender que al ocuparse
del mercado, no se tiene entre manos objetos o
recursos materiales, sino seres humanos, los cuales
exhiben intereses, preocupaciones, expectativas y
preferencias de acuerdo a lo cual determinan sus
formas de comportamientos o estrategias para
obtener los mejores resultados de su accionar en
común llamado interacción.

2. FUNCIONAMIENTO DEL MERCADO
EN EL SECTOR AGROPECUARIO
Existen dos características típicas del sector
agropecuario que afectan su funcionamiento:
 Los determinantes naturales
 Los determinantes socioeconómicos

3. Determinantes naturales
Se refiere a la dotación física
de los recursos naturales y a
los procesos biológicos de las
plantas y animales. En los
recursos se esta pensando en
las características del suelo, la
calidad de la superficie para la
producción y la disponibilidad
de las fuentes de agua.

4. Determinantes naturales
La estacionalidad, el clima y las
condiciones atmosféricas se
vinculan con la posibilidad de
poder o no gozar de las
ventajas productivas. El que
exista una buena disposición de
los recursos naturales no
garantiza que se van a
desarrollar adecuadamente los
procesos productivos y los
mercados rurales

5. Determinantes socioeconómicos
Se refiere a modo de seres
humanos, la forma en que éstos se
organizan y se vinculan para
explotar los recursos que cuentan
y que generan conocimientos. En
esta área se esta pensando en tipo
de organizaciones que se apropian
o tienen accesos a los medios de
producción y se encargan en
administrarlos.

6. Determinantes socioeconómicos
Los conocimientos se refieren a las
técnicas especificas para el
aprovechamientos de los recursos
naturales, a estos conocimientos
también están vinculados los
factores de la organización de los
procesos productivos y la
capacidad social de administrar los
recursos( tierra, la fuerza de
trabajo y capitales)

7. EL ENTORNO DE LOS
AGRONEGOCIOS
LA NECESIDAD DE UN ESTUDIO DE
MERCADO

8. introducción
Por medio del estudio de mercado podemos
obtener, analizar y comunicar información
acerca de los clientes, el producto, el
precio, el tipo de distribución, las
promociones, los competidores y los
proveedores.

9. ESTUDIO DE
MERCADOS
OBJETIVOS ESTRUCTURA
producto
Demanda del
producto
Oferta del producto
Precio del producto
Mercado potencial
Canales de
comercialización
COMPUESTA
por bloques
que se deben
analizar

10. ESTUDIO DE MERCADO
¿Qué es?
Es un proceso sistemático de recolección y
análisis de datos e información acerca del
producto, clientes, consumidores y competidores
que permite a la organización retroalimentarse
para crear estrategias de
mejora y preparación
para los cambios futuros.

11. Objetivos del estudio de mercado
 determinar el espacio que ocupa un bien o un
servicio en un mercado específico.
Por espacio se entiende:
La necesidad que tienen los clientes de un
producto o servicio en un área determinada (ciudad,
pueblo, país etc.).
 Identificar las empresas productoras de bienes o
servicios similares o competencia directa.

12.  determinar la viabilidad de un negocio, mediante
la proyección futura de cómo se comportara el
producto en el mercado.
 Identificar la cantidad de consumidores o
clientes que demanden o necesite el producto.
 producir la cantidad necesaria de productos
para ofrecerlos al mercado y
cubrir esa demanda.

13. ESTRUCTURA DEL ESTUDIO DE
MERCADO
El estudio de mercado está estructurado en bloques,
los cuales analizan el comportamiento de la empresa
en el pasado, para proyectarla en el futuro.

14. En la proyección a futuro se mira:
Si el producto se va a vender o no.
Cuáles van a ser los posibles clientes de la
empresa.
Cuáles van a ser sus competidores.
Como se va a vender el producto.
En donde se va a vender .
Cuanto hay que producir para cubrir
la demanda etc.

15. Se analizan las características del bien o
servicio que produce y ofrece la empresa,
para compararlas con las necesidades de los
consumidores.
Tipos de productos
 Producto principal: es la razón de ser de la empresa o
actividad que realiza para generar dinero.
Se deben señalar al producto sus características :
• Físicas: color, forma, tamaño, calidad, garantía etc.
• Químicas: ingredientes, saborizantes, tipo de pintura, olorizan
tés etc.
PRODUCTO:

16. Subproductos:
En la fabricación del producto principal se originan
subproductos que deben ser usados para aumentar la
producción y ser mas eficientes.
 Ejemplo:
Cuando se está pasteurizando la leche, en el proceso hay
que descremarla; la leche descremada es la que se vende
en bolsa o producto principal.
Con la crema que sobra se elaboran subproductos que
son: mantequilla, queso, yogures etc.

17. Demanda del producto:
Analiza y determina la cantidad de productos que los
consumidores están dispuestos a adquirir.
Al analizar la demanda podemos
identificar:
 Las necesidades de los consumidores
 Su poder adquisitivo o capacidad de compra
 Los gustos de los consumidores (tamaño, formas,
colores, sabores etc.)

18. Oferta del producto:
Se analiza la capacidad de producción de la
empresa y la capacidad de ofrecer esos
productos al mercado y se compara con:
la demanda de los clientes en el mercado
las ofertas de la competencia.
Ya sea para aumentar la producción y mejorar la
calidad del producto o si es necesario bajar o
aumentar los precios como estrategia de venta.

19. Precio del producto:
El precio es el valor monetario que le asignamos
a nuestros bienes o servicios al momento de
venderlos.
Métodos de asignación de precios
Métodos de costos:
consiste en sumar todos los costos del producto y luego
añadirle el margen de ganancia que queremos ganar,
por ejemplo: el 25%.

20.  Método de promedio de mercado:
Consiste en determinar y asignar el precio del
producto, teniendo en cuenta:
◦ Precio de la competencia.
◦ Precio estimado por los clientes.
◦ Precios fijados por el gobierno.
◦ Precios de productos importados.
Con el fin de nivelar los precios y ser mas
competitivos.

21. Mercado potencial
Determina la población que tiene la necesidad del
producto o servicio que ofrece la empresa.
permite identificar los posibles clientes que:
Poseen el dinero necesario
para comprar el producto.
Están interesados en adquirir
el producto.
Tienen una necesidad que no ha sido satisfecha, la cual
pude satisfacer la empresa con su producto.

22. Canales de comercialización:
Determina la cadena de transferencia que sigue el
producto, desde que sale de la fábrica hasta que
llega al cliente o consumidor final.
Se debe determinar si se va a utilizar:
 publicidad, para la promoción del
producto,
 servicio al cliente,
 transporte y embalaje

23. CONCLUSIONES
 Un estudio de mercado permite identificar
claramente las características del producto
o servicio que se pretende colocar en el
mercado y su relación con los clientes,
consumidores y competencia
 El estudio permite analizar el
comportamiento pasado y proyectar el
futuro de la demanda de un producto o
servicio para no correr riesgos.

24. ACCESO A MERCADOS
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25. ¿QUÉ ES EL ACCESO A LOS
MERCADOS?
• Conjunto de condiciones impuestas por los poderes públicos
(leyes/ decretos/ resoluciones/ reglamentos/ etc. ) para que
un producto pueda ingresar a un territorio aduanero.
• Incluye medidas en frontera: aranceles, contingentes
arancelarios, restricciones cuantitativas, entre otras medidas
no arancelarias.
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26. Arancel: Definición
DERECHOS O GRAVÁMENES…
“Cobrados en la frontera a las
mercancías que van de un
territorio aduanero a otro”
(GATT 1994, Art. I)
NO SON…
- Impuestos internos (Ejm: IVA)
- Tasas o cargas (valores sujetos a
un servicio prestado en el
territorio aduanero )
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27. Aranceles: Tipos
TIPO DE DERECHO EJEMPLO
Ad Valorem 5%
Específico $5 por kg.
Compuesto 10% + $2 por kg.
Mixto 10% o $2 por kg, el que sea
más alto
NoAdValorem
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28. RESTRICCIONES MERCADOS
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29. TIPOS DE
RESTRICCIONES
Son de dos tipos:
•Restricciones físicas
Se refieren al mercado, al sistema de manufactura y la
disponibilidad de materias primas.
•Restricciones de política
Normalmente se encuentran tras las físicas, por ejemplo
reglas, procedimientos y sistemas de evaluación.

30. EJEMPLOS DE RESTRICCIONES
-Restricción de Materiales:
Se limita por la disponibilidad de materiales en
cantidad y calidad adecuada. La falta de material en
el corto plazo es resultado de mala programación,
asignación o calidad.
- Restricción de Capacidad:
Es el resultado de tener un equipo con una capacidad
que no satisface la demanda requerida o que la
satisface muy por encima de lo instalado.

31. -Restricción Administrativa:
Estrategias y políticas definidas por la empresa
que limitan la generación de ingresos y
fomentan la optimización local.
Restricción de Mercado:
La demanda máxima de un producto
está limitada por el mercado;
satisfacerla depende de la capacidad
para cubrir los factores de éxito
establecidos como el precio, la
oportunidad de entrega, etc.